【總結(jié)】食品中還原糖的測定食品安全檢驗技術(shù)(理化部分)碳水化合物統(tǒng)稱為糖類,在植物界分布十分廣泛,是食品工業(yè)的主要原輔材料,也是大多數(shù)食品的重要組成成分,谷類食品和水果、蔬菜的主要成分是碳水化合物。在各種食品中,碳水化合物存在形式和含量各不相同,它包括單糖、雙糖和多糖。碳水化合物的測定在食品工業(yè)中具有特別重要的意義
2025-05-04 13:18
【總結(jié)】第八章脂類的測定第一節(jié)概述第二節(jié)脂類的測定方法第三節(jié)食用油脂理化指標的測定第一節(jié)概述?一、食品中的脂類?二、脂類測定的意義一、食品中的脂類?脂類是食品的重要組成成分,主要包括脂肪(甘油三酯)和一些類脂質(zhì),如脂肪酸、磷脂、糖脂和固醇類。大多數(shù)動物性食品及某些植物性食品都含有天然脂肪或類脂
2025-05-03 03:36
【總結(jié)】鋇鹽中鋇含量的測定(沉淀重量法)一、實驗目的1.熟悉晶形沉淀條件及方法;、洗滌和灼燒等基本操作;3.測定氯化鋇中鋇含量。二、儀器與試劑分析天平;長頸漏斗;玻璃棒;燒杯;滴管;電爐;瓷坩堝;馬弗爐;干燥器;定量濾紙等。BaCl2·2H2O試樣;HCl(2mol·L-1);
2025-05-07 04:39
【總結(jié)】第五章食品酸度的測定?概述?酸度的概念?食品中的酸?食品酸度測定的意義?食品酸度的測定?總酸度的測定?有效酸度的測定?揮發(fā)酸的測定?食品中有機酸的分離與定量第五章食品酸度的測定?總酸度:指食品中所有酸性成分的總量。它包括未離解的酸的濃度和已離解的酸的濃度。其大小可用標準堿
2025-01-05 21:42
【總結(jié)】主講:亓新會果膠物質(zhì)的測定果膠物質(zhì)的定義及形態(tài)果膠物質(zhì)在食品中的應用果膠物質(zhì)的測定重量法咔唑比色法果膠酸鈣滴定法蒸餾滴定法果膠物質(zhì)定義:果膠物質(zhì)是一種植物膠,存在于果蔬類植物組織中,是構(gòu)成植物細胞的主要成分之一。果膠物質(zhì)的形態(tài)原果膠:果蔬未成熟時,存在于細胞
2025-01-14 22:05
【總結(jié)】COD的測定方法?化學需氧量是以化學方法測量水樣中需要被氧化的還原性物質(zhì)的量。水樣在一定條件下,以氧化1升水樣中還原性物質(zhì)所消耗的氧化劑的量為指標,折算成每升水樣全部被氧化后,需要的氧的毫克數(shù),以mg/L表示。它反映了水中受還原性物質(zhì)污染的程度。該指標也作為有機物相對含量的綜合指標之一。?測定水中COD的方法有高錳酸鹽指數(shù)法和重鉻
2025-05-05 12:05
【總結(jié)】LJLJ第六章限量元素的測定第一節(jié)概述第二節(jié)鉛的測定第三節(jié)鎘的測定第四節(jié)砷的測定第五節(jié)硒的測定第六節(jié)汞的測定第七節(jié)鉻的測定LJLJ第一節(jié)概述食物中各種元素對人體來說,分為:必需元素非必需元素有毒元素營養(yǎng)的角度存在的化學形式
2025-05-05 07:04
【總結(jié)】1微量鐵的測定可見分光光度法2OBJECTIVE1掌握分光光度法的基本原理2學會光度法測定物質(zhì)的含量3學習可見分光光度計的使用方法3PRINCIPLE有色物質(zhì)對光的吸收具有選擇性,溶液的不同顏色是由于溶液中有色物質(zhì)選擇地吸收各種顏色的光引起的。有色溶
2025-04-29 01:59
【總結(jié)】LOGO食品分析與檢驗技術(shù)主講教師:杜軍良LOGO水分的測定LOGO主要內(nèi)容水的有關(guān)知識1水分含量的測定2水分活度的測定3LOGO本節(jié)課的內(nèi)容:?水分含量測定的意義;?了解各種食品中水分的含量是多少;?水在食品中的存在狀態(tài);?如何測定水分的含量。
2025-05-01 04:15
【總結(jié)】第二節(jié)人口遷移思考:影片中“闖關(guān)東”反映了什么現(xiàn)象?1.了解人口遷移與人口流動的概念。(重點)2.了解人口移動的分類、特點。3.理解人口移動的因素及人口遷移的意義。(重點、難點)1.概念:一、人口遷移①必須改變居住地②改變居住地需持續(xù)一段時間③必須超越一定的行政界線一般具備
2025-01-05 05:02
【總結(jié)】IndustrialApplicationofIonicLiquids-ChallengesandAdvancesIonicLiquidsAHeatedResearchField202220222022202220222022202202004006008001000120014001600Nu
2025-05-02 05:03
【總結(jié)】第六章離子聚合引言離子聚合:活性中心是離子的聚合。離子聚合與自由基聚合聚合活性種不同的根本區(qū)別離子聚合的活性種是帶電荷的離子。碳陰離子:碳陽離子:陰離子聚合陽離子聚合羰基化合物、雜環(huán)化合物,大多屬離子聚合。離子聚合對單體有較高的選擇性:帶有1,1-二烷基、烷氧基等推電子基的單體
2025-01-15 06:04
【總結(jié)】學習的遷移教育心理學學習目標1.陳述學習遷移的定義,舉例說明遷移的類別;2.了解各種學習遷移理論的基本觀點,分析這些遷移觀點的教育意義;3.運用遷移的基本條件,對教學情境中如何促進學習的遷移提出建議。第一節(jié)學習遷移概述
2025-01-17 07:42
【總結(jié)】碳負離子的反應R?CH2?YR?CH?Y+HXXR?CH2?YR?CH?Y+HOOR-CH2-CORR-CH2-CRpKa24.520~21pKa
2025-05-01 22:40
【總結(jié)】混凝土拌合物中氯離子含量測定膠州灣大橋港珠澳大橋耐久性設(shè)計(全長50km)設(shè)計年限100年)?實際混凝土結(jié)構(gòu)耐久性破壞案例ElkemMaterials美國某橋梁工程鋼筋銹蝕破壞混凝土碳化與鋼筋銹蝕發(fā)生的主要破壞情況鋼筋銹蝕鹽水侵蝕混凝土開裂融雪
2025-05-15 12:08