【正文】 、落實上級指示，不處理部門問題，不檢查清潔衛(wèi)生，違反扣1020分。73 由於管理人員管理不到位，使工作出現(xiàn)較大失誤，給酒店造成不良影響者，管理人員負連帶責任，扣520分。74 帶非酒店員工到工作崗位及員工宿舍，違反扣1020分。75 浪費酒店物資、物品能源（水、電、氣）的行為，違反扣520分。76 不隨地吐痰、亂扔果皮紙屑、亂扔煙頭雜物，做到制止別人亂扔，隨手拾起地面的垃圾，違反扣13分。77 工作不積極、不負責任，帶情緒上班，態(tài)度惡劣，引起賓客不滿者，扣520分。78 工作區(qū)域清潔衛(wèi)生品質79 庭院、停車場乾淨、無垃圾，違反扣25分。80 花木、花瓶、盆景、工藝品無灰塵、無異味、無害蟲，違反每項扣1分。81 照明燈具無灰塵、玻璃明亮、鏡面無跡印，違反每項扣1分。82 地面無汙跡、無異味、潔淨、無衛(wèi)生死角，違反每項扣2分。83 門窗和鏡面無灰塵、玻璃明亮、鏡面無跡印，違反每項扣1分。84 樓梯、欄桿、地腳線無灰塵、無汙跡，違反每項扣1分。鑫豐達喜來大酒店有限公司管理制度彙編 GM/（新）0202005主題：全面品質管制獎罰條例 　 　　　　 第5頁/共6頁 15 通道、過道、門廳乾淨整潔、無雜物、堆積物、無衛(wèi)生死角，保持暢通，違反每項扣1分。16 天花板無灰塵、無跡印、無蛛網，違反每項扣1分。17 臺面、傢俱無灰塵、無指印、浮水印、無汙跡，違反每項扣1分。18 指示牌、收款櫃、宣傳架、工作臺無灰塵無汙跡，能正常使用，違反每項扣1分。19 窗簾無汙跡、無脫鉤，違反扣1分。20 行李車、殘疾車、衣架、垃圾桶乾淨，無積塵、明亮，違反每項扣1分。21 布草間整潔無汙跡、無毛髮、無異味，違反每項扣1分。22 空調、電視、冰箱、冰櫃等電器設備無灰塵、無汙跡，能正常使用，違反每項扣1分。23 房門內外、頂櫃、門把、回門器無塵、無汙跡，違反每項扣1分。24 電源插座、空調開關無塵，違反每項扣1分。25 衛(wèi)生間潔具潔淨、無異物、無異味，違反每項扣1分。26 房間內空氣潔淨、無異味，違反每項扣1分。27 浴簾、浴室無水跡、無汙跡，違反每項扣1分。28 工作車乾淨、無污漬，擺放有序，違反扣1分。29 金屬器具光亮無積塵、無油污、水跡，違反每項扣1分。30 各種外用工具無積塵、無油污，違反每項扣1分。31 地毯乾淨、無汙跡、無異味、無雜物，違反每項扣1分。32 瓷器無灰塵、無汙跡、無油漬，違反每項扣1分。33 玻璃器具無灰塵、無汙跡、無指紋印，違反每項扣1分。34 食品有合格證、無過期、腐敗變質，違反每項扣15分。35 消防設備的外部無灰塵、擺放整齊，違反每項扣1分。廚房用具、工具、設備乾淨、分開使用並有明顯標記，違反每鑫豐達喜來大酒店有限公司管理制度彙編 GM/（新）0202005主題：全面品質管制獎罰條例 　 　　　　 第6頁/共8頁 項扣1分。66 食品“四隔離”，違反扣1分。67 下水道、過濾網沖洗乾淨，違反每項扣1分。68 庫房物品擺放有序、分類存放、有標籤、無雜物，違反每項扣1分。69 服務操作規(guī)程（一）、餐飲部擺臺規(guī)範、標準制一，不缺項，違反每項扣1分。熟悉當日菜品情況，不允許點出已沽清萊品，違反每項扣2分。掌握當日預定情況，瞭解預訂單位、經辦人、姓名、時間、標準、聯(lián)繫電話，違反每項扣2分。熱情待客，迎送到位，違反每項扣1分。與賓客、上司對立行走不主動讓道、問好，違反每項扣2分。11 客人到達時，按先賓後主的原則，為賓客拉椅讓座，違反每項扣1分。12 點菜時，根據(jù)客人的多少，提醒客人控制點菜的數(shù)量，違反扣1分。13 一般情況下10分鐘內上酒水、上涼菜，15分鐘內上熱菜，違反扣3分。14 主動為客人點煙，將脫下的衣服掛好等細節(jié)服務，違反每項扣14分。15 嚴格按照服務操作規(guī)程進行操作，不得擅自取消服務環(huán)節(jié)，違反每項扣14分。16 正常情況下送餐服務應在接單後15分鐘內完成任務，違反扣1分。17 嚴禁攜帶私人物品進入營業(yè)場所，違反扣1分。（二）、房務部鑫豐達喜來大酒店有限公司管理制度彙編 GM/（新）0202005主題：全面品質管制獎罰條例 　 　　　　 第7頁/共2頁 客房房間用品按規(guī)定擺放，不缺項，違反每項扣1分。嚴格按照崗位程式進行操作，不得擅自取消某個環(huán)節(jié)，違反每項扣1分。熟悉各樓層房間價格和房態(tài)，違反扣1分。熟悉房間設施設備情況，能正確使用，違反扣1分。及時、準確地填寫各種報表，違反扣1分。庫房工作車、物品（工具）分類擺放整齊，違反每項扣1分。一般情況下整理房間在30分鐘內完成，違反扣13分。不得挪用客用品或將客用品帶出酒店，違反扣20100分。嚴格執(zhí)行鑰匙管理制度，違反扣5分。客人退房後，查房迅速、準確不遺漏，按程式操作，應在2分鐘內完成，違反扣13分。1嚴格遵守《客房管理制度》，違反扣13分。（三）、前廳部熟悉酒店各部門營業(yè)時間、服務專案及價目，違反扣1分。準確記錄客人的預定要求，正確填好交班本，違反扣13分。嚴格按照服務操作規(guī)程進行接待服務，不得擅自取消某一環(huán)節(jié)，違反每項扣25分。賓客到達酒店後，禮賓員應主動為其開門、問好、熱情接待，嚴禁冷漠、不理睬，違反扣25分。賓客到達前廳後，接待員應主動問好、熱情接待，根據(jù)客人要求做準確而詳細的介紹，嚴禁冷漠、不理睬，違反扣25分。團隊接待，做好前期準備工作及跟蹤服務，起到協(xié)調各相關部門的作用，違反扣13分。建立客房檔案及客人投訴書面整理上報情況，違反扣2分。網路部負責定期進行電腦儲存、設備清理殺毒，保證電腦無毒運行，違反扣12分。鑫豐達喜來大酒店有限公司管理制度彙編 GM/（新）0202005主題：全面品質管制獎罰條例 　 　　　　 第8頁/共12頁 客人到達總臺，應在2分鐘內完成入住登記，違反扣1分。嚴格遵守《前廳銷售管理制度》，違反扣1分。（四）、康樂部物品按規(guī)定擺放，不缺項，違反扣1分。嚴格按照崗位程式進行接待服務，不得擅自取消某個環(huán)節(jié)，違反每項扣1分。熟悉康樂各項服務專案及價目，違反扣1分。熟悉各種酒水名稱、價目，違反扣1分。熱情待客、迎送到位，違反扣1分。嚴格遵守《康樂管理制度》，違反扣110分。（五）、保安部忠於職守，警覺性高，違反扣1分。停車場保證進出車輛的暢通，指揮車輛停放有序，做好車輛登記工作，發(fā)放停車證，執(zhí)行物價部門的車輛收費標準，保護車輛安全，違反扣110分。禁止小商販進入酒店區(qū)域，違反扣1分。搬運物質（物品）出停車場時，必須憑出門條，做好記錄，違反扣25分，情節(jié)嚴重者另行處理。自行車、摩托車停放時，按規(guī)定區(qū)域內停車，不得隨意亂放，違反扣1分。每週開展安全巡查，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，違反扣12分。定期對消防設施、設備進行檢測是否有效，能正常使用，違反扣25分。29 每月集中義務消防訓練1次以上，進行業(yè)務學習和實地滅火演練，違反扣1分。30 發(fā)生突發(fā)緊急事件，需保安部協(xié)助應在3分鐘趕到現(xiàn)場，違反扣2分。鑫豐達喜來大酒店有限公司管理制度彙編 GM/（新）0202005主題：全面品質管制獎罰條例 　 　　　　 第9頁/共2頁 嚴格遵守《保安管理制度》，違反按管理制度進行扣罰。（六）、工程部未經工程部經理批準，外來人員嚴禁出入配電房等重地，違反扣12分。每月對客房設施設備進行檢修、保養(yǎng)，違反扣2分。遵守工程部門的設備操作規(guī)程，不得擅自取消操作規(guī)程，違反扣13分。一般維修從接到《維修通知單》或電話通知報修修復不超過8個工作小時，不能修復，回復不超過2小時，違反扣15分。加急維修，在10分鐘內趕到現(xiàn)場解決，對不能修復，回復時間必須在1小時內，違反扣1分。值班人員有高度責任心，及時發(fā)現(xiàn)故障，並做好記錄，對不能修復事項，應立即通知上級，違反扣2分。嚴格遵守《工程管理制度》，違反者，按相關制度執(zhí)行。5 硬體設施維護與保養(yǎng)6 圖文、資訊標誌正規(guī)、完整、無褪色、無變形，違反扣2分。7 花木、盆景無枯枝敗葉、修剪效果好，違反扣1分。8 照明燈具完好、有效，違反扣1分。9 地面平整、無破損，違反扣1分。10 門窗無破損、完好有效，違反扣1分。11 天花板無破損、無變形、無脫落，違反扣1分。12 牆面、牆紙無破損、無裂痕、無脫落，違反扣1分。13 扶梯無脫落、無破損，違反扣1分。14 柱子無破損、無脫落、無劃痕，違反扣1分。15 回門器無故障、完好使用，違反扣1分。16 傢俱穩(wěn)固、完好、無變形、無膠漆、無破損，違反扣2分。17 電視、電話等電器設備完好、有效無破損，違反扣1分。鑫豐達喜來大酒店有限公司管理制度彙編 GM/（新）0202005主題：全面品質管制獎罰條例 　 　　　　 第10頁/共10頁 28 窗簾掛整齊、無破損、無脫鉤，違反扣1分。29 印刷品完好、正規(guī)、字跡圖案清晰、無皺者、無塗抹，違反扣1分。30 文件夾平整、無劃痕，違反扣1分。31 布草完好、無破損，違反扣1分。32 各種單據(jù)完整、無缺損，違反扣1分。33 面盆、馬桶、浴室等無堵塞，違反扣1分。34 不銹鋼製品、器具光亮、不變形定期保養(yǎng)，違反扣1分。35 健身設施設備有效、完好、定期保養(yǎng)，違反扣1分。36 玻璃器具無裂痕、完好，違反扣1分。37 地毯平整、無破損、無卷邊、無變形，違反扣1分。38 瓷器無缺口、無裂痕、完好，違反扣1分。39 定期對空調、抽油煙機等機械設備進行整形和保養(yǎng)，違反扣1分。40 滅火箱等消防設備齊全、定期檢查，違反扣1分。41 賓客投訴42 電話詢問，回頭交換賓客意見或局面反映情況，一般性合理投訴（經調查屬實）扣310分。43 因員工個人工作原因造成客人投訴、打折、拒付，需員工個人負責賠償，扣520分。 鑫豐達喜來大酒店管理委員會 二00五年五月二十八日編制人吳金源審核人王 雲(yún)萬小明批準人劉 崗鑫豐達喜來大酒店有限公司管理制度彙編 GM/（新）0212005主題：創(chuàng)先爭優(yōu)活動 　 　　　　 第1頁/共2頁 一、活動目的：弘揚企業(yè)文化，加強企業(yè)凝聚力，鼓勵員工展開勞動競賽，並在酒店中營造出積極向上的氛圍。二、活動時間： 自發(fā)文之日起至二00六年六月末止。三、評選名額：經營部門：四人；後勤部門三人：領班級管理人員：二人；經理級管理人員：一人，預計十人。最終名額根據(jù)評選的實際情況由管委會和考評小組確定。四、評選標準：必須在年內八次以上當選部門級（月度）優(yōu)秀員工。三次以上當選店級（季度）優(yōu)秀員工。全年無任何違規(guī)違紀現(xiàn)象。全年全勤，無遲到早退及事假。在部門中應是公認的先進代表，須為愛崗敬業(yè)的典範。五、評選辦法：每月部門員工考評時即由民主評選、部門考評小組確認優(yōu)秀員工一名報至行政部，經酒店管委會和考評小組確定後由總經辦代表酒店管委會批準並進行獎勵。每季度部門員工考評時評選崗位各級別員工，並計入個人檔案，其中高級員工將做為年終評選的參考條件。10 活動截止進行活動年度總評時，部門以民主方式按員工比例每10人（含10人以下）評選出1名候選人(如部門無符合評選條件者可棄權)。並將候選人詳細事蹟報行政部，總經辦匯總整理後張貼於鑫豐達喜來大酒店有限公司管理制度彙編 GM/（新）0182005主題：創(chuàng)先爭優(yōu)活動 　 　　　　 第2頁/共2頁 “員工天地”，並附照片。由賓館全體員工進行民主評議，各部門管理人員負責收集本部門員工的評議資訊並及時以書面形式回饋至總經辦，再由酒店考評小組會同各部門負責人根據(jù)匯總的民主評議結果參照評選標準由酒店全體員工進行民主評議，各部門管理人員負責收集本部門員工的評議資訊並及時以書面形式回饋至行政部，再由酒店考評小組會同各部門負責人根據(jù)匯總的民主評議結果參照評選標準進行最終確認，並行文公告。六、表彰辦法：將於二00六年七月底進行隆重表彰， 評選出的優(yōu)秀員工除獲頒獎狀外，還將由總公司統(tǒng)一組織免費至深圳旅遊。並將記入賓館大事記錄中。編制人吳金源審核人王 雲(yún)萬小明批準人劉 崗鑫豐達喜來大酒店有限公司管理制度彙編 GM/（新）0222005主題：轉正、