【正文】 菜1000噸，其他蔬菜2500噸），每年6~10月利用恒溫保鮮庫(kù)進(jìn)行周轉(zhuǎn)，周轉(zhuǎn)9次；自營(yíng)儲(chǔ)藏果品（主要品種蘋(píng)果等）500噸，每年11月至來(lái)年3月周轉(zhuǎn)1次；客戶租賃的500m2冷庫(kù)年可儲(chǔ)運(yùn)果蔬約5000噸。需新建1000噸恒溫保鮮庫(kù)1座、配套建設(shè)制冰系統(tǒng)、信息管理及結(jié)算系統(tǒng)、檢化驗(yàn)系統(tǒng)，新增建筑面積2500 m設(shè)備42臺(tái)（套）。 建設(shè)規(guī)劃和布局 建設(shè)規(guī)劃項(xiàng)目場(chǎng)地位于***城東沙產(chǎn)業(yè)工業(yè)園區(qū)，廠區(qū)大致呈L形，占地25500 m2。廠區(qū)東面是富春公司和蒲紅路、南面是緯三路，西面和北面是大臺(tái)分廠，交通便利。廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)生活設(shè)施完善。本項(xiàng)目計(jì)劃新建1000m2恒溫保鮮庫(kù)1座、90 m2制冰間、90 m2制冷機(jī)房、570 m2化驗(yàn)室、交易中心市場(chǎng)交易及200m3菜渣池，新增建筑面積2500 m2。建構(gòu)筑物詳見(jiàn)表51。表51 建構(gòu)筑物一覽表序號(hào)工程類別工程名稱規(guī) 模備注1主體工程恒溫保鮮庫(kù)恒溫保鮮庫(kù)制冰間交易大棚1000 m21000 m290 m2750 m2新建原有新建新建2輔助工程庫(kù)房貨棚840 m21430 m2原有3公用工程制冷機(jī)房配電室、采暖鍋爐房水泵房蓄水池90 m2150 m29 m280 m3新建原有原有原有4配套工程辦公室化驗(yàn)室、交易中心750 m2570 m2原有新建5環(huán)保工程菜渣池200 m3新建廠區(qū)工程大門(mén)圍墻道路綠化2 座600 m2000 m22000 m2原有 布局 總圖布置廠區(qū)布置現(xiàn)狀：值班室和貨棚位于廠區(qū)的西部；鍋爐房、配電室、水泵房、蓄水池、庫(kù)房、恒溫保鮮庫(kù)和辦公室由西向東位于廠區(qū)的東部。廠區(qū)現(xiàn)狀見(jiàn)附圖2?？偲矫娌贾梅桨福焊鶕?jù)項(xiàng)目擴(kuò)建的需要，計(jì)劃將新建恒溫保鮮庫(kù)、化驗(yàn)室、交易中心、制冰間、制冷機(jī)房、交易大棚和菜渣池布置在現(xiàn)有恒溫保鮮庫(kù)對(duì)面的預(yù)留空地上。廠區(qū)總平面布置見(jiàn)附圖3。 豎向布置場(chǎng)地豎向設(shè)計(jì)依據(jù)城市道路標(biāo)高，結(jié)合場(chǎng)地標(biāo)高，配合道路設(shè)計(jì)與環(huán)境設(shè)計(jì)，采用平坡式的布置方式平整場(chǎng)地，％的坡度排出廠外。 道路廠內(nèi)主干道路面寬6米，次干道寬4米，路面結(jié)構(gòu)為混凝土路面。廠區(qū)道路布置形式采用環(huán)式布置。 廠區(qū)總平面主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 詳見(jiàn)表52表52 廠區(qū)總平面主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序 號(hào)名 稱單 位數(shù) 量1廠區(qū)占地m2255002建筑面積m23新建建筑面積m225004利用原有建筑面積m25建（構(gòu)）筑物占地面積m26建筑系數(shù)% 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50072200《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 501879《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GBZ 1200《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50014200《室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 500132006項(xiàng)目產(chǎn)品執(zhí)行《無(wú)公害食品 綠葉類蔬菜》NY 5089200《無(wú)公害食品 根菜類蔬菜》NY 5082200《無(wú)公害食品 甘藍(lán)類蔬菜》NY 5089200《無(wú)公害食品 多年生蔬菜》NY 5230200《無(wú)公害食品 蘋(píng)果》NY 50112001等 。 生產(chǎn)技術(shù)方案 技術(shù)路線及流程⑴ 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述檢測(cè)→分選→預(yù)冷→包裝→恒溫保鮮貯藏（定期檢查）→定量包裝→市場(chǎng)交易→出庫(kù)、外運(yùn)按照生產(chǎn)流程采用合理的工藝管理，原料收購(gòu)、挑選后進(jìn)入預(yù)冷庫(kù)，立即進(jìn)行預(yù)冷；再送入恒溫庫(kù)，并根據(jù)不同蔬菜品種要求進(jìn)行定量包裝和定期質(zhì)量檢測(cè)，最后加冰出庫(kù)。恒溫庫(kù)控制中心實(shí)行24小時(shí)輪流值班，確保庫(kù)內(nèi)機(jī)器設(shè)備運(yùn)行正常，并做好工作日志。如遇異常，及時(shí)向當(dāng)班經(jīng)理匯報(bào)，采取必要的防護(hù)措施，避免意外事件。⑵ 制冷工藝① 設(shè)計(jì)參數(shù)室外計(jì)算溫度 tW=26℃冷凝溫度 tL=35℃庫(kù)內(nèi)溫度：恒溫冷藏 tn=177。0℃冰庫(kù) tn=15℃制冰間 tn=23℃與庫(kù)內(nèi)溫度相對(duì)應(yīng)的蒸發(fā)溫度：恒溫冷藏庫(kù) tZ=10℃冰庫(kù) tZ=25℃制冰間 tZ=33℃② 設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力恒溫庫(kù)設(shè)計(jì)冷藏量： 1000噸/庫(kù)制冰間設(shè)計(jì)生產(chǎn)量： 5噸/24h冰庫(kù)設(shè)計(jì)冷藏量： 10噸/庫(kù)③ 制冷系統(tǒng)選擇制冷系統(tǒng)采用R22氟利昂制冷劑，采用氟利昂并聯(lián)冷凝機(jī)組，一套機(jī)組由多個(gè)機(jī)頭組成、負(fù)擔(dān)多個(gè)庫(kù)房的制冷方式，對(duì)于恒溫冷藏庫(kù)，一個(gè)單元配備一套并聯(lián)機(jī)組，主機(jī)可根據(jù)庫(kù)房負(fù)荷的大小加載或減載，這樣設(shè)置可使制冷設(shè)備更充分高效的被利用，降低運(yùn)行成本。 品種及工藝技術(shù)來(lái)源的可靠性和可得性⑴ 主要品種：甘藍(lán)、花椰菜、蘋(píng)果及其他蔬菜。⑵ 技術(shù)來(lái)源：果蔬低溫儲(chǔ)藏保鮮生產(chǎn)技術(shù)成熟，承辦單位已有多年的果蔬儲(chǔ)藏保鮮經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，也需要定期學(xué)習(xí)各種蔬菜貯存技巧。 主要技術(shù)參數(shù) 序號(hào)指標(biāo)名稱單位技術(shù)參數(shù)備注1全年有效生產(chǎn)日天2502日工作時(shí)間小時(shí)243損耗率%10 物料消耗定額 序號(hào)名 稱噸產(chǎn)品消耗指標(biāo)序號(hào)名 稱噸產(chǎn)品消耗指標(biāo)單 位數(shù) 量單 位數(shù) 量1蔬菜2果品蔬菜噸/噸果品噸/噸包裝袋只/噸 包裝袋只/噸 包裝箱只/噸 包裝箱只/噸 冰瓶只/噸 冰瓶只/噸 周轉(zhuǎn)箱損耗 周轉(zhuǎn)箱損耗 水噸/噸 水噸/噸 電度/噸電度/噸煤噸/噸煤 制冷設(shè)備選型方案根據(jù)耗冷量計(jì)算，*2型號(hào)的氟利昂并聯(lián)冷凝機(jī)組，為恒溫冷藏間、貯冰間、制冰間提供冷量。機(jī)房配套輔助設(shè)備主要有：蒸發(fā)式冷凝器等。詳見(jiàn)表53。表53 制冷及制冰設(shè)備表序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量1氟利昂并聯(lián)冷凝機(jī)組 *2臺(tái)22吊頂式冷風(fēng)機(jī)DD350臺(tái)103電磁閥只104膨脹閥只105球閥組件套106冷凍機(jī)油桶 207氟利昂 T18制冷系統(tǒng)管材套29循環(huán)水泵臺(tái)410玻璃鋼冷卻塔DBNL350臺(tái)211水電磁閥只1012循環(huán)冷卻水管及管件套213沖霜水管及管件PVC套214安裝輔料1套215配電屏面 216控制屏面 217電線電纜 套218線槽線管橋架套219安裝輔料 2 套220制冰設(shè)備套121冰槽臺(tái)2 主體工程方案 ⑴ 恒溫庫(kù)恒溫庫(kù)建筑面積5020m=1000m2，單層。鋼筋砼獨(dú)立基礎(chǔ)；各冷藏室有公共走廊連通并兼作緩沖室用；150mm厚保溫屋頂；內(nèi)墻面作聚氨酯現(xiàn)場(chǎng)噴涂；地面按要求設(shè)隔熱層，作150mm厚擠塑板板四周粘貼；門(mén)采用冷庫(kù)專用門(mén)。冷庫(kù)火災(zāi)危險(xiǎn)性是丁戊類，耐火等級(jí)為二級(jí)。照度為50勒克斯，并有應(yīng)急照明設(shè)施。⑵ 制冷機(jī)房、制冰間建筑面積均為156m=90m2。框架結(jié)構(gòu)。鋼筋砼獨(dú)立基礎(chǔ)；150mm厚保溫屋頂；水泥砂漿地面；鋼門(mén)鋼窗。照度100150勒克斯；另根據(jù)需要設(shè)置局部照明及應(yīng)急照明設(shè)施。⑶ 化驗(yàn)室、交易中心建筑面積3815m=570m2。磚混結(jié)構(gòu)，條形基礎(chǔ)。水泥砂漿地面；保溫、隔熱、防水加氣砼砌塊屋面；370mm厚機(jī)制磚外墻，240mm厚機(jī)制磚內(nèi)墻；鋁合金門(mén)窗。⑷ 交易大棚建筑面積5015m=750m2，層高6米。門(mén)式鋼架結(jié)構(gòu)、鋼筋砼獨(dú)立基礎(chǔ)；屋頂采用拱形100mm厚復(fù)合鍍鋁鋅板；水泥砂漿地面。⑸ 菜渣池鋼砼結(jié)構(gòu)。菜渣池為兩座，單座容積5m5m4m=100m3。 公用工程、輔助工程及其它配套工程 給水工程項(xiàng)目用水由***自來(lái)水公司供給，水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB57492006。廠內(nèi)現(xiàn)有9m2水泵房和80m3蓄水池各一座，供水能力可滿足項(xiàng)目改擴(kuò)建的需要。廠區(qū)供水采用生產(chǎn)生活合一制。室內(nèi)消防給水：消防用水量為10L/S，并設(shè)置手提式滅火器備用。室外消防給水：室外設(shè)置消火栓，與給水管網(wǎng)連接，單位用水量10～15L/S，保證消防用水安全可靠。 排水工程。生產(chǎn)污水主要為潔凈廢水、地面沖洗廢水，不含有毒有害物質(zhì)懸浮物，可通過(guò)下水道直接排放。生活污水利用原有20m3化糞池處理后達(dá)標(biāo)排放。雨水采用廠區(qū)道路排水，經(jīng)道路邊溝排至廠外排水管網(wǎng)或澆灌道路兩旁綠化帶。 供電項(xiàng)目用電由***供電局供給，廠區(qū)附近有10KV的高壓線，已引入原有配電室，現(xiàn)安裝有S9315/10的變壓器1臺(tái)，現(xiàn)有供配電設(shè)施可滿足項(xiàng)目建設(shè)的需要。用電負(fù)荷等級(jí)為二類負(fù)荷。照明按國(guó)家相關(guān)規(guī)定設(shè)計(jì)。有功功率P30=；無(wú)功功率Q30=；視在功率S30=。表54 “無(wú)項(xiàng)目”用電負(fù)荷表序號(hào)項(xiàng)目名稱功率KW需要系數(shù)功率因數(shù)計(jì)算負(fù)荷有功KW無(wú)功KVAR1