食品安全與日常飲食-資料下載頁
2025-04-13 05:42本頁面
【正文】 窗體底端23大氣污染是指大氣中污染物質(zhì)的濃度達到有害程度以至于破壞生態(tài)系統(tǒng)和人類正常生存、發(fā)展的條件，對人和物造成危害的現(xiàn)象。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端24有機汞可以透過人體的血腦屏障，侵染到人體的中樞系統(tǒng)。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端25禽流感病毒并不那么可怕，因為它極其不耐高溫，70度煮一段時間就可以滅活。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端26肝炎病毒的攝入途徑主要是攝入了污染的食品。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端271999年，比利時食品二惡英污染事件發(fā)生在原料的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，主要是生產(chǎn)工具受到了污染。（）分窗體頂端我的答案：窗體底端28微生物只要存在與食物中，都會對人體產(chǎn)生損害。分窗體頂端我的答案：窗體底端29黃曲霉毒素被列為是“一級致癌物” 。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端30亞硝胺能使人體內(nèi)血紅蛋白失去攜氧能力，亞硝酸鹽則對人體有致癌作用。分窗體頂端我的答案：窗體底端31風險管理最主要的目的是保障公眾的健康。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端32李斯特氏菌中毒事件最主要發(fā)生在歐美國家，是因為這些國家的老百姓食用的食品主要是以生食品為主。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端33食品安全與社會、經(jīng)濟、體制等等都有緊密關(guān)系。分窗體頂端我的答案：√窗體底端34目前我們進行食品安全、食品營養(yǎng)相關(guān)知識普及的最大問題是公眾對實盤全、飲食健康認知的缺失。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端35人為的放射性污染中，危害最嚴重且危害比較持久的是核事故。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端36風險交流是一個貫穿風險管理措施的過程。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端37在我國，食品安全的各種標準本身不是法規(guī)，但已列入法規(guī)內(nèi)容中，因此這些標準也具有法規(guī)的屬性，屬于必須貫徹執(zhí)行的。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端38以最保守的15億人口計算，中國大約到2030年仍然面臨非常嚴峻的要保證人民吃得飽的問題。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端39控制黃曲霉毒素危害的最根本措施就是改進糧食的生產(chǎn)、儲運等條件。分窗體頂端我的答案：√窗體底端40風險評估的暴露評估階段，其目的在于求得某種危害物對人體的暴露劑量、暴露頻率、時間長短及暴露范圍。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端41四氯代二苯并二惡英是目前世界上已知的一級致癌物中毒性最強的有機化合物。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端42黃曲霉所產(chǎn)生的黃曲霉毒素主要會在葡萄酒、葡萄汁里產(chǎn)生。（）分窗體頂端我的答案：窗體底端43肉毒梭狀芽孢桿菌屬于厭氧菌。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端44按體重計，兒童丙烯酰胺的數(shù)量為成人的23倍，最主要的來源就是油炸馬鈴薯食品。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端45黃曲霉毒素是一種二類致癌物。分窗體頂端我的答案：窗體底端46“一般是將毒理學試驗獲得的數(shù)據(jù)外推到人，計算人體的每日允許攝入量”是食品安全風險評估的風險描述階段。分窗體頂端我的答案：窗體底端47二惡英是人類進入工業(yè)化社會之后的一個典型的副產(chǎn)物。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端48已有實驗表明，用煎炸油飼喂動物會誘導惡性腫瘤的發(fā)生。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端49食品安全問題所造成的后果可能涉及到一個國家政局穩(wěn)定，老百姓的健康和生命安危，以及一個國家的經(jīng)濟、貿(mào)易。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端50李斯特氏菌是一種耐冷的微生物。（）分窗體頂端我的答案：√窗體底端39 / 39
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