食品安全與日常飲食-閱讀頁
2025-04-28 05:42本頁面
【正文】 李斯特氏菌 A、它是一個強烈的神經(jīng)毒素 C、它的中毒情況多發(fā)生在冬春季節(jié) A、有毒有害物質(zhì)的殘留標準 C、食品中所污染的微生物的限量標準 A、糖尿病 C、感冒 A、糧食安全的英文是Food Security C、糧食安全主要是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的人做相關(guān)研究（）窗體底端2雜環(huán)胺的形成受到煎炸、烘烤溫度和時間的影響。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端4我們國家是一個農(nóng)藥使用量和生產(chǎn)都位居第一的國家。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端6桑葚雖有強抗氧化作用，但大量食用可能造成消化不良，甚至引發(fā)血性腸炎。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端8一些礦質(zhì)元素，如鈣鎂鐵對人體是有益的。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端10狹義的食品安全的概念主要是指在食品的生產(chǎn)、運輸過程中沒有加入對人體危害的有毒有害物質(zhì)。分窗體頂端我的答案：（）窗體底端12冷藏食品絕對的冷鏈運輸叫做冷鏈的無縫連接。分窗體頂端我的答案：（）窗體底端14烤鴨、烤肉等烤制食品中存在對人體有害物質(zhì)雜環(huán)胺化合物。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端16痢疾桿菌的特點是耐熱，容易在春冬季感染患病。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端18在任何一個國家經(jīng)濟發(fā)展的特定階段，食品安全問題都是一個非常嚴重的問題，并不是只出現(xiàn)在中國。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端20食品安全更側(cè)重于強調(diào)過程安全，食品衛(wèi)生則既強調(diào)結(jié)果的安全，也強調(diào)過程的安全。分窗體頂端我的答案：（）窗體底端22在我國，由副溶血弧菌污染水產(chǎn)品所導致的食源性疾病發(fā)病是最高的。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端24有機汞可以透過人體的血腦屏障，侵染到人體的中樞系統(tǒng)。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端26肝炎病毒的攝入途徑主要是攝入了污染的食品。分窗體頂端我的答案：（）窗體底端28微生物只要存在與食物中，都會對人體產(chǎn)生損害。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端30亞硝胺能使人體內(nèi)血紅蛋白失去攜氧能力，亞硝酸鹽則對人體有致癌作用。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端32李斯特氏菌中毒事件最主要發(fā)生在歐美國家，是因為這些國家的老百姓食用的食品主要是以生食品為主。分窗體頂端我的答案：√窗體底端34目前我們進行食品安全、食品營養(yǎng)相關(guān)知識普及的最大問題是公眾對實盤全、飲食健康認知的缺失。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端36風險交流是一個貫穿風險管理措施的過程。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端38以最保守的15億人口計算，中國大約到2030年仍然面臨非常嚴峻的要保證人民吃得飽的問題。分窗體頂端我的答案：√窗體底端40風險評估的暴露評估階段，其目的在于求得某種危害物對人體的暴露劑量、暴露頻率、時間長短及暴露范圍。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端42黃曲霉所產(chǎn)生的黃曲霉毒素主要會在葡萄酒、葡萄汁里產(chǎn)生。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端44按體重計，兒童丙烯酰胺的數(shù)量為成人的23倍，最主要的來源就是油炸馬鈴薯食品。分窗體頂端我的答案：窗體底端46“一般是將毒理學試驗獲得的數(shù)據(jù)外推到人，計算人體的每日允許攝入量”是食品安全風險評估的風險描述階段。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端48已有實驗表明，用煎炸油飼喂動物會誘導惡性腫瘤的發(fā)生。分窗體頂端我的答案：（）√窗體底端50李斯特氏菌是一種耐冷的微生物。分窗體頂端我的答案：160
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