食品安全與健康飲食論文-資料下載頁(yè)
2025-06-28 17:24本頁(yè)面
【正文】 不是說(shuō)把葷食里面的脂肪拿掉就是了。對(duì)與各種食物我們需要了解各種營(yíng)養(yǎng)素的含量， 像患有惡性營(yíng)養(yǎng)不良的人就應(yīng)該多吃些富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉，大豆等， 當(dāng)然，食物中某種營(yíng)養(yǎng)素的含量高，不一定其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高，還必須要看它的整體營(yíng)養(yǎng)素組成及其比例才能確定其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低。我們每個(gè)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求依個(gè)人情況而定，沒(méi)有一個(gè)特定的標(biāo)準(zhǔn)，受年齡、性別、生理特點(diǎn)、勞動(dòng)狀況等多種因素的影響，不同水平的營(yíng)養(yǎng)素需要量分為基本需要量和儲(chǔ)備需要量，我們每天從食物攝取的營(yíng)養(yǎng)必須在滿足基本需要量的基礎(chǔ)上，還要擁有一定的儲(chǔ)備需要量，必要時(shí)用來(lái)滿足機(jī)體的基本需要以免造成可察知的功能損害。膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量應(yīng)略高于營(yíng)養(yǎng)生理需要量。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)水平和人民生活質(zhì)量得到了極大的提高，但我國(guó)居民中仍然存在著營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，其中嚴(yán)重缺乏的營(yíng)養(yǎng)包括鈣、維生素B維生素A，對(duì)人民的健康造成了嚴(yán)重的影響，鋅、維生素B硒、鐵和維生素C等也是我國(guó)居民普遍缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，這在很大原因上歸因于許多人不健康的飲食習(xí)慣，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)成份不可能全部被吸收，所以我們要掌握食物合理搭配的技巧。這是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)，而且食物搭配不合理會(huì)適得其反?！按钆涞靡四芤骟w，搭配失宜則成疾”。 有些人搭配食物只從口味考慮，很可能會(huì)造成對(duì)健康的損害。有的食物是相輔相成的，例如，氨基酸之間就是相輔相成的，各種氨基酸的比例適宜才能夠被體內(nèi)充分利用，黃豆和排骨可以互相搭配用來(lái)補(bǔ)腦和緩解疲勞，十分適合腦力勞動(dòng)者食用，有些食物卻是相互克制的，如豬肉和牛肉不宜同食過(guò)多食用含纖維素豐富的食物就會(huì)影響鈣的吸收。這些都是我們?nèi)粘ｏ嬍持幸⒁獾囊恍┓矫嬖S多人生病后就吃藥，卻不知許多藥物對(duì)身體有副作用，其實(shí)我們?nèi)粘５氖澄锞陀兴幬锏寞熜?，能夠幫助我們?zhàn)勝疾病，更重要的是，食療還具有一些藥物治療所沒(méi)有的優(yōu)點(diǎn)。首先食療不會(huì)產(chǎn)生任何毒副作用，而藥物治療則不然，長(zhǎng)期使用往往會(huì)產(chǎn)生各種副作用和依賴性，而且還可能對(duì)人體的某些健康造成影響。其次，食療所用到的食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪械钠椒仓?，價(jià)格低廉，有的甚至不花分文，讓我們?cè)谌粘Ｓ貌椭斜憧蛇_(dá)到治病的目的，這又是昂貴的醫(yī)藥費(fèi)所無(wú)法比擬的；最后。食物為藥還具有無(wú)痛苦的優(yōu)點(diǎn)，讓人們?cè)谙硎苊朗车倪^(guò)程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦。 所以掌握一定的食療這方面的知識(shí)是十分有用的。食品是我們生活中必不可少的事物，食品安全已成為關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，而不同飲食習(xí)慣更會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生重大的影響。讓我們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，保持食品安全的意識(shí)，擁有一個(gè)快樂(lè)、健康的人生。9 / 9
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