食品安全與健康飲食論文-資料下載頁
2025-06-28 17:24本頁面
【正文】 不是說把葷食里面的脂肪拿掉就是了。對與各種食物我們需要了解各種營養(yǎng)素的含量， 像患有惡性營養(yǎng)不良的人就應該多吃些富含蛋白質的食物，如瘦肉，大豆等， 當然，食物中某種營養(yǎng)素的含量高，不一定其營養(yǎng)價值就高，還必須要看它的整體營養(yǎng)素組成及其比例才能確定其營養(yǎng)價值高低。我們每個人對營養(yǎng)的需求依個人情況而定，沒有一個特定的標準，受年齡、性別、生理特點、勞動狀況等多種因素的影響，不同水平的營養(yǎng)素需要量分為基本需要量和儲備需要量，我們每天從食物攝取的營養(yǎng)必須在滿足基本需要量的基礎上，還要擁有一定的儲備需要量，必要時用來滿足機體的基本需要以免造成可察知的功能損害。膳食營養(yǎng)素供給量應略高于營養(yǎng)生理需要量。改革開放以來，我國的經濟水平和人民生活質量得到了極大的提高，但我國居民中仍然存在著營養(yǎng)不良問題，其中嚴重缺乏的營養(yǎng)包括鈣、維生素B維生素A，對人民的健康造成了嚴重的影響，鋅、維生素B硒、鐵和維生素C等也是我國居民普遍缺乏的營養(yǎng)素，這在很大原因上歸因于許多人不健康的飲食習慣，其實營養(yǎng)成份不可能全部被吸收，所以我們要掌握食物合理搭配的技巧。這是一門高深的學問，而且食物搭配不合理會適得其反?！按钆涞靡四芤骟w，搭配失宜則成疾”。 有些人搭配食物只從口味考慮，很可能會造成對健康的損害。有的食物是相輔相成的，例如，氨基酸之間就是相輔相成的，各種氨基酸的比例適宜才能夠被體內充分利用，黃豆和排骨可以互相搭配用來補腦和緩解疲勞，十分適合腦力勞動者食用，有些食物卻是相互克制的，如豬肉和牛肉不宜同食過多食用含纖維素豐富的食物就會影響鈣的吸收。這些都是我們日常飲食中要注意的一些方面許多人生病后就吃藥，卻不知許多藥物對身體有副作用，其實我們日常的食物就有藥物的療效，能夠幫助我們戰(zhàn)勝疾病，更重要的是，食療還具有一些藥物治療所沒有的優(yōu)點。首先食療不會產生任何毒副作用，而藥物治療則不然，長期使用往往會產生各種副作用和依賴性，而且還可能對人體的某些健康造成影響。其次，食療所用到的食物都是我們日常生活中的平凡之物，價格低廉，有的甚至不花分文，讓我們在日常用餐中便可達到治病的目的，這又是昂貴的醫(yī)藥費所無法比擬的；最后。食物為藥還具有無痛苦的優(yōu)點，讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術之苦。 所以掌握一定的食療這方面的知識是十分有用的。食品是我們生活中必不可少的事物，食品安全已成為關系國計民生的大事，而不同飲食習慣更會對我們的健康產生重大的影響。讓我們養(yǎng)成健康的飲食習慣，保持食品安全的意識，擁有一個快樂、健康的人生。9 / 9
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