食品安全與健康緒論-資料下載頁
2025-01-08 13:54本頁面
【正文】 ? 這樣 有利于監(jiān)管，也有利于問責 ? 總局責任重大，對于食品與藥品的監(jiān)督管理，關(guān)系到十三億人的生活與健康。 健康是指一個人在身體、精神和社會適應(yīng)方面都處于良好的狀態(tài)。它包含兩方面： 身體 的健康和心理 的健康。 什么是健康？ 健康的標志是什么？ ? 有足夠充沛的精力，能應(yīng)付日常生活和工作壓力，而不感到過分緊張。 ? 態(tài)度樂觀積極，事情大小都不挑剔。 ? 善于休閑，睡眠良好。 ? 能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化，應(yīng)變能力。 ? 能抵抗一般性的感冒和傳染病。 ? 體重得當，身體勻稱。 ? 眼睛明亮，反應(yīng)敏銳，眼睛不發(fā)炎。 ? 牙齒清潔，無空洞，無痛感，齒齦顏色正常、無出血現(xiàn)象。 ? 頭發(fā)有光澤，無頭屑。 ? 肌肉、皮膚有彈性，走路感覺輕松。 WHO對健康的標志作了最具代表性的規(guī)定： 長壽 ?人可以活多少歲 ? 按生物學的原理，哺乳動物的壽命是它生長期的 5～ 6倍。 人的生長期是用最后一顆牙齒長出 來的時間（ 20～ 25）來計算，因此 人的壽命最短 100歲，最長 150歲， 公認的人的正常壽命應(yīng)該是 120歲。 ? 亞健康： 機體無明顯疾病，卻呈現(xiàn)活力降低，反應(yīng)能力減退。 ? 亞健康主要表現(xiàn)： 疲勞、乏力、頭暈、腰酸背 痛、易感染疾病 亞健康與過勞死 ? 近期資料：我國平均每天有 1600余人因疲勞離開人世 ? 九成英年早逝的人屬于“ 過勞死 ” ? 過勞死，是指因為工作時間過長，勞動強度過重，心理壓力太大，從而出現(xiàn)精疲力竭的 亞健康 狀態(tài)，突然引發(fā)身體潛在的疾病急性惡化，救治不及時而猝然死亡。 ? 大多數(shù)過勞死的人群中，在去世前一周都曾經(jīng)有過度勞累的情況。所以，過勞死，并不是猝不及防，在日常生活中也可以預(yù)防。 ? 過勞后免疫力降低，導(dǎo)致老化、衰竭甚至死亡。 加拿大 /中國食品安全問題 庫默爾博士 無危險階段完全健康絕對死亡出現(xiàn)危險因素致病因素出現(xiàn)癥狀出現(xiàn)勞動力喪失體征出現(xiàn)臨床干預(yù)預(yù)防干預(yù)應(yīng)開始健康投資 投資機會不多 ! 看一張圖： 說明現(xiàn)代人隨著社會發(fā)展與醫(yī)學進步 ， 人類壽命將逐漸延長 ， 在現(xiàn)存人口中老年人口比例將越來越多 ，如不適時調(diào)整 ， 在疾病狀態(tài)下低質(zhì)量生活的人群會越來越多 。 怎樣才能享受長壽而高質(zhì)量生活？ 健康的秘訣在哪里？ 健康密碼掌握在自己手里 世界衛(wèi)生組織曾發(fā)布了一個健康的公式： 健康 =15%遺傳 (顯性遺傳 5％＋易感基因 10％ ) +10%經(jīng)濟 社會因素 +8%醫(yī)療條件 +7%環(huán)境因素 +60%生活方式 其中 75％是由個人行為所決定！ 由自己把握。 《維多利亞宣言》 世界衛(wèi)生組織于 1992年發(fā)表 了著名的，提出 健康四大基石 ： 合理膳食 適當運動 戒煙限酒 心理平衡 鐘南山院士提出 ，＋ 早防早治 （ +充足睡眠） ?我國醫(yī)療方針預(yù)防大于治療！ ? 使高血壓減少 55％ ； ? 腦瘁中 、 冠心病減少 75％ ； ? 糖尿病 減少 50％ ； ? 腫瘤減少 1／ 3 ； ? 平均壽命延長 10年以上 。 與我國傳統(tǒng)醫(yī)學 “ 治療未病 ” 相一致 。 wqt 93 ? 衰老過程取決于身體退化現(xiàn)象與營養(yǎng)修補功能這一個 精密天平 的平衡。營養(yǎng)與食品安全影響衰老進程。 ? 世界上沒有能長生不老的靈丹妙藥。 ? 但提倡健康生活方式：合理安全膳食，適量活動，心理平衡 有助于 保持健康長壽。 中國人的平均壽命為 74歲 算算你到底能活多久？ 目前，中國人平均壽命為 74歲，以此為基數(shù)，回答下列問題，加減，最后可得 您可能的壽命 。 性別： 如果您是男性，減 3歲；女性則加 1歲。 居住 在 100萬人以上的城市市區(qū)，減 2歲；居住在人口少于 1萬人的小鎮(zhèn)或農(nóng)村，加 2歲。 親屬： 祖父母或外祖父母中有 1位活到 85歲，加 2歲；４位祖輩都活到 80歲，加 6歲。 親屬： 父母有 1人在 50歲以前死于中風或心臟病，減 4歲；父母、兄弟姐妹中任何一位 50歲前得癌癥或心臟不正常，或自幼就有糖尿病，減 3歲 如果您是一位 富翁， 減 2歲。 如果您 大學畢業(yè) ，加 1歲； 65歲 仍工作 ，加 3歲 如果您有 配偶 并住在一起，加 5歲；如果沒有，從 25歲起每獨居 10年，減 1歲。 工作性質(zhì) 。如果您常 伏案工作 ，減 3歲；如果您常從事體力勞動，加 3歲。 如果您每星期進行球類、游泳、跑步 等運動５ 次，加 4歲；每星期 2次，加 2歲。 如果您每晚睡眠超過 10小時，減 4歲。 1經(jīng)常 緊張 、易怒、性急，減 3歲；感到生活很輕松，工作 應(yīng)付自如 ，加 3歲。 1如果您常常 感到快樂 ，加 1歲；經(jīng)常感到不快，減 2歲。 1如果您去年因一次 交通違章受罰 ，減 1歲。 1如果您 抽煙 ，每天 2包，減 8歲；每天 12包，減6歲； 1包以下，減 3歲。 1如果您每天喝白酒 100毫升，減 1歲。 1 體重 超過標準 5公斤以上，減 2歲；超過 15公斤以上，減 4歲；超過 25公斤，減 8歲。 1如果您已 40多歲，每年 體檢 1次，加 2歲； 40歲以上女性，每年看婦科 5次，加 2歲。 1 年齡： 如果您今年 3040歲，加 3歲； 4050歲，加 5歲；超過 70歲，加 6歲。 計算出您的大致壽命了嗎？如果您算出的結(jié)果不令人滿意，也不要灰心喪氣，從現(xiàn)在做起： 合理飲食； 改變不良生活習慣； 正確進行身體活動； 樂觀地生活； 您的生活質(zhì)量會提高，壽命會延長 ,生命會更精彩。 演講完畢，謝謝觀看！
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