有機食品與食品安全畢業(yè)論文-資料下載頁
2024-11-01 01:07本頁面
【導(dǎo)讀】的問題，并結(jié)合我國實際情況，提出了確保食品安全的對策和建議。并討論了安全食品分級分類，介紹了我國有機食品的發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展有機。食品的重要意義，并對其開發(fā)前景進行了探討。物質(zhì)，嚴重威脅著人類健康。因此，食用安全無污染、高品質(zhì)的食品成了眾多消費者。優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)，成為21世紀的主導(dǎo)食品。食品安全問題已引起全世界的廣泛關(guān)注?，F(xiàn)的問題及對策做了簡單的綜述。[1]羅天雄,周建平.食品安全的現(xiàn)狀、對策與管理.現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2020,4:81-82.[3]盧運勝.安全食品與農(nóng)藥[J].廣西園藝,2020,18:22-23.[5]王莉,李強.哪種食品最安全[J].都市新報,2020,8:1-2.[6]李濱.構(gòu)建食品安全的金字塔[J].中國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督，2020,7:271-274.[7]劉夢婷.讓綠色有機食品走出去[J].中國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督,2020,4:44-45.[9]梅孜.有機食品ABC[J].食品安全,2020,5:37-38.概述了有機食品的含義及
【正文】 品種選育及栽培管理 , 還是產(chǎn)品產(chǎn)后加工貯藏等方面都積累了大量的技術(shù)貯備 , 如地方特色品種 (豆類 )的選育、生物防治技術(shù)及產(chǎn)品、節(jié)水技術(shù)、就地保鮮等 , 一些新技術(shù)的不斷產(chǎn)生和推動 , 為有機食品的開發(fā)提供了技術(shù)保障。 針對我國有機食品當中存在的問題 , 我國還應(yīng)該加強認證與國際接軌、加大研發(fā)投入、增進規(guī)模效益、搭建市場信息平臺 , 以此加強我國有機食品的出口競爭力 [7]。 5 我國發(fā) 展有機食品的意義 發(fā)展有機食品有助于生物多樣性的保護 ,特別是有利于維護農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的正常功能。有機種植杜絕了化學(xué)農(nóng)藥的使用 ,促進了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)和生物多樣性的保護。有機種植通過選種抗性品種、采用防蟲網(wǎng)、人工捕捉、誘捕、使用生物農(nóng)藥、釋放天敵、合理的土肥管理等物理、生物和生態(tài)措施進行病蟲害的防治 ,避免了高毒農(nóng)藥對農(nóng)村生物群落的影響。 有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的目標之一是保持生產(chǎn)體系及其周圍環(huán)境的基因多樣性 ,包括保護植物和野生動物的 棲息地。有機種植要求設(shè)立緩沖帶和隔離帶 ,為動植物提供了一定的棲息地 ,從而促進生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)和生物多樣性的保護。 生態(tài)省建設(shè)是區(qū)域可持續(xù)發(fā)展的一種有益探索。有機農(nóng)業(yè)作為提高農(nóng)民收入、保障食品安全、保護生態(tài)環(huán)境、實現(xiàn)資源綜合利用的重要手段之一 ,是生態(tài)省建設(shè)不可缺少的一部分。 有機食品避免了化學(xué)品對食品的污染。由于有機食品在生產(chǎn)和加工過程中禁止使用化學(xué)合成物質(zhì)和激素類等物質(zhì) ,發(fā)展有機食品業(yè)有利于解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中人工化學(xué)品對 食 品的污染問題 。 有機食品消除了基因工程對食品安全產(chǎn)生的隱患。有機食品在生產(chǎn)加工過程中禁止使用基因工程技術(shù) ， 在 加工過程中也特別關(guān)注加工原料中容易發(fā)生的轉(zhuǎn)基因問題 [8]。 8個理由： (1)較為健康：研究顯示有機農(nóng)產(chǎn)品含有較多鐵、鎂、鈣等微量元素及維生素 C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。 (2)味道較好：有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成分，因此可保持食物的原汁原味。 (3)避免爆發(fā)類似禽流感一類的疾病 :密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播，而有機農(nóng)業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間 伸展活動，增強動物的抵抗力，降低疾病散播機會。 (4)含有較少化學(xué)物質(zhì)：在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況 下施用化學(xué)物質(zhì)。 (5)生產(chǎn)過程不含基因改造成分：在有機生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改 造生物及其衍生物。 (6)對環(huán)境及生態(tài)有利：有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。 (7)保護土壤：有機農(nóng)業(yè)要求的土壤保護措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力， 令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。 (8)價格合理 ： 有機生產(chǎn)規(guī)模較小，人力投資大，風(fēng)險成本及運輸成本也相對高昂， 因此有機農(nóng)產(chǎn)品售價自然比較貴。更為重要的是，如果長期食用健康綠色食品，可以明顯感覺免疫力增加，體質(zhì)也會提升，這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正?，F(xiàn)象 [9]。 展望 隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展和生產(chǎn)基地的逐步建立 ,有理由相信 ,我國將迅速成為有機食品的重要消費市場 ,有機食品作為日常消費品進入普通百姓家庭已為期不遠， 有機食品作為一種新生事物和亟待發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè) ,隨著國家制度體系的不斷完善 ,必將獲得更加蓬勃的發(fā)展。 參考文獻 [1] 羅天雄 ,周建平 .食品安全的現(xiàn)狀、 對策與管理 .現(xiàn)代農(nóng)業(yè) ,2020,4:8182. [2] 杜通平 .我國食品安全問題與對策建議 [J].生產(chǎn)力研究 ,2020,6:139141. [3] 盧運勝 .安全食品與農(nóng)藥 [J].廣西園藝 ,2020,18(6):2223. [4] 姜媛媛 ,劉兆慶 等 .綠色食品和有機食品的發(fā)展現(xiàn)狀及前景 [J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工 ,2020，12： 5661 [5] 王 莉 ,李 強 .哪種食品最安全 [J].都市新報 ,2020,8:12. [6] 李 濱 .構(gòu)建食品安全的金字塔 [J].中國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督， 2020,7:271274. [7] 劉夢婷 .讓綠色有機食品走出去 [J].中國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督 ,2020,4:4445. [8] 張明才 ,劉 偉等 .有機食品發(fā)展與生態(tài)保護政策相關(guān)性分析 [J].中國環(huán)境管理干部學(xué)院學(xué)報 ,2020,9(16):4143. [9] 梅 孜 .有機食品 ABC[J].食品安全 ,2020,5:3738.
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