食品安全問(wèn)題之13細(xì)數(shù)日常飲食中的18種致癌因素-資料下載頁(yè)
2025-01-06 10:16本頁(yè)面
【正文】 的方法來(lái)烹飪淀粉類食品，改變喜吃油炸和高脂肪食品的飲食習(xí)慣。 細(xì)數(shù)日常飲食中的 18種致癌因素 高鹽膳食 14/18 流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食鹽攝入量高可增加患胃癌的危險(xiǎn)性。食鹽本身并非致癌物，但高鹽飲食可導(dǎo)致胃粘膜保護(hù)層受損，引起慢性炎癥反應(yīng)及癌前病變，不促進(jìn)幽門(mén)螺桿菌感染等?？刂骑嬍持惺雏}攝入量有助于預(yù)防胃癌。 細(xì)數(shù)日常飲食中的 18種致癌因素 高蛋白膳食 15/18 一些人群調(diào)查和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究顯示，過(guò)量攝入動(dòng)物性蛋白質(zhì)可明顯增加乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、胰腺癌、子宮內(nèi)膜癌、前列腺癌的危險(xiǎn)性。 細(xì)數(shù)日常飲食中的 18種致癌因素 高脂肪膳食 16/18 一般認(rèn)為脂肪，尤其是來(lái)自肉類的飽和脂肪是癌癥的主要膳食危險(xiǎn)因素，與乳腺癌、結(jié)腸癌等關(guān)系密切?？刂浦緮z入量，尤其是控制來(lái)自紅肉的脂肪，對(duì)減少癌癥風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。 細(xì)數(shù)日常飲食中的 18種致癌因素 飲酒 17/18 長(zhǎng)期飲酒可能是食管癌及賁門(mén)癌的重要病因。一般認(rèn)為，飲酒和八個(gè)部位的腫瘤發(fā)生有密切關(guān)系，即舌癌、口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、肺癌和腎癌。有研究指出，飲酒和吸煙之間有協(xié)同誘癌作用 。 細(xì)數(shù)日常飲食中的 18種致癌因素 喜食過(guò)燙的食物 18/18 細(xì)數(shù)日常飲食中的 18種致癌因素
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