【正文】 采取糾正，保證生產(chǎn)的正常運行。，對不合格項目從該批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果仍有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)，則制定該批產(chǎn)品為不合格品，應(yīng)由品保部對成品庫中該批產(chǎn)品進(jìn)行辨別和標(biāo)識，并組織對不合格品的評審，評審內(nèi)容記錄于《不合格品評審處置單》，根據(jù)評審處置意見由生產(chǎn)部對該批產(chǎn)品進(jìn)行相應(yīng)處理 。，置于不合格區(qū)，設(shè)不合格品臺帳。，置于不合格區(qū)等候集中處理。，由品保部向質(zhì)量負(fù)責(zé)人匯報情況，按規(guī)定由品保部做相應(yīng)處理并且對處理要有明確記錄?！恫缓细衿吩u審處置單》 哈林歐克食品（中國）有限公司文件編號QM－QA－001版 次A01制訂部門品保部發(fā)行部門文管中心頁 次第23頁 . 共 27頁文件名稱質(zhì) 量 手 冊發(fā)行日期2007年03月28日11 糾正和預(yù)防措施 的對不合格原因采取糾正和預(yù)防措施，以消除不合格及潛在的不合格因素，防止不合格的再發(fā)生，以提高產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化質(zhì)量體系，實現(xiàn)質(zhì)量體系的持續(xù)改進(jìn)。 責(zé)、制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施、跟蹤和驗證糾正預(yù)防措施的執(zhí)行、評審糾正預(yù)防措施的實施效果。 序《不合格品的管理》的要求執(zhí)行。，根據(jù)分析結(jié)果制定相應(yīng)的糾正措施，形成不合格質(zhì)量分析報告，品保部都應(yīng)跟蹤調(diào)查實施情況，并負(fù)責(zé)進(jìn)行驗證有效性。 ，按《與顧客有關(guān)的過程控制程序》執(zhí)行。、糾正涉及到質(zhì)量體系文件的有效性，需對有關(guān)文件進(jìn)行修改和補(bǔ)充應(yīng)按第13節(jié)《技術(shù)文件管理制度》進(jìn)行。對潛在的不合格是否采取預(yù)防措施，應(yīng)根據(jù)涉及的成本、風(fēng)險、效益進(jìn)行平衡分析。如果不需要采取預(yù)防措施，則做出結(jié)論。若需要采取預(yù)防措施，則按下述程序執(zhí)行：，確定消除潛在不合格原因所需要的預(yù)防措施，形成預(yù)防措施計劃，填寫《糾正預(yù)防措施報告》中?！都m正預(yù)防措施報告》中的預(yù)防措施計劃實施。需要更改時，應(yīng)重新制定并報質(zhì)量代表審批。，并填寫《糾正預(yù)防措施報告》，并在每項預(yù)防措施實施后對預(yù)防措施的實施效果進(jìn)行評審，確定有效性及是否進(jìn)一步采取措施《糾正預(yù)防措施報告》 《與顧客有關(guān)的過程控制程序》 哈林歐克食品（中國）有限公司文件編號QM－QA－001版 次A01制訂部門品保部發(fā)行部門文管中心頁 次第24頁 . 共 27頁文件名稱質(zhì) 量 手 冊發(fā)行日期2007年03月28日12 產(chǎn)品防護(hù) 的在食品生產(chǎn)加工過程中加強(qiáng)產(chǎn)品防護(hù)，防止食品出現(xiàn)污染或損壞。 責(zé)。 序、包裝材料所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸。、包裝材料貯存時應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板、貨架上或容器中。、包裝材料庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。、包裝材料應(yīng)先進(jìn)先出。，確保源水質(zhì)量。、成品分開，防止物料與食品的交叉污染。，進(jìn)入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽，及時對手進(jìn)行消毒，防止對食品造成污染。、容器、工具進(jìn)行清洗、消毒，防止機(jī)油、殘留的清潔劑、消毒劑等對食品的污染。，采取防塵、防鼠、防蟲等措施，對生產(chǎn)設(shè)施及時進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止灰塵臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對食品的污染。、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運輸。、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生。，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸；應(yīng)輕拿輕放，不得重壓；避免日曬、雨淋。，一般應(yīng)存放在墊板上；不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。、防潮、防鼠、防蟲等措施，控制環(huán)境溫、濕度，使其符合規(guī)定要求。 哈林歐克食品（中國）有限公司文件編號QM－QA－001版 次A01制訂部門品保部發(fā)行部門文管中心頁 次第25頁 . 共 27頁文件名稱質(zhì) 量 手 冊發(fā)行日期2007年03月28日13 技術(shù)文件管理制度 的建立并保持質(zhì)量記錄的標(biāo)識、收集、編目、查閱、歸檔、保管和處理的程序以實施有效的控制，為產(chǎn)品質(zhì)量符合要求，質(zhì)量體系運行提供證據(jù)。本程序適用于質(zhì)量體系有關(guān)的所有記錄。 責(zé)，負(fù)責(zé)組織質(zhì)量運行有關(guān)記錄的表式編制、使用收集和保存。、包裝物的質(zhì)量記錄的管理與控制。、過程檢驗和最終檢驗的產(chǎn)品質(zhì)量及有關(guān)計量器具管理的質(zhì)量記錄的管理與控制。，正確使用和管理。 序有關(guān)質(zhì)量體系運行記錄，有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量的記錄，有關(guān)合同的記錄，有關(guān)供應(yīng)商的記錄。，作出統(tǒng)一標(biāo)識。：字跡清楚，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，時間明確，簽署手續(xù)齊全。，各職能部門質(zhì)量記錄的管理要專人負(fù)責(zé)。：有防火、防盜、防蛀、防潮、防止丟失、損壞等措施。：三年。：，在商定的期限內(nèi)質(zhì)量記錄由專人按規(guī)定辦理手續(xù)后，提供給顧客其代表查閱評審。，辦理手續(xù)后查閱。，則按保密條例履行必要程序，僅供特許人員進(jìn)行查閱。，應(yīng)履行批準(zhǔn)手續(xù)。，提供對象等。，如筆錄、硬拷貝或電子媒體?！段募幪柟芾硪?guī)則》 哈林歐克食品（中國）有限公司文件編號QM－QA－001版 次A01制訂部門品保部發(fā)行部門文管中心頁 次第26頁 . 共 27頁文件名稱質(zhì) 量 手 冊發(fā)行日期2007年03月28日14 衛(wèi)生管理制度 的建立衛(wèi)生管理制度，確保產(chǎn)品在加工的過程中符合顧客和法律、法規(guī)的要求 責(zé)。 序： 。，有嚴(yán)重割傷、燙傷或傷口感染的人員應(yīng)避免從事接觸產(chǎn)品、原料、包材及水的工作。，包括工作服、工作帽及工作靴或工作鞋。、搭扣外不應(yīng)有其他裝飾，如領(lǐng)帶、紐扣、流蘇、針飾等，并隨時檢查、修補(bǔ)。，否則需要重新消毒后才可在工作區(qū)使用。無菌服要求干凈、干燥，并經(jīng)過消毒。、包材或產(chǎn)品時應(yīng)及時用75%的酒精消洗消毒，防止污染。、原料包材貯存區(qū)工作時，應(yīng)及時更換破損或過臟的手套。、部件表面應(yīng)保持干凈，無灰塵、無廢的標(biāo)簽等。每個設(shè)備上應(yīng)有形式統(tǒng)一、清晰明確的標(biāo)簽，用以標(biāo)明設(shè)備的名稱、編號等。，停機(jī)24小時以上重新開機(jī)前及一切必要的時候，應(yīng)及時進(jìn)行清洗程序，并在清洗完成后認(rèn)真檢查，再次確保清洗效果良好。例如：可拆開設(shè)備的某些部件，檢查其內(nèi)壁彎頭處是否還有污垢殘留。，并有相應(yīng)明確的標(biāo)簽說明。各工具使用后應(yīng)及時放回指定地方。、清潔規(guī)范，無暴露的塵土。破損處要及時維修。、下水通暢。 哈林歐克食品（中國）有限公司文件編號QM－QA－001版 次A01制訂部門品保部發(fā)行部門文管中心頁 次第27頁 . 共 27頁文件名稱質(zhì) 量 手 冊發(fā)行日期2007年03月28日，以隨時保持車間、庫房內(nèi)的良好照明。，并在停機(jī)無人員工作時保持開啟狀態(tài)。、包材、半成品及成品不能直接放在地面或已被污染的潮濕的表面上，同時應(yīng)避免放在管道或設(shè)備部件下方等有可能滴落冷凝水的地方。，必要時也盡可能放低噴頭近距離沖洗，以減少水滴四濺，保持周圍環(huán)境干燥。、墻壁、天花板及建筑中的橫梁、架構(gòu)、管道等應(yīng)保持清潔，無塵土、無積水，任何碎屑和濺灑的液體應(yīng)立即清掃干凈；廢料、垃圾等應(yīng)隨時處理，移至遠(yuǎn)離這些區(qū)域指定地點堆放。、無積水、無堆積的塵土?！跋冗M(jìn)先出”的原則。，及時去除破包產(chǎn)品。35 / 35