廚房日常工作流程圖-資料下載頁
2025-04-07 20:45本頁面
【正文】 五、打掃衛(wèi)生（收臺）。六、行政總廚或廚師長召開各部門主管會議，總結(jié)一天工作。七、各部門主管開出明日進(jìn)貨單，交砧板主管下總進(jìn)貨單，報(bào)行政部，總廚審批后再交采購部準(zhǔn)備。八、廚師長和總值班進(jìn)行總檢查。九、下班（第一至四，六至七的程序與午市基本無異，因此以下只著重列寫第八步）八、廚師長和總值班進(jìn)行總檢查。（1） 檢查廚房檢查原料和半成品入庫及庫存情況。（2） 檢查整理烤箱、蒸籠等廚房用具的衛(wèi)生和安全使用情況。（3） 檢查水電，門窗安全情況。寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。能干的人，不在情緒上計(jì)較，只在做事上認(rèn)真；無能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計(jì)較。拼一個春夏秋冬！贏一個無悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人.學(xué)習(xí)參考
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