某酒店培訓(xùn)體系(p)-資料下載頁(yè)
2025-04-01 23:57本頁(yè)面
【正文】 、位置、營(yíng)業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、電話）客房安全知識(shí)和應(yīng)急措施、樓層安全條例內(nèi)容客房服務(wù)中常見(jiàn)問(wèn)題的處理樓層“十戒”內(nèi)容②操作訓(xùn)練客房清掃操作技術(shù)樓層日常服務(wù)操作樓層區(qū)域清掃客房做夜床服務(wù)形體、語(yǔ)言訓(xùn)練（2）公共區(qū)域①專業(yè)知識(shí)公共區(qū)域服務(wù)員崗位職責(zé)清潔去污原理地毯清潔和保養(yǎng)知識(shí)地毯清潔劑使用常識(shí)各種清潔劑使用常識(shí)客房及公共區(qū)域清潔專業(yè)機(jī)器設(shè)備知識(shí)會(huì)議服務(wù)工作程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)酒店各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的項(xiàng)目名稱、地點(diǎn)位置公共區(qū)域服務(wù)員形體、語(yǔ)言及衛(wèi)生規(guī)范②操作訓(xùn)練地毯清洗技術(shù)各種清潔機(jī)器、設(shè)備的操作技術(shù)會(huì)議服務(wù)擺臺(tái)、上茶等技巧服務(wù)用語(yǔ)訓(xùn)練康娛服務(wù)①專業(yè)知識(shí)康娛服務(wù)員崗位職責(zé)健身、桑拿按摩服務(wù)工作程序及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)健身、桑拿按摩各類器械、設(shè)備、設(shè)施使用及日常維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)所有設(shè)施的清潔程序康娛服務(wù)過(guò)程中形體要求與規(guī)范用語(yǔ)（中、英）服務(wù)意識(shí)健身與桑拿按摩的安全知識(shí)和應(yīng)急措施②操作訓(xùn)練健身器械操作、輔導(dǎo)客人使用技術(shù)各類設(shè)備設(shè)施的使用與操作針對(duì)不同客人的服務(wù)技巧形體與語(yǔ)言訓(xùn)練餐飲部（1）專業(yè)知識(shí)各餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐飲部服務(wù)員儀表儀容規(guī)范《食品衛(wèi)生法》內(nèi)容及餐飲部服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求餐飲服務(wù)員語(yǔ)言規(guī)范（中、英文）西餐知識(shí)、服務(wù)工作程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、菜單講解、擺臺(tái)中餐知識(shí)、零點(diǎn)服務(wù)工作程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、菜單講解、擺臺(tái)酒水知識(shí)、酒吧服務(wù)工作程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)餐服務(wù)工作程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大型宴會(huì)服務(wù)工作程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)會(huì)議服務(wù)工作程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)多功能廳各類會(huì)議、活動(dòng)服務(wù)程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)客人的飲食禁忌常識(shí)（2）操作訓(xùn)練形體訓(xùn)練托盤訓(xùn)練中、西餐、宴會(huì)上菜順序及分菜技巧斟酒技術(shù)中餐、西餐、宴會(huì)、自助餐、酒會(huì)擺臺(tái)疊口布花餐廳服務(wù)中的推銷和應(yīng)變能力語(yǔ)言訓(xùn)練財(cái)務(wù)部（1）前臺(tái)收款①專業(yè)知識(shí)前臺(tái)收款服務(wù)員崗位職責(zé)前臺(tái)收款工作程序及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：入住、結(jié)賬（現(xiàn)金、支票、信用卡）、掛賬、托收、轉(zhuǎn)賬外幣兌換知識(shí)信用卡知識(shí)計(jì)算機(jī)財(cái)務(wù)軟件程序使用方法各類財(cái)務(wù)表格填寫方法與要求酒店內(nèi)服務(wù)設(shè)施（名稱、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、位置、營(yíng)業(yè)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、電話）前臺(tái)收款員服務(wù)語(yǔ)言規(guī)范（中、英文）財(cái)務(wù)安全知識(shí)和應(yīng)急措施財(cái)務(wù)紀(jì)律與酒店有關(guān)規(guī)定②操作訓(xùn)練計(jì)算機(jī)操作技術(shù)形體訓(xùn)練偽鈔識(shí)別技巧點(diǎn)鈔技術(shù)加乘計(jì)算速度訓(xùn)練語(yǔ)言訓(xùn)練（2）經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目收款①專業(yè)知識(shí)收款員崗位職責(zé)酒店有關(guān)收款工作的具體規(guī)定收款工作程序與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（現(xiàn)金、支票、信用卡）經(jīng)營(yíng)與服務(wù)項(xiàng)目收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收款機(jī)使用和保養(yǎng)知識(shí)收款報(bào)表填寫要求收款員形體與語(yǔ)言規(guī)范（中、英文）財(cái)務(wù)紀(jì)律②操作訓(xùn)練收款機(jī)操作技術(shù)報(bào)表填寫方法偽鈔識(shí)別技巧加乘計(jì)算速度訓(xùn)練服務(wù)用語(yǔ)形體訓(xùn)練（3）庫(kù)房管理①專業(yè)知識(shí)庫(kù)房管理員崗位職責(zé)貨品工作程序（入庫(kù)、領(lǐng)貨、退貨、報(bào)廢）食品入庫(kù)特殊要求和食品庫(kù)管理知識(shí)《食品衛(wèi)生法》知識(shí)庫(kù)房管理的安全知識(shí)及防范措施庫(kù)房衛(wèi)生與貨品擺放秩序要求庫(kù)房管理紀(jì)律制定庫(kù)存貨品補(bǔ)充計(jì)劃方法②操作訓(xùn)練庫(kù)房擺放與清潔操作入庫(kù)、領(lǐng)貨、退貨、報(bào)廢程序具體操作及填寫單據(jù)保衛(wèi)部（1）警衛(wèi)安全知識(shí)警衛(wèi)人員崗位職責(zé)警衛(wèi)人員執(zhí)勤紀(jì)律要求警衛(wèi)人員形體規(guī)范警衛(wèi)執(zhí)勤語(yǔ)言規(guī)范（中、英文）警衛(wèi)執(zhí)勤的定點(diǎn)崗位和巡邏范圍、路線酒店的各項(xiàng)安全制度及各重點(diǎn)部位安全規(guī)定酒店制定的各種緊急情況下應(yīng)急措施預(yù)案警衛(wèi)隊(duì)在火災(zāi)發(fā)生后的職責(zé)和任務(wù)（2）消防安全知識(shí)消防安全工作的重要意義、方針、原則酒店對(duì)消防安全的各項(xiàng)具體規(guī)定酒店消防設(shè)施的原理、功能與操作使用方法滅火常識(shí)、原則與方法酒店消防報(bào)警電話號(hào)碼發(fā)生火災(zāi)后的報(bào)警程序酒店消防重點(diǎn)部位與消防巡查路線發(fā)生火災(zāi)的基本條件與預(yù)防措施（3）操作訓(xùn)練形體訓(xùn)練服務(wù)用語(yǔ)訓(xùn)練各部位警衛(wèi)服務(wù)技巧體能訓(xùn)練消防演練工程部崗位培訓(xùn)要點(diǎn)（略）康娛部崗位培訓(xùn)要點(diǎn)（略）18 /
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