超市連鎖零售業(yè)物流幾個(gè)實(shí)務(wù)問題-資料下載頁
2025-03-26 04:17本頁面
【正文】 60。門店均具有一定的庫(kù)存空間。根據(jù)門店交易量及庫(kù)存空間的不同，來決定一日一配，還是幾日一配。我們可以依據(jù)前一節(jié)CVS的類似方法來決定一個(gè)品項(xiàng)的門店補(bǔ)貨點(diǎn)庫(kù)存數(shù)量。不同于CVS的補(bǔ)貨，超市的單日營(yíng)業(yè)銷售量決定了單張訂單補(bǔ)貨數(shù)量較大，最低經(jīng)濟(jì)配送量的矛盾并不突出。通常門店的C類品項(xiàng)的陳列數(shù)量及其陳列貨架頂?shù)拇尕浘褪强偟膸?kù)存數(shù)量，并不在店內(nèi)倉(cāng)庫(kù)里存放庫(kù)存，并且這個(gè)數(shù)量的周轉(zhuǎn)天數(shù)往往大于A類品門店庫(kù)存的周轉(zhuǎn)天數(shù)（C類高單價(jià)品除外）。店內(nèi)倉(cāng)庫(kù)主要是用來存放A、B類商品的庫(kù)存及高流轉(zhuǎn)的促銷品庫(kù)存，以保證主要商品的銷售需求。理想的情況下，A類品項(xiàng)由供應(yīng)商直接配送時(shí)，DC的單次配送品項(xiàng)中，由頻繁補(bǔ)貨的B類品項(xiàng)和到達(dá)補(bǔ)貨點(diǎn)的若干C類品項(xiàng)組成。前面，我曾經(jīng)提到過對(duì)于供應(yīng)商直送的品項(xiàng)，DC仍應(yīng)保有庫(kù)存，以應(yīng)對(duì)供應(yīng)商送貨的延遲情況。事實(shí)上，我們也可以把這個(gè)庫(kù)存作為門店的共有安全庫(kù)存來看，以此降低每一門店平均銷售需求外的安全庫(kù)存量，達(dá)到總體庫(kù)存降低的效果。這種情況，應(yīng)用在采購(gòu)提前期較長(zhǎng)的直送品項(xiàng)上，效果更為顯著。從物流成本和存貨周轉(zhuǎn)率的關(guān)系來說，合理的EOQ選擇就是在不提高物流成本的前提下，盡量地提高存貨周轉(zhuǎn)率。CVS業(yè)態(tài)的EOQ選擇，更多地應(yīng)該著眼于降低物流成本，細(xì)分到如何降低揀貨、配送的總體成本；相反的，超市（大賣場(chǎng)）業(yè)態(tài)則應(yīng)把重點(diǎn)放在提高存貨周轉(zhuǎn)率上，特別是在AB類品項(xiàng)的存貨周轉(zhuǎn)率，通過品項(xiàng)需求預(yù)測(cè)（包括各種差異波動(dòng)），在保證銷售的前提下，盡量降低門店及物流中心的總體庫(kù)存。怎樣持續(xù)提高DC的物流績(jī)效？我們首先碰到的問題是我們提高物流績(jī)效的目標(biāo)和榜樣是什幺？這是我們必須先行解決的問題。最理想的對(duì)象是相同行業(yè)、相似規(guī)模、相同物流自動(dòng)化設(shè)備的物流中心，但現(xiàn)實(shí)世界中，因?yàn)楦鞣N各樣的原因，你的參照對(duì)象并不見得如此理想，我們?nèi)匀挥幸欢ǖ姆椒▉斫⑽覀兊陌駱樱⒂纱双@得績(jī)效改進(jìn)方法。通過不同時(shí)段，變換不同的參照對(duì)象，我們總是可以發(fā)現(xiàn)一些可以借鑒的東西，從而達(dá)到持續(xù)改善的目的。當(dāng)然，我們可以通過行業(yè)調(diào)查機(jī)構(gòu)得知關(guān)于同行業(yè)的一些關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)水平，但我們僅僅知道這些卻很難讓我們對(duì)比指標(biāo)而進(jìn)行改進(jìn)，因?yàn)橥瑯I(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系，無法從同行業(yè)的物流中心了解是什幺導(dǎo)致了我們與業(yè)界先進(jìn)水平的差異。換一個(gè)角度，作為連鎖零售業(yè)的物流中心，與供應(yīng)商DC或服務(wù)于供應(yīng)商的3PL在某些作業(yè)模式方面有相當(dāng)?shù)目蓞⒄招?，所以往往可以與之建立這樣的互利關(guān)系。例如，下圖（圖4）是我們DC與一家3PL的績(jī)效缺口分析圖，其中我們將3PL的KPI水平設(shè)為標(biāo)準(zhǔn)的10分，我們自己的KPI水平按照與之差距的百分比點(diǎn)數(shù)表現(xiàn)在圖中。這樣我們發(fā)現(xiàn)出貨準(zhǔn)確率3PL公司比我們領(lǐng)先4個(gè)百分點(diǎn)，在考察了3PL的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)后，我們發(fā)現(xiàn)了導(dǎo)致差異的作業(yè)環(huán)節(jié)。我們DC的揀貨儲(chǔ)位只是簡(jiǎn)單地以商品分類放置的方法安排，、355ml瓶裝、易拉罐裝是按相鄰順序安排揀貨儲(chǔ)位，容易使揀貨人員因大類品名相同，且在揀貨單上為連續(xù)的兩條造成揀錯(cuò)包裝規(guī)格，而使出貨準(zhǔn)確率降低。針對(duì)這個(gè)問題，我們隨后效仿3PL的方式，在飲料大類的分類前提下，將同品名不同包裝的品項(xiàng)揀貨儲(chǔ)位相隔至少3儲(chǔ)位設(shè)置。實(shí)際的出貨準(zhǔn)確率績(jī)效得到了相應(yīng)的改善。圖4除了上述被動(dòng)改善的方法，我們應(yīng)該時(shí)刻保持主動(dòng)改善的創(chuàng)造性。物流作業(yè)是一項(xiàng)對(duì)實(shí)踐性、理論性要求極強(qiáng)的專業(yè)領(lǐng)域，我們可以通過不同的分析方法找出問題產(chǎn)生的原因及改進(jìn)方法，并將其付諸實(shí)踐，對(duì)比實(shí)際的結(jié)果與理論的預(yù)期，往復(fù)這個(gè)循環(huán)，直至達(dá)到目標(biāo)。不要忘記我們所有的改進(jìn)都源自于別人或自己的創(chuàng)造性改進(jìn)。沒有自己的創(chuàng)造性改進(jìn)，你就永遠(yuǎn)只能是業(yè)界的一個(gè)后進(jìn)者。結(jié)語事實(shí)上，每位物流主管面對(duì)的問題除了行業(yè)的共性以外，都有各自的個(gè)性，這就決定了面對(duì)各自不同的情況，產(chǎn)生各自的解決方法。請(qǐng)記住，物流作業(yè)不是學(xué)術(shù)研究，不可能通過演算方程的最優(yōu)解來決定現(xiàn)場(chǎng)的作業(yè)形式。倉(cāng)庫(kù)主管要善于抓住影響問題的主要方面，運(yùn)用合理的分析方法，以創(chuàng)造性的思維，提出針對(duì)性的解決方案。物流作業(yè)的改善是一個(gè)持續(xù)的過程，其中少不了自我的學(xué)習(xí)和同業(yè)間的交流，希望本文能夠起到拋磚引玉的作用，作為一個(gè)各抒己見的開始，通過各位的指點(diǎn)、意見來提高本人及同業(yè)的物流認(rèn)識(shí)。9 / 9
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