工商管理---中外零售業(yè)連鎖超市的比較分析-資料下載頁(yè)
2025-01-20 23:11本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】發(fā)展還存在不少問(wèn)題，與國(guó)外零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展還存在很大的差距。為此，需要對(duì)國(guó)外。差距，進(jìn)而在此基礎(chǔ)上提出發(fā)展建議。本文首先對(duì)連鎖超市基本理論進(jìn)行了概述，這是本文。中外零售業(yè)連鎖超市的有關(guān)情況進(jìn)行了比較。最后，文章分析了中國(guó)零售業(yè)連鎖超市企業(yè)發(fā)。接影響零售業(yè)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。逐步增加，并達(dá)到規(guī)范化的水平。隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，城市人口迅速增加，大型綜。一部分食品超市也將會(huì)發(fā)展成大型綜合超市，這一業(yè)態(tài)將。會(huì)成為中國(guó)零售業(yè)中的主導(dǎo)業(yè)態(tài)。超市的本質(zhì)特征和最大優(yōu)勢(shì)是低價(jià)帶來(lái)的薄利多銷。這也是目前世界上幾乎所有的超市都采用連鎖經(jīng)營(yíng)和中國(guó)的連鎖店是由超市所首創(chuàng)的原因。其中的核心超市稱為總部、總店或本部，各分散經(jīng)營(yíng)的超市叫做分店、分支店或成員店等。連鎖超市能夠創(chuàng)造統(tǒng)一的形象，提供統(tǒng)一的服務(wù)。在企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)上，連鎖超市具有與連鎖經(jīng)營(yíng)商標(biāo)的一致性。規(guī)模時(shí)，消費(fèi)者能肯定總店，產(chǎn)生信賴感，而不是只買連鎖超市的商品。
【正文】 超市及少數(shù)幾家大型連鎖超市運(yùn)作得比較規(guī)范外，大部分都存在著不規(guī)范問(wèn)題，只重形式，不重實(shí)質(zhì)，只在店名、裝修、著裝、開(kāi)架上進(jìn)行 “ 統(tǒng)一，在實(shí)質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理上仍然沿襲了傳統(tǒng)的單店操作方式。主要表現(xiàn)在 : （ 1）許多世界著名的連鎖超市都有較為成熟的運(yùn)營(yíng)手冊(cè)，如總部運(yùn)營(yíng)手冊(cè)、配送中心運(yùn)營(yíng)手冊(cè)、店鋪運(yùn)營(yíng)手冊(cè)、 店長(zhǎng) 、店員守則等等，并保證這些手冊(cè)的貫徹落實(shí)。而我國(guó)連鎖超市總部、分店缺乏操作性的運(yùn)營(yíng)手冊(cè)， 許多連鎖超市只是做到了統(tǒng)一店面及標(biāo)識(shí)，而經(jīng)營(yíng)管理仍停留在原來(lái)的水平上。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)曾就國(guó)內(nèi) 32家連鎖超市進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有近3成的企業(yè)沒(méi)有加盟手冊(cè)，連鎖超市沒(méi)有運(yùn)營(yíng)手冊(cè)，即使有運(yùn)營(yíng)手冊(cè)，也沒(méi)有很好地貫徹執(zhí)行 [7]，以致出現(xiàn)了一條街上兩家店風(fēng)格不同，甚至是千店千面的笑話。 如果不強(qiáng)調(diào)整體經(jīng)營(yíng)，一個(gè)分店出現(xiàn)的問(wèn)題很可能給整個(gè)連鎖超市帶來(lái)災(zāi)難，以致引發(fā) “ 多米諾骨牌 ” 效應(yīng)。 2）管理手段過(guò)時(shí)僵化 發(fā)達(dá)國(guó)家連鎖超市經(jīng)營(yíng)普遍使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行管理。而我國(guó)的計(jì)算機(jī)技術(shù)在管理中應(yīng)用還相對(duì)滯后，使得目前連鎖超市經(jīng)營(yíng)還存在現(xiàn) 代化的經(jīng)營(yíng)方式與傳統(tǒng)的管理手段之間的矛盾。如有的分店硬件設(shè)施跟不上，不僅是最基本的電子收款不能實(shí)現(xiàn)，而且許多商品的價(jià)格要靠手工打在包裝上 。有的總部沒(méi)有完善的物流中心信息網(wǎng)，采購(gòu)、配送、銷售仍主要依靠傳統(tǒng)的人工經(jīng)驗(yàn)管理，導(dǎo)致統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一的配送比例不高。在商品配送方面，美國(guó)的連鎖公司平均配送率在 85%以上，而我國(guó)平均配送率達(dá) 50%為數(shù)極少，普遍在 15%左右， 管理的不規(guī)范，導(dǎo)致許多連鎖企業(yè)只能慘淡經(jīng)營(yíng)，甚至倒閉 （六）連鎖超市經(jīng)營(yíng)策略的比較分析 經(jīng)營(yíng)策略包括市場(chǎng)調(diào)查、經(jīng)營(yíng)服務(wù)及企業(yè)形象塑造等。 市場(chǎng)調(diào)查方 面比較 缺乏市場(chǎng)調(diào)查與前期準(zhǔn)備工作。國(guó)外連鎖超市在總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)時(shí)指出 :商店的成功原因，第一是地點(diǎn)，第二是地點(diǎn)，第三還是地點(diǎn)，地點(diǎn)是連鎖經(jīng)營(yíng)的首要因素，為此，國(guó)外連鎖超市在連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展過(guò)程中，非常注意科學(xué)規(guī)劃。在設(shè)置網(wǎng)點(diǎn)時(shí)，往往進(jìn)行周密的調(diào)查與研究。相對(duì)而言，我國(guó)絕大多數(shù)連鎖超市開(kāi)設(shè)前缺乏市場(chǎng)調(diào)查，多是憑經(jīng)驗(yàn)辦事，因而在連鎖超市的選址、布局與商品的擺設(shè)等方面不能形成較佳的局面，從而在很大程度上影響超市的效益。 超市服務(wù)方面比較 國(guó)外的連鎖超市很注意超市服務(wù)。為此，時(shí)時(shí)處處對(duì)顧客負(fù)責(zé)，對(duì)顧客的服務(wù)質(zhì)量不僅 體現(xiàn)在態(tài)度的好壞以及店員自身的素質(zhì)，而且還體現(xiàn)在商店里各項(xiàng)嚴(yán)格的操作制度上，對(duì)顧客負(fù)責(zé)就是對(duì)商店負(fù)責(zé)，在他們看來(lái)，這就是企業(yè)的生命。在日本的連鎖超市里面，無(wú)論是在賣場(chǎng)還是在員工的辦公室、休息室，都能看到 “ 對(duì)顧客負(fù)責(zé) ” 的標(biāo)語(yǔ)。目前我國(guó)的連鎖超市雖也強(qiáng)調(diào) “ 顧客就是上帝 ” ，興起過(guò)一陣子 “ 承諾 ” 熱，但說(shuō)到底商家的服務(wù)也只停留在表面現(xiàn)象上，并未將其貫徹到實(shí)處，并且在執(zhí)行中還要制定一些非常苛刻的規(guī)定。 企業(yè)形象塑造方面 CIS 作為塑造企業(yè)形象的重要工具，已為越來(lái)越多的人所青睞 .在國(guó)外，有人已把企業(yè)形象視為除人、財(cái)、 物之外的第四資源 。連鎖企業(yè)自有品牌形象塑造的文化意識(shí)，已成為企業(yè)生存的肥沃土壤 連鎖超市塑造自有品牌形象是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。經(jīng)過(guò)內(nèi)修外煉、凝聚企業(yè)各方面的經(jīng)營(yíng)要素，具備經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、文化等意識(shí)，制造出自有品牌的 “ 合金材料 ” 一一服務(wù)商標(biāo)，其形象的傳播力度與廣度將增強(qiáng)超市在市場(chǎng)中的營(yíng)銷力和競(jìng)爭(zhēng)力。美好的自有品牌的形象是連鎖超市營(yíng)銷的銳利武器和開(kāi)拓市場(chǎng)的通行證。 四、中國(guó)零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展對(duì)策 通過(guò)上面中外零售業(yè)連鎖超市有關(guān)情況進(jìn)行比較，我們可以發(fā)現(xiàn)我國(guó)零售業(yè)連鎖超市國(guó)外連鎖超市的發(fā)展還存在不少距離。為此，需要進(jìn)一 步采取措施來(lái)促進(jìn)我國(guó)零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展。 （一）中國(guó)零售業(yè)連鎖超市企業(yè)存在的問(wèn)題 總結(jié)起來(lái)，我們可以發(fā)現(xiàn)，我國(guó)連鎖超市的發(fā)展存在以下問(wèn)題： (1)連鎖商業(yè)規(guī)模小，缺乏規(guī)模效益。我國(guó)的很多連鎖超市絕大多數(shù)是在原有中小企業(yè)的基礎(chǔ)上改造而成的，規(guī)模小，底子薄，資金不足這也導(dǎo)致企業(yè)很難進(jìn)行規(guī)?；l(fā)展。（ 2）經(jīng)營(yíng)類型單一 .連鎖經(jīng)營(yíng)一般可分為直營(yíng)連鎖、特許連鎖和自愿連鎖三種類型。在發(fā)達(dá)國(guó)家這三種類型都有成功的范例。而我國(guó)目前發(fā)展的連鎖商業(yè)大多采取直營(yíng)連鎖，大多數(shù)門店都由總部投資或租用。（ 3）連鎖經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范 .我國(guó)連鎖 超市管理落后，經(jīng)營(yíng)管理水平低，經(jīng)營(yíng)理念落后，管理人才缺乏，嚴(yán)重制約著我國(guó)連鎖超市的發(fā)展。（ 5）在企業(yè)形象方面，連鎖超市并沒(méi)有很好的樹(shù)立起來(lái)。（ 6）缺乏企業(yè)文化支持。企業(yè)文化有利于增加企業(yè)員工的缺乏凝聚力，有利于企業(yè)戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)。但是我國(guó)由于大環(huán)境的影響，企業(yè)文化沒(méi)有很好的樹(shù)立起來(lái)，員工的發(fā)展與企業(yè)發(fā)展沒(méi)有很好的結(jié)合起來(lái)。而且我國(guó)企業(yè)很少與員工簽訂勞動(dòng)合同，員工超強(qiáng)度、超時(shí)工作成常事而沒(méi)有得到相應(yīng)補(bǔ)償，凡此等等，不一而足。 當(dāng)然我國(guó)零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展還存在其他一些問(wèn)題，在此不再詳述。
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