【導(dǎo)讀】擴(kuò)大，各個(gè)零售市場的管理已日趨成熟。堅(jiān)持零售行業(yè)的實(shí)踐準(zhǔn)則——細(xì)節(jié)如金。保潔，及以上各個(gè)職位人員的工作職責(zé)、方式、流程、案例和相關(guān)表格等。更新創(chuàng)造的平臺，最終達(dá)成各個(gè)零售市場在運(yùn)營重點(diǎn)方面的統(tǒng)一。人員的設(shè)置是為了向管理或執(zhí)行層提供便捷、豐富、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)，以此來保障和維護(hù)零售終端的銷售與管理。從中真正認(rèn)識、理解、掌握到所需知識。運(yùn)的，同樣拓之風(fēng)能有你的加盟無疑也是幸運(yùn)的。店鋪各項(xiàng)規(guī)章制度。齊后，召開晨會。許），且店長應(yīng)對門鎖的遺失或損壞承擔(dān)全部責(zé)任。好的銷售準(zhǔn)備狀態(tài)?？痛蛘泻艏巴其N情況并關(guān)注新款的市場反映及貨品斷色斷碼現(xiàn)象。加班，以確保公司規(guī)定的額定上班人數(shù)。有特殊情況告知上級協(xié)助解決。質(zhì)量投訴，應(yīng)仔細(xì)聽取意見，根據(jù)情況進(jìn)行處理。由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一扣款。往情況進(jìn)行分析，并及時(shí)提醒、鼓勵員工，沖刺每日目標(biāo)?？礌I業(yè)員的區(qū)位職責(zé)等。

　　

【正文】 ． 大型店鋪因其在人流、消費(fèi)群、門店形象上都要領(lǐng)先于小型店鋪，故在補(bǔ)貨預(yù)算時(shí)應(yīng)考慮到形象款銷售需求因素，如單個(gè)或幾個(gè)形象款在店鋪內(nèi)能構(gòu)成較好的銷售，需對單款形象 拓之風(fēng) 店鋪營運(yùn)手冊 29 款進(jìn)行適量補(bǔ)貨。其它形象款補(bǔ)貨 方式同小型店鋪。 三大類貨品所屬類型、訂價(jià)、毛利 款式 分類 類 型 零售訂價(jià) 毛利 補(bǔ) 貨 原 因 目 的 主 款 具有代表性的銷售業(yè)績 低 低 可大量補(bǔ)貨 跑量款，推廣品牌，薄利多銷 維持店鋪基礎(chǔ)銷售 暢銷款 具暢銷潛力 中 中 根據(jù)試銷單款，進(jìn)行大量補(bǔ)貨 時(shí)尚貨品，顧客消費(fèi)力強(qiáng) 盈利工具 形象款 增加貨場新鮮感，不具備銷售潛力 高 高 一手貨 針對較少的消費(fèi)群體，顧客在意貨品的設(shè)計(jì)，對價(jià)格不敏感 高 風(fēng) 險(xiǎn)高 利潤 貨品，大店適宜，小店不適宜 員 工 管 理 新 員 工 入 職 員工工作心態(tài)平衡 店 鋪 員 工配置 員工業(yè)務(wù)技能指導(dǎo) 店員的調(diào)動與離職 員 工 激 勵 拓之風(fēng) 店鋪營運(yùn)手冊 30 員 工 考 勤 人 手 安 排 員 工 考 核 1．新員工入職 A． 新進(jìn)店鋪導(dǎo)購會接受由終端部組織的新員工入職培訓(xùn)（為期兩天），培訓(xùn)完成后，新員工將被分配到培訓(xùn)基地進(jìn)行為期兩天的實(shí)習(xí)。 B． 新進(jìn)員工在兩天店鋪實(shí)習(xí)結(jié)束后，由實(shí)習(xí)店鋪店長對其進(jìn)行評估，并以 復(fù)試（實(shí)習(xí)）人員店鋪實(shí)務(wù)培訓(xùn)效果評估表 向直營及人力資源進(jìn)行反饋。 C． 兩天實(shí)習(xí)期通過后，與公司人力資源 部簽訂用工錄取協(xié)議，新員工被派遣到所需店鋪。 D． 新員工在所在店鋪還需進(jìn)行為期三個(gè)月的試用期，其間的工作表現(xiàn)將由其他店員共同評審，店長最終通過其個(gè)人銷售業(yè)績、工作表現(xiàn)全面評估新員工的工作成績，并決定新員工是否通過試用期。 E． 如新員工能順利通過試用期，由店長向區(qū)域主管、公司反饋，新員工填寫 員工晉級（轉(zhuǎn)正）審批表 ，上報(bào)公司相關(guān)部門；經(jīng)公司同意新員工成為正式的店鋪員工后，直營相關(guān)負(fù)責(zé)人員、人力資源部與新員工簽訂雇傭勞動合同，新員工享受公司店鋪正式員工的所有待遇。 相關(guān)鏈接 — — — — 《復(fù)試（實(shí)習(xí)）人員店鋪實(shí)務(wù)培訓(xùn)效果 評估表》 《員工晉級（轉(zhuǎn)正）審批表》 2。店鋪員工配置 A． 一般情況下，一個(gè)店鋪營運(yùn)所需導(dǎo)購（ 兩個(gè)班 ）合計(jì) 每 612 m2安排一位導(dǎo)購人員 。 B． 大型店鋪（ 100m2）所需營運(yùn)導(dǎo)購（ 兩個(gè)班 ）合計(jì) 每 1020 m2 安排一位導(dǎo)購人員 。 C． 根據(jù)店鋪內(nèi)實(shí)際需求及規(guī)模大小確定是否安排專職的收銀員，未有專職收銀，店長可指派店助或?qū)з徏媛毷浙y工作。 D． 根據(jù)店鋪內(nèi)是否有小倉來確定設(shè)置倉管人員，在特殊情況下（如某些商場場方會租賃小倉給入場商家），店長應(yīng)考慮店鋪人力資源的合理運(yùn)用來確定倉管人員職位由其他店員的兼職設(shè)定。 E． 根據(jù)店鋪類型或 規(guī)模（樓層數(shù)量），店長應(yīng)配置相應(yīng)的店助數(shù)量。 3。店員的調(diào)動與離職 拓之風(fēng) 店鋪營運(yùn)手冊 31 ，會遇到員工的正常調(diào)動，情況如下： a. 在節(jié)假日銷售高峰時(shí)期，大店由于生意較好，此時(shí)急需導(dǎo)購進(jìn)行銷售補(bǔ)充，店長會向區(qū)域主管進(jìn)行申請，同意后會向生意相對較差或店鋪人手較為充裕的店鋪進(jìn)行員工調(diào)動暫借（時(shí)間較短，無需填寫調(diào)店鋪交接單）。 b. 因其它店鋪工作需求，需要長期調(diào)離店鋪的店員，需求店鋪須預(yù)先向區(qū)域主管申請，區(qū)域主管根據(jù)店鋪實(shí)際需求情況來安排被調(diào)離員工。 操作步驟： 需求方提出申請 區(qū)域主管 申請 批準(zhǔn) 區(qū)域主管安排具體調(diào)動員工 區(qū)域主管通知需求店鋪具體員工 被調(diào)員工填寫 調(diào)店鋪交接單 與帶 走考勤卡 被調(diào)員到需求店鋪 需求店鋪店長確認(rèn) 員工調(diào)店鋪交接單上交直營相關(guān)人員 正式上班 事前須提前一個(gè)月向店長提出離職申請，店長同意后要求填寫 專賣店員工異動申請表 ，并核算其本月的考勤與工作表現(xiàn)考核，經(jīng)由直營上級領(lǐng)導(dǎo)同意后，方可辦理離職手續(xù)。 、店長離職 事前須提前一個(gè)月向區(qū)域主管提出離職申請，區(qū)域主管同意后要求填寫 專賣店員工異動申 請表 、 離職移交明細(xì)表 ，區(qū)域主管核算其本月的考勤與工作表現(xiàn)考核，經(jīng)直營經(jīng)理審批后可執(zhí)行離職手續(xù)。 相關(guān)鏈接 — — — 《專賣店員工異動申請表》 《離職移交明細(xì)表》 4． 員工考勤 A． 店長每月輪班表在上月月末完成，班表的設(shè)置應(yīng)考慮淡旺季節(jié)、新員工增加實(shí)踐操作、員工休息、員工病事假等因素，由于在排班表時(shí)很有較多不可預(yù)測的因素存在，故店長還須每周計(jì)劃輪班表。 注：針對已確定的班表，每位店員必須認(rèn)真執(zhí)行，因每周輪班表是店長更多考慮了員工的休息與店鋪銷售等條件下決定，如有違反，將由店長對觸犯員工給予過失單。 B． 每月具體考勤表現(xiàn)在每 位店員的考勤卡上，無論是正常的上下班，還是員工用餐都須執(zhí)行打卡操作，如有其她員工替打或忘記打卡，店長有權(quán)給予員工相應(yīng)處罰。 C． 每月店長須按時(shí)將 店鋪考勤匯總表 統(tǒng)計(jì)完整后（包括各個(gè)職位員工應(yīng)該出勤天數(shù)、實(shí)際出勤天數(shù)、調(diào)休、病事假等內(nèi)容），上交到公司人力資源部，以便本月的工資結(jié)算。 拓之風(fēng) 店鋪營運(yùn)手冊 32 D． 大店在收銀繳款時(shí)，也須遵照店鋪的有關(guān)規(guī)定去按時(shí)執(zhí)行，如加款、存款；現(xiàn)有大店在工程維護(hù)方面也有定時(shí)的值班制度，店長需將公司指派的工程維護(hù)人員也納入到店鋪整體考勤之中。 相關(guān)鏈接 — — — 《輪班表》 《飯更簽到表》 《專賣店考勤匯總表 》 《店鋪每日每時(shí)段營業(yè)款上繳表》 注：以上表格一般情況下為大店使用表格 5． 員工考核 A． 員工考核的目的是在于正確而客觀的去評價(jià)每一位店員日常工作表現(xiàn)，并將此作為員工工資待遇、晉升或降級最為主要之一的參考標(biāo)準(zhǔn)。 B． 一個(gè)店鋪中有許多不同的工作職能，故員工考核也分為了：導(dǎo)購、收銀、倉管、店助幾項(xiàng)考核內(nèi)容，要使考核更趨于客觀與公正性，店長就需要每天去跟進(jìn)與監(jiān)督個(gè)人在此方面的工作；通過考核能使店長發(fā)現(xiàn)店鋪中存在的優(yōu)劣員工，協(xié)助其能更好的去調(diào)整店鋪人員結(jié)構(gòu)，優(yōu)化店鋪人力資源。 C． 在員工業(yè)務(wù) 能力上的考核主要是以員工個(gè)人銷售業(yè)績來評定，這是最直接，也是最有效的；通過利用和公布員工的銷售業(yè)績數(shù)據(jù)，促成員工在銷售上的相互競爭，鼓勵銷售優(yōu)異的員工，勉勵銷售較差員工，起到員工對銷售業(yè)績都能擁有很高的敏感度。 D． 在每月每個(gè)店鋪都需向直營上報(bào)店鋪中工作表現(xiàn)最好的店員，進(jìn)行每月之星優(yōu)秀店員的評定，根據(jù)店鋪規(guī)模的不同，直營所要求上參評每月之星店員人數(shù)也不盡相同。 a. 大型店鋪 (9 人以上 ):每月可上報(bào) 3 名員工進(jìn)行評選。 b. 中型店鋪 (58 人 ):每月可上報(bào) 2 名員工進(jìn)行評選。 c. 小型店鋪 (14 人 ):每月可上報(bào) 1 名員工進(jìn)行評選 。 每位“每月之星”員工推選是必須由店鋪員工共同評選，評選條件為個(gè)人的銷售與平時(shí)工作表現(xiàn)相結(jié)合所定。 相關(guān)鏈接 — — — 《導(dǎo)購考核表》《收銀考核表》《倉管考核表》 《店助考核表》《每月店員考核名次排序表》《每月之星評核表》 6． 人手安排 A． 決定適合的店鋪營運(yùn)人手?jǐn)?shù)量，考慮因素包括店面大小及營業(yè)額。 銷 售 每人平均銷售 = 銷售人員人數(shù) 拓之風(fēng) 店鋪營運(yùn)手冊 33 B． 隨著員工在店務(wù)操作熟練程度的提升，工作效率增加生意的增長，每人平均銷售也隨之逐漸遞升。 C． 編制合理班表的重要性直接影響店鋪的銷售。 技 巧： a. 需與生意的繁忙程度配合，必 要時(shí)安排特別班（如臨時(shí)鐘點(diǎn)員工） b. 新同事與熟練員工的的分布均勻 c. 留意新同事與資深店員及店長要同一班次 d. 避免有同事需要換班 e. 節(jié)假日與平日放假同事分配平均 f. 不要安排店鋪一個(gè)以上的管理人員（店長、店助）在同一班次 g. 員工上班的班次須平均，不特別優(yōu)待某位員工 h. 雙休日盡量不安排員工休息 i. 星期一至五每天合理安排同事調(diào)休（全部總?cè)藬?shù) /5 天 =每天休息人數(shù)） 7． 員工業(yè)務(wù)技能指導(dǎo) 新 員 工 A． 新員工由店長安排資深員工進(jìn)行各項(xiàng)店務(wù)內(nèi)容的現(xiàn)場指導(dǎo)，店長在會通過其平時(shí)的銷售業(yè)績及工作表現(xiàn)考核來確定員工在業(yè)務(wù)技能上的強(qiáng)弱項(xiàng)。 B． 新員工指導(dǎo)內(nèi) 容為： C． 根據(jù)新員工在工作表現(xiàn)上的強(qiáng)弱項(xiàng)，店長會要求資深員工協(xié)助新員工提升其業(yè)務(wù)弱項(xiàng)，并現(xiàn)場跟進(jìn)。 老 員 工 A． 在對新員工能力提升的同時(shí)，店鋪內(nèi)老員工的業(yè)務(wù)能力提升也不可忽視，老員工在店鋪的工作表現(xiàn)直接影響與店鋪銷售業(yè)績，故店長應(yīng)將重點(diǎn)關(guān)注老員工的銷售技能與服務(wù)態(tài)度方面。 B． 老員工指導(dǎo)內(nèi)容為： 公司文化 推銷技巧 產(chǎn)品知識 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 陳列知識 內(nèi)部與外部服務(wù) 拓之風(fēng) 店鋪營運(yùn)手冊 34 C． 老員工在工作業(yè)務(wù)上的強(qiáng)弱項(xiàng)，本身個(gè)人也非常清楚，但有時(shí)在改變或調(diào)整 時(shí)就會遇到許多困難與阻礙，店長作為店鋪的管理人員要善于去分析影響老員工在工作狀態(tài)上改變原因，建立良好的工作氛圍，樹立員工對店長信任，逐步改善老員工的業(yè)務(wù)弱項(xiàng)。 8． 員工工作心態(tài)平衡 隨時(shí)掌握員工的心情晴雨表 A． 店長應(yīng)時(shí)刻關(guān)注下屬員工的工作狀態(tài)，考慮對員工工作影響的因素： a. 員工是否在生活上遇到困難 b. 員工是否認(rèn)為現(xiàn)有的工作不適合個(gè)人 c. 員工是否認(rèn)為個(gè)人在發(fā)展空間上遇到了阻礙 d. 員工是否認(rèn)為個(gè)人能力得不到施展 e. 受到其他同事較大影響 f. 其他同事對其工作表現(xiàn) 有較大的看法 g. 店長不認(rèn)可其工作表現(xiàn) h. 員工與員工之間產(chǎn)生矛盾 B． 對心態(tài)不穩(wěn)定員工店長應(yīng)該會識別，并采用單獨(dú)溝通的方式經(jīng)常性與之交流，查找出真正原因，盡力協(xié)助解決。 C． 店長應(yīng)積極建立和創(chuàng)造店鋪下屬與上級間、員工之間更多的交流平臺，使店長能更多的去了解員工想法。 9． 員工激勵 A． 賞識員工表現(xiàn) a. 明確而具體的指出你欣賞員工某方面的表現(xiàn) 服務(wù)技巧 推銷技巧 貨品知識 陳列技巧 管理知識 工作心態(tài) 拓之風(fēng) 店鋪營運(yùn)手冊 35 b. 贊賞時(shí)要望著他，有眼神接觸，以表達(dá)誠意 c. 當(dāng)眾贊賞會更有意義，也可以讓其它同事有借鑒的榜樣 B． 激勵方式 a. 在個(gè)人利益上體現(xiàn)“多勞多得”的銷售原則（如個(gè)人提成） b. 在開班會前將昨天每個(gè)員工的銷售業(yè)績公布 以作評比 c. 每遇到非銷售較好的時(shí)期，讓每位員都要知道現(xiàn)時(shí)的銷售業(yè)績現(xiàn)狀，以達(dá)成共同提升銷售之目的。 d. 鼓勵員工與員工間、同崗位間的競爭，促成員工晉升和發(fā)展的空間。 倉 庫 管 理 管理要求 良好的倉庫管理，可以做到 1． 以最快速度將貨品送至前場 2． 貨架整齊排列各類貨品有條理擺放 3． 收退貨時(shí)完全按照清單貨品執(zhí)行，沒有失誤 重點(diǎn)掌握 了解每一類別銷售的比例及庫存情況 了解貨品銷售排名情況，以及時(shí)作出擺位與補(bǔ)貨安排 貨品銷售比例 一般銷售前二十大貨品應(yīng)占總