園藝產(chǎn)品貯藏加工總體設(shè)計(jì)-資料下載頁
2025-02-21 10:51本頁面
【正文】 的拓展和延伸，為園藝技術(shù)專業(yè)服務(wù)。借鑒 “模塊教學(xué) ”的模式，將原有課程安排學(xué)期制調(diào)整為學(xué)年制，以便結(jié)合園藝產(chǎn)品的收獲季節(jié)安排教學(xué)內(nèi)容及實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)。九、課程特色167。 這樣一來打破了傳統(tǒng)的學(xué)科體系，建立起了以技能為核心、以產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)、以專業(yè)為主線、以學(xué)生為主體的 “工學(xué)結(jié)合 ” 新教學(xué)模式。其結(jié)果是學(xué)生對學(xué)習(xí)本課程的認(rèn)識提高，眼界開闊，思路更清晰。同時(shí)園藝生產(chǎn)和貯運(yùn)加工形成一條龍，更加發(fā)揮園藝實(shí)訓(xùn)基地的作用，既經(jīng)濟(jì)又方便。九、課程特色167。 第二步：能力提高167。 職業(yè)教育的目的在于培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才，實(shí)現(xiàn)就業(yè)。為提高園藝技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)崗位能力，我們又推出了 “結(jié)合就業(yè)、實(shí)體立業(yè) ”的改革措施。167。 “結(jié)合就業(yè) ”就是結(jié)合社會上園藝產(chǎn)品貯運(yùn)加工企業(yè)崗位群對職業(yè)崗位能力的需求，安排實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，產(chǎn)學(xué)緊密結(jié)合，邊做邊教，邊做邊學(xué)，按實(shí)際生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行操作和技能考核；167。 “實(shí)體立業(yè) ”就是引導(dǎo)和推薦畢業(yè)生到園藝產(chǎn)品貯運(yùn)加工單位就業(yè)或在貯運(yùn)加工行業(yè)自主創(chuàng)業(yè)，這樣使學(xué)生既有栽培生產(chǎn)基礎(chǔ)，又有貯運(yùn)加工技術(shù)就業(yè)，待遇更高，前景更為廣闊。九、課程特色167。 這樣做的優(yōu)勢是：167。 解決了幾個(gè)問題：167。 建立了園藝產(chǎn)品貯運(yùn)加工能力課程體系。根據(jù)園藝產(chǎn)品貯運(yùn)加工崗位群對人才技術(shù)的需求確定崗位能力，特別是核心能力，使課程的能力目標(biāo)與工作崗位能力統(tǒng)一起來。167。 理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)實(shí)現(xiàn)了一體化。園藝產(chǎn)品貯運(yùn)加工是帶有工科性質(zhì)的課程，理論性和實(shí)踐性都比較強(qiáng)。在教學(xué)安排上隨農(nóng)時(shí)季節(jié)授課，滿足實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的要求，實(shí)現(xiàn)了理論知識和工藝實(shí)踐真正的緊密結(jié)合。九、課程特色167。 課程教學(xué)是按項(xiàng)目完成，完全在真實(shí)的生產(chǎn)過程中進(jìn)行。貯運(yùn)加工車間和園藝實(shí)訓(xùn)基地為課程教學(xué)服務(wù)，教學(xué)進(jìn)程需要做什么項(xiàng)目，車間和基地就提前做相應(yīng)的生產(chǎn)計(jì)劃。同時(shí)基地生產(chǎn)收獲什么產(chǎn)品，課程教學(xué)就進(jìn)行相應(yīng)的產(chǎn)品貯藏與加工，使教學(xué)過程與基地生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了同步。九、課程特色167。 形成理論實(shí)踐一體化教學(xué)的 “雙師型 ”教師隊(duì)伍。隨著教學(xué)改革的深入，對教師要求也在不斷的提高，貯運(yùn)加工教師不僅要有堅(jiān)實(shí)的理論知識和充分的表達(dá)能力，還要求教師具有一定的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)歷，不僅會說，還得會干。特別是年輕教師更顯得重要。課改后教學(xué)模塊中的基礎(chǔ)知識內(nèi)容在實(shí)驗(yàn)室完成實(shí)踐環(huán)節(jié)，生產(chǎn)工藝流程技術(shù)環(huán)節(jié)在校內(nèi)園藝實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)工廠進(jìn)行。教師既是教者又是生產(chǎn)者，能文能武。通過生產(chǎn)實(shí)踐提高了專任教師的實(shí)踐動手能力和生產(chǎn)指導(dǎo)能力，校外兼職教師提高了理論知識水平和教學(xué)組織能力。造就了 “雙師 ”素質(zhì)和 “雙師 ”結(jié)構(gòu)的師資隊(duì)伍。九、課程特色167。 5．根據(jù)能力目標(biāo)的要求，對 《 園藝產(chǎn)品貯藏加工 》 教材重新進(jìn)行課程整體設(shè)計(jì)和單元設(shè)計(jì)，以適合于職業(yè)教育能力體系課程教學(xué)的需要。167。 學(xué)生在具體的實(shí)習(xí)中采用了變消費(fèi)實(shí)習(xí)為經(jīng)營實(shí)習(xí)的做法，收到良好的效果。九、課程特色167。 具體做法是：167。 學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)，首先掌握產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在操作中嚴(yán)格控制，產(chǎn)品加工后，學(xué)生進(jìn)行銷售。這種做法的好處是：167。 ,實(shí)習(xí)中要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，不然產(chǎn)品是不能銷售出去的。167。 ,不僅會做，同時(shí)也懂得產(chǎn)品的銷售。167。 。培養(yǎng)了學(xué)生經(jīng)營理念和銷售技巧。同時(shí)減少了浪費(fèi)。為學(xué)生工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量有了顯著提高。達(dá)到良好的實(shí)習(xí)效果。這是園藝產(chǎn)品貯藏加工課程改革與實(shí)踐的一大特色。
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