【總結(jié)】園藝產(chǎn)品貯藏運銷學(xué)教案任課教師秦文教授四川農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)系二零零七年緒論?一、貯藏運銷業(yè)概念的引出當(dāng)今世界,在科技、經(jīng)濟、社會不斷發(fā)展的同時,也產(chǎn)生了一些影響著甚至威脅著人類生存的危機,需要各國政府和人民共同努力,一起尋求
2025-06-10 00:29
【總結(jié)】?第一節(jié)常溫貯藏?第二節(jié)機械冷藏?第三節(jié)氣調(diào)貯藏?第四節(jié)減壓貯藏?第五節(jié)物理貯藏?第六節(jié)食品生物保鮮第四章農(nóng)產(chǎn)品貯藏方式與管理第一節(jié)常溫貯藏一、常溫貯藏的方法1、溝坑式(frenchstorage)2、窯窖式(cellarorca
2025-04-13 23:31
【總結(jié)】1第三章園藝產(chǎn)品采后生理過程[教學(xué)目標(biāo)]1、掌握園藝產(chǎn)品采后生理的有關(guān)概念和各個過程的特點2、了解園藝產(chǎn)品采后生理的基本理論3、理解園藝產(chǎn)品采后生理變化的相關(guān)過程及影響因素2第一節(jié)呼吸作用一、呼吸作用的概念呼吸作用(respirat
2025-01-19 21:23
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品貯藏運銷學(xué)教案任課教師秦文教授四川農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)系二零零七年緒論?一、貯藏運銷業(yè)概念的引出當(dāng)今世界,在科技、經(jīng)濟、社會不斷發(fā)展的同時,也產(chǎn)生了一些影響著甚至威脅著人類生存的危機,需要各國政府和人民共同努力,一起尋求解決的途徑和辦法。人口、食物、環(huán)境、能源是目前世界公認(rèn)的四大危機,其中人口和食物的危機是許多國家特別是發(fā)展
2025-05-12 00:48
【總結(jié)】第二章影響果蔬產(chǎn)品貯藏性的因素●采前因素對貯藏性狀的影響●環(huán)境條件對貯藏的影響●果蔬貯藏品質(zhì)的采前預(yù)測第一節(jié)采前因素的影響●生物因素●生態(tài)因素●農(nóng)業(yè)技術(shù)因素采前因素與果蔬質(zhì)量的關(guān)系一、生物因素(一)種類和品種1.地區(qū)差異——熱帶地區(qū)/高溫季節(jié)成熟
2025-04-30 23:04
【總結(jié)】教學(xué)目標(biāo):?認(rèn)識到園藝產(chǎn)品的貯藏保鮮是一項技術(shù)性很強的系統(tǒng)工程。?掌握生理性病害和病理性病害的概念及誘發(fā)因素,了解部分園藝產(chǎn)品的采后病害,認(rèn)識到防治的重要性。第三章影響園藝產(chǎn)品貯藏的因素及其采后病害第一節(jié)自身因素一、種類和品種(varietyandspecies)
2025-01-11 02:32
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)加工篇名詞解釋1.園藝產(chǎn)品加工:以園藝產(chǎn)品為對象,根據(jù)其組織特性、化學(xué)成分和理化性質(zhì),采用不同的加工技術(shù)和方法,制成各種粗加工和精加工的成品和半成品的過程。2.食品敗壞:廣義地講是指改變了食品原有的性質(zhì)和狀態(tài),而使質(zhì)量變劣,不宜或不堪食用的現(xiàn)象。一般表現(xiàn)為變色、變味、長霉、生花、腐爛、混濁、
2025-06-29 01:10
【總結(jié)】第一章園藝產(chǎn)品貯藏保鮮基礎(chǔ)知識一、園藝產(chǎn)品貯藏保鮮的意義1.果蔬是食品的重要組成部分,是一些營養(yǎng)素的主要來源2.是調(diào)節(jié)市場余缺、緩解產(chǎn)銷矛盾、繁榮市場的重要措施3.是增產(chǎn)增收、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟增加農(nóng)民收入的重要途徑4.是生產(chǎn)與消費、商貿(mào)、加工間的橋梁5.是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的延伸
2025-01-18 17:01
【總結(jié)】《園藝產(chǎn)品貯藏加工》總體設(shè)計負(fù)責(zé)人:盧錫純《園藝產(chǎn)品貯藏加工》總體設(shè)計§共分九部分內(nèi)容§一、課程介紹§二、教學(xué)隊伍§三、課程設(shè)計的思路與理念§四、課程材料 §五、實驗與實習(xí)《園藝產(chǎn)品貯藏加工》總體設(shè)計§六、教學(xué)效果§七、試卷及參考答案&
2025-02-21 10:51
【總結(jié)】第二章影響果蔬產(chǎn)品貯藏性的因素●采前因素對貯藏性狀的影響●環(huán)境條件對貯藏的影響●果蔬貯藏品質(zhì)的采前預(yù)測第一節(jié)采前因素的影響●生物因素●生態(tài)因素●農(nóng)業(yè)技術(shù)因素采前因素與果蔬質(zhì)量的關(guān)系一、生物因素(一)種類和品種1.地區(qū)差異——熱帶地區(qū)/高溫季節(jié)成熟的
2025-03-09 14:30
【總結(jié)】波哥版08園藝2011-06-02園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)考點總結(jié)緒論園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué):是研究園藝產(chǎn)品(果品、花卉和蔬菜)采后生命活動變化規(guī)律、貯藏保鮮運輸方法、加工技術(shù)與方法的科學(xué)。貯藏篇第一章園藝產(chǎn)品品質(zhì)與采后生理復(fù)習(xí)提綱1、園
2025-04-14 04:31
【總結(jié)】第八章各種園藝產(chǎn)品的貯藏與采后有關(guān)的一些網(wǎng)站?UCDAVISPOSTHARVESTCENTER:?Sydneypostharvestlaboratory:?PostharvestFloridaCitrusinformationguide:第一節(jié)蔬菜貯運保鮮技術(shù)?一、青菜?二、大白菜?三
2025-09-19 13:32
【總結(jié)】第二章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)第一節(jié)園藝產(chǎn)品的品質(zhì)第二節(jié)園藝產(chǎn)品的商品質(zhì)量第三節(jié)化學(xué)殘留和成熟度的檢測第四節(jié)園藝產(chǎn)品的商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第五節(jié)HACCP質(zhì)量管理一、園藝產(chǎn)品品質(zhì)分四個方面:衛(wèi)生品質(zhì)感官品質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)商品化處理品質(zhì)第一節(jié)園藝產(chǎn)品的品質(zhì)
2025-01-21 23:52
【總結(jié)】1《園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)》考試題一、名詞解釋(每小題2分,共16分)1、呼吸速率與呼吸熱采后園藝產(chǎn)品進行呼吸的過程中,消耗呼吸底物,一部分用于合成能量供組織生命活動所用,另一部分則以熱量的形式釋放出來,這一部分熱量稱為~。呼吸熱會提高貯藏環(huán)境的溫度,不利于貯藏保鮮。2、果實預(yù)冷是將剛采收的新鮮的園藝產(chǎn)品在運輸、貯藏
2025-06-03 05:04
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品的醫(yī)療保健功能劉永忠柑桔理氣潤燥濕,止咳化痰清口味。蘋果止瀉又開胃,草莓健胃并補脾,梨子潤喉又化痰,梨汁止咳潤心肺。香蕉通便清內(nèi)火,潤腸能使血脈和。補中益氣馬鈴薯,開胃抗寒紅辣椒。十月蘿卜小人參,冬瓜消腫利水尿。大蒜能治胃腸炎,芹菜能降血
2025-01-20 04:23