【總結】園藝產品貯藏運銷學教案任課教師秦文教授四川農業(yè)大學工程技術學院食品科學系二零零七年緒論?一、貯藏運銷業(yè)概念的引出當今世界,在科技、經濟、社會不斷發(fā)展的同時,也產生了一些影響著甚至威脅著人類生存的危機,需要各國政府和人民共同努力,一起尋求
2025-06-10 00:29
【總結】?第一節(jié)常溫貯藏?第二節(jié)機械冷藏?第三節(jié)氣調貯藏?第四節(jié)減壓貯藏?第五節(jié)物理貯藏?第六節(jié)食品生物保鮮第四章農產品貯藏方式與管理第一節(jié)常溫貯藏一、常溫貯藏的方法1、溝坑式(frenchstorage)2、窯窖式(cellarorca
2025-04-13 23:31
【總結】1第三章園藝產品采后生理過程[教學目標]1、掌握園藝產品采后生理的有關概念和各個過程的特點2、了解園藝產品采后生理的基本理論3、理解園藝產品采后生理變化的相關過程及影響因素2第一節(jié)呼吸作用一、呼吸作用的概念呼吸作用(respirat
2025-01-19 21:23
【總結】園藝產品貯藏運銷學教案任課教師秦文教授四川農業(yè)大學工程技術學院食品科學系二零零七年緒論?一、貯藏運銷業(yè)概念的引出當今世界,在科技、經濟、社會不斷發(fā)展的同時,也產生了一些影響著甚至威脅著人類生存的危機,需要各國政府和人民共同努力,一起尋求解決的途徑和辦法。人口、食物、環(huán)境、能源是目前世界公認的四大危機,其中人口和食物的危機是許多國家特別是發(fā)展
2025-05-12 00:48
【總結】第二章影響果蔬產品貯藏性的因素●采前因素對貯藏性狀的影響●環(huán)境條件對貯藏的影響●果蔬貯藏品質的采前預測第一節(jié)采前因素的影響●生物因素●生態(tài)因素●農業(yè)技術因素采前因素與果蔬質量的關系一、生物因素(一)種類和品種1.地區(qū)差異——熱帶地區(qū)/高溫季節(jié)成熟
2025-04-30 23:04
【總結】教學目標:?認識到園藝產品的貯藏保鮮是一項技術性很強的系統工程。?掌握生理性病害和病理性病害的概念及誘發(fā)因素,了解部分園藝產品的采后病害,認識到防治的重要性。第三章影響園藝產品貯藏的因素及其采后病害第一節(jié)自身因素一、種類和品種(varietyandspecies)
2025-01-11 02:32
【總結】園藝產品貯藏加工學加工篇名詞解釋1.園藝產品加工:以園藝產品為對象,根據其組織特性、化學成分和理化性質,采用不同的加工技術和方法,制成各種粗加工和精加工的成品和半成品的過程。2.食品敗壞:廣義地講是指改變了食品原有的性質和狀態(tài),而使質量變劣,不宜或不堪食用的現象。一般表現為變色、變味、長霉、生花、腐爛、混濁、
2025-06-29 01:10
【總結】第一章園藝產品貯藏保鮮基礎知識一、園藝產品貯藏保鮮的意義1.果蔬是食品的重要組成部分,是一些營養(yǎng)素的主要來源2.是調節(jié)市場余缺、緩解產銷矛盾、繁榮市場的重要措施3.是增產增收、發(fā)展農村經濟增加農民收入的重要途徑4.是生產與消費、商貿、加工間的橋梁5.是農業(yè)生產的延伸
2025-01-18 17:01
【總結】《園藝產品貯藏加工》總體設計負責人:盧錫純《園藝產品貯藏加工》總體設計§共分九部分內容§一、課程介紹§二、教學隊伍§三、課程設計的思路與理念§四、課程材料 §五、實驗與實習《園藝產品貯藏加工》總體設計§六、教學效果§七、試卷及參考答案&
2025-02-21 10:51
【總結】第二章影響果蔬產品貯藏性的因素●采前因素對貯藏性狀的影響●環(huán)境條件對貯藏的影響●果蔬貯藏品質的采前預測第一節(jié)采前因素的影響●生物因素●生態(tài)因素●農業(yè)技術因素采前因素與果蔬質量的關系一、生物因素(一)種類和品種1.地區(qū)差異——熱帶地區(qū)/高溫季節(jié)成熟的
2025-03-09 14:30
【總結】波哥版08園藝2011-06-02園藝產品貯藏加工學考點總結緒論園藝產品貯藏加工學:是研究園藝產品(果品、花卉和蔬菜)采后生命活動變化規(guī)律、貯藏保鮮運輸方法、加工技術與方法的科學。貯藏篇第一章園藝產品品質與采后生理復習提綱1、園
2025-04-14 04:31
【總結】第八章各種園藝產品的貯藏與采后有關的一些網站?UCDAVISPOSTHARVESTCENTER:?Sydneypostharvestlaboratory:?PostharvestFloridaCitrusinformationguide:第一節(jié)蔬菜貯運保鮮技術?一、青菜?二、大白菜?三
2024-09-28 13:32
【總結】第二章園藝產品的品質第一節(jié)園藝產品的品質第二節(jié)園藝產品的商品質量第三節(jié)化學殘留和成熟度的檢測第四節(jié)園藝產品的商品質量標準第五節(jié)HACCP質量管理一、園藝產品品質分四個方面:衛(wèi)生品質感官品質營養(yǎng)品質商品化處理品質第一節(jié)園藝產品的品質
2025-01-21 23:52
【總結】1《園藝產品貯藏加工學》考試題一、名詞解釋(每小題2分,共16分)1、呼吸速率與呼吸熱采后園藝產品進行呼吸的過程中,消耗呼吸底物,一部分用于合成能量供組織生命活動所用,另一部分則以熱量的形式釋放出來,這一部分熱量稱為~。呼吸熱會提高貯藏環(huán)境的溫度,不利于貯藏保鮮。2、果實預冷是將剛采收的新鮮的園藝產品在運輸、貯藏
2025-06-03 05:04
【總結】園藝產品的醫(yī)療保健功能劉永忠柑桔理氣潤燥濕,止咳化痰清口味。蘋果止瀉又開胃,草莓健胃并補脾,梨子潤喉又化痰,梨汁止咳潤心肺。香蕉通便清內火,潤腸能使血脈和。補中益氣馬鈴薯,開胃抗寒紅辣椒。十月蘿卜小人參,冬瓜消腫利水尿。大蒜能治胃腸炎,芹菜能降血
2025-01-20 04:23