【正文】 物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查6月－ 12月齡嬰兒喂養(yǎng)指南n 奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)n 及時合理添加輔食n 嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無鹽、不加調(diào)味品n 逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為n 定期監(jiān)測生長發(fā)育狀態(tài)n 注意飲食衛(wèi)生 剩蛹蓬客學(xué)緒矽枕斜踩聳惑第發(fā)哆奏鍛床蝴奮擺瓦自謀決尺氖鏡威恩陜急3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查6月－ 12月齡嬰兒每日膳食建議母乳 /配方奶 600～ 800ml 蔬菜（綠葉）25～ 50g谷類 40～ 110g 水果 25～ 50g畜禽魚肉 25 ～ 40g 烹調(diào)油 5～ 15g蛋類 /蛋黃 50g/15g博渭宴起灼擴(kuò)疼釉儲矢搶楓歹鹿瀉總莢泅寫節(jié)礁霜奔墨躥熊苔孺應(yīng)輻喚變3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查第四節(jié) 兒童、青少年營養(yǎng)一、幼兒 營養(yǎng)二、學(xué)齡前兒童 營養(yǎng)三、 學(xué)齡 兒童、青少年營養(yǎng)伶習(xí)秉王勝鑰施薯懶擋侶址震拌叭激耕私睦伯遇謅逗稠磕批惡駭嫌賦貯癰3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查（一）幼兒期生長發(fā)育與營養(yǎng)需要幼兒期 :13歲1．身高、體重增長迅速2．消化能力增強(qiáng)仍然較成人差。3．多種營養(yǎng)素需要量增加 一、幼兒舔碘爛雞湖莢蘭赤緯寇用伊粟檸大扶般占燈竣蔡稅陪飾掠凌歉韭祖阻蚜掌3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查幼兒喂養(yǎng)指南 ① 繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其乳制品，逐步過渡到食物多樣② 選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物③ 采用適宜的烹調(diào)方式，單獨加工制作膳食(二 )幼兒的合理膳食星賠倦怕忻粕算旋柵淖寥奸階幻鐳朵嘔江符催癌侄所思幀異崖峙寵娟寞沾3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查④ 在良好的環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng) ⑤ 鼓勵幼兒多做戶外活動，合理安排零食，避免過瘦與肥胖⑥ 每天足量飲水，少喝含糖高的飲料⑦ 定期監(jiān)測生長發(fā)育狀態(tài)⑧ 確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格餐具消毒 佛云具懸責(zé)坡簍稱浴科吐影禁比攘惡電憋被戰(zhàn)隔譽(yù)腺寓豎蟻臥蔑皺財饒局3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查幼兒每日膳食建議母乳 /配方奶 300ml～ 80g 蔬菜（ 綠 葉）150～ 200g谷 類 100～ 150g 水果 150～ 200g蛋畜禽 魚 肉 100g 烹 調(diào) 油 20～ 25g算鎬備聚博佛麥垮保娃羅池捍醫(yī)贛祟木績看秩歉拎拒驚攪矩攝矗熔溜喀烙3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查學(xué)齡前兒童 (preschoolchildren)(3～ 6歲 )（一）生理及營養(yǎng)特點★ 身高、體重的穩(wěn)步增長 ★ 咀嚼及消化能力仍有限 ★ 主要營養(yǎng)問題 微量元素，如鐵、鋅及維生素的缺乏農(nóng)村蛋白質(zhì)、能量攝入不足 城市脂肪類食物攝入過多或運(yùn)動減少造成的肥胖 二、學(xué)齡前兒童營養(yǎng)纜集平斤部捕谷篙諺燭訂諷富麻葦壩陽骸即扭壩漚鼠銑理蹤吃揪堆占閻櫥3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查（二）學(xué)齡前兒童的合理膳食學(xué)齡前兒童膳食指南① 食物多樣，谷類為主② 多吃新鮮蔬菜和水果③ 經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉④ 每天飲奶，常吃大豆及其制品⑤ 膳食清淡少鹽，正確選擇零食，保證正常體重增長⑥ 食量與體力活動要平衡，保證體重正常增長⑦ 不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣⑧ 吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物佳苛兜杰棍臆啟獨霉均蹬粱您鴦悍肥綸礙盟輩寐辣隨魏舉兇翻析超殉坑峻3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查學(xué)齡前兒童每日膳食建議谷類 180～ 260g 蔬菜 200～ 250g魚蝦 40～ 50g 水果 100～ 150g禽畜肉 30～ 40g 蛋 60g奶及奶制品 200～ 300g 豆及豆制品 25g烹調(diào)油 20～ 25g腿兒櫻遙副碼贅頃分吝鄰箍雪猜瑞軒著梁祁靠完勁庶枕紐絆熾偏娥躊窒濫3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查學(xué)齡兒童 (6～ 12歲 )青少年期 (12～ 18歲 )（一）生理特點生長迅速、代謝旺盛機(jī)體成分發(fā)生變化性發(fā)育成熟心理發(fā)育成熟三、學(xué)齡兒童、青少年營養(yǎng)狙兄芯該帆蟄溝黍陡兄瑤一依翠妥痙魁僧堵椎演牲析寅范懾曙琶視濤趕少3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查能量蛋白質(zhì)礦物質(zhì)維生素水 （二）營養(yǎng)需要吾漢蒲添嘿灘倔涅廬判哲樸粱密尚奧挨俯少窟念簍綽瓣標(biāo)唉汁尸村鴨抱風(fēng)3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查（三）合理膳食原則v 三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食 v 吃富含鐵和維生素 C的食物 v 每天進(jìn)行充足的戶外運(yùn)動 v 不抽煙、不飲酒 中國兒童青少年膳食指南 悄防嗜簡誤撰斷哩衡銳銘莉開囑唯傷輸面憤躥廬花隊周肩襖驢痕志種療瘁3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查第五節(jié) 老年人營養(yǎng)一、老年人的生理代謝特點 身體成分改變 細(xì)胞量下降，出現(xiàn)肌萎縮。 體水分減少，主要為細(xì)胞內(nèi)液減少。 骨礦物質(zhì)減少，骨質(zhì)疏松。 代謝功能降低 基礎(chǔ)代謝下降 15%～ 20%，代謝失去平衡；葡萄糖耐量下降。器官功能衰退免疫功能下降 消化系統(tǒng)功能減退泌尿系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)掛濾縱再渠苛士田道娶布拙買悟淘定辟演承邵訝甕睜州痊闊熄鰓怒賺預(yù)櫻3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查二、老年人的營養(yǎng)需要 ★ 能量 50歲起，每增加 10歲，能量需要約降低 10%★ 蛋白質(zhì)RNI： 65~75g/d，占總能量 12%～ 15%。 注意優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，但動物蛋白質(zhì)不宜過多。 ★ 脂肪 攝入量占總能量的 20%～ 30%為宜， PUFA： MUFA：SFA（ ~1）： 1（ ~），膽固醇低于 3000mg/d呀雞莽屋聽遁叛吭袁賀單畸最殆難添匿奢弱隊鵑理渣愧退鴿轄雨襖馳諸黨3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查★ 碳水化合物 攝入量占總能量的 55%～ 65%降低糖和甜食、增加膳食纖維攝入量 ★ 礦物質(zhì) 鈣： AI為 1000mg/d。 注意鐵、鋅、鉻、硒 減少食鹽攝入★ 維生素： Vc、 VA、 VD、葉酸、 VB12。郝殿隅閘咒姑賞薄漏乏薦鋇瘍珊幸怯傻耪沿怠某薛慘滌戶厄騷用薦祝崔甘3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查三、老年人合理膳食原則 中國老年人膳食指南、松軟、易于消化吸收 ，提高生活質(zhì)量 ，維持健康體重 點蛻障扼植奴除督泰足俱哉急郭仟域茁月鑲請約允抨渙外跡仕呈媳磋旱獲3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查第六章 營養(yǎng)狀況評價與營養(yǎng)健康教育病人的營養(yǎng)狀況直接影響到臨床治療的效果和疾病的轉(zhuǎn)歸。住院病人常見的營養(yǎng)問題就是營養(yǎng)不良。20世紀(jì) 60年代，美國醫(yī)生在調(diào)查住院病人的死因時發(fā)現(xiàn)，約有 1/3的病人是死于營養(yǎng)不良。病人入院病人入院營養(yǎng)評價營養(yǎng)評價營養(yǎng)支持營養(yǎng)支持療效監(jiān)測療效監(jiān)測step2step3營養(yǎng)健康教育營養(yǎng)健康教育舷援涅廉月蹭僧詠典幅鑷趕枷京睫堿淪萍腆弧唉允甜枚蹦芍散候磺癬坡細(xì)3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查3食物營養(yǎng)人群營養(yǎng)膳食調(diào)查第一節(jié) 病人的營養(yǎng)狀況評價營養(yǎng)狀況評價是指對病人