【導(dǎo)讀】產(chǎn)安全、嚴(yán)格把好安全生產(chǎn)關(guān)。體員工在安全生產(chǎn)管理和工作過程中安全責(zé)任的制度規(guī)定，以完善各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作，保障餐飲業(yè)的安全和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。時(shí)以誰主管誰管理誰負(fù)責(zé)的安全生產(chǎn)責(zé)任制為工作原則。行安全生產(chǎn)方面的義務(wù)。本制度依據(jù)國家現(xiàn)行的有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程和上級(jí)部門對(duì)安全生產(chǎn)管理的規(guī)定編制，特明確各級(jí)管理人員及各安全生產(chǎn)崗位人員的。對(duì)因設(shè)備、建筑物原因造成的傷亡事故負(fù)。業(yè)危害，突發(fā)事件及重大隱患，提出改進(jìn)安全工作的意見?？己宿k法，經(jīng)批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)落實(shí)。察機(jī)構(gòu)和主管部門制止施工和生產(chǎn)。故障而造成事故的鑒定意見。

　　

【正文】 檢查維護(hù)和保養(yǎng)制度： 一、 門市消防設(shè)施包括消防水箱、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、自動(dòng)滅火系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、消火栓（室 內(nèi)外消防栓及水泵結(jié)合器）系統(tǒng)及相關(guān)設(shè)備、防火分隔物（防火墻、防火卷簾、防火門）、應(yīng)急疏散設(shè)施（通道、出口、照明、標(biāo)志標(biāo)識(shí)等）、消防器材包括移動(dòng)式滅火器、消防救護(hù)器材（隔熱服、滅火毯、消防斧、救護(hù)繩、手提應(yīng)急燈）等 篇三：餐廳安全生產(chǎn)管理制度 餐廳安全生產(chǎn)管理制度 第一條、 為了加強(qiáng)公司的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理和減少生產(chǎn)安全事故， 保障顧客、公司和員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)公司管理 28 的健康發(fā)展，根據(jù)《 中華人名共和國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)定。 第二條、 公司設(shè)安全管理會(huì)由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由副 總經(jīng)理擔(dān)任，安全生產(chǎn)管理委員會(huì)由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，安全生產(chǎn)日常工作由安保部負(fù)責(zé)，檔案管理由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)，各部門及下屬單位負(fù)責(zé)人為本部門的安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，各崗位主管（領(lǐng)班）為本崗位安全負(fù)責(zé)任人。 第三條、 各部門應(yīng)根據(jù)本部門各崗位的工作特點(diǎn)依照國家及行業(yè)的 有關(guān)勞動(dòng)安全規(guī)定及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定和不斷完善本部門的安全管理制度和操作規(guī)范。 第四條、 本部門制定的安全管理制 度，須在本公司安全管理委員會(huì) 備案。 第五條、 在發(fā)生安全事故時(shí)，可根據(jù)總經(jīng)理的指示成立事故處理小 組，并將調(diào)查處理的一件，或結(jié)果報(bào)安委會(huì)，以便進(jìn)行妥善處置。 第六條、 安全生產(chǎn)和有關(guān)概念含義： （ 1） 、生產(chǎn)過程中的安全：是指不發(fā)生工傷事故，職業(yè)病，設(shè)備或財(cái)產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。 29 （ 2） 、事故及傷亡事故 :是指造成死亡、疾病，傷害和財(cái)產(chǎn) 損失及其他損失的意外事件，傷亡事故指員工在勞動(dòng)過 程中的人身傷害和急性中毒事件。 （ 3） 、工傷： (包括職業(yè)傷害 )是指 勞動(dòng)者在工作或其他職業(yè) 活動(dòng)在因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。 （ 4） 、危害：是指可能造成人員傷亡，疾病，財(cái)產(chǎn)損失，工 作環(huán)境的破壞根源或狀態(tài)。 （ 5） 、危險(xiǎn)源：（危險(xiǎn)的根源）是指可能導(dǎo)致人員傷亡或物 質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。 （ 6） 、安全生產(chǎn)：是指為了使勞動(dòng)過程在符合安全要求的物 質(zhì)條件和工作程序下進(jìn)行，防止工傷事故，設(shè)備事故及 各種災(zāi)害傷害的發(fā)生。保障勞動(dòng)者的安全健康和生產(chǎn)過 程的正常進(jìn)行而采取的各種措施和從事的一切活動(dòng)。 （ 7） 、勞動(dòng)安全管 理：是指企業(yè)以國家法律法規(guī)規(guī)定和技術(shù) 標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)采取各種手段對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的安全狀況 實(shí)施有效制約的一切活動(dòng)。 30 （ 8） 、安全生產(chǎn)責(zé)任是指根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn) 實(shí)際情況將各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，職能部門，工程技術(shù)人員，崗位 操作人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)該做的事情及應(yīng)負(fù)的責(zé)任 加以明確規(guī)定的一種制度。 第七條 、不安全行為不正確的觀念與態(tài)度。 （ 1）、缺乏知識(shí)，技術(shù)，經(jīng)驗(yàn)的人員上崗操作，值班。 （ 2）、有生理缺陷或生理?xiàng)l件不符合要求人員上崗操作，值班。 （ 3）、上崗操作準(zhǔn)備不充分 ，與同伴聯(lián)系，配合不當(dāng)。 （ 4）、操作姿態(tài)不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當(dāng) 。 （ 5）、安全裝備設(shè)置錯(cuò)誤或失效。 （ 6）、以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動(dòng)作。 （ 7）、飲酒、服藥、過饑或過飽時(shí)作業(yè)。 （ 8）、帶炳、超負(fù)荷、超時(shí)、過度或惡劣環(huán)境工作。 （ 9）、未使用或錯(cuò)誤使用防護(hù)用品，工具，或穿著不安全的服裝。 （ 10）、作業(yè)期間開玩笑，追逐打鬧，搞惡作劇等。 第八條、不安全因素。 （ 1）、不適當(dāng)?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或不足。 (2)、溫度過高或過低，空 氣不流通，溫度過大。 31 （ 3）、不安全設(shè)備設(shè)施，構(gòu)造，作業(yè)程序及方法。 （ 4）、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利，表面過滑，老化失效。 （ 5）、設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當(dāng)或儲(chǔ)存不善。 （ 6）、出入口、通道狹窄或堵塞。 （ 7）、地面不平、太滑或臨時(shí)及凌亂物品。 （ 8）、缺乏護(hù)欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業(yè)。 （ 9）、設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動(dòng)、帶電、易碎、易燃、易銹、有毒、有放射性設(shè)備及物品的場所。 （ 10）、人員流動(dòng)大，有機(jī)動(dòng)車出入，玻璃門，玻璃墻，雙面?zhèn)?，轉(zhuǎn)彎等場所。 第九條、健全公司安全生產(chǎn)管理責(zé)任制。 第十條、公司勞動(dòng)安全生產(chǎn)實(shí)行公司、部門、班組三級(jí)管理。 第十一條、公司安全管理委員會(huì)的職責(zé)： （一） 、組織、指導(dǎo)各部門貫徹落實(shí)國家的安全生產(chǎn)方針和有關(guān) 政策、規(guī)定。 （二） 、教育各部門管理人員遵章守法，帶頭搞好安全生產(chǎn)。 （三） 、聽取各部門安全生產(chǎn)方面的情況匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)找 32 有關(guān)人員解決。 （四） 、協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作、調(diào)查、布置、指導(dǎo)、檢查安 全生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。 （五） 、負(fù)責(zé)隨時(shí)檢查，通報(bào)各部門勞動(dòng)安全 管理的執(zhí)行情況， 對(duì)出現(xiàn)和各類不安全問題及職業(yè)傷害事故進(jìn)行調(diào)查分析，并提出處理意見和整改措施。 第十二條 、部門負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)。 （ 1） 、在公司安全生產(chǎn)管理委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)本部門執(zhí)行安全生 產(chǎn)規(guī)章制度的情況進(jìn)行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，對(duì)各崗位，設(shè)備的安全操作和安全運(yùn)行進(jìn)行管理。 （ 2） 、向公司安全生產(chǎn)管理委員會(huì)提交安全生產(chǎn)書面工作意見，主 要包括：針對(duì)部門的安全隱患提出防范措施，隱患整改方案，安全技術(shù)措施和經(jīng)費(fèi)開支計(jì)劃。 （ 3） 、參與制定公司和部門防止傷亡，火災(zāi)事故和職業(yè)危 害的措施 及危險(xiǎn)崗位，危險(xiǎn)設(shè)備的安全操作規(guī)程。并負(fù)責(zé)督促實(shí)施。 （ 4） 、經(jīng)常進(jìn)行現(xiàn)場安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，處理事故隱患，如有重 33 大問題應(yīng)農(nóng)業(yè)書面形式及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)組織拯救現(xiàn)成，參與事故調(diào)查，處理和統(tǒng)計(jì)工作。 （ 5） 、對(duì)本部門員工進(jìn)行安全生產(chǎn)的宣傳，培訓(xùn)和教育工作。 第十三條、 主管（領(lǐng)班）安全職責(zé)。 （ 1） 、認(rèn)真執(zhí)行公司和部門制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章，規(guī)定和制度， 規(guī)定和制度，對(duì)本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負(fù)責(zé)。 （ 2） 、經(jīng)常教育，檢查本班組員工使用機(jī)械 ，電氣設(shè)備，個(gè)人防護(hù) 用品等，消除安全隱患。 （ 3） 、督促本班組搞好文明生產(chǎn)，保持工作地點(diǎn)的衛(wèi)生整潔。 （ 4） 、對(duì)本班組員工進(jìn)行安全操作方法的指導(dǎo)和檢查，隨時(shí)糾正違 章作業(yè)。 （ 5） 、如遇傷亡事故應(yīng)立即報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場，參加調(diào)查，分析原 因。提出改進(jìn)措施和處理意見。 第十四條、 員工安全生產(chǎn)職責(zé)。 （ 1） 、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，執(zhí)行公司和部門制定的安全規(guī)章和安全操作 34 規(guī)程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。 （ 2） 、保證本崗位工作地點(diǎn)，設(shè)備，設(shè)施和工具的安全整潔 ，不隨 便拆除安全防護(hù)裝置，正確使用防護(hù)用品。 （ 3） 、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全知識(shí)，提高操作水平，關(guān)心安全生產(chǎn)情況，向 公司和部門提出合理化建議。 （ 4） 、發(fā)現(xiàn)事故隱患的不安全因素要及時(shí)向部門和公司有關(guān)部門匯