運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)ppt課件(2)-資料下載頁
2025-01-15 13:46本頁面
【正文】 理需要，有助于人體的吸收與利用，減少機(jī)體的負(fù)擔(dān)。 ? 二、目前我國大學(xué)生的營養(yǎng)狀況 目前我國大學(xué)生普遍缺乏營養(yǎng)知識(shí)，其飲食基礎(chǔ)處于盲目狀態(tài)，因而普遍存在著營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象，有營養(yǎng)失調(diào)肥胖癥，節(jié)制飲食厭食癥、長期素食引起的營養(yǎng)缺乏癥、暴飲暴食過剩癥和挑肥揀瘦偏食癥等。 ? 三 、 合理營養(yǎng)的原則 ? （ 一 ） .平衡性營養(yǎng) 平衡是指人體所攝取的營養(yǎng)成分 ， 應(yīng)與身體的生理需要之間形成相對(duì)平衡 。 反之則稱為營養(yǎng)失衡 。 營養(yǎng)失衡的一個(gè)方面是營養(yǎng)不良 ， 即營養(yǎng)攝入量過少 ， 不能滿足身體需要 。 營養(yǎng)失衡的另一個(gè)方面是營養(yǎng)過剩 。 二者都會(huì)引起疾病 。 因此人體營養(yǎng)需求與補(bǔ)充之間應(yīng)保持相對(duì)的平衡 ， 營養(yǎng)的攝入既不要欠缺 ， 有不要過量 。 ? （二） .適當(dāng)性原則 適當(dāng)是指人所攝取的各種營養(yǎng)成分之間的配比要合理，即在全面和平衡的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)娘嬍撑浔?。熱量中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三者的比例要適當(dāng)，才能有利于人體更好的吸收利用，造就健康體魄 。 ? （三） .全面性原則 全面是指人所攝取的各種營養(yǎng)成分要全面，不能偏食。 ? （四） .針對(duì)性原則 每個(gè)人的遺傳因素、身體狀況、年齡階段、生活環(huán)境、營養(yǎng)狀況等各不相同，因此在營養(yǎng)攝入和補(bǔ)充方面應(yīng)區(qū)別對(duì)待。 此外 ， 為了保證身體健康 ， 應(yīng)隨季節(jié)變化 ，合理安排膳食 ， 供應(yīng)充足的營養(yǎng) ， 滿足身體的需要 。 春季飲食應(yīng)溫和平淡；夏季應(yīng)少吃油膩食物；秋季應(yīng)適當(dāng)節(jié)制飲食量；冬季處于御寒的需要 ，可多吃脂肪類食品 ， 并注意多吃蔬菜或補(bǔ)充維生素 。 不同的體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目與營養(yǎng)補(bǔ)充 運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 營養(yǎng)補(bǔ)充特點(diǎn) 耐力型 運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 需要充分的能量營養(yǎng)素 、 水 、 無機(jī)鹽和維生素的平衡 ，碳水化合物應(yīng)為總熱量的百分之六十以上 力量型 運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 逐一補(bǔ)充優(yōu)質(zhì) 、 充分的蛋白質(zhì)食品蛋白質(zhì)的熱量應(yīng)占總熱量的 15%， 并增加蔬菜水果的攝入 ， 以提高體內(nèi)堿儲(chǔ)量 技巧性 運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 營養(yǎng)攝入時(shí)應(yīng)注意減少脂肪 ， 并增加鈣 、 磷 、 維生素 A、C、 E、 B2和泛酸的攝入 ， 以提高應(yīng)激水平 ， 利于身體的恢復(fù) 。 球類 運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 應(yīng)注意補(bǔ)充維生素 B1 、 C、 A和鈣 、 鉀鹽和磷等微量元素 ，提高肌肉活動(dòng)的強(qiáng)度 ， 促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能 ， 擴(kuò)大視野 ，增強(qiáng)糞便視覺 ， 提高迅速適應(yīng)環(huán)境的能力和精力集中等 。 大學(xué)生常見營養(yǎng)缺乏癥的自我檢查 病癥現(xiàn)象 可能缺乏的營養(yǎng) 發(fā)育矮小，消瘦食欲不振，易感冒 蛋白質(zhì)、熱量、鈣、磷、鐵、鋅、維生素 A、 B、 C等 頭發(fā)缺乏光澤，稀疏而少，易脫落 維生素 A、 E，蛋白質(zhì)等 脫斑，眼結(jié)膜干燥，眼角膜干燥，角膜軟化、畏光，角膜血管新生，角膜周圍充血，按適應(yīng)能力下降等 維生素 A 、 B2，鐵，蛋白質(zhì)等 面色蒼白，鼻、唇缺乏油脂等 維生素 B2,蛋白質(zhì)等 口角炎，唇炎，口角糜爛等 維生素 B2 牙齦腫脹、海綿狀出血 維生素 C 舌裂，猩紅等 維生素 B ,尼克酸 顱骨軟化，幼兒方顱，囪門為閉，下肢彎曲等 維生素 D，鈣 皮膚干燥，毛囊角化，瘀點(diǎn)、瘀斑、糙皮性皮炎、阻囊皮炎等 維生素 A、 B C,尼克酸 凹形甲、匙狀甲、舟狀甲等 鐵 肌肉萎縮 ， 肌肉無力等 蛋白質(zhì)、糖 營養(yǎng)性多發(fā)性神經(jīng)炎，活動(dòng)減少及可能的膝腱與跟腱反射消失等 維生素 B1 粗脖子癥 碘 大學(xué)生中常見營養(yǎng)過剩癥的表現(xiàn) 種 類 癥 狀 表 現(xiàn) 蛋白質(zhì)過剩癥 食欲不振，大便干燥，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān) 脂肪過剩癥 消化不良，腹瀉，食欲不振；肥胖；動(dòng)脈硬化；還將引起高脂血癥、冠心病等 碳水化合物過剩癥 肌肉松軟等 鐵過剩癥 食欲不振、腹瀉、嘔吐、大便異常 鈣過剩癥 防礙磷的吸收；可引起結(jié)石癥、早衰等 磷過剩癥 防礙鈣的吸收 氟過剩癥 可引起氟斑牙，牙質(zhì)異常 鈉鹽過剩癥 口渴，腎功能受損，加重或產(chǎn)生高血壓、加重和 維生素過剩癥 頭昏、頭痛嘔吐，毛發(fā)稀少，嬰兒前囪隆起 維生素 C過剩癥 食欲減退，乏力精神困倦、消化不良 維生素 D過剩癥 食欲不振、血鈣過高，組織鈣化、中毒等
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