營養(yǎng)與免疫ppt課件-資料下載頁
2025-01-08 00:38本頁面
【正文】 用微生態(tài)制劑提高免疫力的研究和使用由來已久。研究表明，以腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌為代表的有益菌群具有廣譜的免疫原性，能刺激負責人體免疫的淋巴細胞分裂繁殖，同時還能調(diào)動非特異性免疫系統(tǒng)，去“吃”掉包括病毒、細菌、衣原體等在內(nèi)的各種可致病的外來微生物，產(chǎn)生多種抗體，提高人體免疫能力。對于健康人來說，不妨“食療”，多吃些乳酸菌飲料；而健康邊緣人群，可以用微生態(tài)制劑來調(diào)節(jié)體內(nèi)微生態(tài)平衡。 微生態(tài)制劑 大蒜揮發(fā)油約 %，具辣味和特臭，內(nèi)含蒜素（ Allicin)這最有效成分。幾千年來，大蒜只用于烹飪或咀嚼內(nèi)服用途，都因蒜素受熱失去作用或咀嚼損失并留口臭失雅，一直都未充分發(fā)揮其保健身體的功能，直至現(xiàn)代高科技制成純天然大蒜丸，才真正起到健身保健作用。 天然大蒜，西歐稱之為“天然盤尼西林”，能消炎，殺菌，增加抗病能力，預防感冒，咳嗽及上呼吸道感染，咽喉炎，花粉病，鼻敏感，消化不良等。 大蒜 海帶絲 海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病?，F(xiàn)代藥理學研究表明，吃海帶可增強單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。 蘆筍絲 蘆筍的抗病能力很強，在生長過程無需打農(nóng)藥，是真正的綠色無公害蔬菜。蘆筍含有維生素 A、 B B2，煙酸以及多種微量元素?，F(xiàn)代藥理研究證實，蘆筍有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。 蘿卜絲 蘿卜又稱萊菔，蘿卜子稱萊菔子。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產(chǎn)生干擾素，增強人體免疫力。白蘿卜屬十字花科植物，我國盛產(chǎn)，一年四季不斷。白蘿卜、青蘿卜有相似之處。胡蘿卜含有更多的胡蘿卜素，也可做藥膳用。 魚腥草 魚腥草因含有大量揮發(fā)油而有一種特殊的味道。研究證實，魚腥草有抗病原微生物、增強單核巨噬細胞活性、增強非特異性免疫力和抗過氧化等作用。 枸杞菜 枸杞菜含甜菜堿、芳香甙、維生素 C、多種氨基酸、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等，可間接增強免疫力。 靈芝 靈芝可增強人體的免疫力，這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體，此外，還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體產(chǎn)生干擾素而發(fā)揮其抗癌作用。靈芝是食品中含鍺量最高的食品。 多吃蕃茄實在好處多多 , 鮮紅的蕃茄除了是各種植物色素與抗氧化劑如維他命 C的良好來源 , 其中有一種植物色素稱之為 茄紅素 , 過去曾經(jīng)有研究指出茄紅素可能可以用來預防攝護腺癌 , 而最近又有說法稱之可以對抗自由基 , 用來保護免疫細胞白血球所產(chǎn)生的大量自由基 , 使白血球能夠免於傷害。白血球是免疫細統(tǒng)很重要的一部份 , 當它攻擊外來的細菌與病毒時 , 會產(chǎn)生很大量的氫氧自由基 , 這些自由基可以有殺菌功能 , 卻不可避免地會對於白血球本身也發(fā)生傷害 , 蕃茄 香菇 ：香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。 人參蜂皇漿 ：能提高機體免疫力及內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸。 蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養(yǎng)、百合 等：都有明顯增強免疫的作用。 營養(yǎng)過剩損傷免疫功能 據(jù)有關(guān)專家研究表明 : 營養(yǎng)過剩同營養(yǎng)不足一樣 , 可以造成人體免疫功能的損傷 , 降低人體抗病能力 , 使人容易罹患多種疾病?？茖W家們用二組老鼠進行試驗 , 一組不加限制的喂食營養(yǎng)性飼料 , 結(jié)果發(fā)現(xiàn) , 吃得越多的老鼠 , 死亡得越快。死亡的原因多為肺部感染、冠心病及癌腫 , 其中自發(fā)性乳癌發(fā)生率高達 71%。 而另一組老鼠進行營養(yǎng)限制 , 以滿足機體營養(yǎng)的需要為準 , 在同等的飼料和飼料條件及時間內(nèi) , 這一組老鼠無一例死亡和患乳癌的。 科學家們認為 : 營養(yǎng)過剩容易引起肥胖 , 而肥胖者多伴有膽固醇和胰島素增高 , 這兩種物質(zhì)的增多 ,都能夠抑制淋巴細胞和巨噬細胞的免疫功能 , 致使免疫功能下降 , 抗病能力降低 , 從而容易受各種感染 , 導致比營養(yǎng)正常 (控制營養(yǎng) ) 的人早死亡。有關(guān)專家早就提出 :“營養(yǎng)過剩等于慢性自殺”。這是經(jīng)研究得出的結(jié)論。因為營養(yǎng)過剩的人 , 易患高血壓、冠心病、動脈硬化 , 糖尿病、癌癥等疾病 , 這些病嚴重地威脅身體健康。
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