《營養(yǎng)與免疫》ppt課件-文庫吧
2024-12-24 00:38 本頁面
【正文】 一種微生物或異物的專一性免疫力，包括細胞免疫和體液免疫，是由抗原刺激產(chǎn)生的。 抗原 具有異物性、大分子性、具有活性基團、一定的構型。 抗體 能與相應抗原發(fā)生特異性結合的免疫球蛋白。 特異性免疫反應 體液免疫應答： B細胞受到抗原刺激后，轉化為漿細胞，分泌抗體所發(fā)揮的特異性免疫效應。 細胞免疫應答： T細胞接受抗原刺激后，轉化為效應 T細胞并釋放細胞因子所發(fā)揮的特異性免疫效應。 免疫系統(tǒng)有三大功能 當遇到外物侵入時，免疫細胞會發(fā)射出一種抗體，它就像軍人射出的子彈，炮彈一樣，把敵人殺死，使我們維持健康的身體。 抵抗 免疫細胞會把身體上的廢物清除出體外，這些廢物有敵人的尸體，老化死去的細胞，外來的雜質等；我們流出的汗與吐出的痰即屬此類。 清除 免疫細胞亦會把破壞的組織修補回去，譬如手指不小心被刀割傷，沒幾天我們便發(fā)現(xiàn)傷口已愈合了，這便是免疫細胞在進行“修補工作”的結果。 修補 免疫細胞中的 B細胞和 T細胞， B細胞來自骨髓， T細胞來自胸腺。 (中間的為 T細胞，旁邊的是 B細胞 ) B細胞主要的功能是生產(chǎn)各式各樣的抗體，抗體就象軍隊中的子彈一樣，能有效的消滅入侵者。非但如此，抗體還具有記憶的功能，意思是每一次執(zhí)行任務后，它都能將入侵者的樣子記起來，以防下次同樣的入侵者來犯時，它能馬上把它消滅。 B細胞可產(chǎn)生超過十億以上不同的種類的抗體。 自然殺手細胞 (NKCELL)是免疫系統(tǒng)中另一種獨特的細胞 (畫面上兩旁為癌細胞，中間為自然殺手細胞，它是癌細胞的克星 )。 它將癌細胞上穿破一個洞，癌細胞將在很短的時間內死亡。 自然殺手細胞能抵抗各種各樣的癌細胞，而且可以快速消滅癌細胞。 癌細胞死亡后化為纖維，而自然殺手細胞則恢復原狀繼續(xù)尋找敵人。自然殺手細胞有獨特的識別功能，因此，只會殺死癌細胞，而不像電療；好的細胞壞的細胞也一齊摧毀。這種功能是任何藥物都比不上的，而且不會有任何副作用。 在電子顯微鏡下，巨噬細胞 (又稱垃圾車 )正在吞噬入侵體內的外來物。 巨噬細胞有觸須，可攫取微生物而將其吞噬。 把細胞勾住了。 此巨噬細胞正在吞噬大腸桿菌。 這是血液循環(huán)中負責清除作用的細胞，它在吞噬雜物。 這是巨噬細胞正在吞噬石棉纖維。 巨噬細胞在吞噬老化的紅血球。 修補細胞。 (血小板 ) 第二節(jié) 營養(yǎng)素與免疫 蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分。蛋白質嚴重缺乏會使免疫細胞中的淋巴球數(shù)目大減，造成嚴重免疫機能下降。 蛋白質 維生素 C 維生素 C可以幫助你預防多種疾病，有一種治療感冒的小偏方就是飲用熱的橙汁。維生素 C雖然存在于許多蔬菜水果中，但由于維生素 C不耐熱，在烹調中會喪失許多，所以每天額外補充一些維生素 C是必要的。 維生素 B6 維生素 B6能促進脂肪酸進入線粒體氧化分解 , 提高脂肪的氧化速率，減少糖原的消耗，同時也延緩了疲勞 , 從而提高機體的耐受力和在疲勞狀況下的免疫力，保護免疫細胞的穩(wěn)定性。維生素 B6作為一種安全有效的燃燒脂肪和抗疲勞的功能因子已被廣泛應用。 維生素 E 維生素 E可用于提高人體免疫力、抵御疾病早已為大眾所熟知，美英等西方發(fā)達國家有 1/3以上的人每天服用一定量的天然維生素 E來防病保健。 “非典”在全球 27個國家廣泛傳播，由于缺乏特效抗病毒藥物，服用 VE提高人體自身免疫力是非常重要的自我保護措施。降低發(fā)生嚴重細菌感染的危險程度與機率。作為一種天然的抗氧化劑， VE在促進皮膚組織代謝，美容肌膚，延緩衰老方面的作用也是有目共睹的。 磷脂酰膽堿 磷脂酰膽堿是一種很好的脂肪乳化劑和細胞保護劑，幫助將人體血液中的脂肪和其他垃圾物質，乳化分解。它也是保護細胞的衛(wèi)士，人體擁有足夠的磷脂酰膽堿，就意味著具有較好的免疫力、代謝力和生命活力。 ω3不飽和脂肪酸 為人體必需脂肪酸 , 它不能在體內自然合成，必須通過外界攝取才能獲得，它對降低血液中的膽固醇和甘油三酯具有顯著效果，長期食用可以降低飽和脂肪在人
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