工商管理專業(yè)我國經(jīng)濟(jì)型酒店人才培養(yǎng)及儲(chǔ)備策略初探-資料下載頁
2025-01-13 16:41本頁面
【正文】 劃，培養(yǎng)人才，用好人才，留住人才是不斷提高經(jīng)濟(jì)型酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。（五）完善薪資福利和考核制度據(jù)有關(guān)資料顯示，飯店員工最關(guān)心的三個(gè)問題中，有一個(gè)就是報(bào)酬問題。從某種角度上講，高薪就是對(duì)人才價(jià)值的承認(rèn)，只要飯店提供良好的報(bào)酬，使人才價(jià)值得于充分體現(xiàn)優(yōu)秀員工就會(huì)對(duì)飯店非常忠誠。目前，國際品牌飯店的競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，其根源在于豐富的人力資源。多年來的全球化經(jīng)營和極富競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬制度造就和留住了一批見多識(shí)廣、忠誠度高的各類人才。[12]經(jīng)濟(jì)型酒店的管理人才目前在這個(gè)行業(yè)是非常稀缺的，傳統(tǒng)的酒店管理機(jī)構(gòu)培養(yǎng)的人才都是適應(yīng)星級(jí)飯店的運(yùn)營系統(tǒng)，很少能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店“一人多崗”、“一職多能”的特點(diǎn)。同時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)挖墻腳和跳槽的現(xiàn)象愈來愈嚴(yán)重。人才短缺是限制經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的最大障礙。從流失原因分析來看，反映最多的是員工另有發(fā)展和薪酬問題。實(shí)際上這也是內(nèi)部向心力逐步降低，薪酬機(jī)制缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要旁證。但是簡(jiǎn)單的薪酬上調(diào)，絕對(duì)不是一個(gè)激勵(lì)性的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的標(biāo)志，薪資福利和考核制度值得進(jìn)一步完善。以往的人事管理系統(tǒng)都是針對(duì)星級(jí)飯店的特點(diǎn)發(fā)展而來的，在經(jīng)濟(jì)型酒店的管理框架下，如何做好人事激勵(lì)和考核管理是擺在經(jīng)營者面前的一個(gè)新問題，這個(gè)問題會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的快速發(fā)展而日益凸現(xiàn)，值得管理者思索。緊密結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃，清晰激勵(lì)和考核的真正目的，學(xué)習(xí)并鑒戒科學(xué)的考評(píng)激勵(lì)體制，是實(shí)現(xiàn)人事激勵(lì)和考核管理體系健全化的關(guān)鍵。（六）組建跨領(lǐng)域?qū)I(yè)隊(duì)伍除了酒店管理專業(yè)人才以外，酒店業(yè)需要更多的IT專才的加入。當(dāng)今世界已經(jīng)步入了互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，酒店業(yè)已經(jīng)在營銷、預(yù)定、銷售（分時(shí)度假）等方面廣泛應(yīng)用了互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，酒店與顧客之間的溝通、顧客與外界的溝通和業(yè)務(wù)往來都少不了互聯(lián)網(wǎng)，另外酒店內(nèi)部的信息交流和管理也已經(jīng)廣泛應(yīng)用了內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)，傳統(tǒng)的酒店業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了數(shù)字化的時(shí)代。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營模式?jīng)Q定了管理者不僅要有酒店管理的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)還要具備連鎖經(jīng)營的能力。然而，相關(guān)的專業(yè)人才隊(duì)伍的管理與組建在中國酒店業(yè)中還是個(gè)全新的領(lǐng)域，酒店行業(yè)專業(yè)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、營銷人才也還只是處于成長階段。所以經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展需要組建跨領(lǐng)域的專業(yè)隊(duì)伍，以拓寬知識(shí)面，能夠從各種專業(yè)的角度透徹分析問題。如家的核心管理層成員大多來自金融、酒店、商業(yè)、IT、管理咨詢等領(lǐng)域，年齡才35～45歲，可謂年富力強(qiáng)，形成了專業(yè)化黃金組合的管理團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)有卓越的遠(yuǎn)見和執(zhí)行力、多元化角度分析能力、多方面經(jīng)驗(yàn)，他們將勇氣和智慧相融合，目標(biāo)一致，發(fā)揮合力，特別能戰(zhàn)斗，這也是如家能夠在短時(shí)間內(nèi)獲得成功的重要原因。各位成員有不同的受教育背景，有不同的從業(yè)經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，能夠從各種專業(yè)的角度透徹分析問題，再達(dá)成共識(shí)，準(zhǔn)確而犀利。這支團(tuán)隊(duì)從攜程開始逐步聚集、磨合、形成戰(zhàn)斗力，有從事銀行投資的金融人才，有從事旅行社和酒店經(jīng)營管理的旅游專業(yè)人士，有互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)專家，到創(chuàng)辦如家酒店并東西南北中向全國擴(kuò)張時(shí)，又有從事零售商業(yè)營銷的人才加入，將連鎖經(jīng)營的理念應(yīng)用到經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張上來，原理是相同的，只是行業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)不同而已。這樣，酒店集團(tuán)在擴(kuò)展，人才在聚集，各種資源也在聚攏，不斷開展新連鎖店時(shí)需要的人力、物力和財(cái)力都得以解決了。而在這些資源中最重要的就是人力資源，有了高素質(zhì)的適用人才，有了能戰(zhàn)斗的團(tuán)隊(duì)，就有了核心競(jìng)爭(zhēng)力。五、 結(jié)語當(dāng)今，企業(yè)對(duì)于人才的競(jìng)爭(zhēng)己進(jìn)入白熱化階段，獲得人才，留住人才，使用人才是企業(yè)取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，獲得高額利潤的重要內(nèi)容。經(jīng)濟(jì)型酒店由于自身的特點(diǎn)，對(duì)人才的要求更加迫切。[13]針對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店人才匱乏的外部和內(nèi)部原因，我們應(yīng)該從校企聯(lián)合辦學(xué)、企業(yè)自身加強(qiáng)內(nèi)部的人力資源管理和建設(shè)企業(yè)兩方面著手提出解決策略。人才培養(yǎng)和儲(chǔ)備工作是經(jīng)濟(jì)型酒店工作的重點(diǎn)，也是一項(xiàng)急切需要做好的工作。致謝感謝我的指導(dǎo)老師尹燕，尹老師從論文的選題、資料的收集到文章的修改，都付出了巨大的心血，在百忙之中對(duì)論文進(jìn)行悉心指導(dǎo)和仔細(xì)評(píng)閱，并提出了寶貴意見，我的論文才得以順利完成。在此，表示真摯謝意。參考文獻(xiàn)：[1] Mandelbaum， Sales and Marketing ManagementA Snapshot of Current Practice and Technology Use[J]. The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 1997(11).[2] 武紅,蒙玉玲,[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2006(25).[3] “三個(gè)結(jié)合”(上)[N].中國旅游報(bào), 20041103.[4] [N].上海商報(bào),2007329.[5] [N].中國旅游報(bào),20060825.[6] [D].成都：四川大學(xué),2006:11.[7] Alessandro hotels: not just minor hospitality products [J]. Tourism Management, 1995(16).[8] [J].桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào), 2007,3(18).[9] [N].中國旅游報(bào),20070411.[10] [D].北京：中國科學(xué)技術(shù)大學(xué),2006：4244.[11] [D].濟(jì)南：山東大學(xué),2007:4748.[12] [J].企業(yè)家天地,2007（2）. [13] [D].合肥:安徽大學(xué),2006:37.８
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