【正文】 已下訂單但未到貨的庫(kù)存量） 什么是庫(kù)存控制目標(biāo)？ 客戶為滿足持續(xù)的需求，而控制的理想庫(kù)存總數(shù)量。 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor 客戶每 3天訂 1次貨 補(bǔ)貨 時(shí)間 減少 減少 循環(huán)庫(kù)存 平均循環(huán)庫(kù)存 D1 D2 D3 D1 D2 D3 訂貨 /到貨 訂貨 /到貨 3天庫(kù)存 2天庫(kù)存 1天 庫(kù)存 1天 庫(kù)存 2天庫(kù)存 安全庫(kù)存 ?訂購(gòu)周期縮短，每次購(gòu)買的庫(kù)存總量就會(huì)減少，每次購(gòu)買所花費(fèi)的錢也會(huì)減少。 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor 品類管理的實(shí)施步驟 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor 品類管理的實(shí)施步驟 評(píng)估／選擇實(shí)施樣本店 確定項(xiàng)目目標(biāo) 建立品管團(tuán)隊(duì) 開(kāi)始建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系 品管團(tuán)隊(duì)培訓(xùn) 信息系統(tǒng)更新／品管軟件培訓(xùn) 員工培訓(xùn) 評(píng)估結(jié)果 項(xiàng)目實(shí)施 品管流程測(cè)試 設(shè)計(jì)品管流程 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor 品類管理需要的信息系統(tǒng) 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor 信息系統(tǒng)更新 查詢與分析 抽取與 轉(zhuǎn)換數(shù)據(jù) 決策支持系統(tǒng) 品管軟件 EPOS 單店 200 單店 199 單店 2 單店 1 價(jià)格模擬 促銷計(jì)劃 貨架管理 85 品類管理的組織考慮 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor 采購(gòu)副總 采購(gòu) 委員會(huì)／專家 側(cè)重連鎖與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 側(cè)重消費(fèi)者 決策 配送補(bǔ)貨 定貨 對(duì)采購(gòu)負(fù)責(zé) 支持 新產(chǎn)品選擇 空間／貨架圖 定價(jià) 廣告副總 決策 廣告 促銷 對(duì)廣告與促銷負(fù)責(zé) 傳統(tǒng)的零售組織 采購(gòu)量與費(fèi)用控制 負(fù)責(zé)服務(wù)水平 側(cè)重供應(yīng)商／運(yùn)做 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor 采購(gòu)／商品副總 商品總監(jiān) 品類經(jīng)理 銷售與研究總監(jiān) 側(cè)重消費(fèi)者與連鎖 分析師 商品數(shù)據(jù)分析 競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格分析 空間／貨價(jià)管理 商品選擇 定價(jià) 促銷 消費(fèi)者人口特征 貨架調(diào)整 營(yíng)銷副總 廣告 市場(chǎng)情報(bào) 消費(fèi)者人口特征 消費(fèi)者研究 決策支持 側(cè)重消費(fèi)者 /供應(yīng)商 負(fù)責(zé)銷售與利潤(rùn) 演變中的零售組織 負(fù)責(zé)銷售量與利潤(rùn) 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor （各部門的職責(zé)請(qǐng)看附件 ） 財(cái)務(wù)部總監(jiān) 系統(tǒng)部總監(jiān)組長(zhǎng)品類 1組長(zhǎng)品類 2組長(zhǎng)品類 3組長(zhǎng)品類 4組長(zhǎng)品類 5處長(zhǎng)雜貨處組長(zhǎng)品類 6組長(zhǎng)品類 7組長(zhǎng)品類 8組長(zhǎng)品類 9組長(zhǎng)品類 10處長(zhǎng)生鮮處組長(zhǎng)品類 11組長(zhǎng)品類 12組長(zhǎng)品類 13組長(zhǎng)品類 14組長(zhǎng)品類 15組長(zhǎng)品類 16組長(zhǎng)品類 17處長(zhǎng)非食處店 1店長(zhǎng)店 2店長(zhǎng)財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理品類經(jīng)理品類 1品類經(jīng)理品類 2品類經(jīng)理品類 3品類經(jīng)理品類 4品類小組 5（采購(gòu)員、分析員）品類經(jīng)理品類 5 雜貨處 品類經(jīng)理品類經(jīng)理品類 6品類經(jīng)理品類 7品類經(jīng)理品類 8品類經(jīng)理品類 9品類經(jīng)理品類 10生鮮處品類經(jīng)理品類經(jīng)理品類 11品類經(jīng)理品類 12品類經(jīng)理品類 13品類經(jīng)理品類 14品類經(jīng)理品類 15品類經(jīng)理品類 16品類經(jīng)理品類 17非食處品類經(jīng)理運(yùn)營(yíng)副總經(jīng)理 市場(chǎng)推廣部總監(jiān) 采購(gòu)部總監(jiān) 店面部總監(jiān)總經(jīng)理組織結(jié)構(gòu) (品類經(jīng)理 ) 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor CASE ２ :藥店胃藥品類管理案例 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 16% 11% 2% 12% 16% 9% 4% 15% 17% % 16% 18% 10% 4% X 藥店 A 地區(qū)經(jīng)營(yíng)對(duì)比 ? 品類銷售占比 – OTC藥品 ( 南方 A 地區(qū) )： 感冒 維生素 止咳 解熱鎮(zhèn)通 眼科 胃藥 皮膚 X藥店 A地區(qū) 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor ? 消化系統(tǒng)品牌市場(chǎng)份額 ( 南方 A 地區(qū) ) 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 累計(jì)： % 斯達(dá)舒膠囊 嗎丁啉片 洛賽克膠囊 三九胃泰 齊墩果酸膠囊 媽咪愛(ài)散 達(dá)喜片 雷尼替丁膠囊 胃仙優(yōu)片 胃必治片 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)信息 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 斯達(dá)舒 嗎丁啉 洛賽克 三九胃泰 齊墩果 媽咪愛(ài) 達(dá)喜 胃仙優(yōu) X藥店 A地區(qū) X 藥店經(jīng)營(yíng)信息 選擇失誤，錯(cuò)失 9%的銷售市場(chǎng) ? X 藥店胃藥經(jīng)營(yíng)狀況 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況： 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor X 藥店經(jīng)營(yíng)信息 ? 洛賽克的銷售損失： 9% x 藥店胃藥銷售 % % 強(qiáng)力寧 % 香蘇正胃 % 甘羥鋁片 % 康胃素丸 % 硫酸鎂 % 哈慈安胃 % 香砂平胃 % 食母生片 % 胃舒顆粒 % 胃舒樂(lè) % 復(fù)方胃友 % 腸胃寧片 % 胃樂(lè)膠囊 % …… % 其它 10 項(xiàng)單品 123 項(xiàng) 表現(xiàn)最差的單品 洛賽克市場(chǎng)份額 % 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 斯達(dá)舒 嗎丁啉 洛賽克 達(dá)喜 奧克 X藥店 A地區(qū) X 藥店經(jīng)營(yíng)信息 ? X 藥店胃藥類經(jīng)營(yíng)狀況 市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況： 選擇失誤，過(guò)多品牌造成過(guò)量庫(kù)存 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor ? 貨架陳列空間的分配： X 藥店經(jīng)營(yíng)信息 低銷售品牌占據(jù)了超過(guò) 70%的陳列空間，銷售額只占 20% 13 斯達(dá)舒 (9%) 嗎丁啉 (7%) 洛賽克 (8%) 達(dá)喜 (5%) 品類管理 Copyright 2022ChinaMonitor 213 25 47 85 20 18 100% 124% 品牌數(shù) 品項(xiàng)數(shù) 庫(kù)存天數(shù) 銷售額 經(jīng)營(yíng)效果比較 ? 調(diào)整經(jīng)營(yíng)的效果 2個(gè)月 ( 短期 ) 大幅提高周轉(zhuǎn)率 剔除滯銷品項(xiàng) / 品牌 庫(kù)存 /陳列合理化帶來(lái)銷售增長(zhǎng)