膳食營養(yǎng)與口腔健康-資料下載頁
2025-01-06 08:18本頁面
【正文】 料 67杯才能保持身體良好的水平衡。 （ 七 ） 纖維 纖維是不能消化的食物的一部分，它不是一種營養(yǎng)素，但常作為平衡膳食的一部分，纖維性食物有助于口腔自潔作用，并刺激腸蠕動，因此可作為促進(jìn)牙與牙齦健康的食品。 膳食指導(dǎo) （ 一 ） 食物多樣 ， 谷物為主 （ 二 ） 多吃蔬菜 、 水果和薯類 （ 三 ） 常吃奶類 、 豆類或其制品 （ 四 ） 經(jīng)常吃適量魚 、 禽 、 蛋 、 瘦肉 ， 少吃肥肉和葷油 （ 五 ） 食量與體力活動要平衡 ， 保持適當(dāng)體重 （ 六 ） 吃清淡少鹽的膳食 （ 七 ） 限量飲酒 （ 八 ） 吃清潔衛(wèi)生 ， 不變質(zhì)的食物 ， 預(yù)防感染性疾病從口腔進(jìn)入 。 食物多樣，谷物為主 人類的食物應(yīng)該是多種多樣 ， 才能滿足各種營養(yǎng)需要 ， 達(dá)到合理營養(yǎng) ， 促進(jìn)健康的目的 ， 提倡人們廣泛食用多種食物 ，包括五大類： ① 谷物及薯類；； ② 動物性食物； ③ 豆類及其制品； ④ 蔬菜水果類；⑤ 純性熱能食物 ， 包括動植物油等 。 多吃蔬菜、水果和薯類 蔬菜與水果含有豐富的維生素 、 礦物質(zhì)和膳食纖維 。 種類繁多 ， 營養(yǎng)成分不盡相同 ， 甚至懸殊很大 。 這些食物對維持牙齦 、 牙周組織與口腔粘膜健康必不可少 。 常吃奶類、豆類或其制品 奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外 ，含鈣量也較高 ， 且利用率也很高 ， 是天然鈣質(zhì)的極好來源 。 我國居民膳食提供的鈣質(zhì)普遍偏低 ， 平均只能達(dá)到推薦供給量的一半左右 。 我國嬰幼兒佝僂病較多 ， 乳牙患齲率很高 ， 還有乳牙牙釉質(zhì)發(fā)育不全 ， 與膳食鈣不足可能有一定聯(lián)系 。 研究表明 ， 給兒童青少年補(bǔ)鈣可以提高骨密度和牙的抗齲能力 。 經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油 這些動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白，脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源，更適合人體的需要，且賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充植物蛋白中的賴氨酸不足。它對萌出前牙釉質(zhì)、牙本質(zhì)與牙骨質(zhì)礦化、膠原合成與骨鈣化，保持牙支持結(jié)構(gòu)的健康，抗感染與增加口腔防御功能都是必需的。 食量與體力活動要平衡，保持適當(dāng)體重 一日三餐之間應(yīng)減少食用含糖食品 ， 只隨三餐少量食用糖類 ， 減少齲發(fā)病的危險因素 ， 防止肥胖 ， 減少糖尿病 、 冠心病的危險因素 。
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