【總結(jié)】食品添加劑二氫香豆素1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以二氫香豆素為原料制得的食品添加劑二氫香豆素。食品添加劑二氫香豆素為無(wú)色至黃色液體,具有椰子樣香氣。2技術(shù)要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法含量(GC),A/%≥99GB/T11538酸值(以KOH計(jì))/(mg/g)≤1GB/T折光指數(shù)(2
2024-07-24 06:22
【總結(jié)】食品添加劑微晶纖維素1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于用纖維植物原料與無(wú)機(jī)酸搗成漿狀,制成α-纖維素,再經(jīng)處理使纖維素作部分解聚,然后再除去非結(jié)晶部分并提純而得的食品添加劑微晶纖維素。白色或近乎白色細(xì)小粉末。不溶于水、稀酸、稀堿溶液和大多數(shù)有機(jī)溶劑。2 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法碳水化合物含量(以纖維素計(jì),以干基計(jì)),w/%~
2024-07-24 04:12
【總結(jié)】2022/8/301食品添加劑2022/8/302一、食品添加劑的定義?食品添加劑(foodadditives)是指為改善食品品質(zhì)、色、香、味以及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)。?《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-20222022/8/303二、分類(lèi)?按來(lái)源
2024-08-25 01:27
【總結(jié)】食品添加劑蜂蠟1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于將蜂巢經(jīng)排除或離心去除蜂蜜后制得的食品添加劑蜂蠟。食品添加劑蜂蠟為黃蜂蠟:黃色或淡棕色固體,冷時(shí)略脆,斷裂時(shí)呈顆粒狀非晶體的無(wú)光澤斷面,溫度約35℃時(shí)易彎撓。白蜂蠟:白色或略帶黃色的白色固體,薄層時(shí)呈半透明狀。2技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法過(guò)氧化值
2024-07-24 04:46
【總結(jié)】1第四章食品添加劑(FoodAdditive)§概述2?隨著人們生活水平不斷提高,生活節(jié)奏的加快,食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化,促進(jìn)了我國(guó)食品工業(yè)的迅速發(fā)展,要求食品方便化、多樣化、營(yíng)養(yǎng)化、風(fēng)味化和高級(jí)化。因此食品工業(yè)必須現(xiàn)代化,以滿(mǎn)足人們對(duì)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化和消費(fèi)質(zhì)量的需要。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),食品添加劑的發(fā)展刻不容緩。
2025-05-26 22:08
【總結(jié)】1第六章漂白劑(Bleachingagents)內(nèi)容?定義?種類(lèi)和分類(lèi)?還原性漂白劑的作用*?還原性漂白劑的特性與使用*?使用亞硫酸鹽類(lèi)漂白劑注意事項(xiàng)*?漂白劑應(yīng)用實(shí)例2一、定義能使食品中的發(fā)色因素分解,使其退色或使食品免于褐變的物質(zhì)。Subst
2025-01-04 18:56
【總結(jié)】2022/8/301酸味劑(Acidifier)2022/8/302Mapofthetongue'stastereceptors.1、曾經(jīng)的味覺(jué)生理學(xué)(tastephysiology)§1酸味劑概述2022/8/303味(七味)獨(dú)立的味道
2024-08-25 00:08
【總結(jié)】食品添加劑辣椒橙1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以辣椒果皮及其制品為原料,經(jīng)萃取、過(guò)濾、濃縮、脫辣椒素等工藝制成的食品添加劑辣椒橙。食品添加劑辣椒橙為橙色或橙紅色油狀液體。2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 分子式辣椒紅素:C40H56O3辣椒玉紅素:C40H56O4 相對(duì)分子質(zhì)量辣椒紅素:辣椒玉紅素:
【總結(jié)】第十二章食品添加劑?防腐劑?抗氧劑?漂白劑?乳化劑與增稠劑?膨松劑江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程系?1.食品添加劑的概述?食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加人食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑的種
2024-10-09 15:41
【總結(jié)】食品添加劑乙酸鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乙酸鈉。食品添加劑乙酸鈉結(jié)晶品為無(wú)色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無(wú)水品為白色結(jié)晶粉末或塊狀,無(wú)臭。2 分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量 分子式C2H3NaO2·nH2O(n=3或0) 結(jié)構(gòu)式H3C—COONa·H2On=3或0 相對(duì)分子質(zhì)量(3結(jié)晶水)(無(wú)水品)3
【總結(jié)】韓國(guó)切件泡菜用甜味劑、增稠劑家樂(lè)沙拉醬──聯(lián)合利華中國(guó)公司卡布奇諾可可沖飲粉使用增稠劑的食品瓊脂增稠無(wú)增稠生姜汁好麗友無(wú)糖口香糖──木糖醇3+玉米汁──安賽蜜8第七章增稠劑thickeningagentsthickeners9內(nèi)容*增稠劑的定義
2025-01-08 02:55
【總結(jié)】食品添加劑FOODADDITIVES天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院孫平第一章食品添加劑概況一.食品添加劑介紹二.添加劑物種與分類(lèi)三.法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)四.安全性評(píng)估五.專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)組織
2024-08-25 00:01
【總結(jié)】食品添加劑銨磷脂1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用油脂(通常是硬化植物油)經(jīng)甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物,用五氧化二磷進(jìn)行磷酸化反應(yīng),并用氨中和而得的食品添加劑銨磷脂。食品添加劑銨磷脂為油質(zhì)狀的半固態(tài)。2結(jié)構(gòu)式其中,R可以是甘油一酯或甘油二酯。3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法磷(以P計(jì)),
2024-07-24 06:31
【總結(jié)】食品添加劑喹啉黃1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的食品添加劑喹啉黃。食品添加劑喹啉黃為黃色粉末或顆粒。2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 分子式C18H9NNa2O8S2 相對(duì)分子質(zhì)量3 技術(shù)要求2
2024-07-24 04:08
【總結(jié)】動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料AnimalNutritionandFeedScience授課教師:李青竹?味精?核桃味牛奶?方便面?肉丸?蟹棒第六章飼料添加劑FeedAdditives第一節(jié)緒論一、飼料添加劑的概念?飼料添加
2024-08-25 02:13