【導讀】的組成、結構、性質及其變化規(guī)律的科學?;瘜W是以研究物質的化學變化為主的科學。渡態(tài)、吸附態(tài)、超分子、生物大分子、分子和。原子的各種不同維數(shù)、不同尺度和不同復雜程。度的聚集態(tài)和組裝態(tài),直到分子材料、分子器。件和分子機器的合成和反應,制備、剪裁和組。裝,分離和分析,結構和構象,粒度和形貌,物理和化學性能,生理和生物活性及其輸運和。調(diào)控的作用機制,以及上述各方面的規(guī)律,相?;リP系和應用的自然科學。正被確立為一門獨立的學科,并出現(xiàn)了許多分。構成自然界的基本材料是一種由原初的。普遍物質構成的細小致密、不可分割的粒子。氧,其增加的重量正好等于所吸收的氧的重量。們對分子的理性設計和剪裁成為可能。統(tǒng),強于試驗不言而喻,而其發(fā)展亦受惠于突。理儼然為共管物質及其運動之核心科學,遂有。自然科學之軸心之稱。有效成分,改進食品儲存加工方法,以減少不安全