【導(dǎo)讀】第四章、員工考核管理制度與程序????????（二十）、換煙灰缸服務(wù)操作程序及標(biāo)準(zhǔn)??????

　　

【正文】 程序 為規(guī)范酒店管理和避免酒店物品流失，現(xiàn)對員工出入酒店有關(guān)事宜做如下規(guī)定： 1. 原則上酒店所有員工上下班必須走設(shè)在酒店規(guī)定的“員工通道”，不可走其他 任何出入通道，并且憑“員工證”出入酒店。 2. 出入酒店地下室通道時只可在酒店后側(cè)繞行，不可走酒店門前。 3. 部門經(jīng)理級及以上員工、區(qū)域當(dāng)值服務(wù)員和管理人員及特殊情況報批后可走其他通道。 4. 部門經(jīng)理級及以上員工、區(qū)域當(dāng)值服務(wù)員和管理人員及特殊情況報批后可走客用電梯，其他員工均不可乘坐客用電梯。 5. 下班后無故不得在酒店的任何營業(yè)場所滯留（消費除外）。 6. 酒店員工在攜帶大型物品或類似酒店物品出酒店時必須要有部門經(jīng)理或總監(jiān)簽字的“員工 /賓客公物攜出單”方可攜帶外出，“員工 /賓客公物攜出單”在出“員工通道”時應(yīng)主動交給保安員后上交 保安部，否則保安有權(quán)扣押并上報人力資源部。 7. 堅決禁止攜帶易燃易爆等危險品進(jìn)入酒店，違者送交公安機關(guān)處理。 非酒店員工出入員工通道時，保安對其攜帶物品有權(quán)進(jìn)行必要的檢查，沒有酒店“員工 /賓客攜出單”時決不允許攜帶酒店任何物品出去，有類似情況保安應(yīng)即時上報值班主管 8 違反 員工通道管理制度及程序?qū)⒔o予 10 元 /處罰 九 、 員工工牌管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 員工工牌管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工工牌管理制度及程序 為了加強管理，提高服務(wù)質(zhì)量更好地體現(xiàn)出酒店員工的職業(yè)風(fēng)范，凡員工上崗必須佩帶工牌。 發(fā)放范圍：在酒店任職的正式員工試用期人員和實習(xí)生。 試用期內(nèi)人員及實習(xí)生佩帶“臨時見習(xí)工作”牌。 員工在工作崗位上必須將工牌端正地佩帶于左上胸。 凡不佩帶工牌者將處以 5 元 /次罰款。 不得互換工牌，凡發(fā)現(xiàn)佩帶其他員工工牌者，將給予警告，并處以 5 元 /次罰款。 佩帶一年以上，磨損不能使用的工牌在 更換時不收費。佩帶不足一年因磨損不能使用的工牌，視磨損程序收取一定的工本費。 凡屬丟失或故意損壞的需要更換工牌者需要繳納工本費 10 元 /個。 離職人員需將工牌交回人事部，不能交回者需在工資中扣回工本費 10 元 /個。 十、員工 試用期轉(zhuǎn)管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 員工 試用期轉(zhuǎn)管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工試用期轉(zhuǎn)正制度及程序 1. 原則上所有新入職員工試用期一般為一至三個月，不準(zhǔn)提前轉(zhuǎn)正，特殊情況須報人力資源部及總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可提前轉(zhuǎn)正。 2. 試用期內(nèi)享受酒店規(guī)定之工資及福利待遇。 3. 試用期合格后，先由員工本人填寫“新員工部門入職培訓(xùn)檢查表”及試用期內(nèi)之工作轉(zhuǎn)正總結(jié)。再由部門出具“人事考核 /變動表”，對該員工試用期內(nèi)之總體表現(xiàn)做書面考核，后統(tǒng)一報至人力資源部，經(jīng)逐級報批后方可生效。 4. 如不能通過試用期，部門應(yīng)出具“人事考核 /變動表”注明原因及延長試用期時間（最長不得超過三個月）。 5. 如員工在試用期內(nèi)表現(xiàn)不合格、體檢不合格或被發(fā)現(xiàn)個人資料有虛假成份，酒店有權(quán)予以即日辭退并不予任何補償。 6. 如員工在試用期內(nèi)提出辭職，需要提前 7 天以書面形式通知酒店或以 7 天工資補償代替通知。 7. 試用期內(nèi)辭職的員工應(yīng)向酒店繳納人民幣 100 元（手續(xù)費、辦證費及培訓(xùn)費）。 8. 轉(zhuǎn)正之員工享受酒店規(guī)定之工資及福利待遇。 9. 轉(zhuǎn)正的員工，如因個人原因提出辭職，應(yīng)提前 1 個月以書面形式通知本部門或以 1個月工資補償代替通知。如因酒店裁員，部門應(yīng)提前 1 個月以書面形式通知員工本人，否則予以 1 個月工資補償代替通知。 10. 如員工在試用期過后嚴(yán)重違 反酒店規(guī)定，酒店有權(quán)即日辭退并不予任何補償。 11. 相關(guān)人事變動各部門應(yīng)在三天之內(nèi)以（試用期內(nèi)需當(dāng)天）書面通知人力資源部。 十 一 、 員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定 ,發(fā)給不同崗位的制服 . 、餐具等生活用品。 《員工手冊》。 200 元，在工資中逐月扣除。 ，將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。 。 十 二 、對講機設(shè)備的使用 管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 對講機設(shè)備的使用管理規(guī)定 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 對講機設(shè)備的使用管理規(guī)定 ,只限在工作場所使用 . ,不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用 . ,且音量要降到最低 . ,保證使用通暢 . ,必須將對講機、耳機上交總臺。 機破損或丟失，由使用人按價賠償。 十 三 、員工宿舍管理制度 管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 員工宿舍管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工宿舍管理制度 ，必須保持環(huán)境清潔。 ，對員工宿舍進(jìn)行日常清理。 不得大聲喧嘩，違者罰款 20 元 /次。 11:30 后不得放音響，違者罰款 100 元 /次 ，亂釘釘子，違者罰款 20 元。 、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款 50200 元 /次。 ，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。 ，將開除處理。 ，違者處 2050 元罰款。 ，違者按價賠償。 ，將處 20 元 /次罰款。 12 需入住宿舍的員工先 填寫 入住宿舍申 請報告交部門經(jīng)理 審批再交人力資源部審批同意由人力資源部統(tǒng)一安排宿舍床位 13 未竟人力資源部同意不的私自調(diào)動宿舍床位 違者處 50 元罰款 /次。 十 四 、 辦公用品管理制度管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 辦公用品管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 辦公用品管理制度 目的 :為了保障公 司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下： 第一條 .辦公用品的范圍 1. 每月 15 號按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取? ：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。 ：辦公設(shè)備耗材。 第二條 .辦公用品的采購 根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由文員提出申購單， 總監(jiān)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第三條 .辦公用品的發(fā)放 1 支 ，筆芯以舊換新。 1 本原稿紙。 2 本記事本，員工 3 個月發(fā)放 1 本記事本。 、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。 、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。 十 五 、酒店管理人員的管理制度 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 酒店管理人員的管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 酒店管理人員的管理制度 管理范圍及職能部門 （ 1）酒店管理人員是指酒店管理員（主管）及其以上管理人員。分為店 級管理人員、部門級管理人員和管理級管理（主管）人員。 A、店級管理人員是指總經(jīng)理、總監(jiān) B、部門級管理人員是指部門經(jīng)理 部門副經(jīng)理 部門經(jīng)理助理。 C、管理員級管理人員是指部長、領(lǐng)班及同級管理人員。 （ 2）管理人員逐級由酒店實施管理。 （ 3）酒店人力資源部是管理部門級管理人員和管理員級管理人員的職能 部門。 管理人員的任免程 序 （ 1）店級管理人員由董事會提名任命。 （ 2）經(jīng)理級管理人員由總經(jīng)理或總監(jiān)提名，經(jīng)部門辦公會議集體討論決定， 由總經(jīng)理任免，并報上級管理部門備案。 （ 3）部長級管理人員由部門負(fù)責(zé)人提名，經(jīng)總經(jīng)理辦公會集體討論決 定，由部門負(fù)責(zé)人任免，人力資源部備案。 管理人員的考核 （ 1）店級管理人員的考核工作，按上級管理部門的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 （ 2）部門級管理人員的考核工作，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，人力資源部會同有關(guān) 部門組織實施。 （ 3）考核分為任免考核、日常考核和年度工作考核?？己斯ぷ饔扇肆Y 源部根據(jù)不同情況，采取不同方式組織實施。各有關(guān)部門應(yīng)積極協(xié) 助?？己私Y(jié)束，實事求是地寫出考核材料，作為管理人員晉升、留 任、免職和獎懲的依據(jù)。 管理人員的調(diào)整 （ 1）管理人員調(diào)整工作按照“統(tǒng)籌兼顧，調(diào)劑余缺，知人善任，用其所 長”的原則，按管理人員任免程序組織實施。 （ 2）管理人員因晉升、調(diào)離、辭職、退休、死亡的，職位空缺時，由總 經(jīng)理在酒店內(nèi)選聘，或從人才市場招聘；調(diào)整或招聘手續(xù)由人力資 源部辦理。 管理人員的外派管理 （ 1）酒店外派的 管理人員由人力資源部負(fù)責(zé)管理。 （ 2）外派人員完成外派任務(wù)，酒店人力資源部按照不低于外派前的職務(wù) 或崗位進(jìn)行安排，部門經(jīng)理級以上職務(wù)的外派人員，按任免程序由 總經(jīng)理聘任。 （ 3）外派人員在外派期間，若有嚴(yán)重違紀(jì)行為的，酒店視情況將其調(diào)回 并按規(guī)定進(jìn)行處理。 管理人員的儲備 （ 1）按照“德才兼?zhèn)洹钡脑瓌t，逐步建立、健全后備管理人員選拔機制， 加強后備管理人員隊伍建設(shè)。 （ 2）酒店領(lǐng)導(dǎo)班子，應(yīng)積極將優(yōu)秀部門正職管理人員，作為店級后備人 員的儲備。 （ 3）對年 紀(jì)輕、高學(xué)歷、有知識、懂外語的優(yōu)秀管理員級管理人員要積 極培養(yǎng)，人力資源部在考核的基礎(chǔ)上，積極向酒店總經(jīng)理推薦，作 為后備部門級管理人員的儲備。 （ 4）通過“實際工作鍛煉”，“參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)”等多種途徑和方法培養(yǎng)后 備管理人員，擴(kuò)大后備管理人員隊伍。 管理人員的獎懲 （ 1）建立管理人員的獎勵制度，鼓勵管理人員中的先進(jìn)人物發(fā)揮工作積 極性和創(chuàng)造性，增強政治榮譽感和工作責(zé)任心，提高辦事效率和工 作質(zhì)量。 （ 2）對管理人員違紀(jì)的處罰按照酒店《員工手冊》辦理，并按 管理人員 的管理權(quán)限具體組織實施。 十 六 、印章使用管理制度 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 印章使用管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 印章使用管理制度 酒店的行政 印