【導(dǎo)讀】驗(yàn)加以總結(jié),提出了職業(yè)化教學(xué)法,同時(shí)在教學(xué)實(shí)踐中運(yùn)用推廣。教育對(duì)象的順利就業(yè)。這就要求職業(yè)教育的受教育者在學(xué)習(xí)期間能夠掌握所學(xué)領(lǐng)域。比較實(shí)用的操作技能,并能在實(shí)踐中加以運(yùn)用。如何讓受教育者達(dá)到行業(yè)要求。成了職業(yè)教育工作者的重要課題。而目前大多數(shù)高職人才的培養(yǎng)都沿用本科教學(xué)模。式.學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性不能被充分調(diào)動(dòng)。畢業(yè)時(shí)既沒有技能優(yōu)勢,在理論上也遠(yuǎn)不。如本科生,無法滿足行業(yè)對(duì)人才的需求,導(dǎo)致高職生的社會(huì)認(rèn)可度不高。識(shí),做一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)化酒店人員。法,并在運(yùn)用時(shí)取得了較好的效果,筆者將其定義為職業(yè)化教學(xué)法。服務(wù)與管理》課程教學(xué)為例,對(duì)職業(yè)化教學(xué)方法的實(shí)施加以闡述。托盤、斟酒、折花、擺臺(tái)、接受預(yù)定、引領(lǐng)入座、點(diǎn)菜、上菜、分菜及結(jié)賬。等),能處理餐飲管理中的基本問題,擁有餐飲服務(wù)者的氣質(zhì)。順利實(shí)現(xiàn)在東部沿海的中高級(jí)涉外酒店餐飲部門就業(yè)。這種方式目前仍為最普遍的方式。據(jù)了解,采取這種教學(xué)方式的教師