【導(dǎo)讀】驗加以總結(jié),提出了職業(yè)化教學(xué)法,同時在教學(xué)實踐中運用推廣。教育對象的順利就業(yè)。這就要求職業(yè)教育的受教育者在學(xué)習(xí)期間能夠掌握所學(xué)領(lǐng)域。比較實用的操作技能,并能在實踐中加以運用。如何讓受教育者達到行業(yè)要求。成了職業(yè)教育工作者的重要課題。而目前大多數(shù)高職人才的培養(yǎng)都沿用本科教學(xué)模。式.學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性不能被充分調(diào)動。畢業(yè)時既沒有技能優(yōu)勢,在理論上也遠不。如本科生,無法滿足行業(yè)對人才的需求,導(dǎo)致高職生的社會認可度不高。識,做一個標準的職業(yè)化酒店人員。法,并在運用時取得了較好的效果,筆者將其定義為職業(yè)化教學(xué)法。服務(wù)與管理》課程教學(xué)為例,對職業(yè)化教學(xué)方法的實施加以闡述。托盤、斟酒、折花、擺臺、接受預(yù)定、引領(lǐng)入座、點菜、上菜、分菜及結(jié)賬。等),能處理餐飲管理中的基本問題,擁有餐飲服務(wù)者的氣質(zhì)。順利實現(xiàn)在東部沿海的中高級涉外酒店餐飲部門就業(yè)。這種方式目前仍為最普遍的方式。據(jù)了解,采取這種教學(xué)方式的教師