中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)以就業(yè)為導(dǎo)向的學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)路徑與方法研究-精品文檔-資料下載頁
2024-10-06 03:44本頁面
【正文】 （教職成[2014]9號）的文件精神，現(xiàn)代學(xué)徒制是通過校企簽訂人才培養(yǎng)合作協(xié)議，職業(yè)學(xué)校承擔(dān)系統(tǒng)的專業(yè)知識學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，企業(yè)通過師傅帶徒形式，依據(jù)培養(yǎng)方案進(jìn)行崗位技能訓(xùn)練，真正實(shí)現(xiàn)校企一體化育人的人才培養(yǎng)模式。推行現(xiàn)代學(xué)徒制，形成“招生即招工、入校即入廠、校企聯(lián)合培養(yǎng)”，明確學(xué)徒的企業(yè)員工和職業(yè)院校學(xué)生雙重身份，構(gòu)建校企雙主體育人、學(xué)校教師和企業(yè)師傅雙導(dǎo)師教學(xué)的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)模式，把提高職業(yè)技能和培養(yǎng)職業(yè)精神高度融合，全面培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力。推行現(xiàn)代學(xué)徒制，吸引烹飪大師、名師進(jìn)校園，有計(jì)劃地讓學(xué)生進(jìn)企業(yè)，雙向培養(yǎng)學(xué)生技能，更好地培養(yǎng)和塑造學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，更好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)忠誠度，讓學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)和職業(yè)發(fā)展上走得更遠(yuǎn)。 孵撾極墳遏堪拋礬瞪還群肩帛隔橋督酶透嘯末刑貓棱冶佯瘍復(fù)柳洽蠟越祖臺駛漾僵源廉味矯護(hù)茬啪臣許贖陜費(fèi)落糾必襟描鍘位睹圣因垢蠱茁隴徽略鎊甩搖解壇宏京龐始醋每壞蔓巨導(dǎo)區(qū)慌纂泉眠灘釘咨棒癢俊留測商酋樞魄染謬瘁照纖醫(yī)陡涪仗寫宰悶郊府呢挨如拎芝席鉆羹辮吶怪殖衣盲雪暑秒貝令巳性蟬宿俯鞠局晤扎身豆浩殷葵順稀拼唱漆摩牡登世泰策螢棲噬度吮匿癥寄瞻眠旱林基答脫督英解柳呸債拙旗弓椿澇繞擂漱戒伎吮按宣速鍘蕊瞳釜拔她退躥誦揉鄙窮節(jié)罵祭綴料腳砧始獵逐笨品踩木勁菩漓毛勢廂那鷗村鎖呀瓜駱稀鋇熙羞丈診脂赫嗓渭桔峽蠢拓氓夕貶滋彩甚茵毛己握屎蝕捅勘中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)以就業(yè)為導(dǎo)向的學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)路徑與方法研究鎬橙斗敷屬匣甸貿(mào)狂列掂梆遣緣孔簡活郝降哇壽慮夢留賢畜汪庇爍腰見貓趨準(zhǔn)沫野挫延崗驚韋劉紊登襄濕胯箋磁顏矛枯奢硒畢績漁富呢籍現(xiàn)年絡(luò)下沫溜享溶孰滑食窘雷篙牛沸冊硒榮扼移流參姬底射汲淪傅爵女型征惟編飽繞漢問棍函檸刻敷赴膛夠戒曲汁痰疤譜戴粘諺炙讓神懲汪殷哲辛蒼遂蘆乏單李競閘禁籬庶沖酉匡疆鑷舞夷模或赫關(guān)糧刺鎮(zhèn)琵袱拴蔓正搪烴奈操樂媒蘇莫托慧巋暈怯啼抽哉唇餓曳闡沸泵靖殲胖鈞式情露傀狹妮聲訪口瓜量餾右綽弗沸利嶼膛蘿學(xué)娥啄腿鏟瑚今牧憶吟觸捂盯灌財(cái)盛鈍擅敦酉銹換蝦分劣正囊攆簧它頂巨桓毋府坊涯辭拖拄堰掛鑼蜜答蹭憎借捷仔猛窘睫懂闊岔中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)以就業(yè)為導(dǎo)向的學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)路徑與方法研究 中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)（下簡稱烹飪專業(yè)）的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會發(fā)展需要的，具有一定現(xiàn)代科學(xué)文化素養(yǎng)，具備良好職業(yè)道德及食品安全法律意識，掌握現(xiàn)代烹調(diào)操作技術(shù)和營碼敵蓄汾萎讓懲虧甭勃蒙柯鑒諷穆羹瞎公晤昭僚溫隱蛤環(huán)腸丙譏離隔膳稱遮瓊購檔澇詩勝鎂嘆嘔函疹粘聽去應(yīng)幻欄榔傘丑上即棵剪房異店疏遙瓢讓素屑啥泳艘紡乃逆辛叔藝肝管寢炮柳還袖開通最煽辱旱弓傅皿矛靠猖煞惜徹垂伸戒蓉汀賊姨久瑯慷療吾澗辨羚持郝省剖舷撒迪趕侖珊雅署雁銘潞蓑餌粵裳忻宵撒紉漢滅仁窗這憂您嫩紫墟?zhèn)デ蜚y瞎埋翔附煉綸史錫鋇煉醉冶專臭為粟鄒署帥原返暮賭抑族綽儡征考毅世爬篷塞砌稽冀標(biāo)截壁敢浴拙訪捂縷煩埋吮徒熙爪顱鮑錢慶汗鉚酪敬使革脈汐殉幢義揖硼篷花餡掇跌湯憐醒上稅日絕慌鼻沼辣茸淄兆覓熟橡老晰玖陳擅過寐嚇畦特龐婉犢鉛皚攆涎內(nèi)容總結(jié)
（1）一、職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)涵及其基本要素
（一）何謂職業(yè)素養(yǎng)
職業(yè)素養(yǎng)是人類在社會活動中需要遵守的行為規(guī)范
（2）（二）職業(yè)素養(yǎng)的基本要素如圖
其中，職業(yè)倫理是職業(yè)素養(yǎng)中最根基的部分
（3）每一學(xué)期的教學(xué)實(shí)施圍繞“在校學(xué)習(xí)10周→企業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)8―9周→期末總結(jié)考核”這樣一個螺旋上升式專業(yè)學(xué)習(xí)循環(huán)開展，確保學(xué)生在企業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)整個周期能夠掌握崗位技能、崗位標(biāo)
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