螺旋管狀面筋機(jī)總體及坯片導(dǎo)出裝置設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)說(shuō)明書-資料下載頁(yè)
2025-05-19 10:35本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】市場(chǎng)地位高)，所以面筋的機(jī)械化操作顯得尤為迫切。面筋機(jī)的設(shè)計(jì)分為三個(gè)部分：。本課題為螺旋管狀面筋機(jī)。總體及坯片導(dǎo)出裝置設(shè)計(jì)，著重設(shè)計(jì)面筋機(jī)的坯片導(dǎo)出及切斷裝置。便控制單個(gè)面筋的重量。被切斷的面筋通過(guò)導(dǎo)出口導(dǎo)出，被送至卷繞裝置卷繞。筋由于要先切斷后通過(guò)小料斗導(dǎo)出，所以采用凸輪機(jī)構(gòu)來(lái)控制比較方便。一小兩個(gè)料斗是更利于面筋的導(dǎo)出成型。這樣的設(shè)計(jì)符合工廠的實(shí)際生產(chǎn)需要，滿。足食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求，有很高的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的價(jià)值。
【正文】 ??? ? ? ???? 所以此鍵連接強(qiáng)度足夠。 4． 3 銷強(qiáng)度校核 銷主要用來(lái)固定零件之間的相對(duì)位置或作為安全裝置中的過(guò)載剪斷元件。面筋機(jī)定位裝置處用的是銷連接，其主要受的是剪切力，所以強(qiáng)度校核按銷的抗剪強(qiáng)度校核： 式中 Z— 銷數(shù) R— 載荷（ N） [τ ]為許用切應(yīng)力，對(duì) 45鋼取 [τ ]=80MPa. 根據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)得其載荷為 ,d=6,z=1,計(jì)算得 ? 〈 ??? 。所以符合設(shè)計(jì)要求。 5 結(jié)論 設(shè)計(jì)課題是螺旋管狀面筋機(jī)的總體及坯片導(dǎo)出裝置的設(shè)計(jì)。面筋成形機(jī)是一種用機(jī)器代替手工來(lái)完成面筋繞制的機(jī)器。面筋成形機(jī)可以完全讓操作者的手脫離鹽水，而讓機(jī)器來(lái)完成在水里的動(dòng)作。所以具有較好市場(chǎng)價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益和較好的社會(huì)效益。 面筋機(jī)的設(shè)計(jì)分為坯片導(dǎo)出裝置 的設(shè)計(jì)，切斷裝置的設(shè)計(jì)以及卷繞裝置的設(shè)計(jì)。此方案在上屆的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新。具體體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)： 1．面筋的坯片導(dǎo)出采用螺旋絲杠的擠壓而不采用螺旋軸的結(jié)構(gòu)，采用螺旋絲杠的結(jié)構(gòu)主要的好處是保證了面筋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使其導(dǎo)出能夠連續(xù)不斷，方便了卷繞，并且具有良好的口感。 ? ?24Rdz????? 15 2．面筋機(jī)的切斷裝置放置在大小料斗之間，這樣的結(jié)構(gòu)的好處是可以使坯片導(dǎo)出更容易，而且可以不用輥?zhàn)虞亯旱慕Y(jié)構(gòu)就可以使面筋成型，減小機(jī)器結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，降低了廠家的生產(chǎn)成本。 3．面筋機(jī)采用一大一小兩個(gè)料斗而不采用一個(gè)料斗的結(jié)構(gòu)是為了減少面筋粘彈性對(duì)導(dǎo)出 成型的影響，因?yàn)橐淮螖D壓的量過(guò)多的話，面筋導(dǎo)出就不是片狀的而是近似圓狀的，近似圓狀的面筋不利于卷繞裝置的卷繞。 4．小料斗的下料口采用了法蘭連接的方法來(lái)解決，這樣可以根據(jù)不同的生產(chǎn)要求來(lái)更換下料口的大小，滿足了生產(chǎn)需要。 在指導(dǎo)老師咸斌老師的嚴(yán)格要求下，在最低限度的降低其制作費(fèi)用的前提下，我對(duì)其方案進(jìn)行了數(shù)次修改，但是由于能力所限可以說(shuō)現(xiàn)在的方案不是最好的，但已盡了我的最大能力。 本次設(shè)計(jì)中由于自己能力的有限，肯定存在不少錯(cuò)誤，一旦用于制造，肯定有不少問(wèn)題，好多東西都是憑自己的想象，可能在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中卻是行不 通的，咸老師、葛院長(zhǎng)為了能豐富我的社會(huì)實(shí)踐，解決書本和現(xiàn)實(shí)的距離，曾親自帶我去樓王淀粉廠實(shí)地觀看和動(dòng)手制作，開(kāi)拓了我的視野，給我深深的上了一堂課。 全套圖紙及更多設(shè)計(jì)請(qǐng)聯(lián)系 ： 360702501 參 考 文 獻(xiàn) [1] 辰工．高蛋白“素肉” —— 面筋 [J]．中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)， 20xx， (04)： 3435 [2] 丁玉庭，皺禮根 ,陳艷 ,殷亞峰．非水法面筋提取的研究 [J]．中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)， 20xx, (04)： 9697． [3] 楊銘鐸 .面筋形成機(jī)理的解析 [J].中國(guó)烹飪研究， 1991,(01)： 1720. [4] 李瑜 ,王蘭 ,尹春明 ,李艷軍 .小麥面筋蛋白的磷酸化改性研究 [J]. 鄭州工程學(xué) 院學(xué)報(bào)， 20xx， (02)： 4964. [5] 劉冬兒 .小麥粉面筋出率的影響因素 [J].西部糧油科技， 1999,(24)： 3435. [6] 吳曉寅 .小麥面筋含量檢測(cè)方法的探討 [J].糧汕倉(cāng)儲(chǔ)科技訊， 20xx,(01)： 5253. 16 [7] 黃瑾 .小麥面筋與面粉面筋的經(jīng)驗(yàn)測(cè)算方法 [J].山東農(nóng)機(jī)， 20xx.(03)： 2324. [8] 葉偉昌 .機(jī)械工程及自動(dòng)化簡(jiǎn)明設(shè)計(jì)手冊(cè) [M].北京 :機(jī)械工 業(yè)出版社， 20xx. [9] 李益民 .機(jī)械制造工藝設(shè)計(jì)簡(jiǎn)明手冊(cè) [M].北京 :機(jī)械工業(yè)出版社 ,1993. [10] 沈世德 .機(jī)械原理 [M].北京 :北京機(jī)械工業(yè)出版社， 20xx， 12. [11] 李云 .機(jī)械制造工藝及設(shè)備設(shè)計(jì)指導(dǎo)手冊(cè) [M].北京 :機(jī)械工業(yè)出版社 ,1996. [12] 機(jī)械加工技術(shù)手冊(cè)編寫組 .機(jī)械加工技術(shù)手冊(cè) [M].北京 :北京出版社， 1989， 09. [13] 胡家秀 .機(jī)械零件設(shè)計(jì)實(shí)用手冊(cè) [M].北京 :機(jī)械工業(yè)出版社， 1999， 10. [14] 徐灝 .機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè) [M].北京 :機(jī)械工業(yè)出版社， 20xx. [15] 成大先 .機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè) [M].北京 :化學(xué)工業(yè)出版社， 1991， 09. 致 謝 歷時(shí)三個(gè)多月的畢業(yè)設(shè)計(jì)，在指導(dǎo)老師 咸斌 的帶領(lǐng)下，現(xiàn)已劃上了圓滿的句號(hào)。 在畢業(yè)設(shè)計(jì)工作開(kāi)始， 咸斌等老師 帶領(lǐng)我們?nèi)ズ０铲i飛集團(tuán)、 江蘇樓王淀粉廠等相關(guān) 單位進(jìn)行了實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，咸老師認(rèn)真地給我們講解了各種機(jī)械零部件的功能與機(jī)械加工方式等知識(shí)，豐富了我們對(duì)許多機(jī)械設(shè)備的認(rèn)識(shí)，加深了我們?cè)谡n堂上的所學(xué)習(xí)的知識(shí)，增長(zhǎng)了我們的見(jiàn)識(shí)，這些對(duì)于我以后的工作學(xué)習(xí)都有很大的幫助，使我受益匪淺。 在設(shè)計(jì)過(guò)程中，咸老師及時(shí)的幫我們解決設(shè)計(jì)時(shí)所遇到的難題。對(duì)于我們?cè)谠O(shè) 17 計(jì)過(guò)程中遇到的缺乏理論支持的問(wèn)題，咸老師總是耐心地給我們講解有關(guān)方面的知識(shí)，提供有關(guān)方面的資料，使我們得以在短時(shí)間內(nèi)解決問(wèn)題。同時(shí)，還教育我們以后不管是在工作還是學(xué)習(xí)中，都要保持科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。這次畢業(yè)設(shè)計(jì) 在咸老師的指導(dǎo)下，不僅提高了我自己的認(rèn)識(shí)能力，更鍛煉了我的工程結(jié)構(gòu)分析能力。在方案確定中，還得到了葛友華院長(zhǎng)以及倪文龍老師的精心指導(dǎo)。在此對(duì) 三位老師 表示衷心的感謝。 另外，此次設(shè)計(jì)中還得到了本組其他同學(xué)的幫助，在此一并表示感謝。 限于本人水平有限，設(shè)計(jì)中缺點(diǎn)和錯(cuò)誤在所難免，懇請(qǐng)各位老師、專家不吝批評(píng)指正。 附 錄 序號(hào) 圖名 圖號(hào) 圖幅 1 坯片導(dǎo)出及切斷裝置部裝圖 A0 2 傳動(dòng)鏈輪 2 － 01 A3 3 軸套 1 － 02 A4 4 傳 動(dòng)鏈輪 1 － 03 A3 5 傳動(dòng)主軸 － 04 A3 6 機(jī)架 － 05 A3 18 7 擋圈 － 06 A4 8 悶蓋 － 07 A4 9 小料斗 － 08 A3 10 下料口 － 09 A3 11 底版 － 10 A2 12 螺桿 － 11 A3 13 中空軸 － 12 A3 14 從動(dòng)鏈輪 1 － 13 A3 15 軸套 － 14 A4 16 檔圈 － 15 A4 17 壓料板 － 16 A3 18 大料斗 － 17 A2 19 切料刀具 － 18 A4 20 螺栓銷軸 － 19 A4 21 導(dǎo)向裝置 － 20 A3 22 導(dǎo)向軸套 － 21 A4 23 推桿 1 － 22 A3 24 凸臺(tái) － 23 A4 25 軸套 － 24 A4 26 切料 凸輪 － 25 A3 27 從動(dòng)軸 － 26 A3 28 活塞 凸輪 － 27 A3 29 從動(dòng)鏈輪 2 － 28 A3 30 軸套 3 － 29 A4 31 機(jī)架 2 － 30 A2 32 推桿 2 － 31 A3 33 活塞 － 32 A4
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