螺旋管狀面筋機(jī)總體及坯片導(dǎo)出裝置設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書-在線瀏覽
2024-07-31 10:35本頁面
【正文】 ................................................... 17 彈簧疲勞強(qiáng)度驗(yàn)算 ............................................ 21 4 強(qiáng)度校核 ............................................................ 22 .......................................................... 22 ............................................................ 22 ............................................................ 23 5 結(jié)論 ............................................................... 24 參考文獻(xiàn) ............................................................. 25 致 謝 ............................................................. 26 附 錄 ............................................................. 27 1 螺旋管狀面筋機(jī)總體及坯片導(dǎo) 出裝置設(shè)計(jì) 摘 要： 本設(shè)計(jì)是應(yīng)樓王淀粉廠的要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的，由于目前面筋的生產(chǎn)過程全部為手工作業(yè)，工作環(huán)境十分惡劣，然而面筋的市場(chǎng)需求量很大 (由于其營養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)地位高 )，所以面筋的機(jī)械化操作顯得尤為迫切。 面筋機(jī)的設(shè)計(jì)分為三個(gè)部分：面筋機(jī)的坯片導(dǎo)出和切斷裝置的設(shè)計(jì)和卷繞裝置的設(shè)計(jì)。由于面筋特有的粘彈性質(zhì)，以及參照去年設(shè)計(jì)的面筋機(jī)樣機(jī)，在此重新提出的解決方案為：一定量的面筋通過螺旋絲杠的擠壓從大料斗被送至小料斗，中間通過切料刀 具切斷，以便控制單個(gè)面筋的重量。面筋由于要先切斷后通過小料斗導(dǎo)出，所以采用凸輪機(jī)構(gòu)來控制比較方便。這樣的設(shè)計(jì)符合工廠的實(shí)際生產(chǎn)需要，滿足食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求，有很高的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的價(jià)值。 shaping machine。 piece educing 3 1 前 言 文明的發(fā)展和進(jìn)步可以說與小麥的歷史連在一起。 1948 年， 芝加哥大學(xué)的考古學(xué)家證明小麥的種植起源于中東土壤肥沃的新月形地帶。世界上 70%以上的可耕地種植糧食，小麥占地最多，高于 22%。 全套圖紙及更多設(shè)計(jì)請(qǐng)聯(lián)系 ：360702501 小麥面筋除了在食品行業(yè)應(yīng)用廣泛外，在其它行業(yè)的應(yīng)用亦得到蓬勃發(fā)展，如醫(yī)用膠囊；發(fā)膠等化妝品；香煙的過濾嘴；魚蝦的飼料；可降解可重新利用的綠色粘貼劑；水泥制造中亦可加入面筋，因?yàn)槠渑c Ca 交聯(lián)而增強(qiáng)了水泥的粘合性和防水性；環(huán)境保護(hù)工作者可將其作為處理廢水的固化物 [2]。 整個(gè)面筋的生產(chǎn)過程共包括：面筋的繞制在形、水煮、挑選清理、包裝等。這一生產(chǎn)過程為生產(chǎn)工人手拿夾持筷將剪成段的生面筋纏繞在筷上，整個(gè)生產(chǎn)過程工人的手須不時(shí)的浸入生面筋的保護(hù)液中（保護(hù)液為稀氯化鈉溶液，即稀鹽水）。但如若在生產(chǎn)過程 中加帶防護(hù)手套作業(yè)，以將出現(xiàn)一系列影響生產(chǎn)的問題，使生產(chǎn)操作和靈活性不能適應(yīng)生產(chǎn)。由于以上諸多原因，所以操作工人生產(chǎn)時(shí)必需徒手生產(chǎn)。絕大部分的人都是工作一段時(shí)間后就不能再從事生產(chǎn)。 當(dāng)前關(guān)于面筋及面筋相關(guān)的產(chǎn)品越來越多 ,但由于面筋本身的高粘結(jié)性和高彈性，機(jī)械成形難度很大，現(xiàn)行的螺旋管形水面筋成 形都為手工制作 ,尚未曾搜索到一例面筋成形機(jī)產(chǎn)品或研究論文。 面筋成形機(jī)的設(shè)計(jì)共分三部分的設(shè)計(jì)： 面筋坯片導(dǎo)出裝置的設(shè)計(jì)， 面筋切斷裝置的設(shè)計(jì)， 面筋卷繞裝置的設(shè)計(jì)。 設(shè)計(jì)的總體思路是為生產(chǎn)實(shí)踐服務(wù)的，設(shè)計(jì)好的面筋成型機(jī)可直接用于工業(yè)生產(chǎn)，具有很高的市場(chǎng)價(jià)值。而使面筋變形又只有 靠拉力或者靠壓力來完成。在選擇如何擠壓面筋使它變形的方案上最終確立的是使面筋變形最切實(shí)際的方法就是靠壓力來實(shí)現(xiàn)。 一開始設(shè)計(jì)的時(shí)候所采用的是絞肉機(jī)改裝成的小型單螺旋軸擠壓機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)方案，在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，由于箱體與螺旋軸之間的間隙較小 ,在這樣的空間間隙 下 ,面筋導(dǎo)出的連續(xù)性達(dá)不到預(yù)期效果 ,后來又設(shè)法改變螺旋軸的表面粗糙度 ,發(fā)現(xiàn)在小的空間中較大的擠壓力破壞了面筋的內(nèi)部結(jié)構(gòu) , 影響了面筋的質(zhì)量和口感，所以用單螺旋軸的設(shè)計(jì)方案沒有能夠成功。后來把出料口做成漏斗狀，并且減少了一次導(dǎo)出的面筋量，出來的面筋料就近似片狀了，所以把出料裝置設(shè)計(jì)成了一大 一小兩個(gè)料斗共同作用的方案。在以上特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，螺旋擠壓最為可行的就是滑動(dòng)螺桿的擠壓方案，料斗也采用了較復(fù)雜的大小料斗共同作用的方案 ,所以最終確定和使用這種方案。設(shè)計(jì)原則基于面筋有很高的彈性及延展性，以及柔性突出，很難將它壓制變形。由于設(shè)計(jì)時(shí)把坯片導(dǎo)出裝置與切斷裝置設(shè)計(jì)成一個(gè)整體，所以這兩個(gè)裝置的具體設(shè)計(jì)將一起說明。根據(jù)生活中的常識(shí)，選用常見的漏斗式進(jìn)料設(shè)計(jì) ,面筋出料要成片狀，所以出料部分末端采用長方口的形狀。大料斗上 部分是圓柱形，方便滾動(dòng)絲杠螺桿的擠壓運(yùn)動(dòng)；下部分要方便出料，所以選擇了漏斗形狀。 工作原理：將大團(tuán)的面筋原料從送料口送入大料斗裝置中，靠滑動(dòng)螺桿的擠壓推力向前運(yùn)動(dòng)，直至小料斗的空間被面筋充滿，切片裝置切斷面筋的同時(shí)滑動(dòng)螺桿停止運(yùn)動(dòng)，小料斗處的活塞快速向下送料，等活塞恢復(fù)原狀的同時(shí)滑動(dòng)螺桿再次旋轉(zhuǎn)。所以小料斗以及大料斗的設(shè)計(jì)尺寸就是根據(jù)這些數(shù)據(jù)來的。 大料斗一次裝料的量為 5kg，符合人工加料的要求。 7 圖 31 大料斗的具體結(jié)構(gòu)及尺寸 8 圖 32 小料斗的結(jié)構(gòu)與尺寸 全套圖紙及更多設(shè)計(jì)請(qǐng)聯(lián)系 ： 360702501 3． 2 電動(dòng)機(jī)及減速機(jī)選擇 面筋的繞制過程原為純手工操作，生產(chǎn)處于一個(gè)輕微耗能 工作壽命降低，預(yù)緊結(jié)構(gòu)在使用中要嚴(yán)格控制預(yù)緊力的大小。線速度 v≤ 5m/s，工作溫度 t≤ 90176。其對(duì)應(yīng)所選軸承的型號(hào)分別為 Z2508Y， Z2512Y 和 Z2506Y。兩端固定支承。初估彈簧絲直徑為 d=2mm 左右。 d 根據(jù)給定的條件選定 C=8,并根據(jù)公式得 0 .6 1 5 4 144CK CC??? ? (3— 5) 0 .6 1 5 4 8 1 1 .1 8 48 4 8 4??? ? ??? 又根據(jù)公式得 []TKCFd ??
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