維生素與無機(jī)物(2)-資料下載頁
2025-05-13 03:39本頁面
【正文】 種 。 ? 概念： 微量元素是指人體中每人每天的需要量在 100㎎ 以下的元素。 目錄 一、鐵是體內(nèi)含量最多的微量元素 鐵卟啉化合物： 75% 非鐵卟啉類含鐵化合物： 25% （如含鐵的黃素蛋白、鐵硫蛋白、運(yùn)鐵蛋白等）。 （一）體內(nèi)鐵主要存在于含鐵卟啉和非鐵卟啉的蛋白質(zhì)中 目錄 （二）運(yùn)鐵蛋白和鐵蛋白分別是鐵的運(yùn)輸和儲存形式 ? 鐵 (Fe3+)在血液中與 運(yùn)鐵蛋白 (transferrin)結(jié)合而運(yùn)輸。 ? 多余的鐵以 鐵蛋白 的形式主要儲存于肝、脾、骨髓、小腸黏膜、胰等器官。 ? 體內(nèi)鐵的唯一排泄途徑：細(xì)胞內(nèi)有鐵蛋白鐵隨著小腸黏膜上皮細(xì)胞脫落而排泄 于腸腔。 目錄 （三）鐵的缺乏與中毒均可引起嚴(yán)重的疾病 ?鐵的缺乏： 小細(xì)胞低血色性貧血 ?鐵攝入過剩： 血色素沉著癥 (hemochromatosis) 目錄 二、鋅是含鋅金屬酶和鋅指蛋白的組成成分 ?血鋅水平： ～ ?運(yùn)輸形式： 清蛋白或運(yùn)鐵蛋白結(jié)合而運(yùn)輸 ?儲存形式： 與金屬硫蛋白 (metallothionein)結(jié)合 ?排泄方式： 主要經(jīng)糞排泄，其次為尿、汗、乳汁 鋅 (zinc)在人體內(nèi)的含量僅次于鐵，約為 ～。成人每日需鋅 15～ 20mg。 目錄 ?功能 ： 含鋅金屬酶的組成成分、鋅指蛋白中鋅指模體的成分。 ?缺乏癥： 皮膚炎、傷口愈合緩慢、脫發(fā)、神經(jīng)精神障礙，兒童發(fā)育不良、睪凡萎縮等。 目錄 三、銅是體內(nèi)多種含銅酶的輔基 ?運(yùn)輸形式： 60%的銅與銅藍(lán)蛋白 (ceruloplasmin) 緊密結(jié)合，其余的與清蛋白疏松結(jié)合或與組氨酸形成復(fù)合物。 ?排泄方式： 主要隨膽汁排泄 成人體內(nèi)銅 (copper)的含量約為 80~110mg，肌肉中約占 50%， 10%存在于肝。 目錄 ?缺乏癥： 小細(xì)胞低色素性貧血、白細(xì)胞減少、出血性血管改變、骨脫鹽、高膽固醇血癥和神經(jīng)疾患。 ?中毒： 藍(lán)綠糞便、唾液，以及行動障礙。 1） 體內(nèi)多種酶的輔基，含銅的酶多以氧分子或氧的衍生物為底物。 2） 增強(qiáng)血管生成素 (angiogenin)對內(nèi)皮細(xì)胞的親和力、增加血管內(nèi)皮生長因子 (VEGF)和相關(guān)細(xì)胞因子的表達(dá)與分泌，促進(jìn)血管生成 。 ?功能 ： 目錄 四、錳是多種酶的組成成分和激活劑 ?運(yùn)輸形式： 大部分與血漿中 ?球蛋白和清蛋白結(jié)合而運(yùn)輸，少量與運(yùn)鐵蛋白結(jié)合。 ?儲存部位： 骨、肝、胰和腎 ?排泄方式： 主要經(jīng)膽汁，少量隨胰液排出，尿中排泄很少。 人體內(nèi)含錳 (manganese)約 12～ 20mg。成人每日需 2～ 5mg。 目錄 ?缺乏癥： 生長發(fā)育受到影響 。 ?中毒： 抑制呼吸鏈中復(fù)合物 Ⅰ 和 ATP酶的活性，造成氧自由基的過量產(chǎn)生；干擾多巴胺的代謝，導(dǎo)致精神病和帕金森神經(jīng)功能障礙 （錳瘋狂） 。 1） 多種酶的組成成分和激活劑 2）體內(nèi)正常免疫功能、血糖與細(xì)胞能量調(diào)節(jié)、生殖、消化、骨骼生長、抗自由基等均需要錳。 ?功能 ： 目錄 五、硒以硒半胱氨酸形式參與多種重要硒蛋白的組成 ?運(yùn)輸形式： 與 ?和 ?球蛋白結(jié)合，小部分與 VLDL結(jié)合而運(yùn)輸 。 ?排泄方式： 主要隨尿及汗液排泄。 人體含硒 (selenium)約為 14mg~21mg。成人日需要量在 30 ?g ~50?g。 目錄 ?功能 ： 以硒半胱氨酸 (selenocysteine)的形式存在于硒蛋白。 ? 谷胱甘肽過氧化物酶 是重要的含硒抗氧化蛋白，降低細(xì)胞內(nèi) H2O2的含量，保護(hù)細(xì)胞膜，并加強(qiáng)維生素 E的 抗氧化作用 。 ? 硒蛋白 P是血漿中的主要硒蛋白，可表達(dá)于各種組織，既是硒的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，也是內(nèi)皮系統(tǒng)的抗氧化劑。 ? 硫氧還蛋白還原酶 參與調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)氧化還原過程，參與 DNA合成的修復(fù)機(jī)制 。 目錄 ?缺發(fā)癥： 可引發(fā)糖尿病、心血管疾病、神經(jīng)變 性疾病、某些癌癥等，如：克山病。 ? 碘甲腺原氨酸脫碘酶 可激活或去激活甲狀腺激素，以維持機(jī)體生長、發(fā)育與代謝。 ? 硒參與輔酶 Q和輔酶 A的合成。 目錄 ?功能： 主要參與甲狀腺激素的合成，也具有抗氧化作用； ?缺乏癥 : 地方性甲狀腺腫，嚴(yán)重可致發(fā)育停滯、癡呆，如胎兒期缺碘可致呆小病； ?中毒： 高碘性甲狀腺腫，表現(xiàn)為甲狀腺功能亢進(jìn)及一些中毒癥狀。 六、碘是甲狀腺激素的組成成分 成人體內(nèi)含碘 (iodine)30mg~50mg，其中約 30%集中在甲狀腺內(nèi)，用于合成甲狀腺激素。 60%?80%以非激素的形式分散于甲狀腺外。 目錄 七、鈷以維生素 B12的形式發(fā)揮作用 ?人體對鈷的最小需要量為 1?g，主要從尿中排泄，人體排鈷能力強(qiáng)，很少有鈷蓄積的現(xiàn)象發(fā)生。 ?鈷主要以 B12的形式發(fā)揮作用 ，鈷缺乏可致 B12缺乏，而 B12缺乏可引起巨幼紅細(xì)胞性貧血等疾病。 目錄 八、氟與骨、牙的形成與鈣磷代謝密切相關(guān) 成人體內(nèi)含氟 (fluorine)約 2g~6g，其中 90%分布于骨、牙中，少量存在于指甲、毛發(fā)及神經(jīng)肌肉中。 ?血中水平： 20?mol/L ?運(yùn)輸形式： 與球蛋白結(jié)合，小部分以氟化物形式運(yùn)輸 。 ?排泄方式： 尿 目錄 ?功能 ： 氟與骨、牙的形成及鈣磷代謝密切相關(guān)。氟可被羥基磷灰石吸附，生成氟磷灰石，從而加強(qiáng)對齲牙的抵抗作用。 ?缺乏癥 :骨質(zhì)疏松，易發(fā)生骨折；牙釉質(zhì)受損易碎。 ?中毒： 骨脫鈣和白內(nèi)障，并可影響腎上腺、生殖腺等多種器官的功能。 目錄 九、鉻與胰島素的作用關(guān)系密切 鉻作為 鉻調(diào)素 的組成成分，增強(qiáng) 胰島素 的生物學(xué)效應(yīng)。 鉻缺乏 的主要表現(xiàn)在胰島素的有效性降低，造成葡萄糖耐量受損，血清膽固醇和血糖上升。
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