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新中學(xué)校食堂管理制度匯編-資料下載頁

2025-04-24 15:04本頁面
  

【正文】 校食堂配餐管理制度(一)充分利用“三防”設(shè)施,保持配餐間的清潔衛(wèi)生,發(fā)揮其對(duì)餐具、容器、用具的保潔功能。 (二)工作人員進(jìn)入配餐間前著裝要整潔,手經(jīng)過消毒后,戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。 (三)工作人員在操作時(shí)不能對(duì)著成品飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻屎、耳垢,上廁所后要洗手。 (四)分發(fā)飯菜時(shí),先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生,經(jīng)過清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭。 (五)成品飯菜不能直接放在地上,要放在操作臺(tái)或架子上。 (六)未經(jīng)允許,從業(yè)人員不能隨意換崗,非配餐間的工作人員不能在配餐時(shí)不得隨意出入配餐間。德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校學(xué)生就餐工作獎(jiǎng)勵(lì)制度為了做新中學(xué)校學(xué)生的就餐工作,使新中學(xué)校食堂更好地為學(xué)生服務(wù),提高學(xué)校辦食堂的經(jīng)濟(jì)效益,特制定此學(xué)生就餐工作獎(jiǎng)勵(lì)制度:班主任及時(shí)統(tǒng)計(jì)并報(bào)告本班就餐學(xué)生人數(shù)。班主任經(jīng)常做學(xué)生的就餐思想工作,宣傳學(xué)校食堂,讓學(xué)生、家長(zhǎng)理解、支持學(xué)校食堂工作,努力提高本班學(xué)生的就餐率。班主任經(jīng)常認(rèn)真細(xì)致地給學(xué)生進(jìn)行就餐衛(wèi)生知識(shí)教育工作。班主任耐心做好收費(fèi)工作,及時(shí)收齊就餐費(fèi)繳到財(cái)務(wù)室。本班就餐紀(jì)律良好,學(xué)生節(jié)約意識(shí)強(qiáng),無浪費(fèi)現(xiàn)象。班主任教育學(xué)生愛護(hù)就餐用具。班主任做到了以上要求,學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況每月對(duì)班主任實(shí)施一定的獎(jiǎng)勵(lì)。德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校食堂食品安全管理制度一、本單位法定代表人(負(fù)責(zé)人)是食品安全第一責(zé)任人,對(duì)本單位食品安全負(fù)全面責(zé)任;食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)食品安全日常管理工作。二、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。三、建立健全食品采購索證和臺(tái)帳制度。四、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理責(zé)職,組織開展食品安全自查自糾。五、注重環(huán)境衛(wèi)生管理,保持加工經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境清潔。六、做好食品衛(wèi)生粗加工、烹飪、貯存和供應(yīng)等食品加工過程的衛(wèi)生管理,嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作,確保食品不受污染。七、落實(shí)餐飲具、工用具和容器等清洗消毒工作,防止交叉污染。八、按規(guī)定做好食品留樣工作。德陽市旌陽區(qū)新中學(xué)校17
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