學校食堂管理制度全集-資料下載頁
2025-01-13 22:03本頁面
【正文】 關(guān)部門事先通知食堂。 注意餐廳清潔衛(wèi)生，剩飯、剩菜必須倒入泔水桶，不隨便亂丟，不隨便搬移飯 桌。 愛護餐廳設備，禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。 餐廳內(nèi)禁止穿拖鞋、汗背心。 十一、 青口中心小學 食品衛(wèi)生安全制度 歡迎訪問 真功夫 文檔共享空間 食堂由專人負責管理，廚房及其他加工、銷售場所，閑人不得入內(nèi)。 倉庫重地指派專人保管和檢查，未經(jīng)倉庫保管員同意，他人不得隨意出入，出、入庫物品必須登記簽字。 每天檢查食堂內(nèi)水、電、燃油的使用情況，及時維護相關(guān)設備，下班前切斷所有水、電、燃油的供應。 廚房、餐廳、庫房每天下班前必須關(guān)好門窗，并按規(guī)定上鎖，嚴防他人進入。 上班后要首先檢查安全防范設施，發(fā)現(xiàn)異常及時向校長室 匯報。同時，仔細檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。 6 長假期間做到有人值班、巡視。 十二、 青口中心小學 食品衛(wèi)生責任追究制度 建立主管校長負責的各級崗位責任明確的崗位責任網(wǎng)絡圖。 各級管理人員重視職業(yè)道德，積極鉆研業(yè)務，提高管理水平。 貫徹“誰主管，誰負責”的責任承包制度，各級管理人員嚴把責任關(guān)。 對因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，造成師生食物中毒的各級責任人，根據(jù)情節(jié)輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、行政處分、調(diào)離崗位等處理，情節(jié)和后果特別嚴重的，將責任者移交有關(guān)部門 處理。 一旦發(fā)生食物中毒后，及時啟動應急預案，按應急預案處置過程中，處置不當?shù)母骷壭袨槿?、責任人事后根?jù)情節(jié)和后果追究責任和給予相應的處理。
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