學校食堂衛(wèi)生管理制度-資料下載頁
2025-04-23 11:03本頁面
【正文】 學校食堂從業(yè)人員工作管理制度 嚴格遵守學校規(guī)章制度，按時上下班，不無故缺席。 恪守職業(yè)道德，文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人。 愛護公物，不隨意或蓄意破壞食堂財產。 食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 食堂從業(yè)人員應有良 好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到： （ 1）工作前、處理食品原料后、便后 用 肥皂水及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒。 （ 2）穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內。 （ 3）不得留長指甲、戴首飾加工食品。 （ 4）不得在食品加工和銷售場所內 吐痰 。 （ 5）工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。 把好飯菜質量關，嚴防食物中毒。 加強業(yè)務培訓，提高烹飪技術。 作好安全工作，嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。 學生用餐要求 用餐時要保持安靜，不得隨意跑跳、打鬧。 就餐排隊時要保持秩序，不得隨意浪 費食物。 就餐前要洗手，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。 增強自我保健意識，不買街頭無照（證）商販出售的各類食品。
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