學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度-資料下載頁(yè)
2025-04-23 11:03本頁(yè)面
【正文】 學(xué)校食堂從業(yè)人員工作管理制度 嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不無(wú)故缺席。 恪守職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人。 愛(ài)護(hù)公物，不隨意或蓄意破壞食堂財(cái)產(chǎn)。 食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 食堂從業(yè)人員應(yīng)有良 好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到： （ 1）工作前、處理食品原料后、便后 用 肥皂水及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。 （ 2）穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。 （ 3）不得留長(zhǎng)指甲、戴首飾加工食品。 （ 4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi) 吐痰 。 （ 5）工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。 把好飯菜質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。 加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高烹飪技術(shù)。 作好安全工作，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。 學(xué)生用餐要求 用餐時(shí)要保持安靜，不得隨意跑跳、打鬧。 就餐排隊(duì)時(shí)要保持秩序，不得隨意浪 費(fèi)食物。 就餐前要洗手，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。 增強(qiáng)自我保健意識(shí)，不買街頭無(wú)照（證）商販出售的各類食品。
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