【正文】 式和消費主張，也是影響酒店業(yè)發(fā)展轉型的一個要素 。再者，近年來我國房地產行業(yè)發(fā)展也達白熱化，第三產業(yè)的比重增加，服務行業(yè)所占的比重也大大增加，對于酒店企業(yè)們來說無異于一個好消息，錦江股份也受經濟環(huán)境的影響與推動，貼合現(xiàn)在人們的消費心理推出新的新型酒店業(yè)務，并發(fā)展良好的服務理念，性價比較高的酒店業(yè)務，使錦江受廣大消費者的青睞，在行業(yè)內部口碑依然可觀。 行業(yè)競爭形勢酒店業(yè)常用的經營管理方法之一，不外乎于市場細分，還有品牌的多樣化，例如在我國有超過四百五十家連鎖店的洲際酒店集團，旗下設有洲際酒店、假日酒店等品牌； 希爾頓酒店集團擁有的 斯堪德克、康拉德等品牌； 萬豪酒店集團推出的萬豪系列的此類品牌。品牌的多樣化經營可以給不同客戶群體帶來多樣化的體驗，錦江股份也同樣如此，不僅是簡單的市場細分，服務與產品優(yōu)化升級更使錦江發(fā)展前景可觀，錦江旗下不同檔次與各異類別的酒店都做了詳細規(guī)劃，比如錦江都城為客戶提供的小資情調的體驗，優(yōu)雅又注重精神層面需求； 快捷酒店除了為客戶提供方便、快捷的住宿外，還強調資源節(jié)約，使得客戶擁有富有個性的消費體驗。目前看來錦江集團部署了新的轉向，更注重顧客需求，而不是一味強調規(guī)模化，提升國際水準，也因此錦江 又將目光投放到三四線城市，以更加貼合自己的部署。近幾年錦江股份從細分市場開始，再次增加了集團規(guī)模： 2021 年 1 月花費一百億元收購了盧浮集團，九個月后又放眼于鉑濤集團的投資，再后來有向國際化方向學習，收購了最為先進的中央預定訂房系統(tǒng)，次年四月收購維也納酒店的股權，也達到近百分之八十，可以說是很成功的整頓規(guī)劃，這些動靜不小的擴充，使錦江集團受到更多國內外同行業(yè)競爭者的關注，因此在一個行業(yè)內能夠充分利用行業(yè)的形勢，做出正確的部署，同時也會給盈利質量帶來影響，可以提高企業(yè)本身的競爭力，也可以保持住企業(yè)的主營業(yè)務利潤 率，表現(xiàn)出較好發(fā)展趨勢。 技術因素隨著現(xiàn)代 AI 技術、大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網和 5G 等的飛速發(fā)展，智能科技可以運用到酒店行業(yè)，錦江也沒有忽視這一要點，由于在信息時代，人們開始越來越多地依賴人工智能，錦江投入一定的資金，對技術要求也從未降低，它完善了電子商務預訂平臺，并且有著自身的大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，能及時地獲取所需數(shù)據(jù)，這在行業(yè)內部競爭時對企業(yè)保持自身的競爭力有很大幫助。品牌的影響力，以及公司的競爭力，對于錦江來說都是不容忽視的，因此集團下的“智慧酒店”項目規(guī)劃在幾年前就這樣展開了。并利用 OnlineToOffline 布局，全面有機貼合了線上消費與線下服務，給客戶帶來更好的智能優(yōu)化體驗。早在五年前錦江首家智能經營門店就對大眾開放了，用戶對智能店不同于傳統(tǒng)的開放式環(huán)境、獨立又私密的商務區(qū)、最新的網絡技術體驗、多方位的完善系統(tǒng)評價甚高?？梢娎煤每萍技夹g的發(fā)展能給企業(yè)帶來好的前景。技術環(huán)境的不斷更新也會給行業(yè)內部帶來影響，OnlineTravelAgent 的發(fā)展不但給人們的生活帶來便利，也是酒店業(yè)有穩(wěn)定用戶的來源。技術革新可以給滿足消費新需求，創(chuàng)造新體驗，維持企業(yè)的穩(wěn)定性，從而提高酒店業(yè)的盈利質量。 影響錦江股份盈利質量的內部因素 主營業(yè)務競爭力經濟型酒店和連鎖餐飲，是錦江集團的兩大主營業(yè)務。綜合兩點看來企業(yè)的主營業(yè)務利潤率處于一個并不低的程度，但是分隔開來看，餐飲業(yè)利潤率對比經濟型酒店利潤率卻是一個較為明顯的低水平，酒店業(yè)是錦江盈利質量的重要保障，這種情況出現(xiàn)的原因，不外乎業(yè)務成本、期間費用的增加，更為主要的是營業(yè)收入的減少。出現(xiàn)這些局面除了市場的變動外，也是由于主營業(yè)務的部署有一定的不全面性。 由企業(yè)提供的數(shù)據(jù)，可知， 2021 年錦江餐飲的總營業(yè)收入為二十億，相對于上一年下降了百分 之三點八。營業(yè)成本為十億，相比上一年卻增加了百分之八點二。上海錦江國際食品公司在內的 4 所公司是由錦江集團完全控股的，包括肯德基、吉野家等企業(yè)，錦江擁有其百分之四十以上股權，但這些企業(yè) 2021 年發(fā)生虧損的高達 2300 萬?？梢婂\江餐飲業(yè)的業(yè)務競爭力還是處于一個較低的水平，需要更長遠的戰(zhàn)略部署，不然主營競爭力的不夠最后也會影響盈利質量。 資產狀況以及收入質量錦江股份企業(yè)總資產在近年出現(xiàn)較高幅度增長，企業(yè)的日常業(yè)務收益相對穩(wěn)定，在穩(wěn)定期還有緩慢上升的跡象。凈資產主營業(yè)務收益率卻處于一直無法回升的局 面，企業(yè)的資產總額從 2021 年開始至之后的七年間增加了八倍，然而擴張并購帶來的影響也有消極的，其資產負債率一直處于居高不下的狀態(tài)， 08 年后的六年間上升了近 40%， 2021 年稍稍下降了 15%，每有百分之一的資產就對應了百分之三十八的負債。 可見錦江股份沒能有充分的資金保障，從現(xiàn)金流動負債比率看，近年來企業(yè)一度連行業(yè)均值都達不到，短期償債能力低。資產狀況與收入質量也是是影響盈利質量的重要因素，資產和負債如果達不到平衡，那么公司相對來說穩(wěn)定性也會降低，而錦江負債比率相對于現(xiàn)金流動率來說不平衡，且更高，如果 集團內部資金供不上需求，那么對公司的影響也是極其不利的，那么企業(yè)盈利質量也會令人堪憂。 公司治理結構以及內部控制一個公司內部而言，無論是董事會、監(jiān)事會還是所有權結構，都是用來管理公司日?；顒拥?，無論做出的何種政策，戰(zhàn)略部署與規(guī)劃都是對公司盈利質量會帶來影響的，股權中相互制約的機制一般難以體現(xiàn)其實質性作用，因為集中的股權的產生，股東更傾向于管理收益。為了監(jiān)督管理層，公司設立董事會，當企業(yè)需要進行新的戰(zhàn)略研究部署時，勢必有股東參與進來，作為代表來表達看法，這又會觸發(fā)另一個問題，就是大小股東利益 不對等，所以為了減少企業(yè)內部矛盾，監(jiān)督決策的公正，獨立董事的設立在此時就顯得尤為重要，企業(yè)內部應該保持相對的穩(wěn)定性，維護各個股東權益也是必不可少的。為了監(jiān)督企業(yè)日常經營活動，公司又設立監(jiān)事會，監(jiān)事會對其他層級的不當行為可以指出并要求改正。企業(yè)中個人利益也是需要保障的，管理層激勵政策會對某些行為進行獎懲措施。然而不適當?shù)姆绞娇赡墚a生消極影響，可能會因為一些短暫性的高利潤而放棄公司的可持續(xù)發(fā)展。 可見一個公司的治理結構以及正確的內控方式對一個企業(yè)發(fā)展來說顯得尤為重要，錦江幾十年來成立的管理機制已經是較為 成熟的，其隊伍中不乏優(yōu)秀的戰(zhàn)略型人才以及專業(yè)性強的管理人員，即便該企業(yè)旗下聚集了很多骨干人才，但是經驗型人才較多，缺乏支撐新潮流的新血液，因此公司管理層面要有一個良好的水準才能保證企業(yè)的質量水平。 5 酒店行業(yè)改進盈利質量應對措施 加強政企合作和積極履行社會責任住宿是酒店的主要收入最重要來源，雖說酒店不可能說單一地提供某項服務，譬如，組織會議聚餐等項目服務也是一筆可觀的收入，但是大多的酒店仍是致力于提高入住率，所以此時政企合作顯的尤為重要，就比如上文中所提到的國家對旅游業(yè)的支持，其實也變相地為酒店業(yè)做了很大貢獻。早年酒店一般多分布在發(fā)達的一線二線城市，這也是迎合市場需求的表現(xiàn)，然而近年來那片市場需求飽和，與此同時，國家又開始倡導生態(tài)建設，保護和開發(fā)相應的旅游景區(qū)，有戰(zhàn)略眼光的企業(yè)跟隨國家政策 走在這片新興市場上立足，把酒店投資在景區(qū)，中小城市因為地區(qū)特色以及良好的環(huán)境，符合現(xiàn)在消費者養(yǎng)生享受的需求。政府協(xié)同發(fā)展，不僅對旅游業(yè)有很大幫助，還能對酒店自身發(fā)展提供機遇。當然，就此合作看來，也有一定的風險，比如說旅游的淡季，此時我們就可以利用上文中提到的，酒店除了入住率的重要性外，其他服務活動也不可小瞧，部門聚會與定期開會能夠緩和這些缺點，從而得到更多利益。 通過履行承擔社會責任是當今很多酒店的一種發(fā)展模式，由于現(xiàn)在公益性活動的增加，人們文化素質的提高，在社會責任這方面就有更多的人關注，在此同時 ，企業(yè)通過這種方式可以提高自己的知名度，在多做公益事件的同時還能獲得群眾的好感，從而增加酒店集團的路人緣。目前在我國酒店業(yè)內能夠做到以上行為的公司只占少數(shù)，就比如香格里拉酒店集團，其要求不僅僅是做到環(huán)境友好和員工福利，所在社區(qū)的發(fā)展也被列入其關心名單中，這也不但是對社會的貢獻也是一種可持續(xù)發(fā)展觀念，更有其他酒店通過戰(zhàn)略部署提升企業(yè)管制水平，積極促進社會和平，關心貧困家庭健康問題，提供平等的酒店培訓給發(fā)展較差的群體，甚至提供資金保護巴西熱帶雨林； 朗廷酒店是致力于對全球環(huán)境保護的一家酒店，其對這種理念 的堅持不僅帶來了好口碑，更是獲得了國際金章認可，這對企業(yè)來說也是一份殊榮。 然而現(xiàn)在很多企業(yè)與錦江集團一樣僅是從企業(yè)內部一些責任承擔，比如節(jié)約企業(yè)的資源，滿足員工需求等，在今后的發(fā)展中，酒店企業(yè)可以從自然環(huán)境、員工健康、社會狀況，關心病弱等多方位發(fā)展責任型業(yè)務，參與整個社會的有責任中，不僅有利于社會大眾，對自己品牌也是一種好的發(fā)揚，在市場上獲得社會好感，從而立足更深。 推動行業(yè)內外的戰(zhàn)略聯(lián)盟與跨界合作企業(yè)間的并購，投資，相互合作，都是為了加強自身實力，不管是強者為了更強，弱勢者為了依附 生存，者都是一種企業(yè)健康發(fā)現(xiàn)的表現(xiàn)。錦江集團在收購了鉑濤百分之八十一的股權后，成為國內最大的酒店集團。其實像這種的企業(yè)聯(lián)盟，酒店行業(yè)一直都在進行，比如，零一年如家跟銀座的強強聯(lián)合，一五年合并的多家酒店聯(lián)盟，這樣的戰(zhàn)略方針促進了酒店服務行業(yè)的飛速發(fā)展，使這條產業(yè)鏈更為堅固。 酒店業(yè)除了自身內部發(fā)展外，在一定程度上也影響著相關行業(yè)，比如酒店用品的供應商，廣告商，甚至旅游公司。就旅游公司來說，為客戶訂住酒店是他們不可缺少的，在此前提下，他們在保證客戶群體的前提下，一定需要穩(wěn)定又充足的房源，如果酒店與這些平 臺合作，給予適當優(yōu)惠，不僅能換取旅行社提供的穩(wěn)定的客戶群體，旅行社也可以方便快捷的拿到第一手房源，這就是互惠互利局面的出現(xiàn)。再者，跨界合作在某些方面能提高酒店發(fā)展的穩(wěn)定性，并且在合作的基礎上，在一定程度上可以擴大自己的影響力知名度等。 通過技術革新發(fā)展特色產品與服務上文也提及到了智能科技的發(fā)展對人們的消費方式的影響，在社會發(fā)展下，人們更喜歡方便快捷的東西，就比如以往酒店的登記，手續(xù)繁雜，現(xiàn)在不但可以在線預訂，甚至可以用電子鑰匙，密碼等方式直接入住，在這個事事講究效率的時代，這些智能便捷的服務更 受大家青睞。當然除了互聯(lián)網，大數(shù)據(jù)的應用， VR 技術的發(fā)展也被一些酒店加以利用，比如利用這項技術，你可以足不出戶就可以看到酒店房間的細節(jié)，彷佛親臨現(xiàn)場，各個角度都能夠展現(xiàn)在消費者面前，更便利的提供給客戶選擇的方式。 除此之外，現(xiàn)階段酒店模式也多樣化，能夠提供特色產品也是酒店可持續(xù)發(fā)展不可缺少的，除去傳統(tǒng)的模式，酒店業(yè)的革新模式出現(xiàn)了類似民宿，太空艙，玻璃屋等“網紅”模式酒店，這類酒店在網絡上十分受到追捧，由于人們的獵奇心理，這類酒店經常需求高于供給。 運用技術的革新以及發(fā)展特色的理念產品可為酒 店行業(yè)帶來更多的資金來源。 創(chuàng)造客戶需求和提高客戶粘度表 2 錦江股份 20212021 年境內連鎖酒店客房運營情況年份 20212021202120212021 開業(yè)酒店家數(shù)5546908289681,073 平均出租率 %%%%%數(shù)據(jù)來源：國泰安數(shù)據(jù)庫我們先以錦江為例，看一組數(shù)據(jù)，不難看出，錦江股份雖然酒店業(yè)務再不斷擴大，但是酒店客房的入住率卻處于一直下降的狀態(tài)，因此除了吸引新客戶，舊客戶的回頭率也不可忽視。 酒店業(yè)行業(yè)需要定位準確客戶的真實需求 ，從而做出相應的戰(zhàn)略轉型，不但要圍繞自身產品，除卻做出優(yōu)質產品，提高服務質量外，也要把客戶放入中心來，特別是酒店行業(yè)這種基于消費人數(shù)的企業(yè)，比如說發(fā)展會員制，辦理會員卡的客戶可享受優(yōu)惠等，這種形式下人們的消費心理會促使客戶在下一次入住時優(yōu)先考慮。改變營銷模式，記住顧客消費偏好，聽取客戶意見，優(yōu)化自身資源配置，提高顧客的回頭率，也就是加強客戶粘性是酒店提高盈利質量發(fā)展必要條件。 結論在現(xiàn)如今經濟發(fā)展的態(tài)勢下，我國人口的流動以及商務活動的增加，第三產業(yè)的發(fā)展與國家政策的變化，加上外來企業(yè)的市場占據(jù)，我國 酒店業(yè)的發(fā)展的熱潮更加激進，酒店業(yè)的盈利質量成為投資者分析的重要要素。在種種形勢下，我國酒店業(yè)上市公司錦江股份仍處于較為穩(wěn)定的局面，但是其面臨的挑戰(zhàn)和機遇是我國同行業(yè)中大多存在的，可做行業(yè)中的典型，本文以該公司為例，在分析盈利質量的各種指標時，適當?shù)貛氪斯景咐瑴\析此公司的盈利質量狀況以及影響因素，并部分結合行業(yè)中其他酒店狀況，除了給該集團一定的提議外，也有助于我國酒店行業(yè)其他上市公司管理者得到一些相關問題的建議，針對上文中的各種分析，現(xiàn)得出結論如下： 首先，就從內外部因素影響來說，其一，行業(yè)內 的戰(zhàn)略聯(lián)盟是非常重要的，達成聯(lián)盟有助于強勢者在市場上更好的深入發(fā)展，也同樣有助于弱勢者依附發(fā)展?？缃绾献饕彩遣豢苫蛉钡倪^程，除了自身盈利外，還能帶動其他行業(yè)發(fā)展，相輔相成。其二，科技的發(fā)展如果被運用到酒店行業(yè)中去，不但能吸引更多年輕消費者，在某些方面還能降低人工成本。特色產品的發(fā)展要抓住顧客心理，發(fā)展新客戶，得知客戶的需求，通過一系列優(yōu)惠措施等來提高客戶粘度，提高企業(yè)盈利質量。 再者，相對來說酒店餐飲業(yè)務水平相對薄弱，因此酒店企業(yè)可進行適當?shù)膽?zhàn)略部署，提升主營業(yè)務競爭力，控制成本。另外，酒店企業(yè)償債 能力也不能忽視，行業(yè)均值也體現(xiàn)出資金鏈短缺是這個行業(yè)普遍存在的問題，合理地進行資金負債比的戰(zhàn)略部署，優(yōu)化產業(yè)結構可以一定程度上控制問題擴大。 最后，總體來說，作為上市公司，公司內