【正文】 另外，酒店企業(yè)償債 能力也不能忽視，行業(yè)均值也體現(xiàn)出資金鏈短缺是這個行業(yè)普遍存在的問題，合理地進行資金負債比的戰(zhàn)略部署，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)可以一定程度上控制問題擴大。特色產(chǎn)品的發(fā)展要抓住顧客心理，發(fā)展新客戶，得知客戶的需求，通過一系列優(yōu)惠措施等來提高客戶粘度，提高企業(yè)盈利質(zhì)量。跨界合作也是不可或缺的過程，除了自身盈利外，還能帶動其他行業(yè)發(fā)展，相輔相成。 結(jié)論在現(xiàn)如今經(jīng)濟發(fā)展的態(tài)勢下，我國人口的流動以及商務(wù)活動的增加，第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與國家政策的變化，加上外來企業(yè)的市場占據(jù)，我國 酒店業(yè)的發(fā)展的熱潮更加激進，酒店業(yè)的盈利質(zhì)量成為投資者分析的重要要素。 酒店業(yè)行業(yè)需要定位準確客戶的真實需求 ，從而做出相應(yīng)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，不但要圍繞自身產(chǎn)品，除卻做出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提高服務(wù)質(zhì)量外，也要把客戶放入中心來，特別是酒店行業(yè)這種基于消費人數(shù)的企業(yè)，比如說發(fā)展會員制，辦理會員卡的客戶可享受優(yōu)惠等，這種形式下人們的消費心理會促使客戶在下一次入住時優(yōu)先考慮。 運用技術(shù)的革新以及發(fā)展特色的理念產(chǎn)品可為酒 店行業(yè)帶來更多的資金來源。當(dāng)然除了互聯(lián)網(wǎng)，大數(shù)據(jù)的應(yīng)用， VR 技術(shù)的發(fā)展也被一些酒店加以利用，比如利用這項技術(shù)，你可以足不出戶就可以看到酒店房間的細節(jié)，彷佛親臨現(xiàn)場，各個角度都能夠展現(xiàn)在消費者面前，更便利的提供給客戶選擇的方式。再者，跨界合作在某些方面能提高酒店發(fā)展的穩(wěn)定性，并且在合作的基礎(chǔ)上，在一定程度上可以擴大自己的影響力知名度等。 酒店業(yè)除了自身內(nèi)部發(fā)展外，在一定程度上也影響著相關(guān)行業(yè)，比如酒店用品的供應(yīng)商，廣告商，甚至旅游公司。錦江集團在收購了鉑濤百分之八十一的股權(quán)后，成為國內(nèi)最大的酒店集團。 然而現(xiàn)在很多企業(yè)與錦江集團一樣僅是從企業(yè)內(nèi)部一些責(zé)任承擔(dān)，比如節(jié)約企業(yè)的資源，滿足員工需求等，在今后的發(fā)展中，酒店企業(yè)可以從自然環(huán)境、員工健康、社會狀況，關(guān)心病弱等多方位發(fā)展責(zé)任型業(yè)務(wù)，參與整個社會的有責(zé)任中，不僅有利于社會大眾，對自己品牌也是一種好的發(fā)揚，在市場上獲得社會好感，從而立足更深。 通過履行承擔(dān)社會責(zé)任是當(dāng)今很多酒店的一種發(fā)展模式，由于現(xiàn)在公益性活動的增加，人們文化素質(zhì)的提高，在社會責(zé)任這方面就有更多的人關(guān)注，在此同時 ，企業(yè)通過這種方式可以提高自己的知名度，在多做公益事件的同時還能獲得群眾的好感，從而增加酒店集團的路人緣。政府協(xié)同發(fā)展，不僅對旅游業(yè)有很大幫助，還能對酒店自身發(fā)展提供機遇。 5 酒店行業(yè)改進盈利質(zhì)量應(yīng)對措施 加強政企合作和積極履行社會責(zé)任住宿是酒店的主要收入最重要來源，雖說酒店不可能說單一地提供某項服務(wù)，譬如，組織會議聚餐等項目服務(wù)也是一筆可觀的收入，但是大多的酒店仍是致力于提高入住率，所以此時政企合作顯的尤為重要，就比如上文中所提到的國家對旅游業(yè)的支持，其實也變相地為酒店業(yè)做了很大貢獻。然而不適當(dāng)?shù)姆绞娇赡墚a(chǎn)生消極影響，可能會因為一些短暫性的高利潤而放棄公司的可持續(xù)發(fā)展。為了監(jiān)督企業(yè)日常經(jīng)營活動，公司又設(shè)立監(jiān)事會，監(jiān)事會對其他層級的不當(dāng)行為可以指出并要求改正。 公司治理結(jié)構(gòu)以及內(nèi)部控制一個公司內(nèi)部而言，無論是董事會、監(jiān)事會還是所有權(quán)結(jié)構(gòu)，都是用來管理公司日?；顒拥模瑹o論做出的何種政策，戰(zhàn)略部署與規(guī)劃都是對公司盈利質(zhì)量會帶來影響的，股權(quán)中相互制約的機制一般難以體現(xiàn)其實質(zhì)性作用，因為集中的股權(quán)的產(chǎn)生，股東更傾向于管理收益。 可見錦江股份沒能有充分的資金保障，從現(xiàn)金流動負債比率看，近年來企業(yè)一度連行業(yè)均值都達不到，短期償債能力低。 資產(chǎn)狀況以及收入質(zhì)量錦江股份企業(yè)總資產(chǎn)在近年出現(xiàn)較高幅度增長，企業(yè)的日常業(yè)務(wù)收益相對穩(wěn)定，在穩(wěn)定期還有緩慢上升的跡象。上海錦江國際食品公司在內(nèi)的 4 所公司是由錦江集團完全控股的，包括肯德基、吉野家等企業(yè)，錦江擁有其百分之四十以上股權(quán)，但這些企業(yè) 2021 年發(fā)生虧損的高達 2300 萬。 由企業(yè)提供的數(shù)據(jù)，可知， 2021 年錦江餐飲的總營業(yè)收入為二十億，相對于上一年下降了百分 之三點八。綜合兩點看來企業(yè)的主營業(yè)務(wù)利潤率處于一個并不低的程度，但是分隔開來看，餐飲業(yè)利潤率對比經(jīng)濟型酒店利潤率卻是一個較為明顯的低水平，酒店業(yè)是錦江盈利質(zhì)量的重要保障，這種情況出現(xiàn)的原因，不外乎業(yè)務(wù)成本、期間費用的增加，更為主要的是營業(yè)收入的減少。技術(shù)革新可以給滿足消費新需求，創(chuàng)造新體驗，維持企業(yè)的穩(wěn)定性，從而提高酒店業(yè)的盈利質(zhì)量?？梢娎煤每萍技夹g(shù)的發(fā)展能給企業(yè)帶來好的前景。并利用 OnlineToOffline 布局，全面有機貼合了線上消費與線下服務(wù)，給客戶帶來更好的智能優(yōu)化體驗。 技術(shù)因素隨著現(xiàn)代 AI 技術(shù)、大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)和 5G 等的飛速發(fā)展，智能科技可以運用到酒店行業(yè)，錦江也沒有忽視這一要點，由于在信息時代，人們開始越來越多地依賴人工智能，錦江投入一定的資金，對技術(shù)要求也從未降低，它完善了電子商務(wù)預(yù)訂平臺，并且有著自身的大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，能及時地獲取所需數(shù)據(jù)，這在行業(yè)內(nèi)部競爭時對企業(yè)保持自身的競爭力有很大幫助。目前看來錦江集團部署了新的轉(zhuǎn)向，更注重顧客需求，而不是一味強調(diào)規(guī)?；?，提升國際水準，也因此錦江 又將目光投放到三四線城市，以更加貼合自己的部署。 行業(yè)競爭形勢酒店業(yè)常用的經(jīng)營管理方法之一，不外乎于市場細分，還有品牌的多樣化，例如在我國有超過四百五十家連鎖店的洲際酒店集團，旗下設(shè)有洲際酒店、假日酒店等品牌； 希爾頓酒店集團擁有的 斯堪德克、康拉德等品牌； 萬豪酒店集團推出的萬豪系列的此類品牌。特別現(xiàn)如今社會占比主要的消費群體是 8,90 后，他們新型的消費理念與不斷更新的價值觀，以及追求新的生活方式，使他們更注重享受與好的用戶體驗，這樣的消費方式和消費主張，也是影響酒店業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的一個要素 。所以也不難得出其盈利質(zhì)量受到相應(yīng)的良好影響。錦江以 100 億收購法國盧浮，這是它全球性擴張布局的開始，在這之后，上海迪士尼的發(fā)展又使錦江股份發(fā)現(xiàn)商機，搖身一變成為企業(yè)重要股東，股份高達 25%。政府在旅游業(yè)上實施的發(fā)展型政策不僅使旅游業(yè)收益，酒店業(yè)的發(fā)展更是在一定程度上受到大的益處。努力將國家發(fā)展觀念實行到實處，可以更好的促進我國旅游業(yè)的發(fā)展與進步”同樣的，旅游業(yè)的發(fā)展勢必會帶動住宿行業(yè)的進步，旅游業(yè)的利好政策成就了酒店行業(yè)的前行，而酒店行業(yè)又是旅游業(yè)的一個大的支柱。我國酒店業(yè)的成熟期到來離不開這些年世界性活動在華的舉行，國家又對旅游行業(yè)進行新的部署，我們國家開始比較重視推動旅游業(yè)的發(fā)展進而來帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的快速發(fā)展。 此項指標側(cè)重于企業(yè)變現(xiàn)能力對盈利質(zhì)量的影響，可得出結(jié)論，企業(yè)獲取現(xiàn)金的本事越強，盈利質(zhì)量越高； 相反地，企業(yè)獲取現(xiàn)金的本事越低，盈利質(zhì)量越低。 便于更加簡潔明了的觀察數(shù)據(jù)以及直觀表達，同時企業(yè)投產(chǎn)跟收入的利潤資料表中度量方式不同，應(yīng)該按照經(jīng)營活動現(xiàn)金流量對凈利潤進行調(diào)整。 現(xiàn)金保障性指標企業(yè)的各種項目流動的現(xiàn)金，被叫做現(xiàn)金保障，一般公司提高生產(chǎn)要求，擴大生產(chǎn)規(guī)模，它是必要的條件。當(dāng)然，在比較的同時，有必要注意到不同企業(yè)的起 點與其所在企業(yè)的時期之間的差異都將影響相應(yīng)的判斷。而銷售毛利率增長率是可以用來判斷主營業(yè)務(wù)利潤狀況的一項指標，公司的盈利質(zhì)量分析中這也是不可缺少的。判斷一個公司的發(fā)展?jié)摿?，能夠研究企業(yè)往年的利潤折線圖來判斷。 成長性指標企業(yè)中虧損逐漸減少，利潤逐年增加，是公司發(fā)展穩(wěn)定的一個標志，也是盈利的成長性的體現(xiàn)。 2021 年錦江股份戰(zhàn)略規(guī)劃了由星級向經(jīng)濟型轉(zhuǎn)變的主營業(yè)務(wù)，并且主營業(yè)務(wù)利潤在后續(xù)的幾年里都較為可觀。 表 1 錦江股份與同行業(yè)上市公司 20212021 凈資產(chǎn)主營業(yè)務(wù)收益率對比年份 20212021202120212021202120212021 錦江股份%%%%%%%% 全 新 好%%%%%%%%*ST 新都%%%%%%%% 華 天 酒 店%%%%%%%% 嶺 南 控 股%%%%%%%% 大 東 海%%%%%%%% 金 陵 飯 店%%%%%%%% 行 業(yè) 均 值%%%%%%%%數(shù)據(jù)來源：國泰安數(shù)據(jù)庫從表 1 中可以看出近幾年行業(yè)的凈資產(chǎn)主營業(yè)務(wù)收益率相對來說是較為穩(wěn)定的，雖然在 2021 年數(shù)值相較于前些年較為低下，但第二年又有逐漸回溫的趨勢。 凈資產(chǎn)收益率對財務(wù)分析有著非常重要的作用，可以稱之為其中心要素，企業(yè)主營業(yè)務(wù)與資產(chǎn)的比值可通過凈資產(chǎn)主營收益率更為準確的表達，從而來衡量盈利質(zhì)量的穩(wěn)定性。 盈利的穩(wěn)定性之前在上文中已做簡單提及，它反映了企業(yè)的可持續(xù)性，也是質(zhì)量分析里一個要素，現(xiàn)把它歸入盈利性指標進行分析，公司的凈資產(chǎn)主營業(yè)務(wù)收益率以及財務(wù)經(jīng)營杠桿等重要分析指標都與之相關(guān)。 盈利質(zhì)量具體指標 盈利性指標這項指標體現(xiàn)的是企業(yè)主營業(yè)務(wù)的利潤占主營業(yè)務(wù)的收入的比重，我們一般理解為主要部門利潤率，表現(xiàn)出公司主要部門的賺錢手段，企業(yè)經(jīng)營效率的評定也主要通過它來完成。 上世紀初由錦江有限公司和上海新亞有限公司兼并創(chuàng)建錦江國際（集團）有限公司，簡單稱之為錦江國際集團，全球酒店集團排名第五位，以“錦江股份”為主體的錦江酒店是這個集團最重要的產(chǎn)品其一， 1996 年 10 月上海的證券交易所正式上市，編號為 600754，上市資金大約九億元，截止到前年年末有達到一千九百萬股的發(fā)行，與此同時有近七千家酒店被其投資管理和特許經(jīng)營，有超過七十萬間的客房數(shù)量，這些酒店遍于全球六十二個國家 和全國三十一個地區(qū)，有數(shù)量超過一個億會員； 業(yè)務(wù)涵蓋非常廣泛包括酒店與餐飲的投資運營。前年為止，此行業(yè)平均主營業(yè)務(wù)利潤率保持在中等偏上的一個狀態(tài)，因此總的來說我國酒店業(yè)盈利質(zhì)量是一個可觀的水平。并且從接下來我們將對評價指標進行的綜合分析，不難看出其實這個行業(yè)的成長性和穩(wěn)定性狀況較 為可觀，因此可見，經(jīng)過市場競爭而篩選保留下來的這些企業(yè)大多具有一定的可持續(xù)發(fā)展能力。 3 酒店業(yè)上市公司盈利質(zhì)量分析 酒店行業(yè)基本狀況由于人們生活方式的變化和消費態(tài)度的轉(zhuǎn)變，我國酒店業(yè)在市場上占的份額日益增多，對行業(yè)的盈利質(zhì)量情況的分析，無論是投資管理人員還是普通群眾都可以對此行業(yè)有一個較為全面的認知。筆者希望通過從盈利質(zhì)量的角度，從不同的帶入點分析我國酒店業(yè)現(xiàn)有的水平。更穩(wěn)定、更可持續(xù)的盈利能 力是經(jīng)常性經(jīng)營活動所引發(fā)的，不可持續(xù)的是偶然的交易和事件引發(fā)的，同樣可能將使決策者對企業(yè)的盈利能力的判別帶來改變。財務(wù)報表所列示的是財務(wù)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)，一系列指標計算 定量分析數(shù)據(jù)，反映的是企業(yè)乃至行業(yè)在一定時期內(nèi)的盈利質(zhì)量?，F(xiàn)金保障性、持續(xù)性和穩(wěn)定性的程度也是盈利質(zhì)量的一種表現(xiàn)。 許多專家指出盈利的質(zhì)量指的是利潤與報酬關(guān)系里盈利的程度，公司的賺錢能力能夠從中得出結(jié)論。他們認為盈利質(zhì)量與現(xiàn)金流有關(guān)。 第三，今后國有企業(yè)可以完成第二產(chǎn)業(yè)重心向第三產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移，服務(wù)業(yè)作為其中的支柱行業(yè)，在國民經(jīng)濟中的地位不斷提高，這一變化帶來了就業(yè)的穩(wěn)步增長，并對國家政策、利潤質(zhì)量分析有一定的指導(dǎo)意義，未來此產(chǎn)業(yè)將出現(xiàn)更多改革空間和利潤空間，研究盈利質(zhì)量對酒店業(yè)公司的長期戰(zhàn)略規(guī)劃和可持續(xù)發(fā)展有一定的意義。對存在的一些問題提出建議和意見，從而創(chuàng)造更多的企業(yè)價值。本文分析了影響企業(yè)盈利質(zhì)量的內(nèi)外部因素，研究了戰(zhàn)略聯(lián)盟、跨境合作、技術(shù)研發(fā)運用，以及創(chuàng)新模式吸引客戶，還指出酒店業(yè)上市公司主體業(yè)務(wù)的重點，完善補充了公司行為與廣義經(jīng)濟氛圍對于公司盈利能力影響的分析。本文稍加綜合地采用哈佛分析框架和杜邦分析方法，將財務(wù)分析與非財務(wù)分析相結(jié)合，有助于補充和完善企業(yè)收益質(zhì)量分析的相關(guān)理論。對酒店業(yè)上市公司盈利質(zhì)量的分析是對信息決策有用性的檢驗，也將提高會計信息對決策者和相關(guān)用戶的實用性。但是近年來，酒店業(yè)的數(shù)量卻有所下降，這個現(xiàn)象產(chǎn)生的原因有很多，就像“八項規(guī)定”的問世，國家為了降低奢侈浪費行為，加大整治力度，部分酒店失去了公款消費的資金來源，又在同時，酒店業(yè)部分市場趨于飽和，酒店投資者逐漸減少，并且一些外資品牌的入駐也使國內(nèi)品牌受到一系列沖擊，國 內(nèi)市場即便有所起色，然而同行競爭的更加激烈，我國酒店業(yè)開始出現(xiàn)個體跟不上整體的趨勢，部分盈利質(zhì)量低下的酒店出現(xiàn)了被淘汰的局面，所以酒店本身的其盈利能力不可忽視，為了保持良好的經(jīng)營條件，讓企業(yè)在市場有立足之地，吸引更多的投資者，因此，對酒店業(yè)進行科學(xué)地盈利質(zhì)量分析是大有必要的。 在此背景下，本文借鑒了國內(nèi)和國外部分學(xué)者的研究思路和方法，分別從盈利性指標、成長性指標、現(xiàn)金保障性指標幾個方面對企業(yè)盈利質(zhì)量進行分析，再從錦江股份的內(nèi)部和外部影響因素的角度，從政治環(huán)境、行業(yè)競爭態(tài)勢、技術(shù)環(huán)境、主營業(yè)務(wù)競爭力、資產(chǎn)狀況以及公司治理等方面分析影響盈利質(zhì)量的各種因素，得出相應(yīng)的結(jié)論，提出一定的建議。同時，許多多國外投資認識看好國內(nèi)經(jīng)濟，同行業(yè)的產(chǎn)業(yè)競爭日益激烈，酒店業(yè)的盈利質(zhì)量受到更多管理者決策者的關(guān)注。在此衷心祝愿我的朋友跟導(dǎo)師萬事順利！參考文獻 [1]陳萍 .餐飲上市公司財務(wù)質(zhì)量綜合評價 基于灰色關(guān)聯(lián)評價模型 [J].經(jīng)濟管理， 2021（ 3） :3033.[2]董曉紅 ,李雅煊 .我國旅游業(yè)發(fā)展新路徑探析 [J].經(jīng)濟縱橫， 2021（ 10） :3942.[3]荊新 .王化成 .劉俊彥 .財務(wù)管理學(xué)（第七版） [M].北京：中國人民大學(xué)出版社 ,2021.[4]王秀芬 .河南省上市公司盈利質(zhì)量分析與評價研究 [J].會計之友， 2