體驗(yàn)營(yíng)銷在酒店管理中的應(yīng)用-資料下載頁
2025-02-10 05:27本頁面
【導(dǎo)讀】（二）酒店體驗(yàn)營(yíng)銷------------------------------------------4. （三）加強(qiáng)采購(gòu)管理，降低酒店采購(gòu)體驗(yàn)---------------------------------------------------------12. 品質(zhì)或性能，從而促使顧客認(rèn)知、喜好并購(gòu)買的一種營(yíng)銷方式。以滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)需求為目標(biāo)，以服務(wù)產(chǎn)品為平臺(tái)，以有形產(chǎn)品為載體，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)高質(zhì)量產(chǎn)品，拉近企業(yè)和消費(fèi)者之間的距離。場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。目前我國(guó)酒店企業(yè)在體驗(yàn)營(yíng)銷觀念及管理系統(tǒng)上。立于不敗之地，就應(yīng)對(duì)現(xiàn)有較落后的體驗(yàn)營(yíng)銷方法進(jìn)行改進(jìn)。營(yíng)銷的具體建議。這一部分是論文得以展開的理論基礎(chǔ)。益的提高，影響了企業(yè)的發(fā)展。第一是管理責(zé)任不明確，企業(yè)內(nèi)部體驗(yàn)營(yíng)。場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求的管理模式?jīng)]有確立；第四是體驗(yàn)工作有待提高。服務(wù)人員地位低，直接影響體驗(yàn)營(yíng)銷的成效。通過多管齊下，不斷理順酒店運(yùn)行。體驗(yàn)營(yíng)銷具有以下三個(gè)重要特征：。將體驗(yàn)營(yíng)銷定義為對(duì)產(chǎn)品體。體驗(yàn)營(yíng)銷對(duì)象的片面理解。體驗(yàn)營(yíng)銷不僅關(guān)注客戶信息，更需要利用各項(xiàng)指標(biāo)為。體驗(yàn)營(yíng)銷不僅是一項(xiàng)控制工作，更是一項(xiàng)管理工作，
【正文】 與倉(cāng)儲(chǔ)部門之間確定一個(gè)最優(yōu)的經(jīng)濟(jì)訂貨量。這個(gè)經(jīng)濟(jì)訂貨量雖然不能使采購(gòu) 體驗(yàn) 或儲(chǔ)存 體驗(yàn) 中的任何一方達(dá)到最小，但卻可使二者之和達(dá)到最小。經(jīng)濟(jì)訂貨量模型應(yīng)該根據(jù)存貨的 體驗(yàn) 、儲(chǔ)存 體驗(yàn) 和缺貨 體驗(yàn)建立，最優(yōu)訂貨批量是使訂貨 體驗(yàn) 、儲(chǔ)存 體驗(yàn) 和缺貨 體驗(yàn) 三者之和達(dá)到最低的訂貨量。通過模型計(jì)算出經(jīng)濟(jì)訂貨量后，可以很容易找出 最適宜的進(jìn)貨時(shí)間。經(jīng)濟(jì)訂貨批量模式適合于在不同階段使用，數(shù)量比較平穩(wěn)，能夠長(zhǎng)時(shí)間保存，并且事先能夠預(yù)測(cè)出基本數(shù)量的產(chǎn)品，如餐具、客房用品、飲料等。 建立完善的采購(gòu)制度 為保證采購(gòu)活動(dòng)的順利進(jìn)行，規(guī)范采購(gòu)人員在采購(gòu)過程中行為，最大限度降低 體驗(yàn) ，需要建立完善的采購(gòu)制度，以監(jiān)督整個(gè)采購(gòu)過程，并建立14 獎(jiǎng)懲制度，激勵(lì)采購(gòu)人員進(jìn)行合法、高效率的采購(gòu)。這是實(shí)行有效采購(gòu) 體驗(yàn)營(yíng)銷 的前提。 完善的 體驗(yàn)營(yíng)銷 制度應(yīng)包括：采購(gòu)部門內(nèi)部合理的職責(zé)分工，使責(zé)任落實(shí)到每個(gè)采購(gòu)人員；采購(gòu)單的批準(zhǔn)和下達(dá)方式；采購(gòu)范圍的劃分；詢價(jià)、確定供應(yīng)商 和簽訂采購(gòu)合同的操作程序，監(jiān)督到貨、質(zhì)檢入庫(kù)、采購(gòu)統(tǒng)計(jì)的規(guī)定等等。在采購(gòu)制度中，建立所有采購(gòu)物品的價(jià)格檔案和價(jià)格評(píng)估體系是一個(gè)重要內(nèi)容。如果價(jià)格超過檔案，應(yīng)該仔細(xì)分析。當(dāng)然，由于酒店的某些飲食具有一定時(shí)令性，價(jià)格波動(dòng)也很正常。故酒店建立的價(jià)格檔案應(yīng)考慮這一波動(dòng)性的特點(diǎn)。為強(qiáng)化對(duì)采購(gòu)人員的管理，應(yīng)建立采購(gòu)人員業(yè)績(jī)考核制度。鼓勵(lì)采購(gòu)人員發(fā)揮主觀能動(dòng)性，爭(zhēng)取以最低價(jià)格買到符合質(zhì)量、數(shù)量和時(shí)間要求的產(chǎn)品。同時(shí)，對(duì)不能以標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)價(jià)格或高于檔案價(jià)格完成采購(gòu)任務(wù)的采購(gòu)人員，如無特殊原因，則應(yīng)該給予懲罰。 提高酒店信息 化水平，利用互聯(lián)網(wǎng)降低采購(gòu) 體驗(yàn) 互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的飛速發(fā)展為建立現(xiàn)代采購(gòu)系統(tǒng)提供了技術(shù)支持。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以更好地實(shí)施 體驗(yàn)營(yíng)銷 ，降低采購(gòu) 體驗(yàn) 。利用互聯(lián)網(wǎng)可將信息進(jìn)行整合和處理，統(tǒng)一從供應(yīng)商訂貨，以獲得最大批量折扣。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可將生產(chǎn)信息、庫(kù)存信息和采購(gòu)信息連接在一起，可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)采購(gòu)。企業(yè)可根據(jù)需要采購(gòu)，最大限度降低庫(kù)存，從而減少資金占用和倉(cāng)儲(chǔ) 體驗(yàn) 。這對(duì)酒店業(yè)來說意義重大，因?yàn)榫频瓴少?gòu)產(chǎn)品的易損性決定了酒店不能有過多的積壓庫(kù)存，酒店應(yīng)該根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要實(shí)施實(shí)時(shí)采購(gòu)。因此，提高酒店信息水平，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)作 用，是酒店降低采購(gòu) 體驗(yàn) 的一個(gè)有效途徑。目前，我國(guó)酒店中，真正能利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來達(dá)到實(shí)時(shí)采購(gòu)的還很少，這說明我國(guó)酒店在提高信息化方面還需引起重視、加快步伐。 （四）全面引入戰(zhàn)略 體驗(yàn)營(yíng)銷 體系，提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力 戰(zhàn)略 體驗(yàn)營(yíng)銷 是強(qiáng)化現(xiàn)代酒店 體驗(yàn)營(yíng)銷 的必然要求和趨勢(shì)，它將豐富15 現(xiàn)代酒店 體驗(yàn)營(yíng)銷 體系的內(nèi)容，開拓 體驗(yàn)營(yíng)銷 的視野，提升現(xiàn)代酒店 體驗(yàn)營(yíng)銷 的水平。在戰(zhàn)略 體驗(yàn)營(yíng)銷 模式下，現(xiàn)代酒店必將構(gòu)建起全新的酒店 體驗(yàn)營(yíng)銷 體系，綜合運(yùn)用價(jià)值鏈分析、 體驗(yàn) 動(dòng)因分析、戰(zhàn)略定位分析等戰(zhàn)略體驗(yàn)營(yíng)銷 的工具、對(duì)酒店物流、資金流、信息流、價(jià)值流等 進(jìn)行全面的 體驗(yàn) 分析與管理。確?，F(xiàn)代酒店 體驗(yàn)營(yíng)銷 效益的提升，促進(jìn)整個(gè)酒店的全面發(fā)展。 現(xiàn)代酒店 體驗(yàn)營(yíng)銷 是對(duì)酒店 體驗(yàn) 進(jìn)行全員管理、全過程管理、全環(huán)節(jié)管理和全方位管理，是酒店物資流程和產(chǎn)品（服務(wù)）價(jià)值流程相結(jié)合的管理，是管理技術(shù)和信息技術(shù)相結(jié)合的管理。在現(xiàn)代酒店 體驗(yàn)營(yíng)銷 中，戰(zhàn)略體驗(yàn)營(yíng)銷 應(yīng)占有十分重要的地位，即突破將傳統(tǒng) 體驗(yàn)營(yíng)銷 局限在微觀層面上的現(xiàn)狀，把重心轉(zhuǎn)向酒店整體戰(zhàn)略這一更為廣闊的領(lǐng)域，通過對(duì)內(nèi)部物資流程、外部采購(gòu)模式、服務(wù)產(chǎn)品定位、財(cái)務(wù)運(yùn)作模式、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及市場(chǎng)環(huán)境等的 體驗(yàn) 分析，有利于酒店正確地進(jìn)行 體驗(yàn) 預(yù)測(cè)、 決策、從而正確地選擇酒店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，正確處理酒店發(fā)展與加強(qiáng) 體驗(yàn)營(yíng)銷 的關(guān)系、提高酒店整體經(jīng)濟(jì)效益。 16 【參考文獻(xiàn)】 [1]孫茂竹，姚岳：《 體驗(yàn)營(yíng)銷 學(xué)》，北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社， 2021年版。 [2]劉恩，秦書華，陳林：《企業(yè)財(cái)務(wù) 體驗(yàn) 控制技術(shù)》，北京：中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社， 2021 年版。 [3]羅音：《餐飲服務(wù)企業(yè)如何做好財(cái)務(wù)管理》，北京：企業(yè)管理出版社，2021 年版。 [4]杜玉海，楊飛：《成功企業(yè)如何做好財(cái)務(wù)管理》，北京：企業(yè)管理出版社， 2021 年版。 [5]祁述宏 ，錢軍：《如何運(yùn)用 體驗(yàn)營(yíng)銷 法經(jīng)營(yíng)酒店》，載《 技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理研究》， 2021 年第 2 期。 [6]王秀榮，盧錫慧：《酒店服務(wù)業(yè)產(chǎn)品 體驗(yàn) 分析與管理對(duì)策》，載《經(jīng)濟(jì)論壇》， 2021 年第 12 期。 [7]孫一鳴：《預(yù)控與實(shí)控相結(jié)合的酒店餐飲 體驗(yàn)營(yíng)銷 》，載《經(jīng)濟(jì)師》，2021 年第 7 期。 [8]張易：《淺析酒店餐飲 體驗(yàn) 控制體系的建立》，載《商業(yè)會(huì)計(jì)》， 2021年第 22 期。 [9]屠紅衛(wèi)：《高星級(jí)酒店餐飲 體驗(yàn) 控制》，載《商業(yè)會(huì)計(jì)》， 2021 年第13 期。 [10]鮑平平：《基于酒店人力 體驗(yàn) 費(fèi)用的酒店經(jīng)營(yíng)管理研究》，載《商場(chǎng)現(xiàn)代化》， 2021 年第 7 期。 [11]趙怡琳：《酒 店業(yè) 體驗(yàn) 控制問題研究》，載《財(cái)會(huì)研究》， 2021 年第2 期。 [12]李薇：《經(jīng)濟(jì)型酒店 體驗(yàn) 控制戰(zhàn)略》，載《合作經(jīng)濟(jì)與科技》， 2021年第 8 期。
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