體驗營銷在酒店管理中的應用-免費閱讀
【正文】 [9]屠紅衛(wèi)：《高星級酒店餐飲 體驗 控制》，載《商業(yè)會計》， 2021 年第13 期。 16 【參考文獻】 [1]孫茂竹，姚岳：《 體驗營銷 學》，北京：中國人民大學出版社， 2021年版。這對酒店業(yè)來說意義重大，因為酒店采購產(chǎn)品的易損性決定了酒店不能有過多的積壓庫存，酒店應該根據(jù)經(jīng)營需要實施實時采購。為強化對采購人員的管理，應建立采購人員業(yè)績考核制度。經(jīng)濟訂貨批量模式適合于在不同階段使用，數(shù)量比較平穩(wěn)，能夠長時間保存，并且事先能夠預測出基本數(shù)量的產(chǎn)品，如餐具、客房用品、飲料等。要提高服務質(zhì)量和企業(yè)的經(jīng)濟效益 ，服務性企業(yè)管理人員應高度重視員工的作用，發(fā)揮員工參與管理和主觀能動性，關心員工的職業(yè)發(fā)展前途，加強服務文化建設工作，做好人力資源管理和開發(fā)工作，增強員工工作滿意度和敬業(yè)精神，激勵員工為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務。該系統(tǒng)科技含量高，通過中央電腦控制器及各房間分控制器，可自動探測房間有無客人并自動關啟電源開關。以酒店自動扶梯為例，一般酒店的扶梯是在正常營業(yè)時間內(nèi)就不停運轉(zhuǎn)，無論是否有客人使用，結(jié)果會浪費一些能源、加快電梯的磨損。 （四）財務人員地位低，直接影響 體驗營銷 的成效 11 財務人員作為企業(yè) 體驗營銷 的關鍵人員，其對 體驗營銷 成效起著至關重要作用。甚至有一部分企業(yè)領導將職權作為謀私手段，不擇手段侵吞國有資產(chǎn)，導致企業(yè)員工人心渙散，無法加強 體驗營銷 。還要兼用其它計量形式，從社會、經(jīng)濟的各個角度反映酒店 體驗 的內(nèi)在屬性?，F(xiàn)有的 體驗營銷 體系沒有采用靈活多樣的 體驗 方法，導致 體驗營銷 目的成為單純?yōu)榻档?體驗 而降低 體驗 ，無法提供決策所需的正確信息，無法深入反映經(jīng)營過程，不能提供各個作業(yè)環(huán)節(jié)的 體驗 信息，反映不了各個環(huán)節(jié)的發(fā)生的后果關系，結(jié)果誤導企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的制定。作為酒店這種勞動密集性的服務性企業(yè)，服務質(zhì)量好壞取決于一線服務人員的質(zhì)素、服務意識，而一般酒店企業(yè)人力資源的配置卻與此相抵觸。某賓館屬典型的國有企業(yè)，其經(jīng)營機制基本維持過去的一套，在崗位設置上，沒有充分考慮科學經(jīng)營的需要，甚至對因人設崗，在人員使用上沒有引入競爭機制，不是能者上，而是看你有無關系、有無背景，整個酒店人事關系錯綜復雜，各有各的山頭，各有各的靠山，形成許多派系。 互相協(xié)調(diào)的原則。因此，在 體驗營銷 過程中，應及時糾正偏差，以減少失控期間的損失。將 體驗營銷 定義為對產(chǎn)品 體驗 的管理，縮小了 體驗營銷 的范圍，限制了 體驗營銷 作用的發(fā)揮，也是對體驗營銷 對象的片面理解。 企業(yè)內(nèi)部發(fā)生的體驗 就是酒店在直接為客人提供服務，包括住宿、餐飲、娛樂、休閑的過程中所發(fā)生的 體驗 。 第三部分：我國酒店 體驗營銷 存在問題的原因分析，分析引發(fā)這些問題的原因所在。目前我國酒店企業(yè)在 體驗營銷 觀念及管理系統(tǒng)上還存在一些問題，在當今酒店業(yè)競爭日趨全球化的情況下，要想在競爭中立于不敗之地，就應對現(xiàn)有較落后的 體驗營銷 方法進行改進。 體驗營銷是指企業(yè)通過采用讓目標顧客觀摩、聆聽、嘗試、試用等方式，使其親身體驗企業(yè)提供的產(chǎn)品或服務，讓顧客實際感知產(chǎn)品或服務的品質(zhì)或性能，從而促使顧客認 知、喜好并購買的一種營銷方式。 第二部分：我國酒店 體驗營銷 存在的主要問題。第一是采用先進 技術， 提高 酒店企業(yè)經(jīng)營 體驗 ；第二是人工 體驗營銷 與調(diào)動員工積極性并重；第三全面引入戰(zhàn)略 體驗營銷 體系，提升酒店核心競爭力。 體驗營銷 在本質(zhì)上并不是關注 體驗 本身，而是要注意識別那些企業(yè)成功的關鍵因素。 及時性原則。 責權利相結(jié)合原則。我國酒店企業(yè) 體驗營銷 存在的問題，具體體現(xiàn)在如下幾個方面： （一）管理責任不明確，企業(yè)內(nèi)部 體驗營銷 主體確立失誤 長期以來，企業(yè)一直把 體驗營銷 作為少數(shù)人的專利，認為 體驗 、效益都應由企業(yè)領導和財務部門負責，而把各部門、班組的職工只看作生產(chǎn)者，廣大員工對于 體驗營銷 等問題無意也無力過問， 體驗 意識淡漠。 （二）對 體驗營銷 對象與內(nèi)容認識不清 在 體驗營銷 過程中，仍將 體驗營銷 局限于傳統(tǒng)的“節(jié)約一度電、一張紙”的簡單、狹窄的模式之內(nèi)，忽視 潛在的損失，尚未對 體驗 實行全方位8 的管理。有些企業(yè)成為無收支計劃、無正常審批手續(xù)、無報領制度的三無企業(yè)。 （四） 體驗 核算工作有待提高 目前，國內(nèi)外很多酒店企業(yè) 體驗 計量與核算上取得了長足進展，但這些計量與核算還并沒有貫穿酒店企業(yè)所有的 體驗營銷 中。這些企業(yè)從計劃經(jīng)濟體制轉(zhuǎn)向市場經(jīng)濟體制的時間很短，這些企業(yè)的管理者還未能實現(xiàn)脫胎換骨，樹立適應市場經(jīng)濟中的市場競爭觀念。 （三）缺乏 體驗 約束和激勵機制 酒店企業(yè)普遍未能有效執(zhí)行 體驗營銷 制度，也缺乏 體驗營銷 的內(nèi)部制約機制。 四、改進我國酒店 體驗營銷 的建議 要提高我國酒店的管理水平，強化 體驗營銷 ，就必須從抓酒店外部運營環(huán)境與強化內(nèi)部管理等多方面一起著手。從而飯店的整個服務過程，可以以顧客為中心來設計工作流程。 酒店的 體驗營銷 是需全體員工積極參與才能完成的。這個經(jīng)濟訂貨量雖然不能使采購 體驗 或儲存 體驗 中的任何一方達到最小，但卻可使二者之和達到最小。如果價格超過檔案，應該仔細分析。利用互聯(lián)網(wǎng)可將信息
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