體驗(yàn)營(yíng)銷在酒店管理中的應(yīng)用(文件)
【正文】 將豐富15 現(xiàn)代酒店 體驗(yàn)營(yíng)銷 體系的內(nèi)容，開拓 體驗(yàn)營(yíng)銷 的視野，提升現(xiàn)代酒店 體驗(yàn)營(yíng)銷 的水平。在現(xiàn)代酒店 體驗(yàn)營(yíng)銷 中，戰(zhàn)略體驗(yàn)營(yíng)銷 應(yīng)占有十分重要的地位，即突破將傳統(tǒng) 體驗(yàn)營(yíng)銷 局限在微觀層面上的現(xiàn)狀，把重心轉(zhuǎn)向酒店整體戰(zhàn)略這一更為廣闊的領(lǐng)域，通過對(duì)內(nèi)部物資流程、外部采購(gòu)模式、服務(wù)產(chǎn)品定位、財(cái)務(wù)運(yùn)作模式、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及市場(chǎng)環(huán)境等的 體驗(yàn) 分析，有利于酒店正確地進(jìn)行 體驗(yàn) 預(yù)測(cè)、 決策、從而正確地選擇酒店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，正確處理酒店發(fā)展與加強(qiáng) 體驗(yàn)營(yíng)銷 的關(guān)系、提高酒店整體經(jīng)濟(jì)效益。 [4]杜玉海，楊飛：《成功企業(yè)如何做好財(cái)務(wù)管理》，北京：企業(yè)管理出版社， 2021 年版。 [8]張易：《淺析酒店餐飲 體驗(yàn) 控制體系的建立》，載《商業(yè)會(huì)計(jì)》， 2021年第 22 期。 [12]李薇：《經(jīng)濟(jì)型酒店 體驗(yàn) 控制戰(zhàn)略》，載《合作經(jīng)濟(jì)與科技》， 2021年第 8 期。 [10]鮑平平：《基于酒店人力 體驗(yàn) 費(fèi)用的酒店經(jīng)營(yíng)管理研究》，載《商場(chǎng)現(xiàn)代化》， 2021 年第 7 期。 [6]王秀榮，盧錫慧：《酒店服務(wù)業(yè)產(chǎn)品 體驗(yàn) 分析與管理對(duì)策》，載《經(jīng)濟(jì)論壇》， 2021 年第 12 期。 [2]劉恩，秦書華，陳林：《企業(yè)財(cái)務(wù) 體驗(yàn) 控制技術(shù)》，北京：中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社， 2021 年版。確保現(xiàn)代酒店 體驗(yàn)營(yíng)銷 效益的提升，促進(jìn)整個(gè)酒店的全面發(fā)展。因此，提高酒店信息水平，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)作 用，是酒店降低采購(gòu) 體驗(yàn) 的一個(gè)有效途徑。利用互聯(lián)網(wǎng)可將信息進(jìn)行整合和處理，統(tǒng)一從供應(yīng)商訂貨，以獲得最大批量折扣。鼓勵(lì)采購(gòu)人員發(fā)揮主觀能動(dòng)性，爭(zhēng)取以最低價(jià)格買到符合質(zhì)量、數(shù)量和時(shí)間要求的產(chǎn)品。如果價(jià)格超過檔案，應(yīng)該仔細(xì)分析。 建立完善的采購(gòu)制度 為保證采購(gòu)活動(dòng)的順利進(jìn)行，規(guī)范采購(gòu)人員在采購(gòu)過程中行為，最大限度降低 體驗(yàn) ，需要建立完善的采購(gòu)制度，以監(jiān)督整個(gè)采購(gòu)過程，并建立14 獎(jiǎng)懲制度，激勵(lì)采購(gòu)人員進(jìn)行合法、高效率的采購(gòu)。這個(gè)經(jīng)濟(jì)訂貨量雖然不能使采購(gòu) 體驗(yàn) 或儲(chǔ)存 體驗(yàn) 中的任何一方達(dá)到最小，但卻可使二者之和達(dá)到最小。這樣不僅能提高顧客的忠誠(chéng)度，降低營(yíng)銷 體驗(yàn) ；也能減少員工跳槽率，減少員工培訓(xùn)費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。 酒店的 體驗(yàn)營(yíng)銷 是需全體員工積極參與才能完成的。采用該系統(tǒng)后，酒店客房部只需配備一名操作人員，工程部不用派專人值班監(jiān)控，這樣可以降低人工 體驗(yàn) ，又能使能源 體驗(yàn)營(yíng)銷 效果好。從而飯店的整個(gè)服務(wù)過程，可以以顧客為中心來設(shè)計(jì)工作流程。采用先進(jìn)的電腦自動(dòng)監(jiān)控設(shè)施后，當(dāng)無客人使用時(shí)，電梯會(huì)自動(dòng)暫停，直至有客人使用時(shí)才會(huì)重新啟動(dòng)，這樣既可以節(jié)電，減少電梯磨損，同時(shí)也可降低大廳噪音，真是一舉三 得。 四、改進(jìn)我國(guó)酒店 體驗(yàn)營(yíng)銷 的建議 要提高我國(guó)酒店的管理水平，強(qiáng)化 體驗(yàn)營(yíng)銷 ，就必須從抓酒店外部運(yùn)營(yíng)環(huán)境與強(qiáng)化內(nèi)部管理等多方面一起著手。在許多企業(yè)中，財(cái)務(wù)人員地位較低，無法參與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)決策，僅作為后勤人員。 （三）缺乏 體驗(yàn) 約束和激勵(lì)機(jī)制 酒店企業(yè)普遍未能有效執(zhí)行 體驗(yàn)營(yíng)銷 制度，也缺乏 體驗(yàn)營(yíng)銷 的內(nèi)部制約機(jī)制。 （二）企業(yè)技術(shù)水平影響了 體驗(yàn) 降低 企業(yè)技術(shù)水平的高低對(duì)降低 體驗(yàn) 影響較大。這些企業(yè)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的時(shí)間很短，這些企業(yè)的管理者還未能實(shí)現(xiàn)脫胎換骨，樹立適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)觀念。即使是按傳統(tǒng)的 體驗(yàn) 范疇進(jìn)行統(tǒng)計(jì)核算，得到的也只是一個(gè)近似數(shù)據(jù)。 （四） 體驗(yàn) 核算工作有待提高 目前，國(guó)內(nèi)外很多酒店企業(yè) 體驗(yàn) 計(jì)量與核算上取得了長(zhǎng)足進(jìn)展，但這些計(jì)量與核算還并沒有貫穿酒店企業(yè)所有的 體驗(yàn)營(yíng)銷 中。另外，現(xiàn)有 體驗(yàn)營(yíng)銷 對(duì)象局限于酒店產(chǎn)品財(cái)務(wù)方面的信息，不能提供管理人員所需的資源、作業(yè)、產(chǎn)品、原料、客戶、銷售市場(chǎng)等非財(cái)務(wù)方面的信息，不能為企業(yè)的戰(zhàn)略管理提供充分信息。有些企業(yè)成為無收支計(jì)劃、無正常審批手續(xù)、無報(bào)領(lǐng)制度的三無企業(yè)。同時(shí)，不少酒店忽視對(duì)人力資源的培養(yǎng)如對(duì)職工進(jìn)行相關(guān)職業(yè)培訓(xùn)，導(dǎo)致員工業(yè)務(wù)不熟，工作效率低，造成人工費(fèi)用相對(duì)過高。 （二）對(duì) 體驗(yàn)營(yíng)銷 對(duì)象與內(nèi)容認(rèn)識(shí)不清 在 體驗(yàn)營(yíng)銷 過程中，仍將 體驗(yàn)營(yíng)銷 局限于傳統(tǒng)的“節(jié)約一度電、一張紙”的簡(jiǎn)單、狹窄的模式之內(nèi)，忽視 潛在的損失，尚未對(duì) 體驗(yàn) 實(shí)行全方位8 的管理。這里為了照顧各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，安排了大量關(guān)系人員，而許多 關(guān)系人員能力不行，干活不積極，卻要指定位子、待遇。我國(guó)酒店企業(yè) 體驗(yàn)營(yíng)銷 存在的問題，具體體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面： （一）管理責(zé)任不明確，企業(yè)內(nèi)部 體驗(yàn)營(yíng)銷 主體確立失誤 長(zhǎng)期以來，企業(yè)一直把 體驗(yàn)營(yíng)銷 作為少數(shù)人的專利，認(rèn)為 體驗(yàn) 、效益都應(yīng)由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)，而把各部門、班組的職工只看作生產(chǎn)者，廣大員工對(duì)于 體驗(yàn)營(yíng)銷 等問題無意也無力過問， 體驗(yàn) 意識(shí)淡漠。 體驗(yàn)營(yíng)銷 是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，既然是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，就會(huì)涉及企業(yè)的各個(gè)部門、每個(gè)職工。 責(zé)權(quán)利相結(jié)合原則。 節(jié)約性原則。 及時(shí)性原則。 其二、綜合性。 體驗(yàn)營(yíng)銷 在本質(zhì)上并不是關(guān)注 體驗(yàn) 本身，而是要注意識(shí)別那些企業(yè)成功的關(guān)鍵因素。 一般是酒店在 試營(yíng)業(yè)、推廣期、淡季推出的優(yōu)惠價(jià)，具體房間類型一般為最普通的，朝向和通風(fēng)條件都相對(duì)不佳的房間，房間設(shè)施和服務(wù)應(yīng)該沒有很大
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