淺析循環(huán)經(jīng)濟(jì)在酒店中的應(yīng)用-資料下載頁(yè)
2025-06-28 15:44本頁(yè)面
【正文】 用紙質(zhì)袋，以減少社會(huì)公害。由于臟衣物易將紙袋撐破，濕衣物更不宜裝入紙袋，于是有的酒店便在客房的壁櫥里放一個(gè)籃筐，用籃筐將要洗的衣服送往洗衣房，洗熨好后再用籃筐送回客房。牙簽材料的改進(jìn)：目前，在中國(guó)的大部分酒店還在使用木牙簽，牙簽使用后既成垃圾有污染環(huán)境，最重要的是浪費(fèi)了最寶貴的木材資源，在這方面我們就可以借鑒韓國(guó)的做法：使用淀粉式牙簽。這種牙簽與眾不同，顏色各異，有淡綠色的，也有淡黃色的，還有點(diǎn)彈性。這種牙簽最大的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約木材，不污染環(huán)境，而且還可食用。 再利用原則在酒店能耗管理中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在延長(zhǎng)酒店設(shè)施，延長(zhǎng)酒店資源的利用時(shí)間和次數(shù)。 首先，培訓(xùn)員工正確使用和保養(yǎng)各種設(shè)施設(shè)備，以減少對(duì)各種設(shè)施設(shè)備的無(wú)謂損壞，延長(zhǎng)各種設(shè)施設(shè)備的使用壽命。其次，酒店應(yīng)加強(qiáng)各種設(shè)施設(shè)備的更新管理，能夠修理和翻新的就不要重置。作為推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)典型的施樂(lè)復(fù)印公司的做法就值得借鑒。多年來(lái)施樂(lè)復(fù)印公司一直是世界著名的復(fù)印機(jī)只在巨頭之一。近年來(lái)它在美國(guó)等地已經(jīng)很少生產(chǎn)新的復(fù)印機(jī)（當(dāng)然新設(shè)備，新元件仍然需要生產(chǎn)，但是只在需要時(shí)才投入）而是重點(diǎn)轉(zhuǎn)向?yàn)橐呀?jīng)在服役的復(fù)印機(jī)提供維護(hù)和保養(yǎng)。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，他們?cè)诰S修中用一些新技術(shù)的部件來(lái)取代一些不再使用的部件，然而并不改變機(jī)器的其他部分。 施樂(lè)公司給酒店設(shè)施設(shè)備的購(gòu)置和更新帶來(lái)的啟發(fā)是：要盡可能的選擇那些容易更換通用元件的設(shè)施設(shè)備；很多設(shè)施設(shè)備的更新可采取部分更新的做法（當(dāng)然這必須取決于設(shè)施設(shè)備生產(chǎn)商的合作）是這些固定資產(chǎn)能夠得到最大限度的利用。首先，可以通過(guò)添加節(jié)約資源的裝置達(dá)到重復(fù)利用的目的。如在洗衣房于鍋爐房之間建立地下蓄水池，將原先排入下水道的各種洗滌設(shè)備的廢水及蒸汽凝結(jié)水回收，經(jīng)過(guò)沉淀過(guò)濾處理，用于鍋爐的粉末除塵，員工廁所沖洗及員工通道的地面沖洗；適當(dāng)調(diào)整客房坐便器水箱水位并試裝節(jié)水裝置；在廚房安裝循環(huán)利用化冰水，用其來(lái)化冷凍食品，以節(jié)約水的耗量；對(duì)空調(diào)機(jī)組運(yùn)行時(shí)熱交換器產(chǎn)生的含熱量的凝結(jié)水進(jìn)行回收，在經(jīng)過(guò)水質(zhì)優(yōu)化處理后，可用于鍋爐回水；洗衣房蒸汽冷凝水也可直接回收受到鍋爐房的軟水箱，這種循環(huán)方式即節(jié)水又節(jié)油。其次，合理的改進(jìn)處理或使用資源的方式也可達(dá)到重復(fù)利用的目的。如洗菜，洗水果后的水可用來(lái)清洗客房外及其他區(qū)域；破損的布草可以作為抹布或制成拖把使用；廢舊報(bào)紙用于干擦玻璃后再進(jìn)行回收；工程部留下的木渣可用于清除餐廳油膩的地面；用過(guò)的牛皮紙袋盡量反復(fù)使用。 酒店資源的再循環(huán)利用是指飯店資源在完成使用功能后重新變成可以利用的資源。它具體可以從一下兩方面進(jìn)行應(yīng)用： 我們可以看到，酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的廢物和污水是可以回收利用的，如廚房在加工過(guò)程中產(chǎn)生大量的垃圾，大多數(shù)是二次利用的下腳料，這些下腳料作為垃圾雖然對(duì)環(huán)境沒(méi)有什么太大的影響，但是我們可以將其變廢為寶。如南京玄武飯店的糟鹵面就是由肉類(lèi)在加工過(guò)程中的各種下腳料經(jīng)過(guò)秘制而成的，還有就是下腳料吊湯等，但是現(xiàn)在對(duì)下腳料的利用還不能達(dá)到100%，與其作為垃圾浪費(fèi)，不如和泔水一起喂豬，或是和一些物質(zhì)在一起發(fā)酵為沼氣。 回收廢物沒(méi)有員工的積極主動(dòng)參與是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。為此需要定期的向員工進(jìn)行循環(huán)經(jīng)濟(jì)思想的宣傳教育，使員工真正意識(shí)到地球資源是有限的?！袄欠佩e(cuò)了地方的資源”，并積極主動(dòng)的投入到回收廢物的行列中。同時(shí)要采取各種措施對(duì)員工的廢物回收行為給予獎(jiǎng)勵(lì)。 由上可見(jiàn)，酒店業(yè)積極推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式既是取得經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益于一體的根本出路，但是，酒店創(chuàng)新發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)仍是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要我們?cè)趯?shí)踐過(guò)程中不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和吸取教訓(xùn)。參考文獻(xiàn)[1].[2].[3].[4].[5].:—65[6].[7].[8].[9].發(fā)改委:[10].[11].[12].“雙贏”.[13].[14].[15].[16].[17]張小沖、[18].[19].[20].[21].致 謝
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