【導(dǎo)讀】連鎖經(jīng)營被稱為繼百貨店之后，零售商業(yè)的一次重大革命。售企業(yè)經(jīng)營規(guī)模化、組織現(xiàn)代化的有效方式。它是經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個。模優(yōu)勢和共享規(guī)模效益的經(jīng)營形式和組織形態(tài)。連鎖系統(tǒng)的商店遍布城鄉(xiāng)各地，務(wù)環(huán)節(jié)都由專業(yè)部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)，使各店鋪可以專心致志地搞好銷售、服務(wù)。各國針對不同的連鎖形態(tài)，在法律上有明確的概念界定。正規(guī)連鎖又稱為直營連鎖、聯(lián)號商店、公司連鎖等。根據(jù)美國商務(wù)部的。直接經(jīng)營11個商店以上的零售業(yè)或飲食業(yè)組織。統(tǒng)一的領(lǐng)導(dǎo)，各成員店是雇員而不是所有者，各分店實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。規(guī)連鎖集中程度最高。特許連鎖又稱合同連鎖、加盟連鎖和契約連鎖。美國商務(wù)部規(guī)定：“合同連。在規(guī)定區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷權(quán)和營業(yè)權(quán)。加盟店則交納一定的營業(yè)權(quán)使用費(fèi)，承擔(dān)規(guī)定。企業(yè)看作是特許人業(yè)務(wù)的有機(jī)成份，是由特許人進(jìn)行控制的。這就是后來美國政府稱為自由連鎖的第一家組織。歐洲國家大都有較長的合作經(jīng)濟(jì)發(fā)展史，19世紀(jì)末從合作

　　

【正文】 席卷全球之勢的是 —— 特許連鎖業(yè)旋風(fēng)。連鎖加服店今天不但在發(fā)達(dá)國家隨處可見，而且在發(fā)展中國家也生根發(fā)芽，大有席卷全球之勢。在許多國家 (地區(qū) )的大街小巷里不難發(fā)現(xiàn)“肯德基家鄉(xiāng)雞”、“麥當(dāng) 勞漢堡包”、“可口可樂”等的蹤影，而且領(lǐng)受歡迎。 今天，大“ M”字金色拱門商標(biāo)的麥當(dāng)勞和 7— 11，已不簡單地代表美國式的商品與服務(wù)，它同時也意味著販賣美國式的現(xiàn)代生活方式，以及美國式的商業(yè) (大量管理資料下載 ) 文化。情形也許還不止于此，透過美國的連鎖加盟系統(tǒng)美國新近形成的社會新模式 —— 以創(chuàng)業(yè)精神為基礎(chǔ)的企業(yè)家社會，也開始大量的如潮涌般地向海外輸出。其結(jié)果是，美國本身的社會結(jié)構(gòu)也發(fā)生了深刻的變化，即由大量的以生產(chǎn)為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)社會，變?yōu)橛蛇B鎖加盟表現(xiàn)出來的以創(chuàng)業(yè)精神為基礎(chǔ)的企業(yè)家社會。同時，這種變化也透過其海外企業(yè)而影響了其 他國家和地區(qū)。 據(jù)美國商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)資料表明，日前美國在海外有加盟店的連鎖總公司近400 家，總加盟店數(shù)高達(dá) 30000 多家。而 1971 年時美國的連鎖總公司才 156 家，總加盟店數(shù)僅 3300 多家。然而，在短短的十余年問，美國向海外拓展市場的公司競增加 1． 5 倍，而加盟店數(shù)更是增長了 10 倍。據(jù)有關(guān)方面透露，現(xiàn)在美國尚有近 300 家連鎖公司表示，他們計(jì)劃在 1— 2 年內(nèi)向海外擴(kuò)展，其中尤以中小型的商業(yè)服務(wù)、餐飲、零售業(yè)居多數(shù)。據(jù)調(diào)查，在近百家連鎖總公司中．有 9％的公司宣稱他們的總營業(yè)收入的 10％以上是來自海外的加盟店， 有 10％的公司宣稱自己公司的海外營業(yè)收入占其全部營業(yè)收入的 5％至 9％；有三分之一的公司聲稱自己的總營 業(yè)收人中只有 1％至 4％的部分來自海外市場；其余的則不足 1％。 如果從輸出國別來看，加拿大因?yàn)檎加械亟悖艺Z言、生活習(xí)慣也與美國大致相同，是美國連鎖加盟公司在海外最佳的市場。整個加拿大在美國的連鎖加盟業(yè)海外市場中占了近 30％；但是，若跟 1971 年的 46％相比，顯然美國巳將自己的海外連創(chuàng)業(yè)逐漸轉(zhuǎn)移到了其他國家。但是，這并不意味著加拿大連鎖業(yè)的發(fā)展遇到瓶頸，相對地表示持逐漸擺脫美國的影響，而發(fā)展加拿 大自己的連鎖業(yè)。在眾多行業(yè)中可以明顯地看出，餐廳數(shù)字在大幅增長，其市場看好。加拿大幾個優(yōu)良的連鎖企業(yè) (非美國連鎖系統(tǒng) )，以餐廳連鎖系統(tǒng)占絕大多數(shù)，如做甜甜圈的 Tin Horton Donuts， Robins Donuts，做匹薩的 Pizza Pizza， Pizza Delight，Mikes Restaurant，做三明治的 Mr． Submarine，做一種叫 Muffins 松脆餅的 Treats以及 The second Cup 咖啡屋等都頗具代表性。以整體規(guī)模而言，加拿大是僅次子美國、日本的世界第三大連鎖企業(yè)國， 其連鎖加盟系統(tǒng)共有 342 家，但其中的187 家實(shí)際上是美國的連鎖企業(yè)，但在加盟店總數(shù)上，即 20919 家店中，加拿大“國產(chǎn)”加盟店為 13871 家，占全數(shù)的三分之二。加拿大的連鎖行業(yè)除餐廳業(yè)外， (大量管理資料下載 ) 接下來是食品或非食品的零售業(yè)，以及汽車維修、零配件等行業(yè)，加盟店數(shù)也以這幾個行業(yè)為多；另外，便利商店的數(shù)量之多也是一個特色。 加拿大由于受美國影響很深，所以連鎖企業(yè)與美國亦步亦趨，幾乎遍及各個行業(yè)，加以事實(shí)上分布的行業(yè)而論，加拿大的連鎖經(jīng)營范圍絕不亞于第二連鎖大國的日本。 有關(guān)入土作過調(diào)查，在美國已經(jīng)相當(dāng)普 遍的連鎖加盟行業(yè)，在加拿大尚未有之或尚在起步階段的有；嬰幼兒產(chǎn)品及服務(wù)業(yè)、家具維修業(yè)、接待服務(wù)業(yè)、寵物產(chǎn)品服務(wù)業(yè)、租賃業(yè)、運(yùn)動休閑業(yè)及水管修護(hù)業(yè)等。 加拿大有些連鎖企業(yè)，如旅行社業(yè)務(wù)的 uniglobe travel，打字印刷的 Print three，一小時快速沖照的 Japan Camera Centre，美發(fā)業(yè)的 First Choice Hair Cutters，以及便利商店的 Hasty Market 等，都是相當(dāng)不錯的連鎖企業(yè)。 銀行在連鎖加盟經(jīng)營中常扮演著一個重要的角色。對連鎖業(yè)開拓國際市 場充當(dāng)了一個強(qiáng)有力的后盾。這也是美國連鎖業(yè)發(fā)展的特色之一。有的連鎖企業(yè)由總公司向加盟店提供直接融資，但大部分的公司都是通過銀行進(jìn)行融資的；也有的總公司根本不給予融資，因此加盟店主就得自己去找銀行接洽。不管是總公司主動安排或加盟店主自己爭取，總之銀行都會介入連鎖事業(yè)。日積月累，銀行涉入連鎖事業(yè)的范圍就不再局限于融資了。由于融資受信的需要，銀行要對該連鎖系統(tǒng)做出評億在做多看多之后，有不少銀行也都成了專家，甚至成立了連鎖部門，專門做連鎖事業(yè)的評估與融資受信，同時也兼做連鎖業(yè)的咨詢顧問。加拿大有不少這樣的銀行，頗具 代表性的有： Canadian Imperial Bank of Commerce， Bank of BMontreal， Scotia Bank(The Bank of Nova Scotia)、 Tovonto Dominion Bank等。 日本，是美國連鎖加盟業(yè)在海外開拓市場頗有收獲的一個國家，目前已高居美國連鎖加盟業(yè)海外排行榜的第二名，擁有近 8000 家加盟店，占美國海外市場的 23％，僅次于加拿大。其中以餐飲及食品為大宗，占 67％。值得注意的是，在教育性商品和勞務(wù)、租賃、便利商店和雜貨店的總和中，日 本的 3016 個加盟店竟是所有海外市場 4572 家的三分之二，比美國加盟業(yè)最大海外市場的加拿大多出 5 倍．高達(dá) 527 家。由此可以看出，以日本為代表的亞洲市場的偏好與發(fā)展趨勢。 (大量管理資料下載 ) 英國及歐洲國家，雖然也是美國拓展海外加盟店的重點(diǎn)地區(qū)，但近年來澳大利亞、新西蘭以及太平樣沿岸的國家和地區(qū)更是美國積極爭取的對象，其發(fā)展速度也相當(dāng)快，如臺灣的麥當(dāng)勞漢堡包店、北京的肯德基家鄉(xiāng)雞與加州牛肉面大王等，這些地區(qū)和國家每年都有許多新店開張，營業(yè)額快速增長。 一般來說，美國連鎖加服公司在海外拓展的連鎖市場仍以零售業(yè)及速食 業(yè)為大宗．但近年來清洗維修業(yè)、印刷業(yè)、健康美容業(yè)、商業(yè)性服務(wù)業(yè) (包括會計(jì)、催帳、職業(yè)中介、不動產(chǎn)經(jīng)紀(jì) )、體閑旅游業(yè)等新型服務(wù)業(yè)也在快速增長。 許多美國資深連鎖加盟事業(yè)專家顧問均表示，拓展海外市場還是那些大規(guī)模具有雄厚實(shí)力的連鎖企業(yè)更適合。面中小企業(yè)則因輸出國的語言、生活習(xí)慣、文化背景的不同，法律上的限制與生疏，投資環(huán)境預(yù)測及外匯變化的風(fēng)險較大等等不適宜到海外市場上競爭，畢竟美國國內(nèi)的市場之大已足夠他們分一杯羹了。但是，從許多方面的統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看，在拓展海外市場的美國連鎖企業(yè)中，中小企業(yè)比大企業(yè)更為積極 。前面提到的打算在 1— 2 年內(nèi)到海外拓屜市場的近 300 家連鎖企業(yè)中，幾乎都是中小企業(yè)。 (二 )美國連鎖業(yè)國際化與本土化關(guān)系的協(xié)調(diào) 美國連鎖業(yè)在開拓海外市場過程中，能夠不斷進(jìn)行不同國家和地區(qū)間的“文化調(diào)適”，消除沖突，把美國快捷、方便、標(biāo)準(zhǔn)化肥務(wù)和質(zhì)量帶往世界各地，并較好地融入當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、政治特別是文化背景中，使連鎖業(yè)獲得新的生機(jī)和發(fā)屜土壤。這是美國連鎖業(yè)有效地開拓海外市場的一個重要特點(diǎn)。 ChemDry 地毯清潔公司是一家中型的連鎖企業(yè)，其加盟店數(shù)有 1300 多家，對開拓海外市場的積極程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超 過許多大企業(yè)。其加盟店分散在世界 9 個國家，從斐濟(jì)到英國都有其加盟店，已逐漸形成一個國際化的加盟網(wǎng)絡(luò)。該公司很為他們的連鎖系統(tǒng)購成功而白轟。他們在海外的連鎖企業(yè)都取得了成功；尤其是不久前在新西蘭設(shè)立的加盟底第一年就為該公司帶來了 10 萬美元的利潤，令人欣慰，并對自己的海外市場充滿信心。該公司是采取隸屬于美國總公司管轄的連鎖經(jīng)營方式，換句話說，海外的加盟店與美國國內(nèi)的加盟店在與總公司的關(guān)系上沒什么不同。 但是．大多數(shù)的美國連鎖企業(yè)則比較偏好采取授權(quán)連鎖，即授權(quán)一家公司在其一特定的地區(qū)，擔(dān)任連鎖總公司支援加 盟店的角色。這個被授權(quán)的當(dāng)?shù)毓緞t (大量管理資料下載 ) 被稱為地區(qū)性連鎖公司 (master Franchise)。 地區(qū)性連鎖公司對于該區(qū)內(nèi)加盟店所負(fù)的責(zé)任與總公司對一般加盟店所負(fù)的責(zé)任沒什么不同，換句話說，他們也是另一種形態(tài)的連鎖公司 (Franchisor)，被稱為 Subfranchisor。因而它必須付結(jié)總公司更多的加盟費(fèi)和權(quán)利金；同時，連鎖總公司也必須賦予地區(qū)性連鎖公司更高層次的訓(xùn)練和更多的支錫并責(zé)成其將連鎖經(jīng)營手冊譯成當(dāng)?shù)卣Z言。其實(shí)，地區(qū)性連鎖公司還扮演著“文化聯(lián)絡(luò)處”的角色。它作為一種媒體，介于美國的連鎖總公司 和外國的消費(fèi)顧客之間，透過這個媒體的文化調(diào)適，將那些純美國式的商品和勞務(wù)，在保存其美國本質(zhì)的基礎(chǔ)上加以改造．使其更能適合當(dāng)?shù)氐氖袌鲂枨?。簡而言之，這就是美國連鎖業(yè)在海外的 本土化工作。 A＆ W 是一家速食餐廳，由于文化上的差異，該公司經(jīng)過在海外經(jīng)營連鎖的多年實(shí)踐，深感其間文化調(diào)適的重要。比如說，在美國，顧客到該餐廳采用膳是求其簡便快捷、而在泰國等東南亞地區(qū)，到該經(jīng)廳用徑則被當(dāng)?shù)仡櫩鸵暈楸容^正式的宴會。再比如說，米飯是大多數(shù)亞洲人的主食，因此盡管該經(jīng)廳是專門經(jīng)營漢堡包的，但在其食語里又不得不加上米飯。至 于牛內(nèi)，在東南亞國家和地區(qū)多少具肖點(diǎn)異國風(fēng)味的色彩．而雞肉則比較容易被廣泛接受，因此他們的漢堡包特色反而被沖淡了。 雖然文化上的調(diào)適是必須的．但有時經(jīng)過這種文化上的沖突，對于“收費(fèi)授徒”的美國連鎖總公司而言，也可以從海外學(xué)到不少在自己國內(nèi)封閉地經(jīng)營連鎖店所學(xué)不到的有益的東西。 J． Higby‘ s 乳果公司在授權(quán)給一家日本公司，拓展日本的連鎖市場后，其負(fù)責(zé)人激動地發(fā)現(xiàn)：在日本開拓市場是一種很有意義的經(jīng)歷和體驗(yàn)，他從那里獲益匪淺。他從日本人那里學(xué)到了如何引進(jìn)最新的電腦軟件系統(tǒng)，學(xué)習(xí)到日本人如何激發(fā)自己員工的 參與意識，也親歷了日本人對工作的那份“一生拼命”的熱忱與執(zhí)著，哪怕是來打工的臨時人員亦是如此?？傊@位負(fù)責(zé)人從日本人那兒學(xué)到不少有益的工作精神、工作制度和生活實(shí)務(wù)方面的知識。 除了上述這些文化上的差異得到的特殊收獲以外，有不少美國連鎖公司友禾拓展海外市場對整個公司的財(cái)務(wù)和經(jīng)濟(jì)局面的平衡也有很大的幫助。比如說．當(dāng) (大量管理資料下載 ) 美國經(jīng)濟(jì)蕭條時，雖然美國國內(nèi)市場的業(yè)績水振，但只要海外其他國家的經(jīng)濟(jì)景氣，國外加盟店的營運(yùn)狀況良好，則可以平揚(yáng)整個企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況。這可以稱為失之東隅．而取之西隅。 雖然大部分的美國連 鎖企業(yè)都積極主動地尋求海外加盟店，但有些公司卻是得來全下費(fèi)功夫， J． Higby’ s 乳果公司就是一個例子。這家 1983 年才在加州成立的公司，翌年即向連鎖市場大舉進(jìn)氧 1986 年當(dāng)其市場觸角尚未仲向日本隊(duì)其加盟店總數(shù)才不過 40 家。然而，有一天，突然從日本打來一越洋電話，對方聲稱自己想買下該公司 2020 家在日本加盟店的授權(quán)。而 J． Higby’ s 乳果公司的負(fù)責(zé)人僅把這個屯話看成一校玩笑而己，因?yàn)樗麄兏緵]打算到海外開拓市場?？墒牵@確實(shí)是千真萬確的事實(shí)，對方是認(rèn)真謹(jǐn)慎的，絕非無稻之談。這家日本企業(yè)為了開拓乳果市場，已 經(jīng)浴心研究該公司一年多了，而且一開張就是12 家分店。富有企業(yè)家精神的創(chuàng)業(yè)者，不分國籍與人種，這是當(dāng)今的時代潮流；當(dāng)那些創(chuàng)業(yè)者在本國找不到適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品或勞務(wù)等商 業(yè)機(jī)會時，就很自然地把腦筋放到國外去。尤其是如果本國已存在許多傳統(tǒng)壟斷勢力時，更促成并激勵那些有志創(chuàng)業(yè)的人土到國外去尋求新的途徑，或者干脆請外國人來合作創(chuàng)業(yè)，所調(diào)“外來的和尚好念經(jīng)”嗎。另外一個重要因素就是美元對世界各主要國家的匯率普遍下跌。日本即是如此，從 1984 年迄今，美元已跌了一半以上，使得用日元來購買商品，無疑就會節(jié)省一半以上的費(fèi)用。因此，相對 于美國而成為強(qiáng)勢貨幣的國家，特別受到美國連鎖企業(yè)的青睞。 1985 年由美國聯(lián)邦政府商務(wù)部出面，組成了一支由美國 10 家連鎖企業(yè)參加的訪日代表團(tuán)，主動表示希望在日本尋求做為地區(qū)連鎖公司的合作伙伴。由于成果頗豐， 1989年美國商務(wù)部又出面組織這支美國連鎖企業(yè)訪問團(tuán)再度訪問了日本。 進(jìn)入 90 年代的今天，由于科技的進(jìn)步，信息化時代的到來，加速了世界經(jīng)濟(jì)的國際化過程；而連鎖加盟系統(tǒng)的出現(xiàn)，無疑更促進(jìn)了全球經(jīng)濟(jì)一體化的過程，通過商業(yè)經(jīng)濟(jì)的頻繁往來，和國際連鎖業(yè)的迅猛發(fā)展，勢必帶動文化的交流與沖突，從而形成一種更富多元色彩、 包客力極強(qiáng)的“全球文化”’“全球利益”終將不再是少數(shù)強(qiáng)國所標(biāo)榜的口號而已，一個國際化的連鎖時代正向我們走來。 第三節(jié) 美國連鎖業(yè)成功的秘訣 連鎖店已經(jīng)發(fā)展成為當(dāng)今美國零售、服務(wù)等行業(yè)的主流，成為美國商業(yè)和企 (大量管理資料下載 ) 業(yè)經(jīng)營的一種重要組織形式。美國許多經(jīng)濟(jì)學(xué)家都認(rèn)為，連鎖店之所以能沖破阻力，發(fā)展壯大，最根本的原因在于其經(jīng)濟(jì)上的合理性。這可以從幾個方面來說明： 1．大批量，低價格。連鎖店的一個突出特點(diǎn)是價格低廉，這使它具有很強(qiáng)的競爭力。低價格主要取決于大批量，而大批量又主要取決于連鎖店加數(shù)量。美國一百多年來的商業(yè)實(shí)踐證 明，最大限度地大批量經(jīng)營，只有通過經(jīng)營兩個以上的商店才能獲得。 獨(dú)立經(jīng)營商店盡管也可以做到大批旦，但終究只是少公而且總是不如經(jīng)營兩個以上的商店能做到最大限度的批量。因?yàn)楠?dú)立經(jīng)營的商店受到營業(yè)地域有限的制約，它的顧客總是有限的數(shù)量、有限的要求，因而大批量的可能性不大。美國所有的連鎖店，無論大小，都是以同樣的方式開始，即都是從擺脫單個商店經(jīng)營的限制而發(fā)展為大批量銷售．取得規(guī)模效益，從