客房服務(wù)與管理綜合試卷(四)(doc13)-考試學(xué)習(xí)-資料下載頁(yè)
2025-08-07 21:25本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】有__________、____________、________、三種。于__________平方米，衛(wèi)生間不能少于________平方米，標(biāo)準(zhǔn)間高度不能低于________。⒈下列不是優(yōu)質(zhì)服務(wù)內(nèi)容的是________。⒉歐式計(jì)價(jià)是指________。用送的部門(mén)是________。⒋下列不屬于前臺(tái)收銀處業(yè)務(wù)范圍的是________。⒌下列不作為客房商品基本要求上一項(xiàng)是________。⒍下列對(duì)客房服務(wù)員素質(zhì)要求，敘述正確的一項(xiàng)是________。⒏下面不屬于公共區(qū)域的是________。⒑下列不屬于現(xiàn)代化飯店應(yīng)具備的特征是________。⒒下列不屬于飯店授權(quán)方法的是________。⒕下列不屬于前廳部特點(diǎn)的是________。⒙下列不能婉拒的口信和留言有________。⒛選出下列不屬于客房服務(wù)中心優(yōu)點(diǎn)的是________。
【正文】 _________ 。 A ．每天進(jìn)房開(kāi)窗、開(kāi)空調(diào)進(jìn)行通風(fēng)換氣 B ．用干凈的抹布除除去家具設(shè)備及物品的浮塵 C ．每天將浴缸和臉盆的冷熱水及便器的水要放流 1~2 分鐘 中國(guó)最大的管 理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 11 頁(yè) 共 13 頁(yè) D ．如果客房連續(xù)幾天空房，則 要進(jìn)行徹底清掃 28. 關(guān)于高溫消毒敘述不對(duì)的一項(xiàng)是 _________ 。 A ．煮沸消毒時(shí)要將洗刷干凈的茶水具置于 100 ℃ 的沸水中煮 15~30 分鐘即可 B ．煮沸消毒法既適合于瓷器，也適宜于玻璃器皿 C ．蒸汽消毒時(shí)將洗刷干凈的杯具放到蒸汽箱中，蒸 15 分鐘即可達(dá)到消毒的目的 D ．蒸汽消毒法既適合于玻璃器皿，也適宜于瓷器 29. 關(guān)于客房清掃的基本方法，敘述不對(duì)的一項(xiàng)是 _________ 。 A ．從上到下，從里到外 B ．環(huán)形清理，注意墻角 C ．濕、干分 開(kāi) D ．先衛(wèi)生間后臥室 30. 預(yù)訂客人 “ 無(wú)到 ” ，其預(yù)付定金則 ________ 。 中國(guó)最大的管 理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 12 頁(yè) 共 13 頁(yè) A ．全部退回 B ．全部沒(méi)收歸飯店收入 C ．收?。担埃? D ．收取３０％ 五、簡(jiǎn)答題（４小題，每小題４分，共１６分） ⒈ 預(yù)訂處的業(yè)務(wù)范圍有哪些內(nèi)容？ ⒉ 如何處理 “ 無(wú)到 ” 定單？ ⒊ 如何保管好客用鑰匙和萬(wàn)能鑰匙？ ⒋ 客房服務(wù)員素質(zhì)的基本要求包括哪幾方面？ 五、綜合分析題（３小題，第 ⒈ ２小題每題７分，第３小題８分，共２２分） ⒈ 客人因第二天返港，要求飯店在早上 5 ： 00 點(diǎn)提供叫 醒服務(wù)。但當(dāng)他醒來(lái)時(shí)，天已大亮，誤了飛機(jī)。試分析為何發(fā)生此事。 ⒉ 飯店客滿時(shí)，仍有客人前來(lái)入住，怎么辦？ 中國(guó)最大的管 理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 13 頁(yè) 共 13 頁(yè) ⒊ 結(jié)合實(shí)際談?wù)勅绾翁岣呖头糠?wù)員的自身素質(zhì)
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