【導(dǎo)讀】為保證產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，打造公司品牌。為進(jìn)一步提高公司內(nèi)部。文件的發(fā)布實(shí)施必將對(duì)本公司質(zhì)量管理再上一個(gè)新臺(tái)階具有重要的意。05食品質(zhì)量安全管理規(guī)章制度的管理規(guī)定?????????年03月1日實(shí)施，本公司全體員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)，貫徹執(zhí)行。管理規(guī)章制度》。為貫徹執(zhí)行《食品質(zhì)量安全管理規(guī)章制度》，加強(qiáng)質(zhì)量管理體系管理，行董事長(zhǎng)對(duì)工作的指示。預(yù)防措施計(jì)劃的組織實(shí)施。以質(zhì)取勝，綠色健康；持續(xù)改進(jìn)，顧客滿意；安全投訴，不得發(fā)生。品管部：成品檢驗(yàn)率100%；計(jì)量設(shè)備檢定率100%；生產(chǎn)部：一次交驗(yàn)合格率97%以上，出廠檢驗(yàn)合格率100%。采購(gòu)部：合格供方評(píng)定率100%，原材料檢驗(yàn)合格率95%以上。銷售部：售后服務(wù)及時(shí)，顧客滿意度90%以上；顧客投訴解決率100%。設(shè)備部：設(shè)備檢修合格率98%以上。倉(cāng)儲(chǔ)/倉(cāng)庫(kù)：儲(chǔ)存產(chǎn)品合格率100%；年發(fā)生火災(zāi)事故0次。針目標(biāo)的適宜性。

　　

【正文】 持廠區(qū)、車間衛(wèi)生清潔，道路通道暢 37 通無(wú)阻，搞好包干區(qū)環(huán)境衛(wèi)生和綠化。 第二十五條 愛護(hù)公司財(cái)物，不準(zhǔn)任意將公司的財(cái)物拿為己有或私吃公司產(chǎn)品、嚴(yán)禁偷盜、有意損壞和浪費(fèi)公司財(cái)物。 第二十六條 員工之間要團(tuán)結(jié)友愛、互相尊重、互相幫助、文明禮貌。 第二十七條 自覺維護(hù)公司的整體形象和信譽(yù)，上班和工作時(shí)間、不準(zhǔn)穿拖鞋、不準(zhǔn)赤腳、赤膊或穿著不整齊等不良行為。 第二十八條 嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律、遵守職業(yè)道德。 第二十九條 嚴(yán)禁惹事生非，無(wú)理取鬧，起哄，散布謠 言、消極怠工，擾亂正常生產(chǎn)工作秩序，嚴(yán)禁在廠區(qū)內(nèi)賭博、斗毆等違紀(jì)違法行為。 第三十條 廠區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁騎自行車、助動(dòng)車、摩托車，進(jìn)出廠門應(yīng)下車推行。 第三十一條 公司員工應(yīng)自覺遵守門衛(wèi)管理制度，攜帶各類物資、產(chǎn)品出廠時(shí)主動(dòng)出具產(chǎn)品出廠證，不準(zhǔn)帶小孩進(jìn)入公司生產(chǎn)（工作）場(chǎng)地。 第三十二條 貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，嚴(yán)禁違章指揮和違章作業(yè)。 第三十三條 入廠新工人及變換工種的人員，均應(yīng)進(jìn)行安全教育培訓(xùn)后上崗，專業(yè)崗位或特殊工種應(yīng)經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)和考試合格，憑證上崗。 第三十四條 認(rèn)真 執(zhí)行消防管理細(xì)則，不得私自動(dòng)用各種消防設(shè)施和器材、器具，禁煙區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁攜帶火種入內(nèi)。 第三十五條 安全用電，非電工人員不準(zhǔn)亂接、拆裝電器，嚴(yán)禁使用非生產(chǎn)（工作）性電爐。 第三十六條 保安人員有權(quán)在廠區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行檢查，發(fā)生治安案件，及時(shí)進(jìn)行報(bào)告和查破，有關(guān)人員都應(yīng)積極協(xié)助。 第七章 獎(jiǎng) 勵(lì) 第三十七條 對(duì)于有下列表現(xiàn)和情形之一者予以獎(jiǎng)勵(lì)： 在改革、改進(jìn)生產(chǎn)工藝，改善勞動(dòng)條件提高產(chǎn)品質(zhì)量等方面有技術(shù)革新或提出合理化建議被采納后成效顯著者； 在節(jié)能降耗、節(jié)約原輔物料有具體成效者； 保護(hù)公司財(cái) 產(chǎn)、防止或者搶救事故有功，使員工人身安全和公司利 38 益免受更大損失者； 同壞人、壞事作斗爭(zhēng)，對(duì)維護(hù)正常的生產(chǎn)秩序和工作秩序，維護(hù)社會(huì)治安中見義勇為，有顯著功績(jī)者； 維護(hù)公司信譽(yù)，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出者； 對(duì)在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理工作中，經(jīng)考核評(píng)定表現(xiàn)突出成績(jī)顯著者； 模范執(zhí)行公司規(guī)章制度，關(guān)心企業(yè)，勇挑重?fù)?dān)，出色完成本職工作者。 第八章 處 罰 第三十八條 對(duì)于違反下列情形之一者，給予 5— 100 元經(jīng)濟(jì)處罰： 廠區(qū)內(nèi)吸游煙、隨地大小便、騎自行車、助動(dòng)車、摩托車、帶小孩進(jìn)入工作（生產(chǎn)）場(chǎng)所 ，禁煙區(qū)內(nèi)攜帶火種入內(nèi)者； 上班不佩帶胸卡、工作時(shí)間干私活、吃零食、看工作無(wú)關(guān)的書籍者； 上班和工作時(shí)間穿拖鞋、赤腳、赤膊者； 工作時(shí)間擅自離崗、脫崗、打磕睡、睡覺或不按規(guī)定要求穿戴工作服和勞動(dòng)防護(hù)用品； 因責(zé)任性不強(qiáng)造成的長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水、永動(dòng)扇、下班后未關(guān)庫(kù)門者； 私吃成品、半成品，破壞綠化，非生產(chǎn)性使用電爐者。 第三十九條 凡有下列情節(jié)之一者，可依據(jù)勞動(dòng)法和勞動(dòng)合同作出解除勞動(dòng)合同處理： 不服從正常的管理，毆打或侮辱管理人員者，或在工作期間發(fā)生斗毆、吵罵者； 故意損壞生產(chǎn)設(shè)備、工具、原材料、產(chǎn)品或公司內(nèi)其他物品者； 故意泄露公司工藝、技術(shù)、業(yè)務(wù)上的秘密，使公司利益受損者； 利用取權(quán)營(yíng)私舞弊，在承辦業(yè)務(wù)與事業(yè)中，向客戶索取、收受回扣等影響公司生產(chǎn)或信譽(yù)，致使公司蒙受損失者； 因工作疏忽，管理監(jiān)督不力，造成產(chǎn)品質(zhì)量或設(shè)備，安全等重大事故者； 借病、事假往他處工作者； 非法煽動(dòng)罷工、怠工，影響生產(chǎn)秩序者； 39 竊取公司知識(shí)產(chǎn)權(quán)或侵占、盜竊公司財(cái)物者； 連續(xù)曠工達(dá)三日或一年內(nèi)曠工累計(jì)達(dá)十五日者； 上班酗酒、聚賭或傷風(fēng)敗俗者； 1非法攜帶或擁有危險(xiǎn)品或違禁品（如槍支、彈藥、刀械、毒品等）進(jìn)入公司者； 1觸犯法律被司法機(jī)關(guān)處理者。 00000000000 質(zhì)量管理文件 文件編號(hào) 0000/GL— 13 文件名稱 從業(yè)人員健康管理制度 版本狀態(tài) 文件名稱 態(tài)。 ，新進(jìn)人員錄用前須進(jìn)行查體，生產(chǎn)科負(fù)責(zé)保存相關(guān)記錄。 40 3. 生產(chǎn)人員每年應(yīng) 當(dāng)進(jìn)行健康檢查，必須持有疾病與預(yù)防控制中心發(fā)的健康證明或醫(yī)院查體合格證明后才能上崗，并且每年進(jìn)行一次體檢，體檢不符合者調(diào)離生產(chǎn)崗位。 4. 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。所有員工有義務(wù)將自己的病情或傷情報(bào)告生產(chǎn)部。 每位車間的員工保持頭發(fā)整潔、指甲干凈，衣服、鞋襪要整潔。 所有車間員工，穿好工作服后方可進(jìn)入車間，注意頭發(fā)不要露出來。 進(jìn)入車間不準(zhǔn) 佩戴耳環(huán)、項(xiàng)鏈、手表等，不得攜帶非生產(chǎn)性物品，不得涂指甲油或擦濃烈的化妝品。 進(jìn)入車間前，雙手應(yīng)在 50100PPM 次氯酸鈉消毒液的中浸泡 30 秒進(jìn)行消毒。 工作服應(yīng)及時(shí)清洗，保證每天上班下車間前工作服保持清潔狀態(tài)。 不得在車間內(nèi)吃零食、嚼口香糖、喝飲料和吸煙，不得偷吃產(chǎn)品。與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品不能存放在生產(chǎn)車間內(nèi)。 各工序人員不得竄崗，以避免交叉污染。 為防止唾液對(duì)空氣污染，工作中不得隨意說笑、打噴嚏、吐痰。 工作區(qū)域內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰，不得依靠在墻壁、機(jī) 器設(shè)備、工作臺(tái)或存放產(chǎn)品的容器上。 如遇下列情況，必須立即去洗手消毒 : 1)雙手接觸了自己或他人的工作服、工作帽、面部、頭發(fā)。 2）雙手接觸了未經(jīng)消毒的工器具、工作臺(tái)、設(shè)備表面。 3）雙手接觸了未經(jīng)消毒的或已受污染待處理的原輔材料。 4）雙手接觸了地面、墻壁等環(huán)境設(shè)施。 5）雙手接觸了門把手、開關(guān)等。 41 到消毒槽洗手消毒時(shí)，一定要皂液把手上油漬洗干凈，清水沖掉后再用次氯酸鈉消毒液浸泡。 準(zhǔn)備、加工、包裝產(chǎn)品期間，不能挖、剔、抓撓身體的任何一個(gè)部分。 00000000000 質(zhì)量管理文件 文件編號(hào) 0000/GL— 14 文件名稱 檔案管理制度 版本狀態(tài) 文件名稱 一、目的 為加強(qiáng)本公司檔案工作，充分發(fā)揮檔案作用，全面提高檔案管理水平，有效地保護(hù)及利用檔案，為公司發(fā)展服務(wù)，特制定本制度。 公司檔案，是指公司從事生產(chǎn)、管理以及其他各項(xiàng)活動(dòng)直接形成的對(duì)公司有保存價(jià)值的各種文字、圖表、聲像等不同形式的歷史記錄。 42 公文承辦部門或承辦人員應(yīng)保證經(jīng)辦文件的系統(tǒng)完整。每年定期進(jìn)行歸檔。工作變動(dòng)或因故離職時(shí)應(yīng)將經(jīng)辦的文件材料向接辦人員交接清楚，不得擅自帶走或銷毀。 二、文件材料的收集管理 公司指定檔案員負(fù)責(zé)文件材料的管理。 文件材料的收集由各部門或經(jīng)辦人員負(fù)責(zé)整理，交總經(jīng)理審閱后歸檔。 一項(xiàng)工作由幾個(gè)部門參與辦理的，在工作中形成的文件材料，由主辦部門或人員收集，交檔案員備案。 三、歸檔范圍 重要的會(huì)議材料，包括會(huì)議的通知、報(bào)告、決議、總結(jié)、典型發(fā)言、會(huì)議記錄等。 本公司對(duì)外的正式發(fā)文與有關(guān)單位來往的文書。 本公司的各種工作計(jì)劃、總結(jié)、報(bào)告、請(qǐng)示、批復(fù)、會(huì)議記錄、統(tǒng)計(jì)報(bào)表及簡(jiǎn)報(bào)。 本公司產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)、配方、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品銷售等重要 技術(shù)資料及質(zhì)量管理體系文件。 本公司職工勞動(dòng)、工資、福利方面的文件材料。 本公司的大事記及反映本公司重要活動(dòng)的剪報(bào)、照片、錄音、錄像等。 四、歸檔要求 檔案質(zhì)量總的要求是：遵循文件的形成規(guī)律和特點(diǎn)，保持文件之間的有機(jī)聯(lián)系，區(qū)別不同的價(jià)值，便于保管和利用。 歸檔的文件材料種數(shù)、份數(shù)以及每份文件的頁(yè)數(shù)均應(yīng)齊全完整。 在歸檔的文件材料中，應(yīng)將每份文件的正件與附件、印件與定稿、請(qǐng)示與批復(fù)、轉(zhuǎn)發(fā)文件與原件，分別立在一起，不得分開，文電應(yīng)合一歸檔。 不同年度的文件一般不得放在一起立卷；跨年 度的總結(jié)放在針對(duì)的最后一年立卷；跨年度的會(huì)議文件放在會(huì)議開幕年。 檔案文件材料應(yīng)區(qū)別不同情況進(jìn)行排列，密不可分的文件材料應(yīng)依 43 序排列在一起，即批復(fù)在前，請(qǐng)示在后；正件在前，附件在后；印件在前，定稿在后；其它文件材料依其形成規(guī)律或特點(diǎn)，應(yīng)保持文件之間的密切聯(lián)系并進(jìn)行系統(tǒng)的排列。 案卷封面，應(yīng)逐項(xiàng)按規(guī)定用鋼筆書寫，字跡要工整、清晰。 五、檔案管理人員職責(zé) 按照 有關(guān)規(guī)定做好 文件材料的收集、整理、分類、歸檔等工作。 按照歸檔范圍、要求，將文件材料按時(shí)歸檔。 工作人員應(yīng)當(dāng)遵紀(jì)守法、忠于職守， 努力維護(hù)公司檔案的完整與安全。 六、檔案的利用 公司檔案只有公司內(nèi)部人員可以借閱，借閱者都要填寫《借閱單》，經(jīng)簽字批準(zhǔn)后借閱。 檔案借閱的最長(zhǎng)期限為兩周；對(duì)借出檔案，檔案管理人員要定期催還，發(fā)現(xiàn)損壞、丟失或逾期未還，應(yīng)寫出書面報(bào)告，報(bào)總經(jīng)理處理。 必須嚴(yán)格保密，不準(zhǔn)泄露檔案材料內(nèi)容，如發(fā)現(xiàn)遺失必須及時(shí)匯報(bào)，追求責(zé)任。 不準(zhǔn)拆卷及任意抽、換卷內(nèi)文件或剪貼涂改其字句等；不得任意摘抄或復(fù)制案卷內(nèi)容，如確有需要，必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)才能摘抄或復(fù)制。 必須愛護(hù)檔案，保持整潔，不準(zhǔn)在檔案材料中寫字、劃線或 作記號(hào)等。 用畢按時(shí)歸還，如需延長(zhǎng)借閱時(shí)間，必須通知檔案管理人員另行辦理續(xù)借手續(xù)。 00000000000 質(zhì)量管理文件 文件編號(hào) 0000/GL— 15 文件名稱 原輔材料采購(gòu)驗(yàn)證制度 版本狀態(tài) 文件名稱 1 目的 確保外購(gòu)物資符合規(guī)定要求，滿足本公司生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的需要，使采購(gòu)過程處于受控制狀態(tài)。 44 2 范圍 適用于本公司生產(chǎn)所需原輔料、食品添加劑、包裝材料等的采購(gòu)。 適用于本公司生產(chǎn)所需原輔料、食品添加劑、包裝材料等的采購(gòu)驗(yàn)證工作。 3 職責(zé) 采購(gòu)部根據(jù)需求制定采購(gòu)計(jì)劃 ，經(jīng)生產(chǎn)總監(jiān)和生產(chǎn)經(jīng)理批準(zhǔn)從合格供方處采購(gòu)，并對(duì)采購(gòu)物資質(zhì)量負(fù)責(zé)； 品管部負(fù)責(zé)對(duì)原輔材料進(jìn)行檢驗(yàn)或驗(yàn)證； 倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)對(duì)檢驗(yàn)或驗(yàn)證合格后的原輔材料、食品添加劑、包裝材料入庫(kù)保管。 4 管理辦法 供方的評(píng)價(jià) 采購(gòu)部根據(jù)采購(gòu)物資要求，采用以下方式評(píng)價(jià)供方。 營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、生產(chǎn)許可證及體系認(rèn)證證書； 本組織對(duì)供方質(zhì)量管理體系進(jìn)行審核的結(jié)果； 本組織及供方其他顧客的滿意程度調(diào)查； 供方產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)和交貨力能力等 情況； 供方的財(cái)務(wù)狀況及服務(wù)和支持能力等。 第一次原材料的供方，除提供書面證明材料外，須提供： 新供方根據(jù)公司的技術(shù)要求提供少量樣品； 研發(fā)部對(duì)樣品進(jìn)行驗(yàn)證，出具驗(yàn)證報(bào)告反饋給采購(gòu)部； 45 樣品如不合格可再次送樣，但最多不能超過兩次。 樣品驗(yàn)證合格后，采購(gòu)部通知供方小批量供貨，經(jīng)品管部驗(yàn)證合格后交車間試用，結(jié)果反饋給采購(gòu)部； 小批量進(jìn)貨驗(yàn)證或試用不合格則取消其供貨資格。驗(yàn)證、批量試用均合格 ,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后列入《 合格供方檔案》； 采購(gòu)部需提供《合格供方檔案》作為對(duì)供方選擇、評(píng)價(jià)依據(jù)； 采購(gòu)部對(duì)供方實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，建立供方合同履行、產(chǎn)品驗(yàn)證和使用情況的記錄，作為對(duì)供方選擇、評(píng)價(jià)的依據(jù) 。 采購(gòu)部每年依據(jù)《供方業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定準(zhǔn)則》對(duì)供方進(jìn)行一次復(fù)評(píng)，填寫《供方業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定表》，重新編制《合格供方名單》，評(píng)價(jià)時(shí)按百分制，總分低于80(或質(zhì)量評(píng)分低于 10)，應(yīng)取消其合格供方資格；如因特殊情況留用需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)其供應(yīng)物資的進(jìn)貨檢驗(yàn) (或驗(yàn)證 )。 采購(gòu)信息 采購(gòu)信息 (包括采購(gòu)合同 )應(yīng)包括擬采購(gòu)物資信息，如：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)品技術(shù)要求等，必要時(shí)還包括設(shè)備、人員資格、質(zhì)量管理體系的要求； 品管部負(fù)責(zé)確定采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)及要求，主要原輔材料的標(biāo)準(zhǔn)，在與供方溝通前，應(yīng)確保規(guī)定的采購(gòu)要求是充分與適宜的； 采購(gòu)文件須總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行。 采購(gòu)實(shí)施 采購(gòu)部按采購(gòu)要求，根據(jù)《合格供方檔案》選擇供方進(jìn)行采購(gòu) 。 46 用于樣品試驗(yàn)的原輔料使用部門制訂采購(gòu)要求，由采購(gòu)員采購(gòu)。 采購(gòu)產(chǎn)品的驗(yàn)證制度 品管部根據(jù)簽批的《采購(gòu)計(jì)劃》及隨附的產(chǎn)品證明資料，采購(gòu) 資料及《原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)或驗(yàn)證，主要原輔材料需要有檢驗(yàn)報(bào)告，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)齊全，合格后方可入庫(kù) 。 合同規(guī)定在供方處進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)事先在采購(gòu)資料中規(guī)定驗(yàn)證的安排和產(chǎn)品放行方式，采購(gòu)部、品管部和其它相關(guān)部門人員均應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn) 。 外協(xié)加工項(xiàng)目及委托服務(wù)由采購(gòu)部部按照 標(biāo)準(zhǔn)選擇合同供方，外協(xié)時(shí)與其簽定協(xié)議明確規(guī)定外協(xié)種類、交付時(shí)間、數(shù)量、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、質(zhì)量要求等內(nèi)容，完成后由品管部驗(yàn)證合格后方可入庫(kù)。 不合格品按《不符合管理辦法》執(zhí)行。 產(chǎn)品中所用食品添加 劑三聚磷酸鈉和棕櫚油按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和采購(gòu)部標(biāo)準(zhǔn)，及公司原輔料檢驗(yàn)來貨檢驗(yàn)制度驗(yàn)收進(jìn)行，要求證件齊全，標(biāo)示清楚，有檢測(cè)證書！ 活動(dòng)記錄： 1 采購(gòu)計(jì)劃 2 供方調(diào)查表 3 合格