【導(dǎo)讀】增長(zhǎng)速度高達(dá)20％—35％。場(chǎng)研究中心關(guān)于中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果基本相同。全世界調(diào)味品的年。營(yíng)業(yè)額高達(dá)2180億美元，占到食品工業(yè)額的10％左右。品具有典型的“小產(chǎn)品、大市場(chǎng)”行業(yè)特征。同時(shí)要求菜肴更有鮮味、更有營(yíng)養(yǎng)、更加健康。雞精作為有效迎合這一。雞精行業(yè)在中國(guó)風(fēng)行還是最近幾年的。事情，它的誕生伴隨著消費(fèi)者生活水平的提高，健康飲食習(xí)慣的形成。雞精取代味精是一個(gè)必然的趨勢(shì)，這在世界范圍內(nèi)已被大多數(shù)人認(rèn)同，并由統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)證實(shí)。在國(guó)外特別是歐美國(guó)家，雞精食用量占鮮味料總量的80％以上。雞精對(duì)味精的取代率將達(dá)到25％。的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)頒布執(zhí)行，市場(chǎng)準(zhǔn)入制度逐漸建立。整個(gè)中國(guó)調(diào)味品行業(yè)正向著生產(chǎn)工業(yè)化、斷升級(jí)，也是形成中國(guó)調(diào)味品（雞精）快速發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力；從整體上觀(guān)察，中國(guó)的雞精市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)正在加劇。品，雞精以其增鮮、增香不串味，迅速贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)。有關(guān)資料顯示，上海市人均餐飲消費(fèi)水平為全國(guó)人

　　

【正文】 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 15 頁(yè) 共 18 頁(yè) 在于他們?cè)诟髦饕u精品牌的渠道縫隙里找到了自己的生存空間。由此可見(jiàn)，中小型調(diào)味品（雞精）的市場(chǎng)推廣空間還是比較廣闊的。 產(chǎn)品機(jī)會(huì)與策略初探（ ?? 略） 目前市 場(chǎng)上各種雞精產(chǎn)品，同質(zhì)化現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重。絕大多數(shù)企業(yè)在沒(méi)有感受到主要市場(chǎng)品牌的強(qiáng)勢(shì)壓力之前，一直以市場(chǎng)主要品牌跟隨者的策略經(jīng)營(yíng)。隨著消費(fèi)者的日漸成熟，消費(fèi)者對(duì)雞精產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，特別是對(duì)產(chǎn)品細(xì)分化、功能性等方面的需求，將逐步顯示出來(lái)。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，產(chǎn)品以至品牌的市場(chǎng)細(xì)分與差異化將關(guān)系到企業(yè)的存亡。 a) 通過(guò)進(jìn)一步細(xì)分產(chǎn)品的策略，能夠展示出更多系列化產(chǎn)品，營(yíng)造強(qiáng)勢(shì)專(zhuān)業(yè)的調(diào)味品企業(yè)形象。在產(chǎn)品方面進(jìn)行一定的改良，細(xì)分出炒菜用雞精（沒(méi)有串味、）、做湯用雞精（味美、營(yíng)養(yǎng)、更多雞粉）、涼拌拌餡專(zhuān) 用雞精等品種（衛(wèi)生、健康、快速入味）。只需在現(xiàn)有雞精的基礎(chǔ)上略作更動(dòng)。從消費(fèi)者的方面來(lái)說(shuō)，會(huì)起到很好的引導(dǎo)消費(fèi)的作用，這其實(shí)也是一種創(chuàng)造需求的行為。擴(kuò)充產(chǎn)品線(xiàn)形象，有效增加單次購(gòu)買(mǎi)，創(chuàng)建專(zhuān)業(yè)、大品牌的企業(yè)形象。基本告知原理為，做湯、炒菜或涼拌做餡操作時(shí)加入雞精的時(shí)間先后，與烹飪的時(shí)間先后是完全不一樣的。 b) 制定主要菜系的雞精（專(zhuān)門(mén)針對(duì)餐飲行業(yè)）。比如專(zhuān)門(mén)烹飪川、粵、魯?shù)却蟛讼档碾u精。為進(jìn)入餐飲行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)推廣，提供方便之門(mén)。以此形成初級(jí)差異化，而產(chǎn)品本身只需在大包裝上（或者小包裝上）粘貼上專(zhuān)門(mén) 印刷好的不干膠標(biāo)貼即可，基本包裝可以暫時(shí)不變。等市場(chǎng)認(rèn)可后再進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 16 頁(yè) 共 18 頁(yè) c) 訴求 “ 健康 ” 的雞精（主要家庭用）。隨著消費(fèi)者對(duì)衛(wèi)生、健康的需求不斷增強(qiáng)，各種健康型調(diào)味品得以迅速開(kāi)發(fā)，并且品類(lèi)日益增多。如強(qiáng)調(diào)采用原雞雞骨提取鈣的 “ 原雞骨高鈣雞精 ” ，與傳統(tǒng)雞精相比，也可以形成初級(jí)差異化，而產(chǎn)品本身可能根本不要更動(dòng)。開(kāi)發(fā)強(qiáng)調(diào)低鹽、含各種維生素、礦物質(zhì)等不同營(yíng)養(yǎng)成分的雞精，這類(lèi)訴求對(duì)于部分目標(biāo)群體比較有感召力（如三高群體、老年人、少年兒童，同時(shí)這些群體也正是購(gòu)買(mǎi)決策者高度關(guān)注群體），產(chǎn)品與包裝風(fēng)格總體要 求價(jià)格較為高檔，并利于大眾傳播。 d) 開(kāi)發(fā)方便、即食型衍生產(chǎn)品。比如現(xiàn)時(shí)比較流行的咖喱。撕袋即可食用，方便、衛(wèi)生、好吃、好看。目前咖喱正開(kāi)始流行，可以直接與食品的搭配食用，與食品搭售效果最佳。 e) 從上述產(chǎn)品中尋找出明星產(chǎn)品，打造明星產(chǎn)品，帶動(dòng)其它產(chǎn)品。 品牌獨(dú)特銷(xiāo)售主張初探（ USP）（ ?? 略） 核心訴求初探（ ?? 略） 關(guān)于味 “ 道 “ 的演繹。 （ ?? 略） 感情層面訴求 （ ?? 略） 附加客戶(hù)價(jià)值訴求 充分運(yùn)用《數(shù)證法、言證法、人證法》原則進(jìn)行價(jià)值訴求： （ ?? 略） 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 17 頁(yè) 共 18 頁(yè) 采用副品牌命名 （ ?? 略） 產(chǎn)品包裝策略初探（ ?? 略） 1）中小型調(diào)味品（雞精）提出的可站立式包裝，的確為目前市場(chǎng)所未見(jiàn)，對(duì)以提高產(chǎn)品檔次現(xiàn)象，能夠起到事半功倍的效果，建議盡快實(shí)行； 2）采用長(zhǎng)方形小型吹塑小瓶裝（類(lèi)似小瓶酸奶飲料包裝），既有利于終端擺放和陳列展示，又便于蓋緊瓶口。 3）采用紙盒外包裝，內(nèi)附簡(jiǎn)易式包裝袋，在提升產(chǎn)品品牌形象的同時(shí)，可以形成視覺(jué)上的 差異化； 4） ?? 營(yíng)銷(xiāo)推廣策略初探（ ?? 略） 營(yíng)銷(xiāo)推廣戰(zhàn)略步驟（ ?? 略）：中小型調(diào)味品（雞精）可根據(jù)開(kāi)發(fā)針對(duì)餐飲與家庭兩大板塊目標(biāo)市場(chǎng)產(chǎn)品，形成總線(xiàn)產(chǎn)品、餐飲產(chǎn)品、家庭產(chǎn)品的產(chǎn)品線(xiàn)，來(lái)作為細(xì)分代理經(jīng)銷(xiāo)商渠道的依據(jù)，重點(diǎn)突出細(xì)分產(chǎn)品與品牌在各渠道中特點(diǎn)，以吸引和刺激目標(biāo)消費(fèi)群體。具體來(lái)講，根據(jù)各渠道要求特點(diǎn)和定位目的，構(gòu)想策略配合，無(wú)論是促銷(xiāo)活動(dòng)，還是市場(chǎng)活動(dòng)，均以各渠道售點(diǎn)定位為主題，突出和推廣不同售點(diǎn)定位的產(chǎn)品，加強(qiáng)在各渠道消費(fèi)者心中的定位，從而影響其購(gòu)物決策，并吸引其大量購(gòu)入和快速消耗產(chǎn)品。 營(yíng)銷(xiāo)推廣區(qū)域布局（ ?? 略）：中小型調(diào)味品（雞精）在切入市場(chǎng)初期，應(yīng)該避免在大型城市（上海、北京、廣州等）進(jìn)行規(guī)模性投入 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 18 頁(yè) 共 18 頁(yè) （這并不僅不妨礙中小型調(diào)味品（雞精）將公司設(shè)立在上海，而且更有利進(jìn)行全國(guó)市場(chǎng)運(yùn)作），應(yīng)選擇上述強(qiáng)勢(shì)品牌的相對(duì)薄弱或忽視的一些市場(chǎng)進(jìn)行運(yùn)作。第一步啟動(dòng)除了上述大型城市以外的全國(guó)市場(chǎng)，第二步選擇區(qū)域市場(chǎng)（如：中西部、華東、西南、東北區(qū)域市場(chǎng)），第三步做好做強(qiáng)樣板市場(chǎng)，第四部逐步擴(kuò)展至周邊市場(chǎng)。 基本招商策略路徑： ?? 略 1）招商信息媒體 發(fā)布策略（專(zhuān)業(yè)、大眾組合媒介）； 2）結(jié)合電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)的招商； 3）幫助代理商開(kāi)招商會(huì)，積累經(jīng)驗(yàn)、信心和材料，再開(kāi)全國(guó)招商會(huì)；