【導(dǎo)讀】增長速度高達(dá)20％—35％。場研究中心關(guān)于中國調(diào)味品市場調(diào)查結(jié)果基本相同。全世界調(diào)味品的年。營業(yè)額高達(dá)2180億美元，占到食品工業(yè)額的10％左右。品具有典型的“小產(chǎn)品、大市場”行業(yè)特征。同時(shí)要求菜肴更有鮮味、更有營養(yǎng)、更加健康。雞精作為有效迎合這一。雞精行業(yè)在中國風(fēng)行還是最近幾年的。事情，它的誕生伴隨著消費(fèi)者生活水平的提高，健康飲食習(xí)慣的形成。雞精取代味精是一個(gè)必然的趨勢，這在世界范圍內(nèi)已被大多數(shù)人認(rèn)同，并由統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)證實(shí)。在國外特別是歐美國家，雞精食用量占鮮味料總量的80％以上。雞精對味精的取代率將達(dá)到25％。的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)頒布執(zhí)行，市場準(zhǔn)入制度逐漸建立。整個(gè)中國調(diào)味品行業(yè)正向著生產(chǎn)工業(yè)化、斷升級，也是形成中國調(diào)味品（雞精）快速發(fā)展的內(nèi)在動力；從整體上觀察，中國的雞精市場競爭正在加劇。品，雞精以其增鮮、增香不串味，迅速贏得消費(fèi)者的喜愛。有關(guān)資料顯示，上海市人均餐飲消費(fèi)水平為全國人

　　

【正文】 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 15 頁 共 18 頁 在于他們在各主要雞精品牌的渠道縫隙里找到了自己的生存空間。由此可見，中小型調(diào)味品（雞精）的市場推廣空間還是比較廣闊的。 產(chǎn)品機(jī)會與策略初探（ ?? 略） 目前市 場上各種雞精產(chǎn)品，同質(zhì)化現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重。絕大多數(shù)企業(yè)在沒有感受到主要市場品牌的強(qiáng)勢壓力之前，一直以市場主要品牌跟隨者的策略經(jīng)營。隨著消費(fèi)者的日漸成熟，消費(fèi)者對雞精產(chǎn)品的要求也越來越高，特別是對產(chǎn)品細(xì)分化、功能性等方面的需求，將逐步顯示出來。隨著市場競爭的加劇，產(chǎn)品以至品牌的市場細(xì)分與差異化將關(guān)系到企業(yè)的存亡。 a) 通過進(jìn)一步細(xì)分產(chǎn)品的策略，能夠展示出更多系列化產(chǎn)品，營造強(qiáng)勢專業(yè)的調(diào)味品企業(yè)形象。在產(chǎn)品方面進(jìn)行一定的改良，細(xì)分出炒菜用雞精（沒有串味、）、做湯用雞精（味美、營養(yǎng)、更多雞粉）、涼拌拌餡專 用雞精等品種（衛(wèi)生、健康、快速入味）。只需在現(xiàn)有雞精的基礎(chǔ)上略作更動。從消費(fèi)者的方面來說，會起到很好的引導(dǎo)消費(fèi)的作用，這其實(shí)也是一種創(chuàng)造需求的行為。擴(kuò)充產(chǎn)品線形象，有效增加單次購買，創(chuàng)建專業(yè)、大品牌的企業(yè)形象?；靖嬷頌椋鰷?、炒菜或涼拌做餡操作時(shí)加入雞精的時(shí)間先后，與烹飪的時(shí)間先后是完全不一樣的。 b) 制定主要菜系的雞精（專門針對餐飲行業(yè)）。比如專門烹飪川、粵、魯?shù)却蟛讼档碾u精。為進(jìn)入餐飲行業(yè)進(jìn)行市場推廣，提供方便之門。以此形成初級差異化，而產(chǎn)品本身只需在大包裝上（或者小包裝上）粘貼上專門 印刷好的不干膠標(biāo)貼即可，基本包裝可以暫時(shí)不變。等市場認(rèn)可后再進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 16 頁 共 18 頁 c) 訴求 “ 健康 ” 的雞精（主要家庭用）。隨著消費(fèi)者對衛(wèi)生、健康的需求不斷增強(qiáng)，各種健康型調(diào)味品得以迅速開發(fā)，并且品類日益增多。如強(qiáng)調(diào)采用原雞雞骨提取鈣的 “ 原雞骨高鈣雞精 ” ，與傳統(tǒng)雞精相比，也可以形成初級差異化，而產(chǎn)品本身可能根本不要更動。開發(fā)強(qiáng)調(diào)低鹽、含各種維生素、礦物質(zhì)等不同營養(yǎng)成分的雞精，這類訴求對于部分目標(biāo)群體比較有感召力（如三高群體、老年人、少年兒童，同時(shí)這些群體也正是購買決策者高度關(guān)注群體），產(chǎn)品與包裝風(fēng)格總體要 求價(jià)格較為高檔，并利于大眾傳播。 d) 開發(fā)方便、即食型衍生產(chǎn)品。比如現(xiàn)時(shí)比較流行的咖喱。撕袋即可食用，方便、衛(wèi)生、好吃、好看。目前咖喱正開始流行，可以直接與食品的搭配食用，與食品搭售效果最佳。 e) 從上述產(chǎn)品中尋找出明星產(chǎn)品，打造明星產(chǎn)品，帶動其它產(chǎn)品。 品牌獨(dú)特銷售主張初探（ USP）（ ?? 略） 核心訴求初探（ ?? 略） 關(guān)于味 “ 道 “ 的演繹。 （ ?? 略） 感情層面訴求 （ ?? 略） 附加客戶價(jià)值訴求 充分運(yùn)用《數(shù)證法、言證法、人證法》原則進(jìn)行價(jià)值訴求： （ ?? 略） 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 17 頁 共 18 頁 采用副品牌命名 （ ?? 略） 產(chǎn)品包裝策略初探（ ?? 略） 1）中小型調(diào)味品（雞精）提出的可站立式包裝，的確為目前市場所未見，對以提高產(chǎn)品檔次現(xiàn)象，能夠起到事半功倍的效果，建議盡快實(shí)行； 2）采用長方形小型吹塑小瓶裝（類似小瓶酸奶飲料包裝），既有利于終端擺放和陳列展示，又便于蓋緊瓶口。 3）采用紙盒外包裝，內(nèi)附簡易式包裝袋，在提升產(chǎn)品品牌形象的同時(shí)，可以形成視覺上的 差異化； 4） ?? 營銷推廣策略初探（ ?? 略） 營銷推廣戰(zhàn)略步驟（ ?? 略）：中小型調(diào)味品（雞精）可根據(jù)開發(fā)針對餐飲與家庭兩大板塊目標(biāo)市場產(chǎn)品，形成總線產(chǎn)品、餐飲產(chǎn)品、家庭產(chǎn)品的產(chǎn)品線，來作為細(xì)分代理經(jīng)銷商渠道的依據(jù)，重點(diǎn)突出細(xì)分產(chǎn)品與品牌在各渠道中特點(diǎn)，以吸引和刺激目標(biāo)消費(fèi)群體。具體來講，根據(jù)各渠道要求特點(diǎn)和定位目的，構(gòu)想策略配合，無論是促銷活動，還是市場活動，均以各渠道售點(diǎn)定位為主題，突出和推廣不同售點(diǎn)定位的產(chǎn)品，加強(qiáng)在各渠道消費(fèi)者心中的定位，從而影響其購物決策，并吸引其大量購入和快速消耗產(chǎn)品。 營銷推廣區(qū)域布局（ ?? 略）：中小型調(diào)味品（雞精）在切入市場初期，應(yīng)該避免在大型城市（上海、北京、廣州等）進(jìn)行規(guī)模性投入 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 18 頁 共 18 頁 （這并不僅不妨礙中小型調(diào)味品（雞精）將公司設(shè)立在上海，而且更有利進(jìn)行全國市場運(yùn)作），應(yīng)選擇上述強(qiáng)勢品牌的相對薄弱或忽視的一些市場進(jìn)行運(yùn)作。第一步啟動除了上述大型城市以外的全國市場，第二步選擇區(qū)域市場（如：中西部、華東、西南、東北區(qū)域市場），第三步做好做強(qiáng)樣板市場，第四部逐步擴(kuò)展至周邊市場。 基本招商策略路徑： ?? 略 1）招商信息媒體 發(fā)布策略（專業(yè)、大眾組合媒介）； 2）結(jié)合電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)的招商； 3）幫助代理商開招商會，積累經(jīng)驗(yàn)、信心和材料，再開全國招商會；