菜點(diǎn)酒水知識(shí)課程標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】《菜點(diǎn)酒水知識(shí)》課程標(biāo)準(zhǔn)一、基本信息適用對(duì)象：酒店管理專業(yè)制定時(shí)間：課程代碼：130107所屬系部：酒店管理系學(xué)分：4學(xué)時(shí)：72一、課程的性質(zhì)與任務(wù)1、課程性質(zhì)《菜點(diǎn)酒水知識(shí)》是高職酒店管理專業(yè)的一門主要課程。主要針對(duì)酒店

2025-07-31 16:47

點(diǎn)菜與點(diǎn)酒水的服務(wù)細(xì)節(jié)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水的服務(wù)細(xì)節(jié)當(dāng)客人有意識(shí)點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)人員須“迎上去”說(shuō)“先生或女士”您好，現(xiàn)在可以給您點(diǎn)菜嗎？當(dāng)?shù)玫娇隙ù鸢负?，接受客人點(diǎn)菜時(shí)，常常會(huì)遇到客人提出，請(qǐng)服務(wù)員協(xié)助安排菜肴的情況。此時(shí)，服務(wù)員應(yīng)以最快的反映提出自己的意見供客人參考。為客人安排菜點(diǎn)時(shí)應(yīng)遵守。1、尊重客人的原則，雖然客人要求服務(wù)員協(xié)助點(diǎn)菜，服務(wù)員必須站在客人需求和喜好的角度去組織菜點(diǎn)，并在同時(shí)向

2025-05-02 06:25

[精選]餐廳包房服務(wù)程序-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐廳包房服務(wù)程序餐廳包房為客人提供了一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的空間，包房服務(wù)與一般大廳服務(wù)有所區(qū)別，包房服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，它更能體現(xiàn)服務(wù)人員的綜合素質(zhì)和潛力，也體現(xiàn)餐廳服務(wù)的水平。服務(wù)流程概述服務(wù)了解須知服務(wù)具體流程內(nèi)容大綱TableofContents123Partone第一

2025-01-24 00:58

餐廳點(diǎn)紅酒的禮儀-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】在高級(jí)西式餐廳里,點(diǎn)一瓶葡萄酒來(lái)喝有許多關(guān)於禮儀方面的東西要來(lái)前清楚。不然,除了出丑外,也可能被餐廳"搵笨"。???以下是點(diǎn)酒過(guò)程中由始至終要知道的要點(diǎn)：???一、查詢是否有WineList。想點(diǎn)葡萄酒但又發(fā)覺餐桌上并沒(méi)有葡萄酒牌winelist或酒水牌beveragelist上沒(méi)有葡萄酒時(shí),應(yīng)問(wèn)侍應(yīng)有

2025-09-25 17:22

[精選]中西餐酒水服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第九章酒水服務(wù)?莊軍，1978年12月生。湖北省酒店星級(jí)評(píng)定員、注冊(cè)?酒店高級(jí)培訓(xùn)師、經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士。?武漢莊氏酒店管理顧問(wèn)有限公司創(chuàng)始人、湖北工業(yè)大學(xué)商貿(mào)學(xué)院管理學(xué)院講師、武漢戴姆瑞奇旅游策劃有限公司總經(jīng)理。?曾獲得由《酒店職業(yè)經(jīng)理人》雜志與國(guó)際酒店投資聯(lián)盟頒發(fā)的“中國(guó)酒店業(yè)十大培訓(xùn)師”、“建國(guó)60周年酒店精英金獎(jiǎng)60人”兩項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。

2025-02-19 22:46

中餐廳標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序手冊(cè)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】手冊(cè)名稱中餐廳標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序手冊(cè)文件內(nèi)容制定《中餐廳標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序手冊(cè)》的目的修改號(hào)0文件編號(hào)頁(yè)碼第1頁(yè)共1頁(yè)制定《中餐廳標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作程序手冊(cè)》的目的?制訂本手冊(cè)是為了說(shuō)明管理公司餐飲部中餐廳標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的政策和程序，確保中餐廳運(yùn)營(yíng)及管理工作的一貫性。?向餐飲部中餐廳工作人員提供日常工作及培訓(xùn)的指導(dǎo)。?

2025-07-14 16:57

餐廳收銀員操作程序-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第一篇：餐廳收銀員操作程序 餐廳收銀員操作程序 一、入房帳時(shí)注意的事項(xiàng)，要核對(duì)房號(hào)和客人的簽名是否與電腦上的一樣。如果不一致 立即打電話到前臺(tái)詢查。不能掛在其同一房號(hào)的其他人名下，除非經(jīng)過(guò)前臺(tái)的...

2025-10-08 20:09

[精選]餐廳服務(wù)的基本程序-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】資料下載大全主講：謝馨雯資料下載大全二十一世紀(jì)技術(shù)性人才培訓(xùn)教程

2025-01-24 00:27

中餐廳制度與程序-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐廳制度與程序 CHINESERESTAURANTPOLICY&PROCEDURES制度POLICY廳面散餐服務(wù)工作程序編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE餐廳服務(wù)員涉及部門DEPT.CONCERNED中餐廳目的OBJECTIVE:確保全體服務(wù)員以標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)榭腿?/span>

2025-04-07 22:55

[精選]中餐廳服務(wù)程序-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐廳服務(wù)程序零點(diǎn)擺臺(tái)了解預(yù)定、標(biāo)準(zhǔn)餐前準(zhǔn)備提前準(zhǔn)備菜單刺身、神戶牛肉高檔菜服務(wù)上迎客巾鋪口布小香巾菜牌展示點(diǎn)菜菜肴推銷推銷酒水訂飲料零點(diǎn)服務(wù)飲料服務(wù)傳菜宴會(huì)整魚服務(wù)蝦蟹佳肴服務(wù)鍋粑食品服務(wù)剔魚刺服務(wù)更換骨碟甜食水果服務(wù)拔絲食品服務(wù)清潔桌面和結(jié)帳為左手用餐的客人服務(wù)

2025-02-23 13:48

西餐廳制度與程序-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】西餐廳制度與程序WESTERNRESTAURANTPOLICY&PROCEDURES政策制定人PREPAREDBY審批人APPROVEDBY執(zhí)行日期EFFECTIVE即日起285制度POLICY西餐早餐擺臺(tái)的制度與程序編號(hào)REF.

2025-10-15 08:18

散水程施工設(shè)計(jì)方案-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】......散水下沉施工方案編制單位：審批人：審核人：編制人：

2025-04-25 01:42

菜點(diǎn)酒水知識(shí)潮州美食文化10-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】潮州飲食文化,,,1、潮州菜的發(fā)展歷史2、潮州菜的特點(diǎn)3、潮州飲食習(xí)俗4、潮州名菜5、傳統(tǒng)小吃,目錄：,,,潮州菜簡(jiǎn)介,。潮州菜屬閩南菜系，源于潮州，簡(jiǎn)稱潮菜，已有數(shù)千年的歷史。是粵菜的三大個(gè)菜系之一...

2024-11-19 22:16

旋轉(zhuǎn)餐廳制度與客戶服務(wù)程序-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】制度POLICY午、晚餐的自助餐的服務(wù)程序編號(hào)REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE旋轉(zhuǎn)餐廳員工涉及部門DEPT.CONCERNED旋轉(zhuǎn)餐廳旋轉(zhuǎn)餐廳制度與程序 REVOLVINGRESTAURANTPOLICY&PROCEDURES執(zhí)行程序PROCEDURES:A、當(dāng)領(lǐng)位

2025-04-07 23:12

某餐廳管事部制度與程序-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】制度POLICY洗碟機(jī)操作程序編號(hào)REFNO.執(zhí)行職位POLICYRESPONSIBLE洗碗工涉及部門DEPT.CONCERNED管事部管事部制度與程序STEWARDPOLICY&PROCEDURE執(zhí)行程序PROCEDURE１．檢查洗臂、隔渣盤、簾布是否安裝正確；２．把排水伐關(guān)上；３．打開

2025-04-09 01:46

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