【總結(jié)】《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》習(xí)題一、單項(xiàng)選擇題1.以下哪種氨基酸對(duì)于嬰幼兒來說是必需氨基酸()A.精氨酸B.組氨酸C.絲氨酸D.胱氨酸2.下列哪項(xiàng)不是維生素A缺乏時(shí)眼部的表現(xiàn)()A.干眼病、角膜潰瘍B.色盲癥C
2025-01-10 07:55
【總結(jié)】緒言、營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)P1;合理營(yíng)養(yǎng)P187;營(yíng)養(yǎng)素P15?答:營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué):是從預(yù)防醫(yī)學(xué)的角度來研究人類營(yíng)養(yǎng)、食物與健康關(guān)系的科學(xué)。營(yíng)養(yǎng):是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。營(yíng)養(yǎng)學(xué):是研究食物中的營(yíng)養(yǎng)素及其它生物活性物質(zhì)對(duì)人體健康的生理作用和有益影響。合理營(yíng)養(yǎng):是指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工,向機(jī)體提供足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素,
2025-06-07 22:25
【總結(jié)】蛋白質(zhì)(protein)一、生理功能1.構(gòu)成機(jī)體的組成成分,維持組織、細(xì)胞的生長(zhǎng)、更新和修復(fù)。2.構(gòu)成組織各種重要物質(zhì),調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能。3.供給能量。二、氨基酸與必需氨基酸1.氨基酸和肽2.必需氨基酸(EssentialAminoAcid,EAA)
2024-08-29 07:36
2025-01-06 23:52
【總結(jié)】《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》習(xí)題一、單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)1.以下哪種氨基酸對(duì)于嬰幼兒來說是必需氨基酸(B)A.精氨酸????????????B.組氨酸C.絲氨酸????????
2025-06-10 02:47
【總結(jié)】企業(yè)()大量管理資料下載1《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》網(wǎng)上教案緒論學(xué)時(shí)分配:1學(xué)時(shí)。學(xué)習(xí)重點(diǎn):營(yíng)養(yǎng)學(xué)及主要研究?jī)?nèi)容;食品衛(wèi)生學(xué)及主要研究?jī)?nèi)容?;靖拍睿海保疇I(yíng)養(yǎng)學(xué):是研究人體營(yíng)養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)。2.營(yíng)養(yǎng):是指人體吸收、利用食物或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過程,也是人類通過攝取食物以滿足機(jī)體生理需要的生物學(xué)過程。
2025-08-05 17:24
【總結(jié)】第一篇:營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)第一章營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 第一章營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 一、填空 ()、骨質(zhì)軟化癥、()、和()。()和()。 ,還有()是嬰幼兒不可缺少的氨基酸。()和()。 5.()和()含鈣量豐富...
2024-11-04 12:34
【總結(jié)】食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)食品衛(wèi)生部分主講人:李崇高、黃建初廣州城市職業(yè)學(xué)院第六章食物中毒本章學(xué)習(xí)目的與要求1、學(xué)習(xí)和掌握各類不同食物中毒的特征及預(yù)防措施2、以正確指導(dǎo)食品生產(chǎn)和人民生活;3、減少食物中毒對(duì)人體健康及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的影響廣州城市職業(yè)學(xué)
2025-08-01 14:30
【總結(jié)】?營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)?課程教學(xué)大綱 ?一、說明 1、課程的性質(zhì)和內(nèi)容 ?營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)?是預(yù)防醫(yī)學(xué)中一門重要課程,它包括兩門相互關(guān)聯(lián)又相對(duì)獨(dú)立的兩門學(xué)科,即營(yíng)養(yǎng)學(xué)與食品衛(wèi)生學(xué)。本學(xué)科具有很強(qiáng)的科...
2024-11-19 03:45
【總結(jié)】《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》 緒????論 1.營(yíng)養(yǎng)學(xué):是研究人體營(yíng)養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)。食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究 2.營(yíng)養(yǎng):是人類從外界攝取食品(食物)滿足自身生理需要的過程。 是指人體吸收、利用食物或...
2024-10-06 02:08
【總結(jié)】碳水化合物(carbohydrate)一、概念和分類概念分類(一)單糖(monosaccharide):1.葡萄糖(glucose)2.果糖(fructose)3.半乳糖(galactose)4.甘露糖(mannose)等其它單糖(二)雙糖(d
2024-08-29 07:39
【總結(jié)】《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》復(fù)習(xí)題(附參考答案)一、名詞解釋1.營(yíng)養(yǎng)素——是指食物中含有的能維持生命、促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育和健康的化學(xué)物質(zhì)。2.氮平衡(nitrogenbalance)——氮平衡是指氮的攝入量和排出量的關(guān)系。即:B=I-(U+F+S)。3.食物熱效應(yīng)(thermiceffectoffood,TEF)——食物熱效應(yīng)是指因攝食而引起的能量的額外消耗,過去稱
2025-06-28 07:02
【總結(jié)】食品衛(wèi)生學(xué)主講人:李崇高廣州城市職業(yè)學(xué)院第二章食品的生物性污染本章學(xué)習(xí)目的與要求1、學(xué)習(xí)和了解生物有害因素污染食品對(duì)健康的影響2、掌握生物有害因素污染食品的途徑及預(yù)防措施廣州城市職業(yè)學(xué)院第一節(jié)食品的細(xì)菌污染廣州城
2025-01-05 21:06
【總結(jié)】WORD資料可編輯食品衛(wèi)生學(xué)復(fù)習(xí)題 一、單選題 () A、使用禁用的食品添加劑 B、超出規(guī)定范圍使用食品添加劑 C、超出規(guī)定限量 D、使用工業(yè)級(jí)代替食品級(jí)的添加劑 E、以上都是 2.食品添加劑的作用是()
2025-04-17 13:00
【總結(jié)】第一篇:《環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱 《環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱 一、課程名稱:環(huán)境衛(wèi)生學(xué)(獨(dú)立設(shè)課) 課程編碼:100252702 3課程類別:專業(yè)課 所屬學(xué)科:預(yù)防醫(yī)學(xué) 實(shí)驗(yàn)總學(xué)時(shí):40...
2024-10-25 13:37