含乳飲料及植物蛋白飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(doc)-食品飲料-資料下載頁(yè)
2025-08-06 13:30本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】等工序加工而成的植物蛋白飲料產(chǎn)品。（一）基本生產(chǎn)流程。（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。品添加劑超范圍和超量使用。殺菌及自動(dòng)灌裝封蓋車間、包裝車間等生產(chǎn)場(chǎng)所。符合要求的鞋靴消毒池。車間、菌種培養(yǎng)車間等）。各區(qū)之間應(yīng)給予有效隔離，防止交叉。處應(yīng)設(shè)有人員和物流凈化設(shè)施。酸菌飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；GB16322-2020《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；QB1554-92《乳酸菌飲料》；QB/T2439-99《花生乳（露）》；QB/T2438-99《杏仁乳（露）》；QB/T2300-97《椰子乳（汁）》；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存》的規(guī)定。原輔材料中涉及生產(chǎn)。許可證管理的產(chǎn)品必須采購(gòu)獲證企業(yè)的合格產(chǎn)品。裝植物蛋白飲料的微生物測(cè)定項(xiàng)目。得命名為“天然椰子乳（汁）”。QB/T2301的核桃乳必須標(biāo)明蛋白質(zhì)含量、產(chǎn)品的級(jí)別和類型。乳酸菌飲料應(yīng)優(yōu)先。抽取未殺菌乳酸飲料。抽樣基數(shù)不得少于200瓶，抽樣數(shù)量為。18瓶，樣品分成2份，1份檢驗(yàn)，1份備查。抽樣人員與被抽查
【正文】 精鈉 √ √ * 其他甜味劑根據(jù)產(chǎn)品使用狀況確定 9 甜蜜素 √ √ * 10 著色劑 √ √ * 根據(jù)產(chǎn)品色澤選擇測(cè)定 11 總砷 √ √ * 12 鉛 √ √ * 13 銅 √ √ * 14 ☆菌落總數(shù) √ √ √ 15 ☆大腸菌群 √ √ √ 16 ☆霉菌和酵母 √ √ * 17 ☆致病菌 √ √ * 18 ★商業(yè)無(wú)菌 √ √ √ 19 標(biāo)簽 √ √ 注：標(biāo)簽內(nèi)容除符合 GB7718 中的規(guī)定外，還應(yīng)符合其所執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定： QB/T2132 的豆乳和豆乳飲料必須標(biāo)明蛋白質(zhì)含量，果汁型豆乳飲料必須 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資 源共享 ) 第 6 頁(yè) 共 6 頁(yè) 標(biāo)明原果汁含量。 QB/T2300 的椰子乳（汁）必須標(biāo)明蛋白質(zhì)含量，添加合成香精的產(chǎn)品不得命 名為“天然椰子乳（汁）”。 QB/T2301 的核桃乳必須標(biāo)明蛋白質(zhì)含量、產(chǎn)品的級(jí)別和類型。 QB/T2438 的杏仁乳（露）必須標(biāo)明蛋白質(zhì)含量。 QB/T2439 的花生乳（露）必須標(biāo)明可溶性固形物和蛋白質(zhì)的含量。 八、抽樣方法 在企業(yè)的成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，從同一規(guī)格、同一批次的合格產(chǎn)品中隨機(jī)抽取樣品。對(duì)于同時(shí)生產(chǎn)含乳飲料、乳酸菌飲料和植物蛋白飲料的企業(yè)，則每類產(chǎn)品都抽取一個(gè)品種。乳酸菌飲料應(yīng)優(yōu)先抽取未殺菌乳酸飲料。抽樣基數(shù)不得少于 200 瓶，抽樣數(shù)量為18 瓶，樣品分成 2 份， 1 份檢驗(yàn)， 1 份備查。抽 樣人員與被抽查企業(yè)陪同人員確認(rèn)無(wú)誤后，雙方在抽樣單上簽字、蓋章，并當(dāng)場(chǎng)加貼封條封存樣品。封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章和抽樣日期。
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