【正文】 的衛(wèi)生防護(hù)措施，防止源水以外的水進(jìn)入采集設(shè)備。采集區(qū)域周圍應(yīng)設(shè)立防護(hù)隔離區(qū)，限制牲畜和未授權(quán)人員進(jìn)入。出水口或取水口應(yīng)建立適當(dāng)防護(hù)設(shè)施，地下水的出水口（如井口、泉眼）應(yīng)通過建筑進(jìn)行防護(hù)。應(yīng)采用封閉管道進(jìn)行輸送，防止污染，不應(yīng)用容器運(yùn)到異地灌裝。生產(chǎn)用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749）中的衛(wèi)生要求（pH值除外）。生產(chǎn)用原輔料符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。第一百二十八條　 企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品配方管理制度，列明配方中使用的食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑、新食品原料的使用依據(jù)和規(guī)定使用量；所使用的食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑、新食品原料應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及國務(wù)院衛(wèi)生行政部門相關(guān)公告的規(guī)定。第一百二十九條　 企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)過程管理制度，對生產(chǎn)過程中水處理、調(diào)配、灌裝（包裝）、清洗消毒、儲運(yùn)和交付等環(huán)節(jié)進(jìn)行管控。有水處理工藝的應(yīng)規(guī)定水處理過濾裝置的清洗更換要求，制定處理后水的控制指標(biāo)并監(jiān)測記錄；調(diào)配應(yīng)有復(fù)核，防止投料種類和數(shù)量有誤。應(yīng)制定有效的清洗、消毒方法和管理制度并驗證，保證生產(chǎn)場所、生產(chǎn)設(shè)備、包裝容器、工作服和人員的清潔衛(wèi)生和安全，防止產(chǎn)品及其包裝在生產(chǎn)過程中被污染。第一百三十條　 應(yīng)參照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 12695）附錄A《飲料加工過程的微生物監(jiān)控程序指南》，合理設(shè)置衛(wèi)生監(jiān)控要求。第一百三十一條　 應(yīng)制定檢驗管理制度，包括對原輔料、過程、出廠檢驗的管理規(guī)定，確保產(chǎn)品符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。其他飲料類企業(yè)的檢驗?zāi)芰χ辽贊M足感官、特征性指標(biāo)含量、菌落總數(shù)、大腸菌群、可溶性固體物（必要時）、pH值等項目的測定。企業(yè)可以使用快速檢測方法及設(shè)備，但應(yīng)保證檢測結(jié)果準(zhǔn)確。使用快速檢測方法及設(shè)備做檢驗時，應(yīng)定期與國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗方法比對或驗證?？焖贆z測結(jié)果不合格時，應(yīng)使用國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗方法進(jìn)行確認(rèn)。第七節(jié) 試制產(chǎn)品檢驗第一百三十二條　 按所申報其他飲料類的品種［咖啡（類）飲料、植物飲料、風(fēng)味飲料、運(yùn)動飲料、營養(yǎng)素飲料、能量飲料、電解質(zhì)飲料、飲料濃漿、其他類飲料］和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，分別從同一規(guī)格、同一批次的試制產(chǎn)品中抽取具有代表性的樣品檢驗。第一百三十三條　 企業(yè)應(yīng)對提供的檢驗報告真實性負(fù)責(zé)；檢驗項目按產(chǎn)品適用的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及國務(wù)院衛(wèi)生行政部門的相關(guān)公告要求進(jìn)行。第九章 附則第一百三十四條　 根據(jù)《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》（發(fā)改委2011年第9號令）規(guī)定，淘汰生產(chǎn)能力150瓶/分鐘以下（瓶容在250毫升及以下）的碳酸飲料生產(chǎn)線；限制濃縮蘋果汁生產(chǎn)線。第一百三十五條　 飲料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗項目和方法參見附件（資料性文件）。第一百三十六條　 本細(xì)則由國家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)解釋。第一百三十七條　 本細(xì)則自發(fā)布之日起實施，原《飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》廢止。附：（汽水）生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)（汽水）規(guī)定的檢驗項目與方法（類）飲料生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)（類）飲料規(guī)定的檢驗項目與方法65 / 65附1包裝飲用水生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)序號標(biāo)準(zhǔn)號標(biāo)準(zhǔn)名稱1GB/T 10789飲料通則2GB 19298食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水3GB 8537飲用天然礦泉水4GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5GB 17323瓶裝飲用純凈水6GB 19304定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范7GB 16330飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范8GB 8538食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水檢驗方法9GB/T 5750生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法10GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二氧化碳11GB 25585食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氯化鉀12GB 29207食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硫酸鎂13GB 25579食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硫酸鋅14GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氯化鈣15GB 29202食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氮氣16GB 14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范17GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)18GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量19GB 7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則附2包裝飲用水規(guī)定的檢驗項目與方法序號檢驗項目標(biāo)準(zhǔn)號標(biāo)準(zhǔn)名稱檢驗方法1感官GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB/T GB 8537飲用天然礦泉水GB 85382pH值GB 17323瓶裝飲用純凈水GB/3電導(dǎo)率GB 173234耗氧量（以O(shè)2計）GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水 GB/GB 8537飲用天然礦泉水GB 85385氯化物GB 17323瓶裝飲用純凈水GB/T 6鉛GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB 7總砷GB 8鎘GB 9汞GB 10錫GB 11亞硝酸鹽（以NO2計）GB 853812硝酸鹽（以NO3計）GB 853813揮發(fā)酚類（以苯酚計）GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB/GB 8537飲用天然礦泉水14氰化物（以CN計）GB 19298食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB/T GB 8537飲用天然礦泉水GB 853815三氯甲烷GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB/T 16四氯化碳GB 19298食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB/T 17余氯（游離氯）GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB/T 18礦物油GB 8537飲用天然礦泉水GB 853819陰離子合成洗滌劑GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB/T GB 8537飲用天然礦泉水GB 853820溴酸鹽GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB/T GB 8537飲用天然礦泉水GB 853821總β放射性GB 19298食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB/T GB 8537飲用天然礦泉水GB 853822鋇GB 8537飲用天然礦泉水GB 853823碘化物24氟化物（以F計）25鉻26銅27鋰28錳29鎳30硼酸鹽（以B計）31偏硅酸32溶解性總固體33鍶34銻35硒36鋅37銀38游離二氧化碳39226鐳放射性40總α放射性GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB/T 41大腸菌群GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB 平板計數(shù)法GB 8537飲用天然礦泉水GB 853842糞鏈球菌GB 8537飲用天然礦泉水GB 853843銅綠假單胞菌GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水GB 8538GB 8537飲用天然礦泉水44產(chǎn)氣莢膜梭菌GB 8537飲用天然礦泉水GB 853845標(biāo)簽GB 7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則/GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水/附3碳酸飲料（汽水）生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)序號標(biāo)準(zhǔn)號標(biāo)準(zhǔn)名稱1GB/T 10789飲料通則2GB 7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料3GB 12695食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范4GB/T 10792碳酸飲料（汽水）5GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)6GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二氧化碳7GB 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑焦糖色8GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)9GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量10GB 14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)11GB 7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則12GB 28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則附4碳酸飲料（汽水）規(guī)定的檢驗項目與方法序號檢驗項目標(biāo)準(zhǔn)號標(biāo)準(zhǔn)名稱檢驗方法1感官GB 7101 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料GB 7101GB/T 10792碳酸飲料（汽水）GB/T 107922二氧化碳?xì)馊萘縂B/T 10792碳酸飲料（汽水）GB/T 107923鉛GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB 4錫GB 5菌落總數(shù)GB 7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料GB 6大腸菌群GB 平板計數(shù)法7霉菌GB 8酵母9食品添加劑GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)按照對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)10營養(yǎng)強(qiáng)化劑GB 14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)按照對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)11標(biāo)簽GB 7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則/GB 28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則附5茶（類）飲料生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)序號標(biāo)準(zhǔn)號標(biāo)準(zhǔn)名稱1GB/T 10789飲料通則2GB 7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料3GB 12695食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范4GB 17325食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）5GB/T 21733茶飲料6GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7QB/T 4067食品工業(yè)用速溶茶8QB/T 4068食品工業(yè)用茶濃縮液9GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)10GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量11GB 2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量12GB 29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量13GB 14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)14GB 7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則15GB 28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則附6茶（類）飲料規(guī)定的檢驗項目與方法序號檢驗項目標(biāo)準(zhǔn)號標(biāo)準(zhǔn)名稱檢驗方法1感官GB/T 21733茶飲料GB/T 21733GB 7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料GB 71012茶多酚GB/T 21733茶飲料GB/T 217333咖啡因GB 4果汁含量GB/T 121435蛋白質(zhì)GB 6二氧化碳GB/T 107927鉛GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB 8錫GB 9菌落總數(shù)GB 7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料GB 10大腸菌群GB 平板計數(shù)法11霉菌GB 12酵母13商業(yè)無菌GB 14沙門氏菌GB 29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量GB 15金黃色葡萄球菌GB 16食品添加劑GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)按照對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)17食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑GB 14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)按照對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)18標(biāo)簽GB 7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則/GB 28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則附7果蔬汁類及其飲料生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)序號標(biāo)準(zhǔn)號標(biāo)準(zhǔn)名稱1GB/T 10789飲料通則2GB 7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料3GB 12695食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范4GB 17325食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）5GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)6GB/T 31121果蔬汁類及其飲料7GB/T 18963濃縮蘋果汁8GB/T 21730濃縮橙汁9GB/T 21731橙汁及橙汁飲料10GB/T 30884蘋果醋飲料11GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)12GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量13GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量14GB 2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量15GB 29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量16GB 14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)17GB 7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則18GB 28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則附8果蔬汁類及其飲料規(guī)定的檢驗項目與方法序號檢驗項目標(biāo)準(zhǔn)號標(biāo)準(zhǔn)名稱檢驗方法1感官GB 7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料GB 7101GB/T 31121果蔬汁類及其飲料GB/T 31121GB/T 30884蘋果醋飲料GB/T 30